【西貢的傳統牛奶口味-Bạc xỉu】

大家一定有在越南喝過咖啡的經驗，畢竟越南已經是全球第二的咖啡出口國，越南的咖啡之前也介紹過，大部分都是使用羅布斯塔的咖啡豆，除了少部分的阿拉比卡咖啡豆以外，而越南的咖啡不外乎最有名的就是煉乳冰咖啡(Cà phê sữa đá)，就是那個第一次喝到嘴巴會有點苦，但是又會有煉乳的甜味在嘴巴中，相信第一次來到越南的台灣人一定會非常不習慣，但是今天我們要介紹的不是煉乳冰咖啡(Cà phê sữa đá)，而是Bạc xỉu咖啡，可能你在西貢的街道上有看過，但是你不曾點過，因為名字實在是太特別的，今天就要來簡單的跟大家介紹一下Bạc xỉu咖啡的由來。

1.Bạc xỉu的由來
Bạc xỉu是來自於越南華人社區或社群的普通話叫做「bạc tẩy xỉu phé」，bạc的意思就是「白色」、tẩy 是「空的杯子」、xỉu是「一點點」，而phé就是「咖啡」的意思，所以Bạc xỉu可以理解的是不是像拿鐵那種咖啡，而是加上一點咖啡的熱牛奶，但是其實這喝起來的味道就像是拿鐵一樣，但是西貢人依然把這個咖啡當成是非常神聖的飲品。這個咖啡大概出現在50到60年代的西貢，冰的鮮奶非常的貴，人們想說用煉乳加上水來當成是早餐的飲品，但是因為味道實在是不太好喝，後來才有人想出來用熱泡牛奶加上一點點的咖啡來當成是早餐飲品，熱牛奶其本身有一股怪味，而剛好透過咖啡的一點苦澀來沖淡熱牛奶比較難聞的氣味，因此Bạc xỉu就這樣誕生了，他成為當時西貢人最愛的飲品之一。最傳統正確的Bạc xỉu喝法就是趁熱喝，最有特色的吃法就是搭配油條或是胡椒餅，但是到了現在，Bạc xỉu變成一個冷飲，有些店家會在Bạc xỉu加上一點點的椰奶來提味，今天的Bạc xỉu反而口味更佳的多變好玩。

2. cà phê vợt的做法最能襯Bạc xỉu的味
Bạc xỉu的另外一種最傳統的喝法就煮咖啡的方式，也叫做cà phê vợt，就是用一個vải tán的薄布來烹煮以及過濾咖啡，老行家說明在烹煮咖啡最重要就是這個vải tán的濾布，面料的選擇相對非常重要，如果濾布裡面有加上一點尼龍的纖維，會影響到咖啡的味道。最一開始是將濾布放到錫製的馬克杯裡，之後就是將熱水倒入這個已經裝好咖啡豆的濾布，用勺子攪拌幾下然後蓋上蓋子，等待5-10分鐘的時間讓咖啡能夠好好的吸收水份，之後就是將熱煮好的咖啡倒入鐵水壺裡面，最後鐵水壺就放在熱炭爐上面一直保溫。感覺這種製作咖啡的方法很像在泡茶，但是其實這是一種做咖啡的方式，而且有非常多西貢的老饕很喜歡。

3.好喝的Bạc xỉu在哪裡?
在西貢最有名的Bạc xỉu咖啡，可以喝到最傳統西貢味道的目前還有，就是名叫做cà phê vợt，位於富潤郡的一個小小的一間店，店主是范氏夫人，父親是南定人，在戰亂的時候來到了西貢，1954年咖啡店就開始開張到現在，已經有60幾年的歷史了，這間店的附近景色不斷地在改變，但是只有這間小店還在這邊繼續服務老饕，牆壁上泛黃的油漆，上個世紀的用品沿用到現在，都說明了這間小店的魅力所在。這一個地方從年輕到老一輩的客人都有，有人喜歡在這裡跟大家聊天 打屁，有人喜歡坐在這裡看報紙，享受早上的時光，但是因為店面很小，所以大家都是沿在路邊喝咖啡。40歲的Ngoc Vu先生喝過很多不同種類的咖啡，但是當知道這裡之後，就不在去其他店面享受咖啡了，他說這裡有一種上癮的感覺。

不確定大家有沒有喝過Bạc xỉu，在疫情的過後可以來到富潤郡的這間小店來好好品嚐一下，他不只有Bạc xỉu，他也有其他的咖啡種類，來用一個下午的時光，去享受那個過去西貢的美味。

