無得去日本旅行，好在香港都有好多岀色的日式料理店，食得滿足都可以止下心癢嘅！

#南瀛水產 可以一次過食到刺身、浜燒仲有天婦羅，好似去咗日本🇯🇵mini trip 咁開心🥳！

今晚我哋好盡興，叫咗好多個嘢食！

軟殼蟹沙律🥗啱啱賺起軟殼蟹夠晒香脆😍配搭黑醋沙律味道好清新健康！

雲丹蚧肉卷🫔睇見都勁想食嘅卷物！頂層係飽滿嘅海胆b b 😍中間有青瓜絲令到口感更清新。夾心係鮮甜的蟹肉，woo❣️so delicious!

土佐豆腐，野菜天婦羅🍤為免食太多肉都叫咗兩款清清哋嘅豆腐同埋收晒天婦羅，蔬菜夠新鮮天婦羅個皮夠薄，口感好香脆！

真鯛刺身🐟晶瑩剔透嘅魚肉，唔單止口感好好，就算唔點任何醬油食落都唔會腥㗎！薄切食起來質感軟糯更好吃！

#活貝盛合 👍超推介！勁多款！一個盛合就有齊生蠔、帆立貝、大鮑魚同埋蛤蜊，好豐富呀！🦪這樣燒的生蠔原來好鮮甜，加上夠大隻，所以肉身非常肥美，咬落去蠔味香濃，極盡滋味！燒飽魚也是至愛！爽脆嘅口感和大海氣息，吃一隻好似有點不夠喉！蛤蜊可以食到淡淡清酒香，加上肉身飽滿，幾鮮甜！

牛肉烏冬🐄超鍾意烏冬個口感，喜歡這種吃起來有彈力的口感，配上蔥花高湯和嫩嫩的牛肉，真係好滿足。

📍南瀛水產

地址: 尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓

@naneisuisan

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📍食在銅鑼灣 – 全日本最大 全港首個罐頭酒吧 新推午市套餐
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今次既日式罐頭料理體驗，完全顛覆左我對罐頭嘅認知！平時係超市買罐頭覺得好頹，但呢到「𝐌𝐫.𝐤𝐚𝐧𝐬𝐨」，一定會改變你對罐頭嘅睇法！「𝐌𝐫.𝐤𝐚𝐧𝐬𝐨」係現時香港第一間，全部用日本進口嘅罐頭黎製作多款料理，而家餐廳供應嘅罐頭多達50款，罐頭種類多元化，可以製作出肉類、海鮮、飯類、水果及甜點等，獨特得黎又夠晒傳統嘅日本風味～
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☗ 蟹子伴玉子燒 $𝟓𝟖
餐廳招牌玉子燒罐頭！香甜口感綿密，有柴魚昆布高湯既甜味，同火槍燒焦過既餘香

☗ 黑松露煙燻香腸焗薯蓉 $𝟕𝟖
煙燻香腸香脆有肉汁，薯蓉綿密，但係有輕輕黑松露香。
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☗ 帆立貝脆餅 $𝟖𝟖
帆立貝配上脆餅，佐酒一流
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☗ 蟹膏蟹籽燴飯 $𝟏𝟎𝟖
蟹膏味道幾濃郁，蟹籽增加層次口感，整體燴飯creamy入味
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☗ 烤雞配炸番薯條 $𝟗𝟖
雞肉比較多炸粉，感覺一般，但番薯條味到甜甜鹹鹹而且香脆，配有拉差辣醬食一流。
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☗ 激辛牛肉咖哩串
連咖喱牛肉串都有，咖喱味道都幾惹味，帶有少少辣香

☗ 蟹膏蟹肉多士
新產品，中間有蟹膏肉絲香，多士口感鬆軟
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𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭
☗ 牛乳寒天洋梨奶凍 $𝟖𝟖
選用山形縣、逾百年歷史嘅「K&K NIPPON の果實」多汁洋梨，配合濃厚軟滑嘅牛乳寒天，味道清新幼滑，唔會有罐頭果肉過甜嘅感覺。

☗ 栗子蓉脆餅 $𝟕𝟖
香甜嘅栗子蓉塗上脆餅乾，伴以鮮果、朱古力醬，清甜香脆。

𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥𝐬
☗ 𝐌𝐫.𝐤𝐚𝐧𝐬𝐨 $𝟏𝟑𝟖
以店舖名 「𝐌𝐫.𝐤𝐚𝐧𝐬𝐨」 命名嘅招牌雞尾酒，以「天之戶」純米大吟釀為基底，配以荔枝甜酒、小紅莓汁及檸檬汁，再配襯接骨木花湯力水調製而成，帶有淡淡荔枝香氣。
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𝐄𝐂𝐋𝐈𝐏𝐒𝐄 𝐋𝐄 $𝟏𝟐𝟖
一杯有漸變色嘅Cocktail，打卡一流
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✨整體黎講，大大力推介俾大家，體驗罐頭原來都可以好高質，可以煮出唔同嘅滋味。近排出咗午市套餐，性價比幾高。
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👅味道: 7.6/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7’.5/10
⚖人均: $150
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 80%
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📍 Mr. Kanso
銅鑼灣耀華街25號丹納中心地下1號舖
🚇 港鐵銅鑼灣站A出口，步行5分鐘
🕓星期一至日 12:00 - 01:00
📞 28906399
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🔎✨ #hkfs銅鑼灣 #hkfs日本菜

