為什麼這篇牛肝菌菇是牛嗎鄉民發文收入到精華區：因為在牛肝菌菇是牛嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者anbers (螢光奶帕岸賣珍奶)看板cookclub標題[問題] 牛肝菌的味道好可怕啊時間Fr...
牛肝菌菇是牛嗎 在 Kai Chang 楷教練 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 20:13:45
各位朋友大家好我是楷教練！因為工作忙碌加上南北來回奔波，成為一個外食族似乎是理所當然的事。但是注重健康又吃素食的我常常覺得外食吃多了，營養攝取似乎不夠充足。因此我很需要方便又可口的營業補給！今天想與朋友們分享的是 #桂冠營養研究室 #美味健力湯 我們的老朋友桂冠在台灣已經有超過半個世紀的歷史了...
好不容易在微風找到乾燥的牛肝菌
試了二次
第一次作白醬paste中有加入泡過水的牛肝菌數片
味道實在是有夠奇怪的、很難形容
完全不能說好吃、甚至還有中藥的fu
第二次烤了紐約克牛排
再用鍋裡剩下的肉汁炒來蘑菇跟牛肝菌
還是超奇怪的
是他的味道就是這麼濃厚嗎? 有點像臭香菇+中藥味
我記得在外面吃過牛肝菌燉飯、沒有這麼可怕的味道啊
我很愛吃菇類、但目前好像碰到討厭的菇了
有辨法把它變好吃嗎? 不能的話我就要送人了
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一定要有本相簿是吧?
http://www.wretch.cc/album/anbers
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.233.248.111
→ yyouu:牛肝菌風味的確就是這麼濃厚 看過一本書 就是清炒加鹽 安捏 07/17 19:00
※ 編輯: anbers 來自: 118.233.248.111 (07/17 19:02)推 adob:乾的嗎??? 07/17 19:03
→ anbers:對啊、乾燥的、不是醃漬的那種 07/17 19:04
→ adob:先發水還原一下 用在重口味的地方其實不錯 不要加太多=.= 07/17 19:04
→ adob:台灣的有些餐廳會用鮑魚菇頂替 所以味道差很多..... 07/17 19:05
推 oldaaron:它跟鮮奶油頗搭的，建議可以加少量配義大利麵 07/17 22:50
推 denza:我很喜歡它的味道，每次去義大利都買一堆回台灣...... 07/19 03:22
→ anbers:樓上是說真的嗎? 我可以把它送給你. 07/19 18:34