遇到爺爺奶奶及小朋友，我總是知道如何和他們聊天，
今天特別和他們說好多話呢！
和小朋友說天真可愛話，和長輩說貼心話，
這就是秘訣。

【花的分享】2018.03.17
為上個月在新營「南瀛綠都心公園」的展覽撤展，
一時找不到學生幫忙的爸爸又出動了自家人，
我們三兩下就把作品收好，準備運回學校，
但買的上百株植物數量之多，難以帶回處理。
我望向一旁的遊戲區，
起身去找小家庭及爺爺奶奶們，
要跟他們免費分享花卉，喜歡就帶回去，
我還不忘告訴爸爸媽媽，讓孩子種植是一件好事，
孩子會比較有耐心去學習照顧動植物。
在新營買的盆栽，再回饋給新營的朋友，
這樣真好！於是，就送出了幾近百株。
完工後，爸爸讓飢餓的zoyo可以去全聯買點心，
連selena都有一百元的獎賞，
我沒買點心，倒是經過柳營時，
看見一旁的番茄農路邊現賣，
挑了牛番茄（一斤才15）及小番茄共一百元，
滿足的結束今日撤展記。

｛我地東北週記｝
這篇《自己的調味料自己種》在上個星期一寫，當時一邊寫一邊留意着馬屎埔村被強行收地的消息，心情很差。我在2010年開始認識馬屎埔村，我所認識的馬寶寶成員都很善良，他們都盡心盡力守護香港的農田。

希望透過這些週記，繼續讓大家對新界東北村民的生活認識多一點，更希望你能親身走到村中，用眼睛去看看一片綠色；用耳朵去聽聽鳥叫、風聲，還有村民的心聲；用鼻子去嗅嗅植物的氣息；用心去感受香港的鄉村是怎樣的。

馬寶寶社區農場 Mapopo Community Farm
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《自己的調味料自己種》
圖＆文：急急子

在我家的廚櫃中，放了幾瓶香草，包括：牛至草、鼠尾草和迷迭香。認得它們的氣味，卻不太認得它們的真身，因這些都是放在瓶子裏的亁香草，已成了碎片，長相都差不多。這次來到粉嶺馬寶寶社區農場，看到農夫浩旻一籃子的香草，我慢慢學習怎樣辨認。

要知道這是什麼香草？最快捷的方法，是摸摸葉子，然後聞聞自己的手。味道最香的，是薄荷！浩旻在農田種植了不同種類的薄荷，包括：鳳梨薄荷、瑞士薄荷、朱古力薄荷和青檸薄荷。鳳梨薄荷帶果香，瑞士薄荷氣味像利口樂薄荷糖，而最吸引我的，就是朱古力薄荷了！摸摸它的葉子，的確有朱古力薄荷的香氣，但浩旻強調：「佢有朱古力薄荷嘅香，但無朱古力味。」此話何解？薄荷葉聞起來很香，但放進口其實味道淡。用朱古力薄荷的葉子沖出一杯薄荷朱古力奶，只是幻想！在使用薄荷的時候，例如沖薄荷茶，都要配合蜂蜜才好喝。浩旻在農田種植薄荷，植物有充足的陽光與水份，就會生長得好。薄荷在夏天生長很較快，但要進貢不少薄荷葉給蟲子。

羅勒與薄荷面對同樣狀況，羅勒在夏天長得很快，蟲子亦吃得快。浩旻種植了甜羅勒、泰國神羅勒和檸檬羅勒：「夏天如果落地種羅勒、keep住修剪，就可以生好多。」修剪香草，其實也是一個讓它們生長得更好的方法，因為修剪後，香草會長出側芽，它會長得愈來愈茂盛。

最近在手作市集看到手作人賣一紮紮亁了的鼠尾草，她説鼠尾草有淨化作用，可以放在房間中，又可以用來燒。對浩旻來説，鼠尾草的主要作用是用來吃。他第一次在旺角看到鼠尾草盆栽時，並不喜歡它的味道。但後來他開始種植鼠尾草，便漸漸喜歡了鼠尾草的香氣，尤其喜歡用它煮番茄。在香港，鼠尾草較適合在冬天種植，夏天濕熱的天氣讓鼠尾草生長得較慢。另外，適合在冬天種植的香草，還有迷迭香。迷迭香的底部，會一邊生長一邊木質化，能長高至像棵小樹。

