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[爆卦]牛排部位 等級是什麼？優點缺點精華區懶人包

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　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅YJ Janey，也在其Youtube影片中提到，訂閱🍑 http://goo.gl/IhcGR6 https://www.facebook.com/yj2moles/ https://www.instagram.com/yjpodcast/ [email protected] ( business only ) 認識YJ、YJ專訪：...

「牛排部位」的推薦目錄

牛排部位 在 跟著呋亭吃起來? 台北｜基隆帶另一半吃美食追蹤我就對 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 06:32:11

⭕️TGB很牛炭燒牛排 #台北高cp值牛排推薦🔥 鄰近捷運南京復興 七號出口步行6分鐘 人潮多建議先訂位！ 湯品、小菜、飲料、冰淇淋 無限享用 cp值真的超高😍 疫情期間 直接填單子即可 店員會送上桌 方便也安全許多👍🏻⁣ 選用prime美國安格斯牛 肉質表現很不錯且帶有炭香味💖 他們也有外帶便當 ...

牛排部位 在 旅人筆記(K & Vicky) Instagram 的最佳貼文

2021-06-15 20:47:01

💕 New Taipei City, Taiwan 👉 Google評價高達4.5星，這是會讓人想一吃再吃的丼飯餐廳，曾經在基隆、新竹各造訪了一家「牛丁次郎坊」支店，終於台北現在也陸續有分店了。「牛丁次郎坊」是由是幾位熱愛日本屋台文化(註1)的年輕人，為了一圓心中的夢想，所開設專賣日本直火燒肉丼及烤...

  • 綠鳥水產海鮮直播拍賣站

    牛排部位 在 綠鳥水產海鮮直播拍賣站 Facebook 的最佳解答

    2021-09-08 13:15:50
    有 67 人按讚

    美國真空厚切紐約客牛排(900/1000g)
    中秋烤肉必備🔥🔥🔥
    精選完美厚度2公分
    【Palo Duro】品牌
    超美大理石紋路👍👍👍
    紐約客取自於牛隻
    第12隻肋骨至腰脊的部位
    是高級的牛排部位之一
    口感比較有嚼勁
    肉香濃郁、多汁味美
    $一組590元(約4-5片)
    自取時間：每天14:00～19:00
    自取地點：台中市東區十甲東路658號
    #買海鮮第一選擇
    #更高的品質 #更親民的價格
    #專營海鮮 #肉品 #調理食品

  • 米特師傅 meat&seafood Chef 牛肉/海鮮直播拍賣

    牛排部位 在 米特師傅 meat&seafood Chef 牛肉/海鮮直播拍賣 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-17 15:47:00
    有 56 人按讚

    米粉們逛米特的官網時....
    是不是常常在想這麼多牛排部位名詞
    到底口感如何？怎麼選擇🤔？

    登愣登愣——
    超級用心製作的牛排特色一覽表來啦！✨
    米粉們以後要買牛排就不怕忘記啦😝

    超值大份量牛排組合 只要$1980元！
    >>https://www.meatseafood.tw/partytime

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    #牛排 #特色比較 #米特師傅

  • 牛排部位 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-24 17:55:55
    有 185 人按讚

    今天要搶的肉都在這，環肥燕瘦各有喜好
    照片標示部位重量，全部脫光光供大家欣賞
    可以先記好要買哪塊(有編號)，到時再快手即可
    ♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨
    💁‍♂️💁‍♂️價格介紹
    @@標價已是外面6折左右，透明不怕比價@@
    @@社團再特惠，標價打9折再送切工@@
    @@每塊重量不同，所以總價不同@@
    @@冷藏可到8月中，冷凍一年@@
    💝臀肉：臀肉心3400/公斤、臀肉蓋3800/公斤
    💝背肩：翼板4000/公斤、肩捲心3600/公斤、沙朗頭4000/公斤
    💝菲力：菲力5300/公斤
    💝內胸腹：內胸腹2800/公斤、肋條2800/公斤
    💝腿心部：腿三角3800/公斤、和尚頭3200/公斤、和尚頭丸蓋2800/公斤
    💝紐約客：紐約客4500/公斤
    💝外腹：外胸腹霜降2800/公斤、法蘭克3800/公斤、橫膈膜3800/公斤
    💝肋眼：肋眼4700/公斤、肋眼上蓋4000/公斤
    💝前腿：前腿/前腿心/板腱上蓋/腱心3200/公斤、板腱4200/公斤、小菲力3600/公斤
    💝內後腿：頭刀3200/公斤、頭刀上蓋2800/公斤
    💝肩小排：肩小排4500/公斤、肩肋條3200/公斤
    💝外後腿：三叉3200/公斤、鯉魚管、外腿腱心2800/公斤
    💝前胸：前胸2800/公斤

