我有個做HR嘅朋友叫Martha，佢早排轉咗工，新公司勁多headcount，啲人走馬燈咁轉，後來佢發現最大原因係請人冇睇清楚，所以往往出現錯配。

Martha：「好似我哋人事部另一個女仔咁，佢早我少少入嚟，夾落先知冇乜hands on嘅interview 經驗，因為佢之前間公司比較細，其實好少請人，平時做Admin嘢比較多，所以佢in人嗰陣仲緊張過啲candidate，另外有個部門請親人都係兩三日就resign，原來係個team head好鍾意OT，但係HR之前in人又唔講清楚。」

我：「你公司都幾大鑊喎！」

Martha：「之前係㗎，HR阿姐話太忙，淨係想嗱嗱聲搞掂晒啲position，結果headhunt畀咩CV過嚟佢都要，咩都塞畀啲部門主管，大家只係想填滿晒啲位，但公司同candidate雙方都有落差，所以流失率咪高囉。」

由於Martha係headhunt出身，經驗比較豐富，喺招聘方面執返正之後，暫時個進度都算理想，佢話工作比較辛苦冇問題，唔該份糧都要畀返合理水平，咁啲同事先會有心機做，唔好下下出junior嘅人工，又要人做senior負責嘅嘢，見工時直接攤開嚟講就最好，唔好要candidate估估下，減少之後做得唔開心嘅機會。

作為HR，請人嘅時候亦需要作出多方面嘅衡量，包括hands on嘅經驗同埋性格，你想candidate符合公司預期，都要考慮下公司嘅文化適唔適合對方，例如有candidate話自己今年目標係讀書，真係接受唔到OT，而佢in嗰個部門正正係有OT文化，咁就要畀心理準備對方，唔好遮遮掩掩，否則好快又要請人再replace。

Martha揀candidate會睇好多細節，佢話請到「對的人」，自己之後就冇咁多手尾跟。

我以為佢啲觀察力同埋心得係以前做headhunt鍛鍊返嚟，點知Martha話唔係：「我係做咗媽媽之後，從揀奶粉學習返嚟，自己個小朋友一定緊張啲，揀奶粉都謹慎啲。其實牛奶嘅易消化程度受不同因素影響，包括乳牛品種，例如荷蘭菲仕蘭乳牛、澤西乳牛等等嘅牛奶消化度都唔同。睇得多資料，聽得多意見之後就知道原來 Friso HK 荷蘭美素佳兒®金裝源自荷蘭自家農場同埋荷蘭名種乳牛，生產出嚟嘅牛奶質素梗係有保証同易消化*啦！」
都啱嘅，HR揀candidate會考慮好多因素，媽媽揀奶粉亦一樣，睇得全面啲，都係想做個正確嘅決定啫！

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*根據 Kantar市場調查公司於2016至2020年之網上問卷調查結果，最多受訪者認為美素佳兒®是容易讓孩子消化的產品。調查對象為育有3-6歲小朋友並於過去1個月曾購買4號成長配方奶粉的媽媽。樣本數目為906。

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【怕辣嘅朋友要學】快速解辣飲水唔得，真正解辣靠呢啲！
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飲食口味中，辣叫人又愛又恨。喜歡辣嘅人就係鍾意味蕾得到嘅無比刺激感，舌頭麻麻，嘴巴像著火一樣，超爽！不過不愛吃辣嘅人，一食就呱呱叫，因為滿嘴麻燙感覺好難受。若你係後者，不鍾意食辣，但又無意中食到辣，點算好？坊間流傳唔同解辣方法，究竟邊種方法最有效呢？

辣椒素作怪
要知道解辣方法，先要知道點解我哋會覺得辣。食辣椒時，我哋覺得辣，因為當中嘅辣椒素作怪。辣椒素會令舌頭、嘴巴產生持續灼熱感。其他同樣令人嚐到辣味嘅食物如山葵、薑、黑胡椒等，由於辣味來自唔同化合物，產生嘅辣味無辣椒咁強咁持久。

飲水辣上加辣
食到辣味，好多人第一時想飲水，但其實辣椒素只溶喺油脂和酒精，唔會溶於水，所以無論你飲幾多水都解唔到辣。飲水更會將辣椒素沖散到整個口腔，令口腔內更多痛覺受體接觸到，令人覺得辣上加辣。食到辣時剛好身邊無其他解辣嘅嘢，只可以飲水嘅話，選擇冰水會比飲暖水好，因為辣椒素會刺激神經感覺溫度升高，飲暖水助升溫，感覺更辣：相反，凍水可以稍微降低灼熱感，消減辣味感覺。

速效解辣5寶
1 雪糕或凍牛奶
乳製品含有油脂和酪蛋白，可以溶解辣椒素並消除灼熱感。
2 糖或蜂蜜水
辣到跳舞？快快食粒糖，可中和辣味！飲杯蜂蜜水都得，除咗甜味可消減辣味，亦可以在胃的表層形成一層保護黏膜，以減輕辛辣食物對胃部的刺激作用。
3 薯仔或飯
薯仔和白飯都含有豐富澱粉，澱粉可以吸收辣椒素，雖然唔係立即解辣，但可以縮短食辣而得到嘅刺激感。

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｜移民澳洲—港女住山旮旯小鎮擠牛奶時薪$150 二人家庭住塔斯曼尼亞生活費年使27萬港紙 90後IT人技術移民年薪升幾倍想45歲前退休
澳洲移民政策一向以填補勞動市場短缺為主導，技術移民配額佔七成。不過EOI（Expression of Interest）計分方法複雜，入場門檻已提高到65分，要得到移民邀請85分更是基本，據民間統計會計專業更要達到100分。而且技術移民職業列表經常更新，真正「今日唔知聽日事」，拿到永居的成功例子寥寥可數。不過澳洲無論氣候抑或文化，都吸引不少留學生和工作假期申請者，留在澳洲打拼望能獲得永居資格，早川太太Megan和她的日籍丈夫便是其中一份子。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200723/67MLRQUXUC26ZYYJZHBLZMBIFU/

80後港人阿Yu及丈夫何生2012年來澳洲塔斯曼尼亞讀書，大學畢業後以技術移民簽證留下，現時已入籍澳洲。何生是一位建築師，而阿Yu則從事社交媒體市場推廣及影片製作工作。起初二人選擇塔斯曼尼亞，全因受當地大學招生所吸引，後來因建築業發展蓬勃，何生獲得不少工作機會，因此決定留下當「開荒牛」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200909/V7ZNLFUN7ZBOTBEQY7MJTGZCBQ/

澳洲繼延長港人學生及臨時工作簽證至5年之後，早前再公佈一項臨時新措施，為復甦疫下經濟，優先處理17種職業的移民申請，包括IT界的軟件工程師和開發人員。現時30歲、3年前移民墨爾本的港人Andrea Law，任職當地一間矽谷巨企的軟件工程師，年薪更比在香港工作時高幾倍。她說澳洲一直渴求IT人才：「各地的大公司，包括很多矽谷科技巨企，都在這裏設立部門，例如Google和Facebook。Google Map也是在澳洲開發的，而非美國。」她說澳洲招聘很多不同IT職位，尤其香港較少聘請的開發人員。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200912/KXHACD6BJBEQNG3VH4LHX4ZG3A/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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