大家早安，跟著泰雅公主一起喝起來
今天吃茶走混搭風
纖歲奶茶🧋+牛奶，，，我的最愛❤❤❤❤❤

🍵為什麼要喝纖歲茶：

1️⃣避免影響美容：
便秘患者由於糞塊長時間滯留腸道，異常發酵，腐敗後產生大量有害毒素，易生痤瘡，面有難色，暗沉，皮疹等問題

2️⃣避免導致肥胖：
毒素累積太多，導致大腸水腫，下半身血液循環變差，就會形成水腫的身材！

3️⃣避免產生體臭：
毒素聚集引起口臭體臭

4️⃣避免飲食無味：
便秘可使腹部漲滿，產生噁心，厭食，時而無味

5️⃣避免引發痛經：
長期便秘病人由於長期盆經肌肉刺激，時常引發經痛

6️⃣避免神經衰弱：
便秘病人可有煩躁、心神不安、失眠症狀

7️⃣避免併發疾病：
便秘病人可能併發腸病，如肛裂、痔瘡
直腸脫垂，還會有尋麻疹、哮喘等過敏性疾病

8️⃣避免誘發癌症：
有害毒素持續刺激腸黏膜，易導致大腸癌，此外可誘發乳癌（脂肪多的地方）

9️⃣避免造成猝死：
特別是高血壓、冠心病等心血管疾病患者，排便困難可使血壓遽升，造成中風甚至猝死

泰雅公主碎念時間小提醒🔔
希望辣媽團粉們都健康❤️

#目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項.
#啤酒花種
#使用30趴Graham粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html
全文轉貼~

這兩周我都在為著兒子的畢業專心減肥準備. 生活上沒有很多的不便. 但是上週開始, 商店內都不需要戴口罩了! 雖然感覺應該很舒服, 不過但凡進商店甚至是路上走我還是繼續戴口罩....

麵包還是繼續做啊~ 目前我家就是有兩種慢發酵的酵種, 一個是野酵硬種, 另一個就是這個啤酒花種. 其實深究起來. 因為米麴都是來自原有的買來的米麴菌. 要說是野酵的話我也不知道算不算. 在我找到的很多影片中. 絕大部分的米麴都不是來自空氣中抓取. 多是用種" 麴" 的方式來完成, 也就是買酒種或是把酒曲餅磨碎. 反正就是用既有的種來播種... 沒甚麼不好, 因為單一菌種多的話比較不容易被雜菌參與導至失敗. 只有看過一個中國的影片是做成球狀壓微扁. 中間壓小凹點上蜂蜜. 底部放米糠上面再覆蓋松針. 等待四天長菌.

中國做成酒餅的材料多會混合中草藥. 通常是小毒並且在人體服用上會有中醫的消炎作用( 多是用在跌打損傷的藥草)雲貴地區會找一種叫矮坨坨的植物. 但大部分的地區則多少都會用到辣寥草. 這裡有一篇上海海洋大學對於辣寥草做酒曲的研究論文. 我覺得可以把很多原本我存在的疑問做解答:

辣蓼对酵母的影响及其在甜酒曲制作中的应用
http://www.tjfrad.com.cn/html/2017/2/201702025.htm

這裡面有提到糖化力. 也就是一定時間內, 加入酒麴後讓澱粉產生葡萄糖的多寡. 這篇是為了要找出辣寥草與糖化力的關係. 結論也可以看一下. 辣寥添加量6% 種麴添加量4% 培麴時間72小時（也就是做成酒麴餅種麴到可以使用來放在煮熟米飯中的階段需時三天)
我覺得有趣的是做成種麴的麴餅. 和日本的米麴( Koji) 的做法區別在於他們用的是熟的米飯. 中式麴餅是使用生米泡水磨成米漿壓掉水分後和草藥混一起的. 酒麴當然不限定是用在米酒上. 但凡穀類都可以使用. 當然也適用於小麥....

最近做了這個米麴.