    💁‍♂️💁‍♂️修清、切工、運費
    可選擇切工：社團特別優惠，免切工費
    直切牛排(原本每公斤+100)
    修清牛排(原本每公斤+100)
    1-2mm火鍋片(原本每公斤+100)
    2-3mm壽喜燒片(原本每公斤+100)
    5-7mm修清燒烤片(原本每公斤+100)
    運費，每箱250
    ♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨♨
    行前教育：
    ★紐約客(Striploin) ★
    入口即化 極致享受 上肉 必吃部位
    牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

    ★肋眼(Ribeye) ★
    入口即化 油脂與肉質的極致均衡 上肉 必吃部位
    牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

    ★菲力(Fillet) ★
    全牛最稀有最頂級部位 口感極嫩 上乘肉品
    牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

    ★外後腿(BottomRound) ★
    三叉肉感帶油脂 油花細緻 肉味甜美 火鍋 燒肉
    外後腿腱心內有千本筋特殊部位 燒肉 燉滷
    鯉魚管適合火鍋口感Q彈好吃

    ★內後腿(TopRound) ★
    頭刀肉質軟嫩 油花美 肉味甜 油脂少 偏瘦
    頭刀:壽喜燒 火鍋 燒肉 薄切排 /頭刀蓋:燒肉

    ★臀肉(Topsirloin) ★
    臀肉蓋為巴西窯烤出名牛排部位Picanha 油脂豐厚 特殊部位
    臀蓋:牛排 燒肉 火鍋 /臀心:燒肉 骰牛 牛排 火鍋

    ★背肩(Chuckroll) ★
    翼板油花極美肉質上等 肩捲心梅花肉感帶小筋
    沙朗頭一面肋眼老饕一面翼板肩捲心 一部位多吃
    牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

    ★肩小排(Chuckshortrib) ★
    油花細緻 油脂豐厚 肉質好 是燒肉最佳選擇 牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋

    ★內胸腹(Shortrib) ★
    胸腹雪花油脂豐厚 適合焦酥燒肉 香氣十足 貝身肉質加油花超美
    牛小排極品
    雪花/燒肉 肋條/骰牛 小排/牛排 燒肉 貝身/牛排 燒肉

    ★外胸腹(shortplate) ★
    霜降油花漂亮 油脂豐厚 肉質軟嫩 橫膈膜燒肉極上部位
    霜降/直切排做厚燒肉 燒肉 火鍋 橫膈膜/燒肉 法蘭克排/牛排 燒肉

    ★前胸(Brisket) ★
    肉感十足 肉質甜 適合燒肉 大口吃划算的部位 燒肉 /火鍋

    ★臀芯部(Knuckle) ★
    和尚頭肉質軟嫩 有油花但偏瘦
    其中芯芯/龜子:牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
    腿三角極致油花 高檔燒肉部位 可做燒肉 牛排

    ★前腿(Clod) ★
    板腱油花極致美麗 肉質好 上肉以來最好肉質
    小菲力肉質軟嫩 前腿心油花豐富肉質好可牛排
    前腿大口吃肉的甜味燒肉部位
    板腱:牛排 燒肉 壽喜燒 火鍋
    小菲力/前腿心:牛排 燒肉 火鍋
    前腿:燒肉 火鍋 前腿腱心:燉滷

    ★腿腱(Shank) ★
    腿腱肉適合燉滷使用 其中嫩的部分 煎烤炙燒也很好吃 骰子牛

    ★頸脖(NECK) ★
    頸脖肉 適合薄切燒肉 吃肉質甜味 有口感 適合配啤酒 燒肉

    ★肋條(Ribfingers) ★
    美妙的平衡體現於肉質與油香的完美搭配
    炙燒或煎烤讓表皮有點焦香 入口滿足
    是搭配啤酒好料理、正統的燒肉部位
    切塊、骰子牛

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