〈新型冠狀肺炎這些天，我在這頭，珍珠奶茶在那頭。〉

想念大家。
想念珍珠奶茶。

目前廣東屬於二級疫區，陸生限制入境，開放入境時間還需等待通知。入境後學校會統一接機，將我們載到集中管制區隔離十四天。

一月15號下午我乘坐虎航從桃園降落澳門，
入境珠海。

君問歸期未有期呀，
今天是鼠年立春，
是我想念五十嵐的第二十天。

#以主之名#

十多天來，都有看到line群里的消息，很可愛的是，在基督教小排群和佛教精舍群，大家言語中透露出的情感。

基督小排群里大年初一的禱告，一位姊妹是這樣說的：「大年初一，新春愉快，喜樂平安。求神保守大陸、台灣、地球🌍，回復起初創造的伊甸園。」

大坪林普善精舍日間中級禪修課群裡，有師兄群發消息說，精舍住持師父帶領大眾發心誦1080部金剛經回向給肺炎疫情。師兄告訴我，「中台禪寺暨所屬精捨都在誦金剛經回向。」

原來有一群人在對岸默默地，
用一片真心，用對自己來講最神聖的方式，
祝福著我們，祝福著這個地球。

我時常感嘆，很多外交官、政治家、社會學專家解決不了的問題，宗教卻可以解決。

到底是為什麼呢。一千四百年前就有人點破玄機，「山川異域，風月同天。寄諸佛子，共結來緣。」

台灣佛教慈濟慈善事業基金會捐助三十萬個口罩、一萬四千件醫療防護衣及三噸消毒液馳援武漢。

高雄佛光山「聯合國際佛光會」共同在海外募集訂購的120多萬只口罩，已有70萬只送達疫區一線。

原來啊，不是因為宗教是「宗教」，而是因為，宗教里有「愛」，這種愛，是大愛，超越意識型態，突破地域疆界，無遠弗屆。

#我在廣東的情況#

先跟大家說我很好，人生第一次老老實實在家待著就是為社會做貢獻，自然義無反顧！每天在家吃媽媽做的健康菜，面色紅潤有光澤，過得很滋潤呢！

過年都乖乖呆在家裡，珠海的情況還算樂觀，初期大家比較慌亂，一周過去，我們家無論從網上還是線下都買到了口罩，食物和基本生活物資也逐漸恢復穩定供應。

廣東的確診人數還在增加，因為新型冠狀病毒十四天的潛伏期，確診人數最高峰還未到來，但因為嚴厲控制人口的流動，病情還算在預料與可控範圍，作為普通市民，我相對樂觀，但也聽從指揮儘量不出門不闖禍不惹是生非。

