牛肉麵也可以吃的很健康？顛覆傳統的 #低卡牛肉新纖麵
商城今日正式發售！！！
平均一碗市售清燉牛肉麵810大卡、紅燒更是高達870大卡！
讓有些在乎體重、體態的人可是 避之唯恐不及🙅

因此低熱量、負擔減半又可以解口慾的搭嘴好食「新纖麵」就誕生啦～
👉👉👉 https://bit.ly/3ipq0o0

現在已經變成部落客、網紅大推的超夯食品😍
✔️每份僅有84.2卡！！！
✔️全新口感－使用日本蒟蒻製作法
✔️營養滿滿－除了大塊牛肉、紅燒湯頭，更富含膳食纖維、胺基酸

最重要的是，一組雙重口味－紅燒、精燉一次擁有
懶人救星⭐️烹調超方便，開袋後即可食用又健康 我還不推爆👍

萬華名店再一發：「沙田冰室」！
　
沙田冰室的老闆來自香港，店名也用他的故鄉沙田來命名。茶餐廳內有張國榮、梅艷芳等港星的老唱片做為擺設，氛圍讓人懷念香港的美好年代，也想起幾年前原本要去看許冠傑演唱會，結果港府不讓我入境的遺憾。
　
那天趁開會空擋去用餐，原本很擔心熱量爆表，但看到菜單忍不住就點下去一直吃了，沙茶牛肉公仔麵、鴛鴦奶茶，還有一個法蘭西多士，啊～香港真好～
　
最近許多香港朋友來到台灣落地生根，希望大家一切平安，也歡迎台灣人展現好客的熱情，多多捧場哦！-

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沙田冰室
📍地址：萬華區武昌街二段82巷3弄3號
⏰營業時間：11:30-15:00 17:30-21:00

早安!! 又是另一波寒流逼近，冷吱吱的天氣一鍋熱呼呼的羊肉是不是超療癒:)

完整文章及冰糖醬燒羊肋食譜步驟圖文：
http://bit.ly/3q7dI4A

原本我和一部分的朋友一樣是害怕羊味的，但因為營養價值高，又是各種滋補天然聖品，所以偶爾採買料理，也總是花上好一些功夫去除腥羶味。以往只覺得有時買到的羊肉怎麼就不羶了呢？後來才發現原來國產羊肉和進口羊肉風味上是大不同的😊

進口羊肉大多為綿羊肉，國產羊肉均為山羊肉，口感較Q且扎實，而且國產羊在出生後4至5個月之間即予閹割去勢，肥育到12月齡上市，所以才能幾乎全無羶味且肉質超讚！再加上是在地飼養生產直送，肉質新鮮，料理起來風味就是很棒啊!! 所以原本許多會因為羊腥羶味而望之卻步的主婦(夫)們，懂得挑選國產羊肉後就可以放手料理這個營養價值極高的食材啦😊

挑選優質的國產羊肉其實也很容易😊 找到外包裝上的 FGM(國產羊肉標章)就可以了！
有FGM標章認證的國產羊肉，在出生四、五個月時就會閹割，所以不會有羶腥味，在屠宰過程都符合衛生標準。並且當天就會配送到各地的羊肉專賣店，確保羊肉的新鮮。也可以掃外包裝上產銷履歷驗證農產品QR Code ，可以追溯產品來源產期等等，採買時更安心也更放心！

不腥羶的國產羊肉，挑選了嫩煎羊嫩排的部位就用簡單的紅燒方式料理吧！
冰糖醬燒羊肋
食材：
1. 國產嫩肩羊肋排 630g
2. 洋蔥 1個
3. 紅蘿蔔 1根
4. 青蔥 1大枝
5. 老薑片 5片
6. 蒜瓣 4瓣
7. 黑胡椒 適量
8. 啤酒 600ml
[調味料A]
1. 醬油 3大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 冰糖 1大匙
[調味料B]
1. 醬油 2大匙
2. 辣椒醬 1茶匙
3. 冰糖 1大匙
作法：
1. 將國產嫩肩羊肋排用廚房紙巾擦乾後兩面撒上適量黑胡椒。洋蔥切片、紅蘿蔔切塊、蒜瓣拍過備用。
2.適量油熱鍋，先將嫩肩羊肋排肩到兩面金黃微焦香後盛起。
**這時國產羊肉和進口羊肉相較之下真的幾乎沒有什麼腥羶味。不需要額外的去腥步驟，單純用黑胡椒抓醃後的羊肋排下鍋煎，就是一股香氣撲鼻 ❤
3.原鍋將老薑片、蒜瓣和蔥段依序下鍋煸炒出香氣後，起先煎好的嫩肩羊肋排倒回鍋中，並將[調味料A]加入仔細炒出醬色。(要翻炒到冰糖大致融化的程度喔！)
4.將洋蔥及紅蘿蔔放入一起拌炒均勻後，加入啤酒及水200ml，除了冰糖外的[調味料B]煮滾後轉小火燒約80分鐘。
5.最後再將[調味料B]中的冰糖放入燒10分鐘至醬汁濃稠就完成了！

撒上點蔥花提味，嫩肩羊肋排肉質軟Q入味，醬燒的羊肋只用了基礎的調味料，國產羊肉和進口羊肉大不同事是燒滷後，不但沒什麼羊羶味，還有陣陣引人食慾大開羊肉香氣!!
羊肉和牛肉不相上下的鐵質含量，是容易缺鐵女孩們想要擁有好氣色的天然食補聖品😊 (而且油脂含量相對比較少，也不用擔心攝取過高的熱量！)
此外有健身希望能增肌的朋友們，羊肉擁有豐富的支鏈胺基酸，能幫助肌肉蛋白合成、延緩運動疲勞，也是從天然時材中取得的最佳來源之一😊
天氣倏忽的變冷了，燒了一鍋羊肋，來點小變化。醬汁對上高湯再煮點麵。大食少年晚自習回家後補充元氣的宵夜登場😊 這種天氣啊~~回家有一碗熱呼呼的湯麵是不是好幸福😊

在地國產羊肉真的鮮嫩好吃!! 推給大家試試!! 下回再來燉個胡椒羊肉鍋應該也超棒:)

天冷大家記得保暖:)

國產羊肉哪裡找👉🏻

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蛋的膽固醇真的高，但you know膽固醇是身體必需品嗎？
以前千叮萬囑不要吃太多蛋的時代早已過去
其實，每天都要吃蛋yo

☞蛋蛋小知識＆蛋蛋食譜一網皆得：
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✎蛋營養食譜：
❚瘦肉蒸蛋❚
高蛋白營養食譜，簡單又好做，生酮必備
https://youtu.be/hmSCFS7KAOk

❚海帶芽炒蛋❚
愛吸油的蛋要怎樣才炒得出少油又滑嫩的口感呢？
https://youtu.be/cQkt2l3y26w

參考文獻：
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16988120
年長者連續五週每天吃一顆蛋，血液葉黃素與玉米黃素增加，而血膽固醇數值未增加
[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23021013
有代謝症候群的人們每天三顆全蛋，配合限醣飲食連續3個月，使胰島素阻抗下降！
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2904713/
高血脂症者連續一個月每天吃三顆蛋，血膽固醇數值未增加

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