【市在哈囉－提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/

左營，是高雄最早建城，也是歷史文化最豐富的地區之一，發展過程可追溯到*明鄭時期，靠山面海的地形，有著易守難攻的戰略優勢，到了*日本時代，便被政府規劃成軍事重地，將原本的小漁村改造成海軍軍港，大量的軍人眷屬遷入後，除了興建大規模的軍舍外，因應民生所需，商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生，地方熱絡了起來。二戰過後，國民政府遷台並沿用軍港，來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入，也增建起新的軍舍群（俗稱：眷村），與原本居住此地的台灣人共同生活，融合成多元且有趣的飲食文化。
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《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了，眷村人口日漸增加，原本的老舊眷村逐漸不堪使用，政府便在1980年代興建起國民住宅大樓，軍眷陸續搬出眷村，「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶，大樓外觀類似蜂窩，也有人稱為「小香港」，其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀，吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街，雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全，還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目，每一樣都想吃吃看，所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口，再搭配一杯冰豆漿，開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」，其實許多台灣人從沒吃過，我們也是30多年來第一次嘗試呢（笑）。鹹豆漿的製作並不困難，只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋，便能使豆漿內的蛋白質凝聚，形成類似蒸蛋或散豆腐的口感，再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
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《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後，我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材，不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有，價格也較超市便宜許多，甚至有時老闆在收攤前，還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢！感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮，攤商不懂英文，便以簡單的”HELLO”打招呼，市場內此起彼落的HELLO聲，也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家，也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜，長大後也喜歡用來料理，或搭配稀飯食用，更是方便的下酒菜，像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔，我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候，騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃，途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家，如果肚子餓了或拜訪朋友，會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶，記得小時候放學，巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯，以壓力爐製作爆米香，簡單的米、糖和沙拉油，便能做出一大塊酥脆可口的爆米香，只是這種傳統點心越來越少見，現在也更珍惜每一口咀嚼著的，除了淡淡的米香，還有濃濃的家香。
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《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外，還有許多古廟，密度居全台之冠，可能與左營靠海有關，漁民盼求出航平安，另有一說是此地風水良好，神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外，也不能錯過廟口小吃，點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸，跟神明一起用餐，身心靈都飽足了（笑）！離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」，是我常造訪的小餐館，特色菜是「香椿料理」，牛肉麵受歡迎外，淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材，在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣，直到國民政府遷台，各地眷村開始種起香椿樹，大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特，有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後，加入少許鹽巴和麻油拌勻，就可以裝罐冷藏，不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步，細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
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《一起體驗眷村生活吧！》
近年來，政府及民間開始重視文創產業，許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變，成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館，而眷村這個帶有特殊意義的場域，其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注，由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍，其房舍的規格也相對較大，像是一棟棟的別墅一樣，佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村，修復屋況良好的眷舍，並開放市民申請入住，希望在保留眷村文化的同時，也注入新的生活能量。
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我的料理工作室也進駐在建業新村，鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師，及民宿經營者等，大家都用自己的方式和專長，與舊有的眷村居民互動，也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一，主人阿傑（許先生）十分嚮往懷舊的日式房屋，團隊也有豐富的室內設計經驗，以不破壞房子原先的結構和格局為前提，細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素，希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」，有不同主題的展覽館，還原了早期眷村生活的模樣，還有販售帶有眷村意象的紀念品，讓你好好感受並收藏，屬於台灣眷村的美好時光。
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\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號

#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待

今天回到新竹老家，突然很想跟家人吃個串烤，到了✨風窩烤肉✨享用串燒，一入內這邊環境非常日式，還有一個超大的投影機螢幕可以看節目，裡面設計感十足有超大樹的假櫻花🌸可以讓我這個網美拍呀拍～是很寬敞又明亮的，這邊的菜單有三種語言分別是英文、日文、中文，真的相當貼心～今天享用了：
#香辣雞翅 -麻辣適口，焦香酥嫩。

#熱炒烏龍 -Q彈的烏龍麵搭配上面的柴魚裡面還有肉片真的好豐盛。

#玉米筍 -味道甜脆而鮮美。

#大雞腿排 -烤的外酥內軟淋上烤肉醬真的美味無比。

#烤鮭魚肚 -入口軟嫩還會回甘～

#明太子雞肉串 -對於我這個最愛吃明太醬而言，完全中我的胃口。

#雞皮股串 -烤出來酥酥脆脆的肌肉軟嫩多汁。

#大腸串 -大腸沾上胡椒，而是能提昇食物味道。

#香菇 -烤過的香菇竟然還能這麼保水，不誇張那個甜美度與鮮度。

#米血糕 -帶有點微酥的焦香，多重口感的超美味。

#黃金豆腐 -外皮酥酥的咬下去卻是豆腐滑嫩的口感細細咀嚼。

#苦瓜豬肉卷 -不會過於乾澀，香氣十足，吃得津津有味。

#杏包菇牛肉捲 -肉汁於咀嚼中釋出，完全不用沾酌料就能帶出肉質的滋味。

#剝皮辣椒牛肉捲 -紮實有嚼勁、肉質不老。

#鹽烤松阪豬 - 烤得外酥內軟的松阪豬，彈牙的口感讓人忍不住一片接一片啊！

吃完後發現若是慶生朋友聚會還可以唱歌超大包廂至少可以容納20個人起跳欸，可以邊吃邊串烤喝點小酒還可以邊唱歌，真的很棒的地方分享給大家，滿滿的新鮮烤肉串，種類超級豐富，我想新竹的朋友晚上不要再說沒去處了，真的好棒的娛樂美食首選聖地呀～

