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👉 鮮沖牛肉麵-生牛肉薄片鋪於者熟麵條上，湯滾即可自行倒入涮熟牛肉片，根據個人喜子拿捏牛肉顏色變化與熟度。Precooked noodles topped with thinly sliced fresh beef, you will be able to make your beef nood...
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👉 鮮沖牛肉麵-生牛肉薄片鋪於者熟麵條上，湯滾即可自行倒入涮熟牛肉片，根據個人喜子拿捏牛肉顏色變化與熟度。Precooked noodles topped with thinly sliced fresh beef, you will be able to make your beef noodle by pouring boiling soup to soak the beef and noodle until beef colour changing and tender.
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📸 鮮沖金門酒糟牛肉麵(十足鮮骨湯) Shabu Beef Noodle(Plain-Strongly Recommend Original taste) NT $298 (Set Menu)
鮮沖系列牛肉麵端上桌時，可見預煮好的麵條上，覆蓋著佈滿油花色澤紅艷色澤的牛肉片，並附上一壺加熱中的牛肉湯。此時，你可以先為食物拍幾張照片，再將滾燙鮮骨湯頭到入碗中，以將薄切的牛肉片燙熟，這道鮮骨湯吃的到牛肉湯的原味滋味。
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📸 鮮沖金門酒糟牛肉麵(私房紅燒湯) Shabu Beef Noodle(Taiwanese Braised Beef Soup) NT $298 (Set Menu)
良金的紅燒湯頭醬味不重，更不死鹹，屬於偏清爽型的紅燒湯頭，但仍適合喜愛稍重口味的朋友，湯頭口味較重讓麵條顯的更入味^^
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📸 鮮沖金門酒糟牛肉麵(秘製麻辣湯) Shabu Beef Noodle(Hot and Spicy) NT $298 (Set Menu)
這款的麻辣湯底與一般的麻辣鍋湯底不同，只有微微的辣度與輕麻香，我想能吃辣的朋友應該都可以接受，雖然不是麻辣鍋店，但呈現麻辣風味還是很不錯的。
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📸 良金茄汁牛肉麵 Beef Noodle with Tomoto Soup NT $ 190 (Set Menu)
這碗裡面的牛肉，使用的都是牛肋條部份。帶點筋的牛肉，吃起來QQ的膠質豐富，茄汁牛肉麵是真的有放番茄下去熬湯，湯頭口味也是稍重的口味，搭麵條吃也很夠味。
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📸 牧草霜淇淋 Grass Ice Cream (Free)
※牛肉麵套餐附小菜、牧草霜淇淋，牧草霜淇淋自取無限供應^^，若不特別說光看顏色你可能會以為是抹茶口味，其實這是良金每日以自產的牧草所新鮮製造的霜淇淋。牧草霜淇淋口味清新，在炎熱的夏季品嚐，讓人慾罷不能^^
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『良金牧場』專注飼牛專業，發揮牛肉美味，是金門唯一從經營牧場養牛到送上餐桌，一條龍式由飼牛、育牛，自設肉品加工廠，生產牛肉乾、各式調理包、牛油手工皂…等，並直接經營伴手禮及牛肉麵門市的專業經營者。
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『良金牧場』養牛起緣於「解決金門酒廠每日釀造高梁酒，所產生的大量酒糟而生的產業」。約在民國七十幾年時的金門酒廠廠長，將酒廠轉向企業化、現代化經營，並將窖藏囤積的「陳年高梁」推廣至全台，並的使金門酒廠的業績一躍而上。但伴隨高梁酒銷量上升，釀酒產生的高粱酒糟，也由原本的每日30噸，變成40噸、60噸…，遠遠超出金門當地能消化的食品廢棄物總量。金門縣政府和農委會為了解決日益增加的高粱酒糟，會便找出一個就地消化酒糟的方法〝鼓勵農民養牛〞，這即是『良金牧場』投入養牛事業的開始。
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『良金牧場』今日所飼養的每一頭牛，其每日所需的飼糧中，約有80%是金門酒廠的高粱酒糟，另外再輔以牧場四周種植的牧草進行飼育。而養育牛隻產生的牛糞再經過固液分離後，固體會發酵成有機肥，廢水也會回收使用於灌溉種植的牧草。原來，養牛可以不是製造問題，而是解決問題的產業。
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『良金牧場』所生產的優質金門酒糟牛肉切面，有著深紅艷麗色澤與雪花般的潔白油花，口感與香味皆令人吃過難忘。同時，金門酒糟牛因牛隻生長在環境純淨的島上、食用高粱酒酒糟及島上豐美牧草，肉質中多了些許溫潤滑順，油花分布也均勻，肉質Q彈順口、口感極佳。