非常有趣. 因為我使用的是米麴的孢子. 這包是我從網路上訂的. 來自日本人很多的杜賽道夫. 但因為沒寫保存日期. 所以我隨便亂加. 我用6 g 的米麴粉加上2 g熟糯米粉混合後種在煮熟米飯上的. 因為沒時間理它. 沒有翻米. 所以兩天它就開始長孢子了. 通常你看到的米麴都是白色絲狀的. 但養久一點就會開始變黃. 之後變成綠色成熟....
恩~ 我不覺得不能用. 因為都是一樣的菌... 不過所謂的QC 就沒有了.因為定量會變得困難... 今天用它來續養我的啤酒花種.

這裡我們就要來進入正題了. 為什麼米麴這麼好. 但我們卻不拿來做麵包呢?
因為麵包酵母不吃蛋白質. 但是米麴甚麼都吃! 但凡你看到的醬油, 味增. 這些使用豆子來發酵的產品. 都是用米麴菌來完成的. 黃豆富含蛋白質. 麥酒裡當然有蛋白質. 不過它就是是我們做麵包最不希望被破壞的麵筋..... 也因此我們得考慮怎麼讓它健康存在.
米麴在溫度高的時候蛋白質水解酶會變得活躍. 所以根據日本人的經驗. 得用低溫( 低於28度) 來發酵會比較不會傷麵筋. 我想這也是志賀勝榮先生的書上啤酒花種的發酵用冷藏發酵的原因. 其實, 如果你不用啤酒花種. 也可以用清酒種. 那就是餵米飯的方式養酵. 這裡有一個做了很久清酒種的日本網站可以看. 我在這裡挖了不少寶
清酒種的製作方法
https://komugiplus.com/koubo-gohan-kouji/
其實我學到的不只是這個. 因為我最近都沒怎麼餵養我的硬種. 都只有用啤酒花種來做麵包. 所以我嘗試了脆皮吐司的做法.

效果並沒有很好. 感覺麵筋弱掉了. 這是用一般小麥粉及粗全麥粉( Graham flour) 完成的麵包. 容積比有2.9 但僅僅只是呈現一般山形( 我用日式一斤吐司模) 其實我的溫度都在23度左右. 但是後發時有高了一點....28度....
我自己覺得. 加了牛奶的麵糰發酵上會比較穩定. 感覺牛奶對米麴菌是一個好吃的東西. 有可能是因為乳糖... 這樣來說, 被干擾的米麴菌好像效果更好. 我目前都是用常溫發酵. 當然, 使用冷藏發酵應該會更好. 不過, 我覺得我對於它並不是很了解. 想多混熟一點再來做冷藏發酵的麵糰．另外值得一提的是, 很多養米麴酒種酵母的. 都會在麵糰中加入豆漿. 我覺得一定很好吃! 而且會有" 味增" 效果. 這是我接下來會做的.
這次主圖的山形吐司是因為志賀老師的食譜中有一個皇家吐司食譜加的是脂肪含量超極高的Mascarpone Cheese( 我這次使用的是每百克40%脂肪) 很有興趣. 但是.... 老師另外有加很多奶油( 所以叫皇家吐司) 我不敢，因為超級肥~~~ 於是就以3.3的容積比做了這樣的一條土司:
1. 斯佩爾特低礦物粉 75%
2. Graham flour( 粗磨全麥粉) 25%
3. 啤酒花種 30%
4. 水 27%
5. Mascarpone Cheese 25%
6. 鹽 1.8%
7. 蜂蜜 6%
8. 麥芽精 0.4%

先30分鐘Fermentolyse 混入鹽成團. 發酵 一小時及第五小時各翻摺一次. 總基礎發時間是6小時 23度的室溫.
分割整圓中間休息30分鐘後再整形入模

2840mk /858 g =3.31

後發26度, 2小時就可以長這個高度. 烤溫: 預熱200度. 麵糰放入後降溫到190度. 前十分鐘給蒸氣. 總拷貝時間是38分鐘. 我自己覺得這樣的高度其實是一般帶蓋吐司的山形吐司高度 下一個麵包會用這種方式進行!

