為什麼這篇牛肉友兒子鄉民發文收入到精華區：因為在牛肉友兒子這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vivamalu (謬謬)看板Kaohsiung標題[美食] 湘牙子牛肉麵館時間Tue Jan ...
牛肉友兒子 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的精選貼文
2021-09-24 07:35:43
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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vivamalu&article_id=1993
繆繆放長假在家的必要工作就是載弟弟放學
他的學校在離家約20分鐘機車路程的雄工
（中午時間高雄的鼎山區還下了場即時雨..|||）
「姊，我們吃湘牙子吧！」
既然越到高雄市了，午餐也就順道買嘍！
在河南路右轉接三多一路後，福德三路右轉
就可瞥見紅黑相間的「湘牙子牛肉麵館」招牌
眼尖的版友應該發現了，在招牌下的「老皮涼麵」
在高雄頗負盛名，繆繆家買過一次，麵條很新鮮
等天氣熱些，再把心得與版友分享：）
招牌上寫著牛肉麵館，顧名思義店家的拿手料理就是牛肉麵
上門的客人，十個有八個便是點牛肉麵
很抱歉的是，繆繆這次沒法子介紹牛肉麵的好內在>"<
留到下次等繆繆的哪個誰點了，再向大家報告嘍！
他們家的牛肉麵是值得用一整篇來介紹的：）
但瀏陽豆豉醬麵、鮮蝦餛飩麵和豚骨豬肝/肉絲麵也是點餐率極高的幾項
當然，麵攤不免俗的總會有小菜
表現雖不算傑出，但不至於挑出太嚴重的缺失
繆繆會每次請他們把醬油膏淋少一些
因為他們家的小菜本身就帶鹹了
全家總動員，左邊是老闆的兒子，老闆很親切
人多時，偶爾會忘記客人到底點什麼..但他都會再來確認^ ^a
嗯，也差不多要可以開始介紹今天點的麵食了
˙瀏陽豆豉醬麵/一碗/50元
內容物有小黃瓜絲、玉米粒、蔥花，在淋上老闆自製的肉脯醬
上頭有辣椒和蒜頭，但不辣也不嗆，只有香
拌一拌，讓麵條充分沾上醬料
裡頭的麵條是繆繆特別跟老闆交代要換成拉麵，通常是使用家常麵
麵條彈牙有嚼勁(若是加在湯中，吃進最後一口都還很Ｑ呢！>//<)
吃的到兩分肥七分瘦的肉脯，小黃瓜絲與玉米適恰的去除了這道麵食的油膩感
˙榨菜肉絲拌麵/一碗/50元
也是乾拌麵食，但來的較上一道清爽
裡頭有豬肉絲、榨菜、玉米粒、小白菜
老闆會加些豚骨湯使麵條不沾黏
繆繆的弟弟就很喜歡這道
˙豚骨肉絲湯麵/一碗/40元
繆媽很喜歡他們家的豚骨湯，每次都喝到見底
用豬大固熬製、不添加味素的湯頭，就算喝完一碗也無負擔
由於繆媽喜歡較軟的麵條，所以這道的麵條是家常麵
（但仍較一般店家的家常麵條來的紮實～）
此外，若有意要點他們家的水餃的朋友
特別注意外帶的最低限度是15粒唷！
不必太擔心吃不完，因為水餃的size並不大
店家資訊
名稱：湘牙子牛肉麵館
地址：高雄市苓雅區福德三路111號
電話：(07)711-7331
公休日：每周日
營業時間：11:00~14:30、17:00~20:00
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◆ From: 218.164.108.1
→ Horie:肉脯是什麼？ 01/29 23:48
推 fallenfish:這家好吃.口味蠻特別的 01/30 00:00
推 JamesJoyce:這家真的蠻好吃的 豆鼓麵是我妹的最愛 牛肉麵也很好吃 01/30 00:24
→ JamesJoyce:我個人口味覺得他們的牛肉麵比大牛的好吃 01/30 00:25
→ JamesJoyce:順便推一下 隔壁的涼麵也很棒 ^^ 01/30 00:25
→ bailan:我老家巷口............那個豆豉醬也有飯喔，不吃麵的可以 01/30 00:56
→ bailan:跟他說要飯 01/30 00:57