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『良金牧場（鮮涮酒糟牛肉麵）』推薦給喜愛品嚐牛肉麵或麵食的朋友，在這裡你除了能品嚐到美味的牛肉麵外，也能感受到店家由育牛一路至餐桌的用心，有機會來到金門時記得造訪品嚐一碗鮮沖金門酒糟牛肉麵，一種吃過後深刻於記憶的味道。
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 『良金牧場（鮮涮酒糟牛肉麵）貞節牌坊店』
📌 Add：金門縣金城鎮莒光路一段36號
📞 Tel：08-232-4080
🕛 Business time：Sunday to Saturday:10:30-20:00
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牛糞發酵 在 Facebook 的最佳解答
很幸運好好生活實驗基地圍牆外是屬於國家的原始林。
一個圍牆兩個世界，外面是強悍的原始林，不澆水不用人照顧植物長得又高又壯，三四公尺高的芒草不定期修剪就會翻牆倒過來，第一次是請植物老師團隊的壯丁幫忙修剪的，後面要自行想辦法維持，所以為此我還去農材行買了一把（有點重）專門剪樹枝的超大剪刀，然後發現剪個十支就汗流滿面⋯累呼呼。
一是覺得我們家斜坡光禿禿的不好看，二是種些樹籬植物是不是可以讓強壯芒草低調些？（至少視覺上），三是多些植物可以加強這個有點斜的土坡的水保⋯於是兩週為此去買了十幾顆扶桑花。
我很喜歡扶桑，不僅花美又容易生長，還混雜了小時候美好的記憶。
那時家附近有很多的紅色扶桑花樹籬，在我3歲的年代，我們都沒有任何零食可吃的，大的鄰居小朋友會帶著我們摘扶桑花，拔下整朵花瓣然後可以吸裡面甜甜的水⋯覺得很快樂，這個甜甜的感覺延續到現在，謝謝扶桑花～
扶桑耐乾旱也很好長，不過在斜坡種花發現還真不容易，我在平地種不到十顆就累到中暑病號，ㄤ疼我說以後種花挖地都他來，我填土（享受花是我種的樂趣）就好，斜坡對我來說太難，一個不小心就會滾下去，而且還需要疊磚塊，一層一層的敷土穩住植物，ㄤ以前玩過攀岩很多年這時很派得上用場，種花前還要先開個可以站人的平台才行。
我擔任搬磚送牛糞發酵肥及土水的小助理，他挖地疊磚埋肥敷土澆水。
2人種了2天一次40分鐘，一共才種了5棵⋯哈。種回平地時就突然覺得好容易～
為了新種下去的植物前兩週給水要充足，這兩週幾乎每天輪班從台北開車過去基地澆水，希望你們都能活好好長高高嘍。
#和植物學習
#後面還有好長一條的斜坡圍牆呢
#好好生活實驗基地紀實
#ㄤ很帥又體貼
牛糞發酵 在 盲旅BlindTour Facebook 的最讚貼文
【 #盲旅小知識 │ 老宅不能說的秘密 ，讓你涼爽一夏】
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炎炎夏日，大家是不是都開始吹家裡的冷氣了呢？
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但以前沒有冷氣、電扇的年代，
家中該怎麼能保持涼爽舒適的環境呢？
那就來看古人們如何運用手邊資源來打造冬暖夏涼的綠建築吧😀
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🔸屹立不搖的土埆厝
在台灣過去農業蓬勃發展時，當時許多的三合院並非使用紅磚砌成
而是利用農村中常見的稻草梗、泥土及秘密武器─牛糞，
混和在起來做成類似水泥的泥漿，並將其壓成土磚，一塊塊堆砌而成。
在雲林、嘉義、南投等竹子盛產的地方，
其柱子和屋樑會使用竹子
在牆面部分則會用竹片編織成竹片網為結構，
最後再抹上泥土和牛糞的混和泥漿。
其好處是避免竹片在日曬雨淋下被侵蝕、減輕屋頂重量，
且使得房屋不容易像水泥一樣過度吸熱，造成熱島效應
是一棟 #冬暖夏涼 的建築呢！(看圖會更清楚喔)
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🔸為什麼是 #牛糞？
想到牛糞，大家第一時間應該就會想到「#臭」吧！
但牛是草食性動物，其糞便除了不會臭，更充滿著纖維質。
與泥土和稻草梗混和後，也為土埆厝提供了韌性，
也使其牆面不容易乾燥裂開喔！
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🔸未來能源新希望─牛糞
在面對傳統能源用罄的困境、及環保的意識越趨發達下
牛糞成為了能源新希望♻️
在美國，農場利用牛糞發酵後的甲烷來發電，
約五頭牛的糞便就可以提供一個家庭一天的用電！
而在盧森堡，農家則利用牛糞和廢木屑混和產生的沼氣
來提供家中冬天所需要的熱能！
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你說，牛糞是不是好處多多呢？
下次回鄉下老家，
可以仔細觀察一下家中是不是也是這樣的避暑綠建築吧❤️
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#盲旅 #BlindTour #土埆厝
牛糞發酵 在 一級嘴砲技術士 Facebook 的最佳解答
「施肥，肥料中的氮磷鉀會留在植物體內，人吃了會過量而不適」
「噴藥，農藥中的各種毒性會留在植物體內，人吃了會中毒」
如果你認為這邏輯能通，那我看你大概是吃屎長大的。以前的人是用屎坑裡的東西，現在的蔬菜許多都是用雞屎、牛糞發酵去施肥。由你的「物質不滅」定律來推，你吃菜不就是吃屎？