我很喜歡用啤酒花種做出來的吐司.... 你可以看到它有非常平均的氣孔分布

使用Mascarpone 的麵包非常柔軟. 但我覺得因為是粗磨小麥粉. 又是全穀, 所以麵包屑會比較多.... 我想我應該不會繼續用這種全穀粉來做吐司麵包. 因為覺得不細緻. 下一條要用一般全穀粉....
對我來說, 這個麵糰難在判斷. 每次都會思考後發時間到底應該要怎麼調整. 雖然幾乎都說是2~3小時. 但我其實想知道它會不會8.5分發進去烤會比較好? 因為之前的那個吐司雖然發酵2.3小時只漲到8分滿. 有滿模. 比起這條的一些成分.... 並沒有差太多...
吐司好難. 但真的很有挑戰性!
如果你對於這個啤酒花種或是酒種有經驗. 也歡迎留言討論! 因為我也是這個種的新手! 不過我想我應該會把這個種一直玩下去. 因為在我的感覺中. 以" 健康" 程度. 這個種裡面有蛋白水解酶. 幫助了你分解一些蛋白質. 對於消化道來說會比較好. 也是近年來標榜長時間發酵麵糰可以帶來益處的原因. 只是我看到別人都有好的容積比. 我的還是用比較多麵糰的做法. 不過, 氣孔對了應該就可以了! 你看~ 這次養米麴發現的能量不滅定律:

明明我加溫是33度.但因為發酵, 溫度可以跑到37~38度. ( 我設定43度要提醒我, 免得酵種熱死! ) . 本來一直有打算做鹽麴, 米酒等等的食物. 但就是因為麵包製作佔據了我的大腦~ 現在....慢慢加進來了. 蠻有趣的!
~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的一些紀錄~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

七月起, 很多聚會的入場都是出示打疫苗證明就可以. 當然入會場後沒人戴口罩了.
我覺得我們很幸運. 因為去年的畢業生好像是線上畢業典禮.
週四下午去了兒子的學校. 那是領畢業證書及總成績的日子. 看著他的同學們驚覺自己的兒子都長這麼大了~ 那些以前看起來超級稚氣的小孩們. 各個西裝筆挺. 真的很不一樣.... 當初因為兒子得上中學才舉家移回德國. 這之前應該沒做過甚麼有趣的蛋糕....

芒果蜜餞及鏡面外加乳渣芒果膏裙襬

不過, 經過八年的訓練... 我把這個輕乳酪蛋糕又升級到德國人適合的喜歡的口味. 周五早上五點多我就起床開始烤蛋糕. 放涼並冷藏. 等到下午三點才能進慶祝會場上桌.
用心就可以搶頭香! 在眾多同學家屬帶的蛋糕中第一個被全數取光

因為要自己帶回自己的盤子. 所以吃完晚餐後我就先去把蛋糕盤帶回放桌上..... 沒想到有人特地跑過來讚美我的蛋糕有多好吃.... 所以趁機宣傳一下我的Youtube影片
https://www.youtube.com/watch?v=1J4QQBxtqpA
詳細食譜: 用 16 cm 不鏽鋼鍋做輕乳酪蛋糕食譜 Einfach japanische Käsekuchen mit Topf backen Rezept . Easy Japanese cotton cheesecake recipe use pot.
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/16-cm-einfach-japanische-kasekuchen-mit.html
26公分模具的食譜及注意事項:
德國家庭必備模具26公分輕乳酪蛋糕食譜 切蛋糕器具與方法 Japanische flaumig Käsekuchen Torte Rezept Japanese cotton cheese
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/05/26-japanische-flaumig-kasekuchen-rezept.html

這次就是用26公分模具做的

我覺得這就是德國人可愛的地方. 他們不管是好或不好都會不吝於讚美或是指正!

很多時候, 我們認為自己很厲害都是自己想的做法. 例如, 有粉絲頁留言說他都是靠自己研究做法... 但實際上, 沒有前人的經驗我們根本不會做麵包. 都是一直以來的傳承. 從中不斷地, 利用書本, 上課或是影片等等的材料來模索.例如: 你為什麼打麵糰要打到薄膜? 這個薄膜的依據是甚麼? 是你自己發明的拉薄膜嗎? 我的文章中總是會連結很多的我看到的讀過的好文. 沒有他們的經驗我可能會走很多冤枉路. 這並不是我自己的研究. 但我們有吸收利用. 所以應該時時保持謙虛的心態才是...

就如同薄膜要怎麼解讀? 基礎發酵要多少度? 要多久? 這都是你汲取別人的經驗來了解, 但是實際上操作久了以後才會有自己經驗的一個過程.

