【凱鈞有食力】 浪漫滿屋的七夕美味來囉！在家饗受情人節套餐正當道，精選12家提供外帶外送服務的濃情蜜意情人美味，義式、日式、美式、創意私廚任君挑選，幸福滋味即嗑擁有！ 夏末迎來七夕情人節，雖疫情趨緩逐步降級解禁，但因餐廳內用服務仍存有相應規範與限制，選擇外帶外送餐食仍為當前主流，這次搜羅12家色香味俱全的人氣餐廳，正好能在情人節派上用場，店家更貼心提供外送或外帶服務，在家就能和摯愛饗用難忘的浪漫甜蜜滋味，安心自在共度美好食光！ ❤️北部 #Salotto19 知名的義式餐酒館Salotto，原意是義大利文「客廳」的意思，承襲歐陸道地風味，以多款精緻創意小食成功擄獲饕客味蕾。店內人氣料理像是桂丁雞、老奶奶肉餅、小卷華爾茲、白日夢小豬，都是搭配美酒享用的人氣餐點，情人節就把經典美食通通外帶到家中餐桌，與情人邊吃邊看影集，再來杯美酒話家常，這就是情人節醉浪漫的幸福過法 #山花割烹 位於信義安和商圈的山花割烹，由40年資歷的台灣日本料理國寶大師阿田師親自掌廚，提供無菜單的用餐服務，食材新鮮、擺盤豐富，近期更貼心推出高級壽司便當。人氣菜單像是職人雙色散壽司、全熟繽紛散壽司、炭烤鰻重便當等，高級食材細心擺放在木製餐盒中，宛如閃耀珠寶盒，秀色可餐，肯定是與情人共饗幸福日料食光的不二之選 #BaganHood蔬食餐酒館 連葷食主義者也讚嘆美味的蔬食餐酒館，因認同尊重生命與友善環境而生，用嶄新烹調思維翻轉飲食新風格。特色料理有台式麻辣香鍋、BBQ新豬肉披薩、咖哩野菇豬排堡等，蔬食情侶檔們，趁著節日外帶創意的異國蔬食，回家溫馨品嚐健康滿分的絕妙好滋味吧 ❤️中部 #公爵的廚房CongeléKitchen 是採預約制歐法私廚餐廳，提供精緻的無菜單料理受到顧客喜愛，主廚David擅長運用季節食材巧妙入菜，每口都能充滿驚喜。店家近期貼心販售法式私廚冷凍料理包，焗烤藍乳酪千層麵、油封脆皮櫻桃鴨腿、紅酒嫩燉牛舌等都是人氣之選，在家稍作加熱盛盤，再點盞香氛燭光與喜愛的音樂，便可營造隱密的高級私廚氛圍，充滿浪漫儀式感的情人節晚餐 #Returngourmetfood迴鮭 店家專注鮭魚創意料理，堅持嚴格選品，以來自挪威大西洋「整尾」鮭魚為主，由老闆親自以細膩刀工依序處理，採用「低溫烹調」料理方式，將鮮度與養分完整保留，讓餐食風味與眾不同。此外，於情人節特別推出手作蜜香黑糖蘋果派及熔岩巧克力蛋糕兩款甜點提供優惠活動，點餐時別忘了搭配餐後甜品，讓情人節餐敘增添小倆口獨有的甜美滋味 #Enrichrestaurant 位在台中的Enrich restaurant & caféé，以創意蔬食料理及咖啡為主，全新推出西式創意熱炒菜單，搭配健康藜麥米飯，提供無國界風味特色美食。店家特別提供情人節套餐，包含沙拉、開胃菜、起司薄餅、義大利麵與甜點，菜色豐富精巧，帶回家過情人節，一樣美味甜蜜滿點 ❤️南部 #Principe原則 「Principe」是法文，中文意即「原則」，主廚做事態度不含糊馬虎，既不隨便，更堅持自我理念，務必要將事情做到最好。餐食選用在地季節性食材，以法餐為根基，轉以巧妙詮釋出濃濃的獨特台南味。其中以日式牛肉咖哩、NAVIRIN d’agneau 法式燉羊肩、芒果起司生乳酪杯子蛋糕等廣受歡迎，七夕則另有推出精美雙人外帶套餐，這回就和愛人在家，開心任性大啖美食吧 #CHICCAFÉ奇可小廚 餐廳以南歐鄉村風的創意餐點在戰況激烈的食代中站穩一席之地，結合【手作。天然。健康。