雖然這篇牛蒡澱粉鄉民發文沒有被收入到精華區：在牛蒡澱粉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 牛蒡澱粉產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅林凱鈞，也在其Facebook貼文中提到， 春夏時節的當令蔬食種類豐富，像是「牛蒡」就正逢盛產期，其為藥食通用的保健植物，牛蒡具獨特香氣且富有口感，因而廣受歡迎。在日本更把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的上品蔬菜！ 就中醫觀點而言，牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等作用。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛，是卓越的天然保健食品。《名...
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 60g 牛蒡/Burdock/ごぼう 100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸 20g 太白粉/Potato starch/片栗粉 40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン 適量 地瓜粉/Tapi...
牛蒡澱粉 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-04-23 21:51:30
春夏時節的當令蔬食種類豐富，像是「牛蒡」就正逢盛產期，其為藥食通用的保健植物，牛蒡具獨特香氣且富有口感，因而廣受歡迎。在日本更把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的上品蔬菜！ 就中醫觀點而言，牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等作用。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛，是卓越的天然保健食品。《名...
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牛蒡澱粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
2021-09-12 18:36:05材料：
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水
調味料：
1g 鹽 /Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
滷汁：
5g 薑/Ginger/しょうが
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
15g 砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水
【2021.9.12排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚![post-title]()
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牛蒡澱粉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2020-12-17 19:00:13★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
從小吃到大的基隆廟口的甜不辣，現炸外酥內軟Q的口感，搭配酸甜的小黃瓜，真的是人間美味啊！
自製的魚漿不含人工添加物，自然呈現食材原有的風味，也許不如市售添加了人工膠的Q彈，但自製的Q軟彈性，反倒是我喜歡的自然口感，記得要做最後摔打喔！粉重要～
魚漿除了做甜不辣還能做魚丸、阿給、魷魚羹、肉羹，很萬用喔！
喜歡甜不辣的朋友一定要試試自製的手工甜不辣，超級讚。
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3ai2uWd
👩🏻🍳 食材 Recipes
半凍去骨白肉魚塊（影片用鯛魚片）400克
鹽6克
雞粉1小匙
冰的蔥薑水50克
太白粉或樹薯澱粉 2大匙
麵粉1大匙(什麼筋度都可以）
白胡椒 2小匙
五香粉 1/2小匙
糖 2大匙
蛋白1顆
牛蒡絲適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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牛蒡澱粉 在 Donna營養師-陳怡錞 營養保健專家 Youtube 的精選貼文
2020-10-19 07:00:06想減肥，先從分對食物類別開始！
玉米是蔬菜嗎？
玉米筍是玉米的Baby？
紅蘿蔔碳水高容易胖？
三色蔬菜是蔬菜嗎？
根莖類是澱粉還是蔬菜？
牛蒡是蔬菜嗎？![post-title]()
牛蒡澱粉 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
春夏時節的當令蔬食種類豐富，像是「牛蒡」就正逢盛產期，其為藥食通用的保健植物，牛蒡具獨特香氣且富有口感，因而廣受歡迎。在日本更把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的上品蔬菜！
就中醫觀點而言，牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等作用。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛，是卓越的天然保健食品。《名醫別錄》則稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中亦詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟保養有功，協同經脈通暢，還可抗衰益壽
這回集結了「5個牛蒡的好處」，我們一起來認識吧！
❶血管保健利排鈉
內含高量蛋白質，可使血管柔韌保彈性，並協同鈉從細胞中分離，以利排出體外
❷植化素助穩血糖
其中菊糖和木質素(lignin)、纖維素(cellulose)都有助延緩葡萄糖的吸收速度，進而預防血糖值上升，適合糖友攝取
❸多酚抗氧緩發炎
當中的多酚類是優異的抗氧化物質，能減緩體內自由基，亦能幫助肝臟解毒，可發揮保肝、抗發炎、改善皮膚老化等貢獻
❹微量元素保健康
富含鈣、鎂、鉀、鐵等微量元素，鈣是維持骨骼密度、預防骨質疏鬆症的重要成份；鎂能幫助肌肉、穩定神經系統的正常運作；鉀則可利尿排水；鐵是組成血液的重要元素，以降低貧血的風險
❺高纖潤腸增順暢
其膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍、花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢。當中的菊苣纖維還是腸道益生菌的重要養份，可幫助益生菌留在腸道內，促進消化；且膳食纖維還能增加飽足感
#季節與產地
每年的3月~5月，是牛蒡的採收時節。3月初時，牛蒡將熟未熟之際，雖然根莖細幼風味不足，但鮮嫩程度無敵。4月之後，牛蒡成熟採收，又稱為「新牛蒡」，此刻的牛蒡澱粉質高，滋味略澀，口感脆中帶嫩，裹些麵衣稍稍油炸，咖嗤聲中盡是迷人滋味。5月之後，牛蒡放在常溫儲存，稱為「熟成牛蒡」，除了風味漸漸沉穩厚實，根莖內的酵素慢慢將澱粉轉為單醣，燉煮後自然甘甜，葷素湯品皆可口味美
本土牛蒡一年一產，除了雲林嘉義等地零星散種，主要的產區是屏東歸來和台南佳里。兩地土質不同，屏東歸來屬於黏板岩沖積土，大多種植黑皮牛蒡，俗稱「土種牛蒡」，又名為「柳川種」，皮層顏色較深，香氣較濃郁。台南佳里屬於砂質壤土，除了「土種牛蒡」外，還有俗稱「黃金牛蒡」的白皮牛蒡，皮層顏色較淡，氣味也較淡雅。市面上常見的多是白皮牛蒡，因為根莖飽滿，產量較高，相對較有經濟價值
#牛蒡停看聽
⚠️因牛蒡具活血化瘀的作用，所以不建議孕婦或術後者食用
⚠️腎臟耗弱者建議少食，因牛蒡中的鉀、磷較多，若攝取過多可能增加腎臟負擔
⚠️由於牛蒡很容易木質化以及流失水份，建議別一次買太多，倘若真的吃不完，可以先用保鮮膜包覆起來，並放在陰涼處，或是將餐巾紙沾濕包起來，放在冰箱冷藏保存
#凱鈞話重點
#5個牛蒡的好處