當然, 這當中有很多的" 實驗" . 而基礎是不變的. 這個輕乳酪蛋糕食譜就是這樣來的. 我混合德國的特殊食材乳渣的原因是因為這個食材吃起來非常清爽. 而且它沒有加鹽. 一般輕乳酪蛋糕裡的奶油乳酪都會加鹽. 雖然蛋糕中有的人會說加一小搓鹽. 但我的感覺是這個蛋糕用奶油乳酪加乳渣的" 鹽量" 會少很多. 雖然味道不是很強烈. 但以檸檬汁及糖來補足. 冷冷地吃會很有味道. 而芒果乾及乳渣奶油是強化味道用的. 但這些訓練都來自於不斷地吸收別人的東西來想來改. 所以, 我不覺得我的食譜是抄來的. 因為食材一樣但比例不同外觀及口感也會不同. 麵包更簡單. 因為單純的食材用不同比例的液態就會展現出不同的樣貌. 但是, 如果我沒有看到書上用Mascarpone 可以做麵包. 我想我應該也不會想到用它. 這就是學習. 真的不是我自己創造的...但經驗已經變成是我自己的. 不論失敗或是成功.

這次我婆婆也一起去了慶祝會. 她事前在我身邊看我擠蛋糕裙時一直說不知道是甚麼味道? 因為她最近膝蓋不舒服都用拐杖. 所以到達會場後. 我問她要不要我幫她拿蛋糕. 她馬上說拿我做的就好😍😅 結果老爺回報我的蛋糕最早被拿光時她還說早就知道會如此😁 我把食譜影片連結給她. 她當場就看了. 然後告訴我這麼複雜當然好吃. 事實上, 德國蛋糕很多都是東西混合一下就可以烤的. 這樣要打發蛋白的蛋糕很少. 我婆婆還驚訝我沒有放泡打粉!

酒足飯飽後. 晚會一直到11點. 年輕人還有續攤. 到公園去聚會.....
永遠不會忘記今年農曆六月14日的月亮....
好圓好亮! 但我的心情真的五味雜陳

兒子, 不管你的未來如何. 都不要忘記, 家裡的燈都會為你打開. 媽米永遠愛你....

他早上5點半到家! ( 結果燈早關了~ 因為太陽出來了😂😂😂

#德疫誌

好物開團：「夏季揪團吃沙拉 」源鮮智慧農場生菜組合 高科技時代的蔬菜，夏天吃不下就來吃生菜輕食～

#在大樓裡用高科技AI種的菜你吃過嗎?!
#防疫在家吃活蔬菜菜抗疫不染疫
#在家吃過頭來杯綠拿鐵平衡一下


還記得每次跟朋友出去總是會特別挑選餐廳，記憶中咬起來層次感的潛艇堡，木碗盆裝的生菜盤，韓式烤肉包生菜嗎？光用想的就讓人很想念那個咬下去清脆的聲音!

還有現在天氣超熱，防疫在家活動力下降，有時候中午都吃不下就想吃的沙拉輕食，這時候鮮源生菜就很推薦，我吃了好一陣子他們家的蔬菜都好新鮮喔！有的生菜吃起來有土味，他們家就沒有！

現在，不用等解禁時間，也可以己動手做起來，一樣享受餐廳級的美食，像是之前有分享過的歐式 #農夫麵包 和 #牛奶小法國麵包可以拿出來回味一下，農夫麵包切片加蛋再來幾片生菜，這樣超滿足的，滿滿的美味～

但生菜，清洗方面真的有疑慮，不知道要洗幾次才會乾淨，會不會殘留蟲卵.....等其他的東西，然後放在冰箱很快就壞了，

這間 源鮮智慧農場，是現採現摘、菜園直供、讓新鮮的菜送到你手裡；而且營養豐富、質地優良更是老少皆宜；口感方面清甜可口、脆嫩多汁讓人一口接一口， 是我試吃過三家其中最好吃，也最讓人可以放心的吃生菜！
#現採現摘菜園直供
#營養豐富質地優良更是老少皆宜
#清甜可口脆嫩多汁安心又健康