#人們關切的最前線#

福禍相依，在動蕩的外境中，唯有提醒自己保持正念和積極的態度。在黑暗和磨難中，人的情感愈發閃閃發光。這些天，我見證了太多太多感人的故事。

外省的醫生和護士簽下請戰書，熾紅的指紋印，主動奔赴湖北重疫情區。

載著各省市的醫護人員的航班上，乘務長用哽咽的聲音說：「在這個闔家團聚的日子，你們遠離家人，出征武漢⋯願你們平安歸來，在你們平安回家時，我們去接你們回家。」

開往武漢的大巴車出發前，一位護士的新婚丈夫對著車窗聲音顫抖，「給我平安回來！」「嗚嗚嗚⋯我包一年的家務⋯」

為了輕鬆上陣，本是愛美年紀的護士們毫不猶豫剪下長髮。取下口罩後，她們的臉上佈滿因長時間穿戴被勒出的深深淺淺紅腫瘀痕。網友說「這是最美的人！」

湖北各大小醫院附近的酒店聯合動員，
免費提供房間和生活物資讓醫生護士入住。

全國各地網友有錢出錢沒錢聲援，
源源不斷的物資和鼓勵湧入湖北…

武漢vlogger戴著口罩出門拍攝封城紀錄片，嘻哈歌手寫最炸的beat鼓舞民間士氣，理工男製作數學模型科普病毒蔓延情況，十四億人，有才的出才，有力的出力。

#小人物的光芒#

小伙子到警局門口扔下500口罩轉頭就跑，民警追出去只見他的背影匆匆離去。

十歲的女兒去醫院給作為醫生的媽媽送飯，為了避免傳染風險，兩人只能在隔離線外張開雙手「隔空擁抱」。

退休的大爺拿著一綑用報紙包裹得嚴嚴實實的錢，一萬元，放在警局櫃台，他搖搖手拒絕告訴民警自己的名字。

年輕女孩每日做800份餐點供給一線醫護工作者。

冬日的湖北陰寒，火神山醫院戶外操作機器的工人手指凍得僵硬。一位工人吃著涼掉的盒飯，憨憨地說「國家興亡，匹夫有責！」。

初出茅廬的年輕挖掘機技師放棄在家安穩過春節，從外地趕往湖北現場助力施工進程。

工地上，面對鏡頭，操著濃重鄉音的工人聲色憨厚地答道「是的，我自己來的。這裡沒有熟人，昨天打車來的。」

#平凡天使創造的奇蹟#

這樣平凡而偉大的人和事，
還有好多好多。

「農民騎40公里給醫療隊送菜、武漢夫妻24小時為醫院送餐、醫生父子隔防護玻璃打氣、97年小伙子和朋友自費購買25萬只一次性醫用口罩匿名捐給武漢、青年買到最後一盒口罩與街坊同分享等等…」

鄧紫棋寫下《平凡天使》這首歌，
歌詠每一個鮮活的個體和他們炙熱的心靈。

《漂亮的李慧珍》裡有這樣一句話，「在這個世界上，很多事情都是由小人物撐起來的。」

在人類歷史長河中無數次擊退的一個又一個巨大的災難中，需要被悼念和緬懷的，需要被銘記和歌頌的，是一個、一個、獨立的個體，是一個、一個、不起眼的小人物。

#來自台灣的問候#

路遙知馬力，患難見真情，這些天，我無時無刻都被海峽對面的大家「雲」感動著。

每天都有台灣同學、台灣朋友問我還好嗎，
情況怎麼樣？
有點擔心你。

未來室友叮囑我，
回來了要第一時間告訴她喔。

疫情突然，來勢洶洶。在限制出口前，也是大陸最需要幫助的初期爆發期，有陸生朋友收到了台灣同學寄來的四盒口罩。

曾在台灣交換的湖北陸生收到台灣同學一大串急促的信息，「腰秀喔你終於回我了！」「嚇死我了！」她說不要擔心，她很好，對方說「好吧⋯啊不行！你每天都要跟我報平安！」

房東叔叔從一週前就關心我的情況，
他還幫我關注世新大學的開學時間，
讓我跟他保持聯絡。

研究生學長常去的咖啡廳店員靦腆地傳來messenger：「我是小廢墟的店員～不知道你還好嗎？」

對我關愛有加的台灣老師每日在微信聽我嘮叨，提醒我要有信心，耐心等待，同時在家不能懈怠，要安排好日常生活，趁這個機會多陪伴父母。

#書之不盡#

一週前，認識的台商叔叔所在的微信群里，大家集資在全球採集口罩運回大陸。

在廣西的台商谷春林在微信發布消息，
孕婦可找他們免費領取口罩和消毒酒精。

在北京工作的台北女孩郭雪筠說：「台灣有快200萬人生活在大陸，幫別人就是幫自己，大家同命運，我們許多人也懂的。」

在疫情初期為大陸口罩奔走的台商巫月樺說：「病毒肆虐下沒有人可以幸免。」「我們做得到的一定會做，期望疫情趕快退散。」

北京百貨公司總裁、台商章啓正先生，為減輕普通商戶因為疫情而產生的經營壓力，主動減免月租金約450萬元人民幣。

因為經營出口貿易，台灣商戶盧先生平日有存N95型口罩，他將600個口罩送到平潭「满庭香」台灣小吃店，讓朋友曾德滿給平潭鄉親免費發送。小吃店老板曾德满介绍，不用证件，不用登记，约40分钟就全部免费发放完毕。曾有人花25人民幣的價格找盧先生購買，他不同意，態度堅決：「我不卖，就要送。」

不用證件，不用登記，約40分鐘就全部免費發放完畢。曾德滿說，盧先生不接受採訪，只想替大陸做一點事情。

許多台商透過地域為劃分單位，發動籌資籌款。例如截止到1.31號，棲霞台企累計募集資金32萬元，其中包括隔離衣、醫用防護服、靴套、護目鏡、口罩、牛奶等物資，支援抗擊疫情。

#來自台灣各行各業的人#

湖北疫區第一線，不乏來自台灣的醫療工作者，遼寧省人民醫院呼吸科主任醫師黃建寧，臨危受命，在疫情爆發初期第一時間奔赴前線，她說：「我們生活在一個和平的年代，雖然沒有經歷過戰爭，但人類與病毒的對抗卻也不亞於當年的戰爭，這是一場沒有硝煙的對抗。」