［香港美食：#深水埗］一入到去，感到這裏好有地道日本食堂風格👍🏼半開放式，看到師傅正在鐵板燒🤤香噴噴香氣四處飛～而這裡的價格都很親民，非常抵食。

🔶 刺身五點二切 $98
含五款刺身包括了：甜蝦丶三文魚丶油甘魚丶北寄貝丶鯛魚。刺身各有兩片，都很新鮮肥美，🥳還附上了日式醋飯。

🔶老虎大蝦（2只）$148
看着師傅在你面前鐵板燒的～好香噴噴喔～蝦肉爽口夠彈牙。

🔶鐵板安格斯牛柳粒$148
鐵板燒過的牛柳粒入口嫩滑有牛味，配伴金黃惹味的炸蒜片，更提升了香氣。

🔶土瓶蒸$58
以土瓶陶壺盛載着的海鮮高湯，壼的蓋子是小杯子，風味十足。🤤湯汁鮮甜，讓人一口接一口，裡面有蝦丶冬菇丶魚板等等的湯料。

🔶温泉蛋和風牛肉丼 $78
除了牛肉～還有洋蔥絲丶甘荀條等等的配料，把溫泉蛋拌勻～甘香蛋汁讓牛肉質感更好，和風醬汁帶微酸～吃完不覺膩。

📍七代目食堂
地址: 深水埗青山道155-181號天悅廣場地下B2號舖

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#hkfoodie #香港美食

馬基良師傅牛丼食譜（一碗份量）
越光米 120克
白芝麻 少許
洋葱 60克
青葱 少許
薄牛肉片 120克
鰹魚高湯(木魚水) 20毫升
紹菜 40克
濃厚醬油 90毫升
清酒 220 毫升
味醂 110 毫升
砂糖 10 克


足本食譜： https://bit.ly/3dYaRYO




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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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這一集，我又請左阿妹上嚟, 問下佢地獄廚房究竟點解唔拍
之後今集的贊助商Fire鍋話用佢地產品打個邊爐就OK
輕輕鬆鬆又一集! 但係!!! 我霍哥係咩人!!!
我係一個喜歡挑戰既男人, 一定要諗個勁爆既菜色!!!
所以... 霍哥廚房史上最好食(沒有之一)的菜色出現了!!!
超爆霹靂死光無敵瘋狂西班牙海鮮焗飯!!!
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P.S. 重點我已經Hea左兩集唔諗菜譜唔自己煮,
上集同阿妹戈集又係打邊爐
我驚又令你地重拾寄牛肉刀比我既記憶
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FIRE鍋推出的火鍋湯包系列，香港製造並以天然食材研發: 以豐富的新鮮湯料調較出味道天然並內附真材實料既本土特⾊火鍋湯底:
包括胡椒豬肚、蕃茄豬骨、花椒麻辣、椰⼦燉雞及新推出的期間限定酸菜⿂火鍋高湯。
成品不添加味精和防腐劑，令食材的健康功效更更為顯著
湯底除左用於火鍋外，仲可以代替其他食材拎黎煮野食，一湯多用

售賣點
FIRE鍋推出全新的火鍋湯包系列列現於市面100多家凍⾁零售店售賣，並不斷開拓銷售點;同時亦 可於HKTV Mall，⼠多Ztore及鮮直餸等網上平台訂購。
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極簡單版西班牙海鮮飯

材料:
Fire鍋蕃茄豬骨湯包 1包
魷魚 2條 小蝦 10隻
青口 6隻 大蝦 2隻
檸檬 1個 青檸 1個
米 1殼 水 適量
洋蔥 半個 蒜頭 3粒
紅椒 一個

煮法:
紅椒蔥蒜切碎, 小蝦去殼切粒, 青口去鬚, 魷魚切圈, 大蝦去線, 湯包用水化開
炒香蔥蒜後加入切好的小蝦魷魚鬚及紅椒
加入洗好的米飯
加入湯包水後小火煮15分鐘, 水煮太乾再加入小量湯汁
加入青口及魷魚圈再小火煮10分鐘, 煮完再關火焗5分鐘
等的時候大火煎香兩隻大蝦
開蓋, 放入大蝦, 食

大圍有間專賣湯麵的小店，主打十二款湯麵，最貴的一款賣$158，就算最平都要$68。開業初期因為其定價偏貴而引來不少網民批評，大喊「等執」。不過時至近兩年後的今天，店舖依然屹立不倒，更有不少熟客。餐廳由前四季酒店法國餐廳副主廚黎德榮（Gary）主理，他認為用心做和保持到質素均是客人回頭的原因。的確，店中十二款湯麵均有各自的湯底組合和配料，全由Gary一人設計。以最基本的高湯為例，用上雞殼、雞腳、金華火腿肘子、赤肉、上骨、唐排、豬肺等材料，每天新鮮煲製，不但煲超過十小時，更會把二湯（以頭湯湯渣加水煲成）加入頭湯再煲，令湯的味道和質感更為濃厚。十二款湯麵中，各自有獨特的湯頭配搭，例如「好頭好尾」，這款以牛肉為主題的湯麵，有高湯以外，亦額外加入牛骨湯和來自配料之一的牛尾濃汁，加上法式炆牛尾和川式炆牛臉肉作為配料，製作過程用近兩天時間，因此只能限量發售。繁多的步驟，Gary卻一直堅持在店中親自製作而不找工場代理，只因他認為「人性化的東西是能得到效果」。對於價錢貴的指控，他表示每碗麵都是時間與血汗的成品，加上用的材料有一定的質素，因此並不認為是「食水深」，他也提到如果真的「食水深」，就不會在大圍這小社區中生存到現在。

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