風窩烤肉
電話：0906 280 280
營業時間：17:00-1:00
店址：新竹縣竹北市莊敬五/勝利十交叉口 （新竹縣竹北市莊敬五街163號）
粉絲專頁: https://m.facebook.com/pages/category/Barbecue-Restaurant/風窩烤肉-1041821365875382/

＃新竹宵夜＃竹北宵夜＃新竹美食＃竹北美食#新竹串燒#竹北串
燒 #竹北ktv包廂#新竹美食地圖#風窩烤肉#朝日生啤酒#生日慶生#部門聚餐 #新竹餐廳
@ 風窩烤肉

過年天天吃得澎湃，想換口味了嗎？
來，跟我們一起出發吃早餐吧～～
　
由飲食作家 #盧怡安 主持，好聽好笑又令人好餓的《#現在出發吃台灣》，第一季將帶我們到全台 10 個地方品嚐在地限定的早場小吃。#嘉義 雞肉飯、#台南 牛肉湯、#三重 豬腸冬粉......還有 #新竹 的各種甜味早餐，每一款都值得你，為它專程安排一場早餐小旅行！
　
🎧️ 出發前，先來用耳朵品嚐這些美好的台味早餐們 ► pse.is/3bzf8c
　
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#你最愛的早餐是什麼呢？呼叫 侯友宜、 勇媽阿惠 - 黃敏惠、 黃偉哲、 林智堅、 林右昌UChange 也來分享一下 😍

請問總統 蔡英文 吃早餐也要加 #香菜 嗎？💚

今次整2種腸粉！原來酒樓最受歡迎係牛肉腸粉！叉燒腸粉製作就最簡單！
腸粉豉油製作請重此片：youtu.be/8zZFTf1N0wQ?t=412

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！

#牛肉腸粉
#叉燒腸粉
#腸粉
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法

00:00 介紹牛肉腸粉 叉燒腸粉
00:35 牛肉腸粉
皮材料：粘米粉1斤(約600克) 生粉4-5兩(約300克) 水
餡材料：牛肉 鹽味精糖(比例1:1:2) 肥豬肉 芫荽 蔥 果皮 馬蹄
做法：粘米粉、生粉、水加鹽、油混合
牛肉加鹽味精糖調味 再打到起筋
打牛肉的過程中加生粉水
03:58 叉燒腸粉
皮材料：粘米粉1斤(約600克) 生粉4-5兩(約300克) 水
餡材料：叉燒 芫荽 蔥 生粉
做法：叉燒、芫荽、蔥混合生粉
再加鹽、味精、糖調味
13:47 蒸腸粉
做法：叉燒腸蒸約1分鐘
牛肉腸蒸約3分鐘
上碟後捲起加豉油

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快來找我玩∼！
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➤影片內提到的產品：
我用的是罐頭蕃茄糊(tomato paste)
(去超市看英文找比較好找)
不會有過度的調味或是添加物
這樣炒起來的肉醬口味可以自己調整
不用擔心孩子吃得太鹹
我們家豬肉都吃三久的
https://www.sjpork.com.tw/index.php
吉比腸跟維也納腸成分單純
我都很放心的給氣泡吃XDD
以下為官網成分資訊：
三久豬肉（台灣）、牛膠原腸衣、水、糖、鹽、白胡椒粉、荳蔻粉。
P.S. 膠原腸衣為牛皮提粹之膠原蛋白膜衣，不食牛肉者請斟酌考量是否購買。

➤聯絡我/My Email:
sammimakeupdays@gmail.com

➤我的相機 My Camera:
SONY NEX-5T

➤影片剪輯軟體:
iMovie

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

薑汁蒜香炒椰菜配台灣香腸
https://bit.ly/39nQfq0

材料：
椰菜1/2個
台灣香腸6條
薑 30克
蒜頭3瓣
蠔油1湯匙
糖1/2湯匙
米糠油 2湯匙

銀芽韭黃沙嗲牛肉
https://bit.ly/3fjXxyN

材料：
銀芽300克
韭黃3両
牛肉片300克
乾葱2粒
蒜頭2瓣
糖2湯匙
蠔油1湯匙
胡椒粉2茶匙
麻油1茶匙
沙茶醬1湯匙
花生醬1湯匙
生抽1湯匙
蝦醬1茶匙
紹興酒2茶匙
米糠油 5湯匙

椒鹽三文魚鮫
https://bit.ly/3m2itvx

材料：
三文魚鮫2件
紅甜椒1/4個
蒜頭2瓣
乾葱1粒
椒鹽2茶匙
鹽1茶匙
黑椒1茶匙
七味粉1茶匙
米糠油 3湯匙

人參果紅蘿蔔瘦肉湯
https://bit.ly/39mRZzR

材料：
人參果6個
紅蘿蔔1條
瘦肉200克
蜜棗2粒
無花果2粒
紹興酒1湯匙
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/3fAs8Zd


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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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