出生在醫生世家的台灣青年鍾流，她們一家有四位醫護人員戰鬥在肺炎前線，「面對疫情，我們全家都有共識，那就是，一家人整整齊齊站好崗，勇敢衝就對了。」

哈爾濱市一院腦外科主任屈洋從疫情爆發以來，和所在團隊一直堅守在醫院。年初二至今，主動取消年假，為了減輕口罩和防護服短缺負擔，他和團隊成員上班時間一口水都不喝，減少更換防護裝備的次數。

桂林市為湖北籍遊客設置的定點賓館香江大飯店，已有50多位遊客入住，急需口罩。在廣西師範大學任教的台灣老師王孟筠雖已回台北過年，依然不遺餘力地用電話隔海訂購五百隻口罩，給桂林的這批湖北遊客應急。

他說：「我能來廣西師範大學任教，就是一位湖北籍的廣西師大研究生牽的線。我對湖北人有著特殊的情感，湖北人有恩於我，希望有機會還這份恩情。」

溫州市台商、東池餐飲管理有限公司負責人張憲清第一時間趕回溫州，為解決一線工作人員的用餐問題，「2月3日中午，近700份東池便當送到了甌江口各檢查卡口、溫醫大附二院甌江口院區、市中醫院等處。」

他說：「看著一線的工作人員工作這麼辛苦，而便當能馬上幫助他們解決實際困難，讓他們吃好，才能更好地保障我們市民的安全。」目前計劃的送20天只是一個開始，如果有需要，他們協會將繼續給予支持，為溫州的疫情阻擊出一份力。

名為tonk的台灣網友拍攝影片，自彈自唱創作的歌曲，《為武漢歌讚》。

歌詞是這樣寫的：

你可以呼吸 輕飄飄白雲
多麼幸運 躺臥在長江邊

⋯

你可以相信 善良的力量
智慧的分辨虛實 是多麼純真
你可以 停住困境
為武漢歌贊

無論是從電視媒體、報紙新聞、網路分享還是朋友們的口耳相傳，這些大大小小的事蹟，我知道的，實在有太多太多了⋯

#老師復工第一時間開會擬定陸生安心就學事宜#

陸生被限制入境，理解並接受這一安排的同時，大四同學難免擔心延畢，研究所的學長姐也在憂愁論文和導師面談，原訂這學期來台灣交換的學生更因突如其來的疫情感到無比遺憾。

令人動容的是，學校的老師在復工第一時間緊急開會，替我們規劃方案，陸生中心的老師連過年休假的晚上都忙著回復同學的訊息，只為了讓我們能安心。

世新大學議會會長彭宬私信我說大家在討論陸生回台的事項，「你有什麼想法和需求可以跟我說，畢竟世新是陸生佔比也是台灣當中數一數二高的，必須好好保障才是。」

台灣學生會長第一時間聯繫陸生，還將代表陸生參與制定方案會議，積極瞭解陸生同學的需求，跟學校溝通反應。

學校為我們準備的安置宿舍條件不錯，還有獨立衛浴，為了不影響我們的學業，推遲註冊、加退選、繳學費期限，配備了在線網路或錄製影片教學。

雖然我在飛機一小時四十五分鐘航程以外的珠海，我們彼此看不見、摸不著，但知道有那麼多人正關心著我們，維護著我們，為我們爭取現有條件下最妥當和舒適的隔離、就學方案，我實在很感激、很安心。