老店名稱：cafe vợt
老店位置：Hẻm 330 Phan đình Phùng, Phú nhuận,

✈️🛍🛒6/29+6/30韓國批市連線2.0🌹💃🏻💝

Day2-「吃吃喝喝代購場！👒」

最後匯款填單日：7/4 24:00

✅填單連結：https://store.fbbuy.com.tw/jollyjolly
▶️首購請先前往連接註冊FB授權，入單後才可以收到入單通知。

🛍🛒防疫Shopping Day🛒🛍

⚠️全館滿3000免運⚠️

🎉每場呼聲最高新品再折扣
🎉公開分享直播抽$500購物金
🎉手刀價：衣服類-100/飾品-50
🎉直播當下+1 每場訂單再折50
🎉訂單編號抽8000元福袋

⭐️重要：

⚠️6/29+6/30 （限此4場可併單）

⚠️ 請確實+對貨號唷～不接受棄單和更改訂單 ～更改之後失去+1資格

⚠️防疫期間重要須知
（即日起～時間再公告）

1）疫情期間暫時停止門市店取服務（請直接選擇宅配/7-11店到店方式）

2）衛生安全問題 疫情期間不接受棄單/退換貨&尺寸更換 下單前請確認好再購買

⭐️重要：

🎁+1好禮三重送🎁

🎁禮物1:
直播+1 & 公開分享直播抽--
抽500元購物金～～

🎁禮物2:
每場直播隨機抽--（歐膩選妃禮）
乖寶寶鎖定直播精選小禮物數名~
有好直播就要與好姊妹分享!!
揪好姊妹一起看，越多人看越多名額!!!
(須有+1訂單，禮物才會隨貨寄出唷，沒有+1等同失去資格唷~!!)

🎁禮物3:
連線直播全部結束後還有!!!加碼再抽--
謝謝用+1+1支持JollyJolly的天使寶寶價值8000元福袋一份

🉐🉐🉐得獎方式細節直播內說明🉐🉐🉐

重要❌「請確實閱讀置頂貼文內直播購買須知說明後再下單」❌...

(1) 直播連線售價說明：$甜甜價/$手刀價。

(2) 喊單格式正確電腦才會入單，一個顏色一個編號，不需另加顏色，
無法人工入單。

以下為正確格式
⭕️喊單格式一件：A01+1
⭕️喊單格式多件：A01+2
⭕️喊單格式多款：A01+1，A02+1，A03+1
⭕️喊單格式鞋子：A01230+1，A01245+1

🖤確認要購買再加+1，不要重複留言，重複留言須自行吸收。

加錯可當下馬上刪除留言，有問題可直播當下發問，或私訊LINE@。

🖤電腦入單後就不改單不取消

🖤直播商品非現貨，追加期為付款後的7-30天不等，

系統依照匯款順序出貨，越快完成付款並填寫訂單越快收到貨唷~

未在時間內完成匯款並填寫完系統中的匯款資料，訂單將自動取消，

逾時無法補單，也沒有手刀價(直播當下+1)優惠唷~~~

🔻🔺+1視同同意以上購買規則🔺🔻

🔻🔻🔻🔻+1商品如下🔻🔻🔻🔻

T02 可愛熊熊涼涼貼片(8入)
T03 玫瑰香氛保養洗手液50入()
T04 紅蔘貼布20入()
T05 油漆桶洋芋片275g()
T06 披薩口味洋芋片空氣包()
T07 生生胡椒鹽洋芋片空氣包(藍)
T08 醬燒炸雞多力多滋空氣包(黃)
T09 辣味醬烤魚片(藍)
T10 海鮮脆片餅乾空氣包(橘)
T11 地球果凍夾心軟糖()
T12 草莓果凍夾心軟糖()
T13 美乃滋起司厚切洋芋片(黃)
T14 碳烤章魚切片()
T15 家庭號烘烤玉米片空氣包(綠)
T16 辣味拌麵空氣包(藍)
T17 奶油拌麵空氣包(黃)
T18 雞蛋餅乾紅黃空氣包()
T19 奶油洋蔥味POP空氣包()
T20 巧克力脆條空氣包(咖)
T21 家庭號TWIX巧克力爆米花()
T22 家庭號m&m's巧克力爆米花()
T23 家庭號butterfinger巧克力爆米花()
T24 家庭號OREO巧克力爆米花()
T25 家庭號SNICKERS巧克力爆米花()
T26 家庭號chipsahoy巧克力爆米花()
T27 辣味魷魚細絲()
T28 怪獸造型軟糖(紅-可樂)
T29 怪獸造型軟糖(綠-小熊)
T30 怪獸造型軟糖(紫-蟲蟲)
T31 怪獸造型軟糖(粉-酸味)
T32 三口味水果軟糖三入裝(葡萄柚/檸檬/橘子)
T33 三口味水果軟糖三入裝(葡萄/柳丁/水蜜桃)
T34 卡通人物造型水果軟糖(粉-水蜜桃)
T35 卡通人物造型水果軟糖(黃-蘋果)
T36 限量藍色熊熊能量軟糖()
T37 限量小熊戒指軟糖()
T38 小動物水果益生菌軟糖()
T39 草莓果凍牙膏糖果()
T40 超Q彈果汁水果軟糖(荔枝)
T41 超Q彈果汁水果軟糖(芒果)
T42 脆脆烤糖餅白包裝()
T43 熊熊Mint薄荷巧克力派盒裝(12入)
T44 限量起司麻糬派盒裝(10入)
T45 白巧克力玉米棒盒裝()
T46 焦糖肉桂魚派盒裝(8入)
T47 生巧克力牛奶夾心派(12入)
T48 香脆大蒜麵包餅乾盒裝(3入)
T49 濃度56%夾心巧克力球()
T50 李家蕎麥麵()
T51 精品龍蝦海鮮泡麵(5入)
T52 牛骨雪濃湯拉麵碗裝()
T53 濟州島豚骨雪濃湯泡麵(4入)
T54 SPAM餐肉火腿罐頭()
T55 烤魚板脆片餅乾()