這是大樓裡面種菜的農場吧！這些菜不是用土壤種植，而是喝豆漿和益生菌利用有氧發酵轉化為優質液態肥料栽培，更特別的是還聽音樂，利用大數據參數AI種植系統，設計植物的生長環境，風向的變化，太陽的強度，培養出健康的蔬菜、以科學水耕技術，沖洗只需要生飲水微洗就可以食用
#放在冰箱低溫保存可以長達7天。
#0農藥0重金屬0寄生蟲卵
#新鮮到連菜的根部一起宅配給你

創辦人的理念是，你我共吃一畝田，因為生過一場重病，讓他接觸到生機飲食，透過五個月的生機飲食，肝膽排毒清腸後，不靠一支針，一顆藥，找回了生命的起點

吃進去的食物會影響身體的變化，尤其是腸道，擔任消化吸收 免疫作用 解毒作用....等重責，食物吃對一切都對了。

羽衣甘藍在國外被稱為 "超級蔬菜"，幾乎都是國外進口，要在比較高級的超市才買得到羽衣甘藍去梗留葉，梗同其他蔬菜打成汁，葉子可以加點鹽巴，基本的翻炒，增加飽足感，增加膳食纖維，維持消化道機能！

萵苣是大家比較熟悉的生菜，生菜沙拉都很常見，綜合沙拉盒裡含有四種萵苣均衡配搭，滿足人體所需的多種維生素和膳食纖維，可以做沙拉夾麵包也可以用萵苣把燒肉包在裡面，回味韓國的美食!

再來杯甘藍羽衣綠拿鐵 #源鮮智慧農場的綠拿鐵組合!!! 簡直完美~
#四種萵苣均衡配搭
#多種維生素和膳食纖維
#生熟兩吃
#一天的營養這樣吃最健康！

好物:料理新生活-源鮮安心活舒菜 生菜超值組合
蔬菜基本組
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史多倫 (Stollen) 是一份起源於德國，同時廣為流傳於歐陸各國，甚至於澳洲及近期的英國，這樣一份愈來愈普及的耶誕節慶甜麵包，在不萊嗯所處的加拿大魁北克省，周邊朋友聽過的人並不多，但吃過我的版本後都驚訝不已，覺得她們是無敵午茶良伴 (我想那是因為忽略了熱量之後吧…竊笑！)。不過在特定烘焙坊，還是能看見她的蹤影。配方裡主要風味是來自於加入的酒漬 (朗姆酒或白蘭地) 果乾及堅果，將它們和進麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油及酵母揉製而成的甜麵麵團裡。歷經發酵與烘烤後，最後撒上大量細白砂糖與糖粉所完成的香料甜麵包。

能被稱為史多倫，還是有幾個不可遺漏的必加食材，如糖漬柑橘與葡萄乾，堅果與必須要有杏仁，香料則必須包含肉桂及豆蔻粉，至於麵包中心是否要包裹杏仁膏，則屬於彈性製作選項。
★自製杏仁膏：https://www.briancuisine.com/?p=9542

古老版的經典「史多倫麵包」，一份重達2公斤，但目前多已變成小號樣式販售，且早期史多倫切面組織不僅沒什麼氣孔，麵包體相當紮實厚重。根本不是大家今天愛吃的模樣，至於外型不知是從何時開始的，那種波浪狀的特有高低切面，儼然成了它特有辨識標章。研究這份史多倫食譜時，參閱了近5份歐陸食譜書，較早期的食譜會將完成的麵包體，整個浸潤在滾煮過的「榛果風味奶油」裡，撈起後再裹上厚厚的砂糖與糖粉，雖可以想像這樣的史多倫既耐放且無敵美味，但恐怕會讓減肥一年的成效，毀於一片年終耶誕史多倫吧！
[ 鮮奶中種麵團 ]
中筋麵粉：200g
速發酵母：7g
鮮奶：160g

[ 主麵團配方 ] 完成3份
冰涼全蛋2顆：110g
冰涼蛋黃2顆：40g
蜂蜜：50g
香草精：2茶匙
速發酵母：8g
高筋麵粉：430g
杏仁粉：50g
紅糖：60g
肉桂粉：1/2茶匙
柳橙皮屑：1顆
檸檬皮屑：1顆
鮮奶中種麵團：全部
冰涼鮮奶液：50g
鹽：8g
室溫無鹽奶油丁(A)：110g
黑森林拾味(綜合堅果乾)：250g~360g(瀝乾狀態)
浸泡柳橙朗姆酒液：約20g左右 (鮮奶液可)