我們會全力配合，耐心等待，一切以大局為重。因為現下大家的目標都是一樣的，就是疫情退卻，所有人的生活都能回到正軌。

「有需要跟我說。」
「等你回台灣。」
「加油！」
「什麼時候回來」

這次疫情中，我感受到非常多來自台灣的情感支持，無論是明黃色的emoji笑臉或是一句加了三個感嘆號的「加油」。

我相信，
病毒遠離的那一天，
人心的距離會更近。

#立春了#

寫春的詩句裡，我最喜歡唐代詩人韓愈的「天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。」

初春，天之使者，
往往神秘、俏皮，朦朧且溫柔。

神州大地，
立春了。

溫潤的東風翩翩而至，太陽回歸，白晝漸長，送暖入屠蘇。
蟄伏的蟲鳥揉眼醒來，萬物復蘇，生機伊始，江暖鴨先知。

青草掙脫泥殼探出尖尖腦袋，
海棠嬌羞縫繡透明的紗衣，
山茶花兜不住渾圓的裙擺，
即刻就要翻下來。​

很快，北京頤和園的柳樹抽發新綠，湖北黃鶴樓前的積雪晶瑩融化，杭州龍井茶園飄出沁人的芬芳，西安古城牆飄下綿綿春雨⋯

最是一年春好處，
絕勝煙柳滿皇都。

立春了，
一切都會好起來的。

2020.02.04
廖小花
農曆正月十一

ps：文末附圖來自本人和同學。

#鮮編財會專欄
從連年虧損到年收近 10 億！全家接收「大戶屋」後，做了哪些改變？
截至:【經理人】https://reurl.cc/A1XmOQ
前言：走進「全家便利商店」拿起一份微波調理鮮食，可能是許多忙碌上班族的三餐選擇，但你知道嗎？全家集團底下卻於 2011 年就成立了「全家國際餐飲股份有限公司（以下簡稱全家餐飲）」......

前陣子各大家分享了從 #美髮業跨足到食品製造業的曼都帝國，本次想跟大家分享的是，從零售業(超商)跨足到餐飲業的全家集團，就讓我們來看看全家集團是如何讓原先連年虧損的「大戶屋」成為年營收近十億的過程吧。

在全家與大戶屋合作之前，首次跨足得合作對象為「DON株式會社」並朝著牛排市場邁進，然而因為 #牛排市場的定位偏向節慶、季節性與全家的 #日常性、#功能性有所差異，因而讓全家集團在首次跨足餐飲業時跌了一跤，但也因為這次的經驗，讓全家集團重新定位並與「大戶屋」合作，以「#日常食」的方向全進。與「大戶屋」的合作，起初因為「大戶屋」固有專業的調理技術，但對於台灣的市場環境、採購、物流供應能力幾乎沒有足夠的資源及了解，因此雖然「大戶屋」以在台展店14家，但仍一直處於虧損的狀態。因此在全家接手的後的第一件事為將全家對於超商的 #管理經驗導入到大戶屋的管理中，首先因為便利商店對數字很敏感，因此 #透過電子智慧化的系統管理模式套用到「大戶屋」餐點，點餐、出餐及分析上，#利用電子智慧化將資料快速收及有利分析，最後讓餐廳整體的效率大大提升。再者就是「人員管理」除了全家襲有的「全家企業大學」的人才培訓外，還有照顧人員的基本生活需求，讓員工能在休息時間傭有獨立空間休息並提升員工薪資及福利，#大大留住人才以及培養人才讓人才與企業一同成長。最後就是「大戶屋」的品牌精神剛好與全家秉持著相同的態度，對於新鮮食材的堅持，#擁有共同的理念、#對於飲食教育文化推廣及企業社會責任的堅持，讓全家集團在引導「大戶屋」時更為順水推舟，直到2018讓「大戶屋」年營收能有近十億元且擴店至39家。

全家在跨足餐飲業之前，其實對於市場的資訊量已經非常龐大，也因為全家的市場資訊都貼近日常，故帶領「大戶屋」以日常餐食的方向前進，再利用智慧電子化的管理模式提升效率，才有機會讓「大戶屋」能有所成長。因此企業在投入市場前應該是 #先評估自己的商品是哪種類型的導向、#導入正確的管理系統並秉持著培養人才及企業的社會精神，才有機會讓企業有不一樣的成長。

年底快到了，若有任何財會方面的問題，歡迎到下方連結，來個免費線上提問喔!
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【你心中的麥當勞=垃圾食物嗎?】
現在的麥當勞企業版圖遍布全球六大洲共119個國家，可以說是目前全球餐飲業中知名度最高的品牌，在許多國家也算是種美國文化的象徵，這週就來看看麥當勞在全球以及在台灣的現況吧！

網頁好讀版 ➡️ http://bit.ly/2MVbMcM

👉 速食業的挑戰
先來看看麥當勞所面臨的挑戰，首先是顧客的健康意識及食安問題，相信大家都可以感覺的到，現在的消費者對於健康的意識越來越強烈，也越來越注意到健康的生活方式的重要性，而這和麥當勞在消費者心中總是擁有「垃圾食物」的形像背道而馳，在過去國外也曾發生過食安事件，當消費者在選擇要吃什麼的時候，也許麥當勞就不是他們的第一首選。

