今天來聊聊泰國的一種咖啡，不知道大家誰有喝過～這種咖啡就跟美式咖啡一樣，就是「泰式黑咖啡」。

為什麼明明就是黑咖啡，但又要稱為泰式黑咖啡，而不是正常的美式咖啡。雖然一樣是黑咖啡，但美式咖啡不加糖，泰國人怎麼可能不加糖！！！！

不可能！！！！

那如果有加糖加奶就不是美式咖啡了啊？？是不是？？也對，但它就是黑咖啡哈哈，是泰國的黑咖啡就是要不一樣才有趣。先介紹名字，我們泰國人把它叫作「โอเลี้ยง」。這個名字是來自潮州語的（跟台語一樣）「烏涼」，意思是什麼？？就是黑色又涼涼的飲料。

「烏涼」是涼的，我們還有熱的那就是「烏熱＝โอยั๊วะ」，還有一種更特別是「翹孤輪烏涼＝โอเลี้ยงยกล้อ」三種特別的（中共有六種），我今天就說三種就好。

烏涼與烏熱是同一樣東西，差別只是熱跟冰。那這種泰式黑咖啡跟美式咖啡到底差在哪裡？？？差在製造的方法，美式是咖啡豆來直接磨，然後也不加奶加糖（有時候有加糖）。但是泰式的黑咖啡的方式是在磨咖啡豆之前，先拿咖啡豆去炒，不光炒，還加一些其他的東西，譬如，玉米豆、焦米、糖水、奶油等等。炒一炒再去磨出來變成粉。

最後一個是翹孤輪烏涼就是烏涼加奶，簡單講就是拿鐵～那為什麼要翹孤輪？？不是邊煮邊翹！據說是以前有一個牛奶牌子的包裝圖片是腳踏車，然後把奶倒到杯裡的時候，看起來就是腳踏車在翹孤輪。

這就是三種不同泰式是黑咖啡。

但說真的現在比較常見的只有烏涼了，不然就是正常的冰咖啡～

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今天來聊聊泰國的一種咖啡，不知道大家誰有喝過～這種咖啡就跟美式咖啡一樣，就是「泰式黑咖啡」。

為什麼明明就是黑咖啡，但又要稱為泰式黑咖啡，而不是正常的美式咖啡。雖然一樣是黑咖啡，但美式咖啡不加糖，泰國人怎麼可能不加糖！！！！

不可能！！！！

那如果有加糖加奶就不是美式咖啡了啊？？是不是？？也對，但它就是黑咖啡哈哈，是泰國的黑咖啡就是要不一樣才有趣。先介紹名字，我們泰國人把它叫作「โอเลี้ยง」。這個名字是來自潮州語的（跟台語一樣）「烏涼」，意思是什麼？？就是黑色又涼涼的飲料。

「烏涼」是涼的，我們還有熱的那就是「烏熱＝โอยั๊วะ」，還有一種更特別是「翹孤輪烏涼＝โอเลี้ยงยกล้อ」三種特別的（總共有六種），我今天就說三種就好。

烏涼與烏熱是同一樣東西，差別只是熱跟冰。那這種泰式黑咖啡跟美式咖啡到底差在哪裡？？？差在製造的方法，美式是咖啡豆來直接磨，然後也不加奶加糖（有時候有加糖）。但是泰式的黑咖啡的方式是在磨咖啡豆之前，先拿咖啡豆去炒，不光炒，還加一些其他的東西，譬如，玉米豆、焦米、糖水、奶油等等。炒一炒再去磨出來變成粉。

最後一個是翹孤輪烏涼就是烏涼加奶，簡單講就是拿鐵～那為什麼要翹孤輪？？不是邊煮邊翹！據說是以前有一個牛奶牌子的包裝圖片是腳踏車，然後把奶倒到杯裡的時候，看起來就是腳踏車在翹孤輪。

這就是三種不同泰式是黑咖啡。

但說真的現在比較常見的只有烏涼了，不然就是正常的冰咖啡～

另外有趣的～
如果要去監獄裡探監泰國人會買炒飯加烏涼去。所以誰做什麼不好的事，我們就會開玩笑說，那我再買炒飯跟烏涼去送給你喔。

但為什麼是炒飯跟烏涼？？？我也不知道哈哈，但我查很多地方，大家也都猜測說，可能是以前餐廳、路邊攤不多，要買飯不像現在那麼容易，所以炒飯最簡單，烏涼也是。另外就是說這兩樣東西很便宜（也只有窮人才會坐牢，沒錢保的意思）

เดี๋ยวซื้อข้าวผัดกับโอเลี้ยงไปฝากนะ ：）

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一年之計在於春，一日之計在於晨，所以早餐🥣好重要，媽媽咪覺得每朝早餐一定係最吸收，所以揀咩做早餐我好注重嫁，而牛奶🥛就係我嘅首選喇👍🏼，但偏偏🐣旦旦同嵐嵐🐶都唔鍾意飲鮮奶🤦🏻‍♀️

咁媽媽咪唯有諗諗計，每朝將Fred & Chloé嘅全脂鮮奶再配營養穀類早餐比🐣旦旦同嵐嵐🐶當早餐，咁佢地又肯食，而奶一杯咁又點都唔飲🥛，唔緊要啦，最緊要佢地肯乖乖食早餐飲左就ok啦。

但咁多牛奶牌子點解要揀Fred & Chloé呢？

🐮室溫鮮奶，容易存放
🐮奶源來自歐洲和法國最有質素保證嘅幾個牧場
🐮不含防腐劑、激素同抗生素

講多少少關於室溫鮮奶🥛先，室溫鮮奶🥛採用「超高溫消毒法（UHT）」，即是將牛奶以超高溫加熱至少1秒，從而殺死牛奶中絕大部分細菌。
如未開封係可以室溫存放6至9個月。
而冷藏鮮奶🥛，係以「巴士德消毒法」將牛奶輕微加熱，然後冷卻。
利用較低溫度於短時間內殺菌。雖然牛奶產品內絕大部分細菌被殺掉，但未能減慢細菌孢子的活躍程度。
所以以巴士德法消毒的牛奶，仍然含有少量細菌，所以必須保存在4℃或以下。

另外最後一提嘅係Fred & Chloé除左有小朋友啱飲嘅全脂奶，仲有啱怕肥嘅爸爸媽媽們飲嘅半脂奶嫁❤️

Fred&Chloe

#fredandchloe #milklover #milky #milklife #milkcow #happyvibes #happymemories
#法國 #牛奶 #超高溫消毒法 #蛋白質 #鈣質

我們去了在日本非常有名的牛奶牌子的農場。
在當地有限定嚴選乳牛才有的新鮮牛奶。

喝起來特別好喝，
不知道是因為被農場誘惑還是怎樣，
跟外面市販的就是不一樣。笑

而這裡也有很多農場體驗可以參加！
非常適合全家大小一起來。
可以體驗跟平常生活不一樣的樂趣！！



旅行夥伴 坂金夫婦の北九州的超詳細圖文版
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小岩井農場
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