[ 表層收尾 ]
融化無鹽奶油(B)：110g
細白砂糖：足量
純糖粉(裝飾)：足量

黑森林拾味配方(酒漬果乾)：http://bit.ly/2DG3Mc7
自製杏仁膏：http://bit.ly/2P9jrGd
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9552

?‍? 本集食譜?‍?
6個份量 Serve 6
高筋麵粉 12g Bread Flour
水 70g Water

高筋麵粉 185g Bread Flour
砂糖 15g Sugar
鹽 3g Salt
牛奶 60g Milk
即溶酵母 3g Instant Yeast
雞蛋 30g Egg
金桶牛油/無鹽牛油 15g Pure Creamery Butter / Unsalted Butter

金桶牛油/無鹽牛油 60g Pure Creamery Butter / Unsalted Butter
砂糖 38g Sugar
雞蛋 10g Egg
低筋麵粉 45g Cake Flour
鹽 3g Salt

1.所有冷凍食材預先放至室溫
2.高筋麵粉(12g)加水倒入鍋中煮熱，一邊攪拌至成團，確保沒有粉粒
3.湯種加入高筋麵粉(185g),砂糖,鹽,稍為拌勻
4.牛奶與即溶酵母混合，雞蛋打勻
5.加入蛋液(30g),即溶酵母及牛奶
6.將麵團放到桌上或矽膠墊上搓揉約8-10分鐘
7.麵團變得有延展性後加入牛油，繼續搓揉至麵團與牛油完全混合
8.麵團向下裹成球狀，放回碗上，蓋上保鮮紙或濕布發酵約一小時
9.將麵團放回桌上或矽膠墊上，壓出麵團中的空氣
10.麵團平均分成六個，向下裹成球狀，放到焗盤上發酵約45-60分鐘
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【請你食蛋】茶葉蛋 Chinese Tea Eggs [Eng Sub]
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小菜一直很愛吃/做司康
它不用像麵包需要揉出薄膜
或等多次的發酵、靜置
司康只要拌一拌,冷藏靜置30分鐘
整型好就可以丟烤箱了~
剛烤好的司康 熱熱的抹上果醬
講究一點的買罐Clotted cream
這樣的美味 完全不用花大錢唷!!
假日的前一晚做個麵糰丟冰箱
早上起來丟烤箱時再煮杯咖啡
用這美味的早餐來洗滌你和家人一週的疲憊吧~ go

粉類材料 ( 高度1.5~2公分大約可做9個司康)
中筋麵粉150克 低筋麵粉100克
(或直接使用低筋麵粉250克)
很冰的奶油 70克(也可減至50克,一樣好吃)
砂糖 40克
無鋁泡打粉10克
(小菜一直都有使用泡打粉 不可問我 可不可以不用... 哈)
檸檬皮或柑橘類的皮屑 少許
(可有可無,只是增香,皮要用小蘇打粉洗淨哦!)
蔓越莓果乾 50克
(量可增減,也可用其它愛吃的果乾代替)
液體材料
牛奶 120CC 、 雞蛋1顆 混合後液體約170克
150克加入麵糰 留20克送烤箱前刷在司康表面

小菜今天做起來一直不順卡卡滴 詳細做法流程在這裡
機器操作：
所有粉類+奶油通通丟進11杯處理機中(只留牛奶和雞蛋)
低速或瞬轉約10~15秒 就混合成沙礫狀了
倒入液體後再打個幾下放入果乾 喇喇A成糰就好~
放冰箱30分~1小時 或隔夜都OK

純手工操作：
先混合所有的粉類再加入冰的切小塊奶油
用指尖搓揉奶油和麵粉 (速度要快些避免奶油融化)
成沙礫粉狀後,倒入液體(保留一些刷於司康表面)
成糰即可包保鮮膜 放入冰箱鬆馳

整型：
烤箱先預熱
圓型 三角形 四方形 菱形 星形.... 都可以哦~
刷上蛋奶液 送進烤箱
烤箱 上/下火 200/180 烤15分 上色~
(視各自的烤箱溫度、脾氣而定哦!)

註：
1.夏季或白天氣溫高 麵粉也可放冰箱,不易失敗
2.蔓越莓的水份需擠乾，麵糰才不會太溼


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