為什麼這篇牛排配菜蘑菇鄉民發文收入到精華區：因為在牛排配菜蘑菇這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者body (body)看板cookclub標題Re: [問題] 整顆蘑菇的料理時間Tue May...
牛排配菜蘑菇 在 ?ᴋɪɴᴋɪ|HK influncer HK blogger Instagram 的最佳解答
2021-09-24 08:00:35
/ 忙咗成日🥱係時候去「Odelice!」食翻餐好嘅獎勵自己☺️ . 雜錦海鮮蕎麥薄餅🌾海鮮種類多💁🏻♀️有虎蝦🦐帶子、魷魚🦑薄餅香口煙韌😆估唔到同蒜香忌廉汁會咁夾😱 . 極致羅西尼牛排220克🥩法國鵝肝一入口油脂即刻爆發🤤新西蘭牛脊肉鮮嫩，肉味重👍🏻加埋焗蒜🧄蘑菇汁薯蓉一齊食🥔層次豐富又好味😉 ...
原文恕刪
突然想到有個食譜可以補充
如果原po熱愛牛排的話，那磨菇可以有一個非常讚的做法
在美國的牛排店點牛排的時候，通常都可以選擇1~2樣配菜
而配菜不外乎是馬鈴薯泥、烤馬鈴薯、水煮蔬菜等等
巴特！有一樣東西是非常少出現在菜單上，可是幾乎每間牛排店都會有的神秘配菜
那就是磨菇(sauteed mushrooms)！！
各家做法不同，在這邊貼出我試過的。
材料:
1. 煎牛排產生的牛肉汁
2. 切碎的洋蔥適量
3. 磨菇數顆(依照你的牛肉汁數量來決定，小顆一點的比較好)
4. 紅酒少許
做法:
1. 拿煎牛排冒出的牛肉汁做基底，加入碎洋蔥小火加蓋煮到軟(大概15分鐘)
2. 加入磨菇們和酒，繼續加蓋小火續煮15分鐘
3. 最後開蓋讓湯汁稍微收乾順便讓酒精揮發，然後就可以上菜了！
牛排愛好者一定要試試看！！
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◆ From: 155.41.96.42
※ 編輯: body 來自: 155.41.96.42 (05/21 05:44)
推 bluesky1167:感謝分享下次來試試看 05/21 13:29
推 ShawnTw:感謝分享，今晚就是這樣吃只是沒加紅酒，不過配牛肉汁就很 05/22 01:59
→ ShawnTw:好吃了，下次買罐紅酒試試 05/22 01:59