農夫浩旻一直種植蔬菜，也會種種盆栽。他喜歡種植香草，始於兩年前。以往，他會購買亁香草來作調味料，兩年前朋友送他一棵薄荷，他發現並不難種，便開始種起不同種類的香草，不用再買亁香草來調味。看到浩旻的香草，讓我也想用自己種的香草來為食物調味！

01 一籃子內，已有約十種香草。
02 迷迭香上，有臭屁蟲的幼蟲，樣子像外星人。
03 浩旻和鼠尾草，葉子背面有隻跳蛛。
04 帶果香的鳳梨薄荷，特徵是葉子上有斑紋。
05 這棵是牛至屬的馬郁蘭，有小小的橢圓形葉子，開着小白花。
06 浩旻嘗試製作鼠尾草亁。

宅錄：潺菜莧菜通菜　住家種得樂

「唔讀書，大個去耕田啦！」曾幾何時，這句語帶恐嚇的長輩「教誨」，一度令「種菜等於無出息」，像洗腦般植入腦袋。上一輩應想不到，今時今日，一格一格的都市菜田，隱身於各式大廈天台；蛋糕樓屋苑住客，甘心付費租田耕作；有機農場種植課程蓬勃如雨後春筍……文明人類回歸原始當農夫，不是走回頭路，而是真正前進往綠色健康之道。
最快一個月有收成
種菜，想不到，會是現今都市人的自救良方。說的是自家種植。環境污染、農藥充斥，要吃頓安樂茶飯殊不簡單。小記我寧可花點時間，一手一腳種出「來歷皆明」的食物。網上常有不少種植疑團：「點解種極唔大？」、「點解咁難食嘅？」歐羅有機農場副主席黃如榮建議，初學者最好挑較「粗生」的作物來試，香草是入門必種，如薄荷葉、茴香、臭草及九層塔等，易有收成，濃密的葉塊還有陣陣醒腦清香。此外，羅馬生菜、番薯苗、甘笋、番茄、甜椒等，也是成功率較高的作物。此外，還應謹記「不時不種不食」的戒律，選取時令蔬果種植。除葱、韭菜、辣椒、小芥菜等全年可種外，不同的瓜、菜、豆也有不同的下種時間。有夏天三寶之稱的潺菜、通菜及莧菜，便最適合這時候「落手」了。三者也適宜在家種，由種子種起即可，將種子放細盆內育苗，長至二三吋高再移到大盆，不過莧菜較幼身，不適宜移苗，播種時便要直接用較大的花盆。發芽需時一星期，其間每天澆水兩次，使泥土稍微濕潤即可。發芽後，每天澆水一次，曬太陽三至四小時。

夏天三寶

潺菜
耐熱耐濕，個半至兩個月有收成。


莧菜
不用太多肥料已可生長，最快一個月長成。


通菜
繁殖力高，個半至兩個月收成，收割後兩至三星期又長回。


家種盆栽亦需「輪作」
農田一直沿用的「輪作」和「間作」耕種方式，也可應用於家居種植。「輪作」指循環使用同一盆泥土，輪流種植不同的菜種，譬如，今次菜心、下次瓜、再下趟番薯，因每種植物所需養份不同，「輪作」可保持泥土肥沃度；亦因每種植物滋生的害蟲不同，這樣亦可切斷害蟲的生命周期，大大削減其繁殖力。至於「間作」，則指別集中大範圍種同一類作物，通常每一至兩行一類，這也是減慢害蟲生長速度的方法之一。家居面積雖較細小，但也可試試將同類盆栽分開擺放。

