味道超好！#連二天來報到
新營太子宮旁🍹阿嬤級古早味.天然冰飲
紅茶香蕉冰（超級好喝 ，用80年有年紀的傳統機器製清冰 ，只要一口暑氣全消，愛鼠了❤️

除了每次會買「紅茶清冰20」還有「花生冰棒10」、「四果牛奶冰加蛋ᴺᵀ45」冰體：細綿香蕉清冰，煉乳、蜜餞、軟糖、葡萄乾，蛋黃。#這個一定要拌到蛋黃結冰才好吃😋滿滿滿的四果香，很合拍。

⠀
#日日新冰城
電話：06-6524267
時間：08:00-18:00
台南市新營區太北里72-2號
#新營#新營美食#台南古早味#台南#台南美食#大口台南古早味#太子宮#大口新營

#留言處有驚喜抽抽哦
有人跟我一樣，喜歡吃優格嗎!!!
千萬不要錯過我今天介紹的 🎊EasiYo🎊
接到這業配真的有夠爽❤️❤️❤️
因為我超愛吃優格的🤣🤣🤣
💁‍♀️喜歡吃優格的人應該對這個牌子不陌生啦!!

✅這是來自紐西蘭的國民品牌
也是紐西蘭乳製品產業知名的品牌~
亦是全球DIY優格粉的第一品牌哦💪

✅他們家的優格粉是紐西蘭原裝進口純淨乳源
重點是這一台是免插電機器
想吃隨時可以在家裡做
✅口味非常多種，都是100%天然成份
每湯匙百億活乳酸菌 (30~50乳酸菌/g)
吃進肚子裡非常安心👌

✅EasiYo優格粉採用威仕蘭乳業的奶粉
講一下威仕蘭乳業😌
這間可是有149年歷史，擁有421座 農場
而且都是放牧不圈養的天然飼牛🐂
也不打生長激素

✅技術方面更不用說了
以全世界最高標準乳品加工技術
從養牛開始、 收集牛奶、奶粉加工等等
全程自製不外包，維持可溯源性💁‍♀️
通過多項檢驗標準的高品質營養奶粉
✅再用乾混法加入乳酸菌，製成EasiYo優格粉
品質就是讓人好安心啊❤️

✅包裝也不是青青菜菜
EasiYo不透光充氮包裝
在密封狀態下可以隔絕光線、氧氣與溼氣
保持乳酸菌活性
也可以常溫保存哦💪💪💪

✅重點是這台優格機真的簡單又容易操作
連我這種廚藝87也會🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️
因為是採用紐西蘭純淨乳源
✅所以不需要另外買牛奶就可以製作
也不需要測量水量有的沒有的🤣🤣🤣
而且因為制作過程太簡單
也可以讓小孩一起參與製作哦🧒
目前魔孩還太小，可能無法一起弄
(她只會一直想踹倒💁‍♀️)

✅口味有十多種
像是香草啦，草莓，百香果等等
原味無加糖/水果風味/希臘式優格應有盡有
也有低脂的可以選擇❤️

有時候肚子餓不曉得要吃啥🥺
就會弄上一碗優格再加上一些水果
或是塔配搭配高纖榖物😋
也可以可同時補充膳食纖維等多種營養
當早餐也是很棒又健康💪💪💪

在夏天的時候直接放到冷凍庫
就變成優格冰了🤣🤣🤣
超超超超超好吃的RRRRRRRRR
以後魔孩再大一點要吃下午的點心
就可以拿這個來打發她了~~YA🎊🎊

💁‍♀️話說廠商是有附一個冰棒的模型
但我整桶都拿去冷凍庫冰了用不到🤣🤣🤣

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會有互動小禮物喔：https://pse.is/3h7gf6

#EasiYo #紐西蘭優格 #自製優格 #親子一起動手做優格

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自從不用東奔西跑後，平日下班一定自己下廚，假日就準備三餐
做菜這件事情是越投入你就會越喜歡☺️
上個月漢斯生日，突發奇想的幫他做一顆生日蛋糕
這種浪漫的事情我從來沒做過，還誇下海口的說：你的生日蛋糕交給我‼️
我到底是哪來的勇氣啦！從來沒自己做過蛋糕，竟然也一次就成功
真的是滿好吃的❤️

為了做蛋糕上網看好多食譜教學，一直看到人人都有厲害的攪拌棒
「一棒在手，大廚就是我」大概就是這樣😂
於是我也入手了 #德國百靈BRAUN手持式攪拌棒
很多人推薦的廚房必備小家電旗艦版MQ7系列，配備很完善
總共 #多達14種配件而且收藏超級方便
不管是攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰，只要一台攪拌棒就可以搞定，再也不用一種功能一種機器這樣買

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🅾️豬飛列了幾個讓人心動的優點，零廚藝也很推薦可以入手喔💯
✅#不飛濺金鐘罩
有打發過蛋白的朋友一定有體驗在打發過程中，食材從鍋裡噴發出來的窘況，弄髒衣服就算了，還要收拾殘局，真是OOXX。使用金鐘罩攪拌棒後，簡直是優雅做料理，不管是打泥、打汁輕鬆完成

✅#全球首創推進式刀頭
創新科技使刀鋒靈活上下移動，可以增加2.5 倍食材攪打區域、提升40%的攪打效率，尤其打堅硬的食物，像是綠豆、紅豆、堅果...速度之快，一下就打的很碎，不管是速度、細緻度都很讓人驚豔

