為什麼這篇牛排醬汁紅酒鄉民發文收入到精華區：因為在牛排醬汁紅酒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bkc (畢凱西)看板cookclub標題[食譜] 紅酒牛排醬汁時間Fri Sep 14 10:...
牛排醬汁紅酒 在 黃明聖 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 07:46:39
裝B料理之～中秋好棒棒豬肋排 豬肋排要怎麼做才能夠好吃又裝B? 我自己覺得唯二兩種方式 1.低溫爐烤+煙燻 2.長時間中高溫舒肥 這兩種方式可以讓你的豬肋排軟嫩脱骨。吃起來完全不需要費力去嚼 我自己覺得低溫爐烤需要的條件比起舒肥機更高，所以我們今天就先介紹舒肥機的版本 首先～不管做什麼...
閃光圖文版
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牛排要好吃，除了牛肉本身的品質之外，就屬醬汁最重要，由於牛排我個人喜歡單純以鹽
煎提味，所以醬汁主要的功用在於增加風味。所以決定以紅酒醬汁為本日的牛排醬。我做
菜都很隨性，所以沒有在記份量的啦。
＊材料：
紅蔥頭
月桂葉
迷迭香粉
義大利綜合香料
匈牙利紅椒粉
粗黑胡椒顆粒
TABSCO辣椒醬
奶油
紅酒
蜂蜜
麵粉
＊做法：
1.先將紅蔥頭、月桂葉、粗黑胡椒顆粒以奶油煎香（煎至紅蔥頭有香味出來即可）。
2.倒入紅酒，開小火，讓紅酒收到略乾後，加入水，同時將迷迭香粉、義大利綜合香料、
匈牙利紅椒粉、一起煮。
3.帶顏色開始轉為深咖啡色之後，便可加入蜂蜜（原本還想家法式芥末醬的，可是用完了
），還有兩滴的TABSCO辣椒醬。
4.將紅蔥頭、月桂葉、粗黑胡椒顆粒撈起（單純因為美觀），加入少許的麵粉水略為勾芡
，醬汁就完成了。
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俺を怒こらせるな!!
俺が怒ったら,俺の氣持が惡くなる.
俺の氣持が惡くなったら, 俺は復仇をしたくなる.
俺が復仇をするたら.......
次に誰が死ぬのは,俺にも知らない!!
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推 calacala:好講究的醬汁啊WOW 02/13 17:06