美味】理念，烹飪出一道道讓饕客們一訪再訪的誘人滋味。其中海鮮湯麵疙瘩、大干貝海老燉飯、炭烤戰斧豬排、肋眼牛排等都是超人氣選項，就連外帶餐點也讓人讚不絕口 #食不二蔬食 情人節不需大魚大肉，善用當令鮮蔬就能令人食指大動！位在高雄左營的食不二蔬食，以咖啡為生活提味，再運用在地當季食材，掌握「著時」的大地好味道！吃上一口，就有與自然戀愛的幸福滋味，七夕就點滿一整桌，與戀人在家盡情饗受美味又蔬心的節日約會吧 ❤️東部 #Sinasera24 主廚 Nick 因緣在當地落地生根，並深深受台東樸實的人事物所著迷，耐心挖掘當地食材，善以東部海味發揮鮮美創意，料理中巧妙融入長濱風土人文和故事，以飲食展現大地之美。招牌菜色有綠竹筍鵝肉貓耳朵、太魯閣馬告蕃茄燉章魚、田園鴨肉鹹派等，七夕期間凡於官網訂購，則提供限時優惠折扣碼【HaPpyVaLeNtiEs】，與伴侶在家就能優雅品嚐詩情畫意的人文法餐好味道 #ICifa 在阿美族語中意即「市場」，店家擅長以東部在地食材作創意發揮，呈現特色美味，主要採預約制服務。人氣招牌漢堡系列，堅持新鮮手作，每日限量20份，另有販售冷凍料理包，其中以荖葉香料豬肋排、白醬燉老酒香雞腿、洛神煮香料牛腩等最受歡迎，連外帶菜單與品質也毫不馬虎，情人節大餐叫外賣，一樣好看又好吃 #Piatto+菜 室內空間飄散悠悠咖啡香與茶香，並擺設著老傢俱與舒心的綠色植物，氛圍令人心曠神怡。店家的鹽麴腰果松露義大利麵、辣味古罔左拉起司燉飯、雞油菌菇奶油細扁麵等都是人氣料理。餐食擺盤樸實，入口卻讓人驚艷連連，即便外帶美味也不打折，與另一伴牽手來外帶取餐，再慢慢散步回家饗用，這就是最幸福的過節方案 #凱鈞有食力

. #LoulouDiningExpress @loulou_taipei 🏠台北市大安區仁愛路四段345巷2弄15號 ▪️ 今日防疫午餐😋 疫情期間大家都很辛苦 這時候開幕的品牌尤其需面臨更多挑戰 Loulou是法文「小狼」的意思 是對心愛之人暱稱 這間台北傳統法國小酒館 同時也是ULV團隊的又一新作 今天的餐點每款都有在水準之上 唯鴨胸較可惜 可能因為我家真的太遠 冷掉之後口感偏韌，醬汁味道也較淡 但肉質熟度看起來是ok的 希望疫情趕快過去，改天前往店內享用 疫情夠苦悶了 如果想奢侈放縱一下 不妨在家吃個羅西尼牛排😝 - #法式白酒燴雞附奶油烤飯 $380 #尼斯沙拉 $180 #經典起司肉醬大水管麵 $380 #鮮魚奶油通心粉 $380 #柳橙香鴨胸 $620 #羅西尼牛排 $1180 📍電話訂餐(02)8773-6001 📍提供外帶，或滿$800外送 📍外送限忠孝新生至永春方圓1.5公里內，超過可自行叫Lalamove . . #Claire食旅記事 #taipeifood #taipeifoodie #台北美食 #台北小酒館 #防疫便當 #防疫日常 #大安區 #東區美食 #新開幕 #外帶美食 #防疫美食 #好家在我在家

#食況轉播 #nku #Ernest的最後一份菜單  主菜為什麼一定要是肉或海鮮？  我的面前出現一個土鍋，米飯與蔬菜從裡頭發散盈盈香氣。「這是我的主菜？」我不確定地問，怕肉類還在後頭。 Nku @nku_firewood 的主廚Ernest（卓均仰） @notsoearnest 向我點點頭：「是主菜。」  他為我盛飯，土黃色的米粒肥碩飽滿，入口一嚐，哇嗚，口感真是好！像在牙齒上跳舞般地彈蹦，有點黏又不會太黏，粒粒分明，珠圓玉潤。