初哥種乜好

甘笋
約種兩個月便可收成。


番薯苗
粗生，抗氧化，有助排便；蟲患亦少。


紫蘇葉
與大閘蟹等海鮮是最佳配搭。


葱
約兩個月內可收成。


紅菜頭
約三個月有收成，但夏季較難種。



學Jamie Oliver種香草
在家種植，有個小窗台，有陽光灑照已成事。像青菁家住天台屋，屋外劃出90呎空間，種植的品種、數量自然變化更多。青菁自小愛種植，未婚前最愛種花，「花靚嘛，睇到心情都靚啲！」婚後誕下女兒Rachel，更關注家人的飲食和健康，偶然看到名廚Jamie Oliver於節目中，隨意於花園摘下香草來烹調，感覺「好正」，此後，她便開始於家中種香草及水果。看着植物由小種子到長大，變成可放入口的食物，喜悅難以形容。青菁尤其愛弄西餐，這晚便摘下迷迭香弄烤牛肉，全家吃得嘴舔舔。
五歲女兒Rachel平時也幫忙打理植物，青菁笑指女兒是熟手技工，事關她就讀的學校主張華德福教育理念，強調實踐，學校闢了一片小農田，好讓同學們親自落田播種收割，泥濘滿腳還笑得開懷！青菁認為，與女兒一起打理植物，是絕佳的溝通時刻，可加強彼此的話題；看到葉上有小洞，青菁會問：「為何有小洞呢？蟲蟲肚餓嗎？」Rachel答：「可能是Butterfly（蝴蝶）……」兩母女便哈哈大笑起來。

自家種植Tips
1.雜草要去除：若雜草比作物更早長出，必須拔除以免被搶去營養。偶爾翻鬆泥土及曬太陽，不但能殺菌，也令雜草難生。

2.買棵菜直接種：通菜、番薯苗、枸杞，平日從街市買回來，吃掉葉的部份，折下接近主莖底部帶芽的分枝（如Ｙ字的丫叉部份），直接插入泥土約一吋半深即可。球根類如葱、蒜或根莖類的薑等等，也可直接把帶根的部份切下來發芽種植，簡單方便。

3.洗米水淋菜：洗米水是天然的植物營養補充劑，洗米後把水留起，代替水來灌溉蔬菜以至一般觀賞植物，人和植物都健康點。

4.廚餘堆肥法：把廚餘如菜頭菜尾及果皮等切細（肉除外）；少量米飯也可。逐少放入膠桶內。廚餘之間加一點泥，好讓泥土內的微生物加速廚餘分解變成肥料。
育苗&移苗
種樂樂城市耕作發言人Mi指，在家種植不一定要有天台或露台才可進行，只要有足夠的陽光、流通的空氣即可。一些易種的香草蔬菜，大可由種子種起，但必須移苗好讓提供足夠的生長空間。

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/retails/art/20130430/18244074

本影片我選小白菜為範例，主因是小白菜為最常見的蔬菜之一，也是很好栽種蔬菜，初次嘗試蔬菜盆栽朋友可以先由小白菜(或是青蔥，空心菜)入門，種幾次後就會熟悉，也可能愛上盆栽。影片內介紹盆栽4層填土法，平凡其實是都是科學驗證後最佳最省時間力氣之方法，給網友參考。我個人比較喜歡多年植物盆栽，如金桔，紫檀，紅豆杉，紅檜，木麻黃，肖楠苗，長得很慢很慢之小樹盆栽。住在都市，有土耕種不可能，只要你有陽台每天4小時以上日照，花5分鐘，草牛推薦你來做都市耕種，可享受分分秒秒的快樂，持續一天，一周，一個月，甚至一生。 都市人如何享受盆栽的樂趣?只要願意動手，愉悅跟著來。
:)
都市耕種盆栽，包括以下幾環節
1. 育種
2. 植入盆栽
3. 盆栽更土施肥
4. 修剪維護 (多年生植物)
是小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，有助於增強機體免疫能力。小白菜中含有大量纖維，可防止血漿膽固醇形成，從而保持血管彈性。小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類，番茄，瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，可促進皮膚細胞代謝，延緩衰老。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育。

Living in a city and want to grow a garden? As long as you have a balcony with 4+ hours day lights, then it's a go. Enjoy the fun of gardening.

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