✅#智能無段變速
最喜歡這個！完全直覺式的開關設計，單手就能操作，壓越深就能攪打的越快，壓越淺攪打的越慢，單手也能輕鬆操作

✅#十項全能一機多用
以前買過很多廚房器具，為了一個功能就要買一種器具，光是切絲、切條、攪拌、揉麵團、打蒜泥就佔滿了廚房空間，自從入手了這台，滿足所有願望，我的廚房變得優雅又簡單，做起菜來實在舒服多了

✅#歐洲製造靜音馬達
400W強而有力的靜音馬達，可以迅速打成泥縮短備料時間。我在廚房備料的時候，不知道是不是太安靜，漢斯完全沒發現我正在做蛋糕，從備料到烤好蛋糕大約40分鐘就完成啦

看完這些優點，是不是很心動‼️
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恆隆行原廠保固兩年

食譜節自上一本西餐作品
《餐桌上》自轉星球發行/ 編輯 雅筑 Katie

材料 12根
吉拿棒
水 45g
牛奶 45g，可用水取代
奶油 20g
鹽 1撮
糖 1/2大匙
中筋麵粉 75g
蛋 約3顆
炸油 1鍋

裝飾
糖 50g
肉桂粉 2g

作法
1.鍋內用大火加熱水、牛奶、奶油、鹽和糖，加熱至大滾且奶油徹底融化。

2.把火轉小，一口氣倒入所有的中筋麵粉，用硬的炒勺將麵糊徹底拌勻，直到沒有麵粉顆粒，並呈現麵團狀，持續用小火並不停地拌炒麵團約一分鐘，鍋子底部會有一層白膜。

3.熄火後靜待約五分鐘，讓麵團降溫，然後慢慢地加入蛋，每加入一顆要徹底拌勻才能放入下一顆，一樣用硬的木製炒勺混合，會有一點點辛苦，可改用槳狀的機器打。最後用炒勺把麵糊拉起的時候，應該會呈現乾濕適中、自然垂墜的流線三角錐。
#第三顆蛋先加蛋黃，攪拌均勻後如果太乾在分次放入蛋白

4.將星型花嘴裝在擠花袋內，填入麵糊備用。另外把糖和肉桂粉拌勻備用。

5.擠入攝氏160至180度的油鍋內，用小刀切斷控制長度，雙面各炸1-2分鐘，表面金黃且酥脆後取出。

6.將裝飾用的糖和肉桂粉拌在一起，裹在炸好的吉拿棒上，趁熱享用。

麵糊材料：（6-8組）

a)低筋麵粉130克

上白糖/砂糖 50克

b)牛奶90克

小蘇打5克（3/4茶匙）

c)雞蛋110克(2隻加大)

蜂蜜 30克

d)米糠油 15克

內餡：

紅豆粒餡200克

（參考紅豆餡系列食譜2）

艾草麻糬

a)糯米粉60克

粟粉10克

艾草粉5克

米糠油9克

清水125克

b)砂糖13克

麥芽水飴40克

工具：單柄鍋、矽膠刮棒、保鮮袋、打蛋器、篩子、煎鏟、不沾平底鍋

足本食譜： https://bit.ly/35zFU91



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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g

法式薄餅捲
材料：
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1

作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層，輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。

草莓薄餅捲
材料：
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato

作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平，可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油，再放入奇異果、草莓，捲起即可食用。


蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘，將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標：也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固，放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。

草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮，共疊四層，第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次，最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後，撒上糖粉，即可切片享用。


萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻，再加入其他材料混合。
2.機器預熱，約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液，待週邊煎烤至微金黃即可取


蛋皮壽司捲
材料：
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps

作法：
1. 將蛋皮放在竹簾上，放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔，撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊，兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。

茶巾壽司
材料：
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g

作法：
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中，放入適量作法1的飯，收緊蛋皮，再用韭菜綁起，撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料：
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法：
1.蛋皮對折切成長方形，於對折處依序縱切約1公分長，再從底部從左向右捲起，底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中，再將煮過高湯倒入即可食用。

蛋絲花湯
材料：
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法：
1.蛋皮對折切成長方形，於對折處依序縱切約1公分長，再從底部從左向右捲起，底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中，再將煮過高湯倒入即可食用。

1.自製春捲皮
材料：
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

香酥蝦春捲

材料：
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp

作法：
1. 蝦仁用刀拍成泥，剁碎後加入鹽攪打至有黏性，隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼，留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上，再放一整隻蝦，將蝦尾露出，將春捲皮對折後再由側邊捲起，黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋，油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃，炸至表皮金黃即可撈起食用。


白菜肉絲春捲
材料：
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp

作法：
1. 鍋中噴少許油，炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香，再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後，舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央，左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋，油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃，炸至表皮金黃即可撈起食用

潤餅捲
材料：
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法：
1. 將春捲皮舖平，塗上甜辣醬，撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜，再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。


月亮蝦餅
材料
材料：
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法：
1. 蝦仁刀剁成泥狀，加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥，再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅，用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃，放入作好的蝦餅，兩面各炸至金黃色取出瀝乾油，切成小片即可。


鼎邊銼皮
材料：
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法：
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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