Boxed 📦 這是一句我之前待在廚房裡常聽到義大利廚師朋友說的，聽久了也不大明白啥意思，所以有天就問他 「馬可啊，你每天他媽一直在唸的那個box是什麼意思？」 『Well first of all it’s BOXED! You know, Hank, when something is boxed, it means that it’s done, it’s good to go! Next thing!』 原來如此啊，當時聽到解釋之後恍然大悟🤔🤔🤔 所以我之後也常常亂叫boxed 這個 boxed 那個也 boxed 每喊一次總能感受到完成一件事的成就感與喜悅😂😂👏 我啊，好懷念當真正得時常出餐的廚師啊😏😏😔 — Anyway 今天來到朋友 @phil.w.lu 的店 @tobu.izakaya 當一日救火員，幫忙出餐 前一天晚上整理衣服與刀袋的時候突然一個出神，看著白色廚師服、深藍色圍裙與許久未見的我的刀🔪 居然已經好久沒跟他們出任務或是煮飯了呢🙁 上一次用之前才剛找千祥老闆磨刀完，依然鋒利的很，幫菲利浦切著他晚上特別餐點用的牛肉塔塔，咻咻咻地相當俐落 回到廚房，紮好圍裙拿起刀的前30秒我手不自覺的抖了一下 那種「哇幹要出餐欸！」的那種身為學徒時的興奮感🤣 今天跑到菲利浦的店實在好玩，有種充電也有種衍生出其他領悟的感覺 感謝招待啊😎 — 很開心，自己還是那個會使其他工作同仁感到舒適因為我很能融入團隊與其速度 我還是能出餐的啊⋯那不就曾經是我很擅長的嗎？ 掌握好自己的節奏與狀態，對於每個突發事件都有解決的方案，而在這之前，會做好任何準備，先行避免任何意外的發生 對於稍微有掌控慾望的獅子座來說，著實是種舒服的職業 但也得多注意，不要刻意用自己的標準過度要求同仁與下屬 其實很微妙，以前刻意表現自己的高水準往往能獲得上級的喜愛 現在換我變成上級了，卻怎麼遇不到以前那樣的我 或許是我還很爛吧哈哈哈⋯🙃 我也好希望遇到這樣的自己，與與他共事雖然有時候他很霸道與雞掰 但你總能放心他不會出什麼大紕漏，也總能解決問題 我也，好想有一間餐廳，煮自己喜歡也愛吃的菜 或許我還沒那個能力，或許我自己喜歡的口味沒有那麼多人喜歡 But so fucking what lol If you want it, go get it right? Hank, go get it! Someday and somewhat 🎵🎵🎵 #廚師漢克 #一日助手