[帕泰padthai]
#高雄美食 #高雄前金 #高雄泰式料理
🔻雞排炒河粉 $180元
🔻無蕃茄打拋豬肉飯 $150元
🔻泰式奶茶 $80元
（無服務費）
這次分享在前金區的泰式料理
一直想來剛好朋友也喜歡就一起來了
重現了泰國多街邊小吃
飽和的藍色油漆真的別具特色
整個裝潢和豐富的色彩都讓人印象深刻
半開放式的空間建議穿長褲用餐喔
店面不大位子不多不過生意很好
#雞排炒河粉 ✨
感覺來到帕泰必點的餐點
雞排因為是現煎的所以要等待比較久
朋友很喜歡這道炒河粉
不過個人覺得好吃但不到驚艷
#無蕃茄打拋豬肉飯 ✨
這道是我點的打拋豬肉飯
打拋豬搭配白飯真的是讓人一口接一口
特別是無番茄所以和一般的味道不太一樣
不會辣而且也很好吃欸很喜歡
#泰式奶茶 ✨
來到泰式料理餐廳必點的泰式奶茶
剛上飲品的時候紅茶跟奶是分開的
可以依照個人口味加入牛奶中
味道不會太甜很濃郁好喝
一定要點來搭配餐點一起享用
整體感覺還不錯
雖然因為半開放空間可能會有蚊蟲
不過並未影響整體用餐的氛圍
尖峰用餐時刻生意很好建議先訂位喔！
-
喜歡這篇文章可以點個愛心，也歡迎追蹤 @maylifestyle04_ 讓我分享更多美食👏
-
☑️ 🌕🌕🌕🌗🌑
☑️ 高雄捷運市議會站 步行10分鐘
☑️ 高雄市前金區成功一路333號
☑️ 14:00-23:00（週三公休）
☑️ 07-221-0662
☑️ 可打電話訂位
☑️ @padthai_kh
-
更多高雄前金美食詳見👇
#maymayfood高雄前金美食 ✔️
-
#高雄食記may
#高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄宵夜 #高雄餐廳 #高雄晚餐 #高雄小吃 #高雄必吃 #高雄泰式餐廳 #高雄泰式 #前金區美食 #前金美食 #前金 #帕泰 #帕泰padthai #yummyday高雄 #高雄新店 #kaohsiungfood #popyummy高雄 #kaohsiungfoodie #相機食先 #高雄泰式奶茶 @ 帕泰 padthai

哈囉，我是黛咪

歡迎回到我的頻道
這邊我以手帳影片的上傳為主 :)
會努力發影片的，但ＸＤ
我努力ＸＤ我多半還是活動於Instagram專頁啦

------ Where to Find Me -------
Instagram: https://goo.gl/ZwQjrx

------ Music -------
Music by https://www.soundcloud.com/ikson
Walk: https://soundcloud.com/ikson/ikson-walk-free-download

------ Pens and Journals -------
Sakura Gelly Roll 1.0
Uniball Signo UM-153 太字牛奶筆
Marvy Uchida DecoColor 白色油漆筆
Uni POSCA 麥克筆
------------------------
Business Inquiry: nilimedcosmetics@gmail.com