調味很開胃，彷彿印度香飯（biryani）那樣的複合辛香，卻與印度長米飯不同，香料披在短梗米身上，造就彈Q版香料飯的趣味。還有蔬菜，清清脆脆、舒舒爽爽，黃豆芽、毛豆、糯米椒與娘惹香料醬（rempah） 同炒，搭著又厚又肥的慢烤香菇。大鳴大放的這碗飯，帶給我的滿足感完全不輸一塊牛排。  「主菜的定義是什麼？」這是Ernest主廚放在心裡的探問。他納悶，為什麼人們提到主菜，總是要求一塊肉呢？在台灣，如果西餐廳只端出海鮮主菜，挑戰性也很高。「我們的飲食文化為什麼是這樣？」於是他大膽開菜單，「不想再用蛋白質，不想只是替代牛肉」，用謙虛的食材做出了這盅，蔬菜與香料滿滿的土鍋飯。  「我不想做得太像台灣人家裡吃的飯。」來自新加坡的Ernest說，他發現台灣人香料吃得少，於是從家鄉的飲食延伸，混合東西方二種香料飯— biryani與pilaf，並引用rempah炒東南亞蔬菜四大天王的概念。他把十種香料炒在一起，洋蔥、紅蔥頭、蒜頭、辣椒、肉桂、丁香、番茄糊、特調魚頭咖哩粉（新加坡帶回來的！）等等，再加進雞湯（素食版是蔬菜高湯）裡煮，做成母高湯（mother stock），再用這母高湯煮飯。飯與高湯的比例，是100克的飯兑上93克的高湯，水份偏少，原來如此。關鍵的米，用的是池上的「多力米」（台梗2號），米粒較大，口感彈糯。  有想法，有感情，有滋味，這道米飯主菜，我很喜歡。  #繼續問問題  魚子醬為什麼一定要用在鹹的菜色上？  那就試試甜的搭配吧。吃主菜的時候，我的面前已經出現現烤銅鑼燒的場景，蓬得高高的糕體，填入榛果與核桃做的堅果餡，最外層的接縫處，則抹上晶亮亮的魚子醬。魚子醬的鹹味，是為了引出更多甜味，銅鑼燒的麵糊一半用上了蕎麥，更有風味，蜂蜜則帶來香氣與甜潤，焦糖色的外皮咬起來微酥，十分可口。  我們對「餐廳」的定義是什麼？  人們為什麼想來餐廳用餐？我們希望在餐廳留下什麼回憶？這些大哉問，就印在nku的菜單上。喜歡問問題的Ernest主廚，也在思考，餐廳在後疫情時代擔負什麼功能？具備什麼意義？他對「餐廳」的愛，就展現在開頭的一道蔬菜清湯，冬夏有別，是nku的固定開場，背後代表的意義，則是「restaurant」一字的字根：restaurer，法文恢復精力之意，而十八世紀餐廳於法國萌芽的前身，就是販售精力湯的場所。  茴香、西芹、西芹根等八種冬季蔬菜，蒸滴出來的精華，蘊含泥土氣息與蔬菜甜美，搭配的菜色則是「薄餅」，和台灣的潤餅系出同源，包裹煙燻鰻魚、濃縮康普茶醬汁、山蘿蔔葉與炸紫蘇，一口咬下，ˋ綻放鹹甜與清香，各元素的比例拿捏得好。  栗子南瓜與海膽拼配的海陸全餐（surf and turf），以海膽的奶甜，輔佐烤南瓜、米糠醃南瓜、南瓜醬汁的各種風情，九層塔油的一抹清香很亮，風味組合頗好。彰化的台灣菊芋，烤、煙燻、再烤，像是脆一點的馬鈴薯，金華火腿和紅蔥頭賦與鹹勁，義大利冬季黑松露增添蕈香。這二道讓蔬菜作主角的菜色，也很討喜。  這份可圈可點的菜單，則是Ernest主廚在nku的告別作。  因緣際會從新加坡落腳台灣，2018年1月擔任nku主廚至今，Ernest說他想休息一下，沈澱這幾年的積累。二月起，nku將有新主廚上任。  Ernest將續留台灣。在提問與嘗試改變的過程中，相信他會問出他的下一步。  #台北 #台北美食 #米其林 #taipei #taipeieats #eeeeeats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei