這個週末正好結合了農曆新年以及情人節
週六預訂了位於半島 Palo Alto 的 The Sea by Alexander's Steakhouse 吃晚餐！
這是一家由開幕於 2005 年的知名牛排店 Alexander's Steakhouse 開的海鮮餐廳
前幾年 Alexander's Steakhouse 亞歷山大牛排館也曾進軍台灣
在美國也曾經連續三年拿下米其林一星的殊榮。

The Sea by Alexander's Steakhouse 開幕於 2012 年
以海鮮料理為主
由在台灣出生長大
前往日本學習料理的大廚 Chef Yu Min Lin 掌廚
菜單上有各種海鮮以及牛排
都相當有特色。

疫情之後開放戶外用餐
戶外座位區架設了火爐
開了之後非常暖活。

Ghost of the Sea $17
這杯以日本威士忌為基底
加入法國蕁麻酒、紫蘇葉酒、萊姆汁、糖漿以及蛋白
下面夾著一片紫蘇葉
整體很清新。

Sombrero in Hawaii $17
我點的很特別的夏威夷風格調酒
以石榴龍舌蘭酒為基底
加入另一種煙燻龍舌蘭酒
杯緣上沾上香烤椰子片
結合紫薯醬、椰子酒、乾椰子片
上面擺上芋頭洋芋片以及乾燥蘭姆片
稍微有點偏甜不過也是好喝的調酒。

餐前麵包
麵包有芝麻薄餅、迷你香鬆可頌以及龍蝦巧達起司比司吉
三種都很好吃
吃完了一份服務生又再上了一份。

Fried Pickled Tuna
接下來上桌的是免費的迷你前菜
醃製調味的鮪魚塊
多汁微酸的口感很開胃。

Lobster Rocks $32
廚師已經幫我們分成兩份上桌的龍蝦前菜
看起來是一道很有特色的料理
烏漆媽黑像是岩石一樣的脆皮
咬下去意外的好吃。
裡面有著Q彈的龍蝦
淋上杏仁醬汁、松露以及日式三葉菜
滿推薦這道前菜。

Popcorn Crab $31
另外一道前菜點了爆米花螃蟹
有點像是鹹酥雞換成鹹酥螃蟹
上面有酥炸的羽衣甘藍
旁邊搭配柚子蛋黃醬以及大蒜奶油
相比之前這份比較沒特色。

Miso Black Cod $56
主餐之一的味噌黑鱈魚
產自 Monterey 的野生鱈魚
肉質在味噌調味之後稍微偏硬
旁邊搭配龍蝦鬆、青椒、年糕以及羽衣甘藍。

Grilled Lobster Tail $72
我點的主餐是這份產自緬因的野生龍蝦
烤得香噴噴的上桌
切成兩半的龍蝦尾
另外還有鉗子的肉塊擺在旁邊
搭配毛豆、雪白菇、天婦羅瓜
下面是馬鈴薯泥以及歐洲蘿蔔醬。

Cabernet Sauvignon Meyer Family Cellars, Alexander's Cuvee, Oakville $22
此時點了一杯葡萄酒
來自納帕 Oakville 產區的 Cab
整體滑順單寧味不重
不過一入口時覺得結構感稍顯不足。

Rise N' Shince $20
甜點點了經典的舒芙蕾
口味常常變換
這天的口味是搭配橘子以及香草醬
蓬鬆濕潤的舒芙蕾口感
結合清新的橘子很不錯！

最後送上招牌棉花糖
棉花糖的口味這天是青蘋果
淡淡的淺綠色很可愛
看手機的照片乍看之下還以為我抱著球球。

還滿喜歡 The Sea by Alexander's Steakhouse 的食物
不過以價錢來說偏高
比較適合節日來拜訪。

The Sea by Alexander's Steakhouse

Yelp: https://www.yelp.com/biz/the-sea-by-alexanders-steakhouse-palo-alto-3

LA DESIGN和風洋食家庭牛排館開工了😂😂😂

有時候就是會突然很想要煎個牛排來吃吃😋
所以我昨天先丟出一個選項給拍公

「明天我早餐就吐司告芒果跟鮮奶油，你覺得如何?」

「哦…甜的哦」拍公雖然沒有很明顯的反對，但聽得出來不是很想吃

「你早餐想吃鹹的對不對?」我試圖引導拍公…

「對啊，早餐當然想要吃鹹的!」

「那我煎個牛排你覺得怎麼樣?吐司就烤酥酥的狗奶油配這樣」我見獵心喜，樂得把我原本一開始就很想煎牛排的想法丟出來

先丟出一個比較起來只能算還好的選項，如果對方可以接受也ok
但對方表示還好的時候，再把一開始想要給的方案丟出來
就會讓後面的這個方案顯得特別好
當然就會比較容易在第二個選項就成功達陣😁

不過這種方法如果用在有選擇困難的人身上就是沒用
我的耐心頂多到三樣
以我對拍公的愛，緊蹦只能到第五樣
超過我就會叫他去吃…好了，後面那個字你們應該都知道的😏

「那一定要民生社區那家千戶牛排的玉米濃湯才行啊」我跟拍公異口同聲

民生社區在新東街跟延壽街口有一家千戶牛排
牛排、豬排都一般般，就是一般正常平價牛排等級
但他們的附餐玉米濃湯
真!的!超!好!喝!

「根本是比外面有些餐廳還要花錢點的都還好喝!!」因為只要有點餐就可以自己去撈湯來喝，這種牛排館很多湯都很隨便，但千戶牛排的玉米濃湯真的是沒有在隨便

玉米粒很多，而且很甜吶!自然的玉米甜
奶的比例也很剛好，濃稠度也是剛剛好，整體就是很剛好的玉米濃湯比例
可以說是以平價牛排店來說，玉米濃湯的霸主都不為過

每次去我們都是隨便點個豬排、鐵板麵
然後狂喝玉米濃湯😂😂😂😂
拍公最多可以一次喝五碗，湯桶不是浪得虛名
我頂多就是三碗，就已經快撐死了😆

所以我們昨天晚餐就是先去吃千戶牛排
已經現場喝玉米濃湯喝得歡天喜地的
最後結帳的時候，我鼓氣勇氣問老闆娘：「請問我可以跟妳買玉米濃湯外帶嗎?」

「可以啊，一碗20，自己裝」老闆娘拿兩個外帶碗給我們，拍公就開心的立刻去裝湯😆

所以今天的LA DESIGN和風洋食家庭牛排館裡
牛排是我煎的沒錯，麵包是我烤的沒錯，附餐飲料冰咖啡跟甜點咖啡凍都是我處理的沒錯
只有玉米濃湯是買千戶牛排的😂😂😂

在美福買的沙朗牛排煎到五分熟
切開來裡面還是粉嫩嫩的粉紅色
外面焦脆、裡面嫩，單吃就好吃
搭配煙燻牛排醬跟烤大蒜，吼吼吼，真是太讚了啦!!😋😋

在家裡一樣也可以有在和風洋食家庭牛排館的氛圍
兩個人一起吃得很歡樂，就是最棒的週末早午餐啦❤️

吃貨網美牛排控必吃～瀧厚炙燒熟成牛排
#是食記也是直播預告
#今晚八點閨蜜廚房鉄板燒隨堂烤

二年前帶我去吃瀧厚鍋物的閨蜜，上次約我去瀧厚新開幕的牛排館（因為據說超超值而且他有九折卷）。吃貨一聽前菜有螺旋酥皮濃湯，還有紐奧良炸雞翅和月亮蝦餅可選，主菜除了牛排還有超厲害的燉飯（全都是我的天菜）腳頭烏立馬就決定要去了。

熟成牛排因為這幾年很流行相信大家都耳熟能詳。什麼吊掛式濕式乾式熟成，都是透過不同的處理方式讓牛排更鮮甜多汁。瀧厚主打的濕式熟成牛排，是以真空包裝取代乾式熟成牛肉外層的硬殼，來提升牛肉的juicy感和甜度。也就是不管什麼熟度都非常的軟嫩好吃，對於不敢吃半生不熟的肉又怕暴殄天物的人真是一大福音。

而且他們是選用連續兩年獲得冠軍的黑傑克品種，餵食穀物的天數高達300天，肉質會更加飽滿軟嫩（一般大概都是穀飼150天，這樣的肉品會貴很多，真是不惜重資）

這次我和閨蜜一人點牛小排（我和蘿老媽的回憶），一人點他們的招牌板腱牛排（390元），然後+139升級成套餐（多了螺旋酥皮濃湯、紐奧良雞翅或月亮蝦餅、沙拉和大蒜麵包還有甜點）還有本來店裡就附的無限暢飲飲料、UCC咖啡和羅宋湯、巧達濃湯。真的有包山包海的fu。

重點是他們的附餐一點也不馬虎。附湯的用料超豪邁，羅宋湯的大肉塊是他們牛排肉的邊角肉切下去煮的，巧達濃湯也是自己炒，不是外面一般加粉去調的，我自己就吃了兩碗羅宋湯，根本還沒吃到主菜就飽了，而且才花五六百元（我們還有卷再打九折）

他們的炸雞翅炸得香酥不油膩，我覺得比美式餐廳還要好吃，螺旋酥皮濃湯更是我的大愛，是我所有吃過中的第一名。這樣的酥皮外面很少見，烤起來更酥更美味，尤其是吸附濃湯後再入口，層次豐富的香甜，一吃就難忘讓我好想外帶回家。

終於等到牛排上場，好的牛肉其實原味或沾海鹽吃就非常美味。但是因為老闆說他們的黑胡椒醬是自己熬蔬菜高湯再慢火下去炒的，我一聽立馬沾了一下，結果就不小心整碟沾完了。

老闆說他是自己超愛吃牛排所以才開了牛排店，也因此用料備菜都是用做給自己和家人吃的心情去準備。為了讓客人品嚐到牛肉更佳的肉質和風味，瀧厚選用的全程低溫運送的冷藏肉，沒有吃過真的很難想像。

從菜單裡的每個小配菜的風味呈現和店裡的每個小細節，都可以看出他們的細膩和用心（廁所有換尿布檯還有尿布和衛生棉、每個座椅的背後有充電插座、連牛排刀都選擇法國著名品牌的牛排餐刀.......）。這種不惜血本但卻分享得很快樂的心情就和我在分享覓幸一樣，所以聊到後來不小心就跟老闆變好朋友，也才有這次的肉肉團（因為我跟他說，我想帶媽媽婆婆母親節去吃但是他們擔心新冠肺炎）

好啦！姐的飽到天庭蓋、心滿意足到隔天還意猶未盡的食記就到這，我們下次再見。

4/28（二）～5/4（一）
不出門也能有高品質的蔬菜肉品直送團
資深瀧厚厚切肉片粉的自肥肉肉團
https://reurl.cc/62Q1O6
菜蟲蘿小姐嚴選的健康舒活源鮮生菜團
https://gbf.tw/yelej

#好吃的瀧厚肉片和牛排今天開團
#新手亂煎不會失敗
#母親節聚餐好選擇
#不敢出門就買回家自己為媽媽做大餐