再來，移動互聯網的發展也對麥當勞有著很大的影響，為什麼呢？

麥當勞有個核心關鍵就是「快速方便」，但是就算麥當勞製作餐點的速度很快，在移動互聯網逐漸發展的現在，消費者只要在家中動動手指就可以訂餐，完全不需要出門就可以在家享用餐點，即使麥當勞也提供外送的服務，但消費者透過移動互聯網可以有的選擇也更多樣，未必要選擇麥當勞，這大大的衝擊了麥當勞原本給予顧客的體驗。

👉 麥當勞的挑戰
2013年到2015年間，麥當勞在全球許多國家的業績不斷持續下滑，股價當然也不好看，曾經連續7季業績下滑，收入也跌了10%，利潤跌了19%，2015年時，麥當勞全球總部的執行長便被董事會以營運績效不佳為由撤換，新任CEO上任後施行了一些措施，再次成功帶領麥當勞的業績成長，在2017年年底時，股價也來到麥當勞上市以來的最高峰。

所以我們就來看看，麥當勞新任的CEO做了哪些事吧！

■ 提高加盟店比例
麥當勞開始出售直營店，希望使全球加盟店(特許經營店)的比例從80%提升到90%，因此包括中國、香港、台灣、日本、韓國等地區，麥當勞都開始進行出售直營店，透過直營模式轉為加盟來降低營運成本，加快決策速度，也提高展店數量及展店速度。

■ 豐富產品種類
近兩年麥當勞在美國推出了「全日早餐」的產品，讓消費者可以在每天的任何時段都可以吃到麥當勞的早餐，吸引作息時間不規律，總是喜歡在非早餐時間購買早餐的消費者；麥當勞的部分漢堡也開始採用新鮮牛肉，不再是過去已經加工好的冷凍牛肉，使對漢堡口感挑剔的顧客有了更多選擇，也提供不同大小的漢堡，供食量不相同的消費者選擇；除此之外，麥當勞也宣布不會在麥脆雞中添加防腐劑。麥當勞透過措施，來滿足不同需求不同口味的消費者。

■ 服務上更多元的嘗試
麥當勞在店中增加了自動觸屏點餐機、新咖啡機，在美國的麥當勞甚至還打破過去傳統，推出送餐到桌的服務，讓消費者不用在旁邊站著等餐，只要坐在位子上，讓服務員替自己服務就好。



看完了美國的改變，再來看看麥當勞在台灣是怎麼做的。

👉 麥當勞在台灣
2015年，麥當勞將賣出台灣分公司的消息傳出後，引發輿論一陣喧嘩，為了減少消費者的恐慌，台灣麥當勞立刻發表聲明：「不會撤出台灣市場，只是更換經營模式，由直營改為『授權發展商』」。

之前有向大家提過，麥當勞在開設分店時，主要都是採用加盟店的形式，而麥當勞一開始進入台灣時，是由前寬達食品董事長孫大偉與美國麥當勞成立合資公司經營，過了十年才轉由總公司直營，而這次出售台灣分公司的決定，其實也只是將台灣由直營店轉為加盟店的經營模式，更符合麥當勞在營運上的策略，授權加盟可以降低經營成本、政經環境不穩定等風險，且在經營上能夠比較有彈性、更容易做到在地化的產品。

此外，在麥當勞主要採取加盟店的經營模式下，他們會選擇開設直營店通常是因為當地經營環境不確定、或是合作夥伴不可信任，為了維持品質才會選擇直營經營，即使過去台灣以身為直營店為傲，但相對來說，或許也等同於麥當勞總公司將台灣歸類為落後地區，然而就目前台灣的狀況來說，台灣的經營體系與經營生態已經相當完整，不再屬於所謂落後地區，再加上目前台灣房價持續攀高，麥當勞在2015年宣布出售台灣麥當勞，改採加盟經營的模式，也是非常合理的。

經過一年半的時間，2017年麥當勞終於宣布台灣麥當勞由仰德集團第三代、國賓飯店總經理，也是德昱股份有限公司負責人的李昌霖接手，接下來將會加速在地化管理、更快速的決策過程、更迅速的學習以及更顯著的餐廳發展，隨著台灣經營權轉換，麥當勞也預計2017年底全球的特許經營店將增加到4000家，如此一來，麥當勞特許經營餐廳的比例，也將達到全球門市的93%。

👉 麥當勞的未來?
除了公司策略改變外，一家公司的成敗最終仍是要回到本身的產品上，未來的麥當勞倒底該要固守自己產品成功的哪一方面，像是：便捷、快速、口味、便宜，還是應該要迎合大眾，變成不一樣的麥當勞，像是：更加時髦、健康、綠色呢?我想這是未來麥當勞要好好考慮的議題。