【百年老建築：舊牛奶公司倉庫】

談起香港早期發展，牛奶公司在當時絕對佔一重要席位。而位於中環下亞厘畢道2 號的舊牛奶公司倉庫對香港歷史更是重要標誌。倉庫建於1892年，原為冰窖。其實舊倉庫原只有現時倉庫面積的一半。倉庫樓高三層，當時用作冷藏的冰塊均從中國北部採購，用船隻運送至皇后大道中海邊碼頭卸貨，再利用人力將其運送到倉庫。那時候，冰窖正門外尚未興建行人路，路面陡斜且用石頭堆砌，所以工人前來送貨確實是一件苦差事。

1896年，牛奶公司總部搬遷至主倉庫，餡餅生產工場、屠場、零售冰粒雪庫、牛奶分銷中心等設備亦陸續被加入。1913年，舊牛奶公司把倉庫翻新成總經理住所。在這百多年的時間，它見證了香港大大小小的改變。日佔時期，倉庫更曾被日軍掠奪一空。直至1970年代，它仍為牛奶公司總部。後來，牛奶公司與政府還地，因而遷出舊址。建築在空置數年後終得香港外國記者協會及藝穗會租用遷入。

現時，舊牛奶公司倉庫南、北兩座已被政府評為一級歷史建築，以表揚它的歷史價值。

藝穗會（The Fringe Club）是香港推廣藝術創作的非牟利機構及慈善團體，收入大部分來自場中的酒吧、餐廳及不同機構的贊助，其餘的則來自租借表演場地的費用、藝穗會會費、展覽的分帳及政府資助。成立於1983年，提供更大的空間給香港本地藝術家創作，亦給予技術支援及協助推廣其作品。藝穗會會址乃一幢歷史建築物，坐落香港最繁盛的中區。這座於十九世紀末興建，以磚塊砌成，樓高三層的大樓，是極少數可以保存至今的建築物之一。大樓興建時，它的設計可作多種用途，包括工業、商業及住宅等方面；因此，大樓的建築是非常獨特的，不但反映它原先作多功能用途的目標，還煥發殖民地時期的懷舊色彩。藝穗會於1984年接管這座大樓時，樓房已歷久失修，破爛及漏水，藝穗會創辦人謝俊興與一群熱心的義工和裝修工人，合力在短短四星期內，把被棄置十多年的冰房重新整理，變身成為今日的藝穗會。起初，藝穗會在沒有固定租約的情況下，經營了五年，後來與政府簽約。藝穗會經過多年不同階段的維修，將這座大樓好好保存下來，做出一番新面貌。除令它逃過發展商的斧鑿外，還賦予它新生命。今天，藝穗會已被公認為香港以至亞太區一個充滿活力動感的當代藝術空間，成為有價值地重用被棄置的建築物，及令頹敗的社區恢復生氣的成功例子。
大樓歷史:
1892年建成的舊牛奶公司倉庫原為冰窖，舊倉庫的面積只有現時倉庫的一半（南座）。1896年，牛奶公司將總部搬至主倉庫，其後陸續加入屠場、餡餅生產工場、牛奶分銷中心、零售冰粒雪庫、副食品工場及鍋爐間等設備。1913年，公司將倉庫翻新成為總經理住所。日佔時期（1941-1945）倉庫曾經被日軍掠奪一空。這裡至1970年代仍為牛奶公司總部。1982年，香港外國記者會進駐舊北座，兩年後政府亦將南座租予藝穗會使用。
「陳麗玲畫廊」（The Anita Chan Lai-ling Gallery）:
由舊牛奶公司的車房和落貨站改建而成的陳麗玲畫廊，位於藝穗會地面一層，引人注目的落地玻璃的設計向人們展出了香港及國際藝術家的當代藝術作品。畫廊位於香港島的商業中心地帶，擁有優越的地理位置，步行就可以走到蘭桂坊和SOHO區，鄰近雲咸街及林立在荷李活道的畫廊和古玩店。
.「冰庫」（The Fringe Vault）:
冰庫適合新書發佈會、手工藝品展覽、讀詩等，可容納約40位觀眾。觀眾及遊客可以在冰庫享用沙律、三文治、意式麵食、餅食和咖啡。以前，這裡曾是冰庫，牛奶公司就在這個位置儲存凍肉。過去的100年，這冰庫一直保存在原來的白色瓷磚牆壁和建築特色的氛圍。 2013香港藝術家王浩然與Art Basel合作，選址這裡精心打造藝術酒吧裝置。這裡有不同的入口，可由雲咸街或經由下亞厘畢道的陳麗玲畫廊進入。