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在 牛八両黃藍產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 這是我根據好友渾水提議拍的片。各位,我在這裡重申,不代表不參加拳賽(本人正多方進行諮詢,由於對拳擊過於陌生,但目前信心滿滿,因為本身就是運動員),但來多個辯論,絕對是對拳賽來說很好的前哨站。目前有媒體正在嘗試安排,無所謂,拭目以待。 我見到很多人認為我弱不禁風,我今晚會上載幾條入波片,告訴大家:我...
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,聖誕佳節當然要食大餐,慣了大魚大肉,有沒有想過聖誕都可以食素?近年潮流興食素,有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險,同時可減少溫室氣體排放,保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示,食素都要識得揀,如果掉入素食陷阱,隨時越食越不健康。 素肉營養質素參差要識揀 對於新手素食人士,在開始改變...
牛八両黃藍 在 Jolam 林作 Instagram 的最佳貼文
2021-03-05 07:17:50
這是我根據好友渾水提議拍的片。各位,我在這裡重申,不代表不參加拳賽(本人正多方進行諮詢,由於對拳擊過於陌生,但目前信心滿滿,因為本身就是運動員),但來多個辯論,絕對是對拳賽來說很好的前哨站。目前有媒體正在嘗試安排,無所謂,拭目以待。 我見到很多人認為我弱不禁風,我今晚會上載幾條入波片,告訴大家:我...
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牛八両黃藍 在 果籽 Youtube 的最佳解答
2020-12-31 06:30:06聖誕佳節當然要食大餐,慣了大魚大肉,有沒有想過聖誕都可以食素?近年潮流興食素,有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險,同時可減少溫室氣體排放,保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示,食素都要識得揀,如果掉入素食陷阱,隨時越食越不健康。
素肉營養質素參差要識揀
對於新手素食人士,在開始改變飲食習慣的過渡期,素肉是不錯的選擇。例如其中一款不可能漢堡,是用薯仔蛋白和大豆蛋白製成,內含19克蛋白質,可媲美3両牛肉,而且添加了鐵質和維他命B雜。不過註冊營養師謝詠瑩提醒,市面上的素肉營養質素參差,有些會添加色素、增味劑、味精,甚至會加入椰子油,令口感味道更佳,必須小心挑選。如果質素沒問題,她建議一星期可以吃三至四次素肉。
醬汁 油炸 高糖 水果易墮素食陷阱
很多人誤以為食素就等於健康、低卡路里、有助減肥,其實不然。雖然蔬果普遍熱量較低和高纖維,但關鍵是菜式所用的醬汁,例如茄汁比蛋黃醬相對健康,原來1湯匙的蛋黃醬有約100卡路里,2湯匙已經等於1碗飯。相比之下,芫荽和茄汁每湯匙只有約20卡路里,比蛋黃醬足足少了八成。加上坊間不少素食都以油炸方式烹調,或用多油去炒,油份高、熱量都高。尤其是番薯這類高澱粉質食物,如果經高溫油炸,會釋出致癌物丙烯醯胺,要少吃為妙。
此外,部份水果的果糖較高,例如香蕉、火龍果、芒果、菠蘿等,在挑選沙律或果汁時最好選擇含蔬果成份,例如super food⽻衣⽢藍,屬高鐵質低卡路里低糖,可製成飲品。惟人體從蔬菜攝取到的鐵質較肉類低,只有2-20%,因此進食蔬菜時,可同時進食高維他命C水果,如奇異果、橙、木瓜等,有助吸收蔬菜中的鐵質。
素食者最易缺乏鐵質、維他命B12 可飲豆奶補充蛋白質
鐵質是其中一種素食者容易缺乏的營養素,它能夠幫助身體造血,特別在寒冷的冬天,可以令身體更和暖。鐵質能從深綠色蔬菜中攝取,如菠菜、莧菜、木耳等。還有素食者要補充足夠的維他命B12,蛋奶素食人士可透過雞蛋、芝士、乳酪來吸收,純素食者可考慮添加了維他命B12的素肉,而市面上亦有添加維他命B12的豆奶和早餐穀物。
另外,一般素食菜式都含豐富膳食纖維,但蛋白質含量相對較少。尤其是植物性食物,很多時會缺乏一種或以上的必須胺基酸,必須胺基酸的作用是幫助身體修補細胞和增加肌肉,並維持免疫力。而黃豆則有齊所有必須胺基酸,營養師建議素食者多喝豆奶,以補充蛋白質。
全文:https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201225/DTV6OZ5CGNGEVF45XC4YNBJMR4/
影片:
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牛八両黃藍 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2019-02-13 18:00:04鳥兒知趣,總在黎旦之時現身北角,為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至,店門深鎖,只偶聞雀啼鶯聲。「咯」,忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」,頻率愈來愈快,步履隨之而急,氣喘之間,絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下,終於駐足於一道半開鐵閘前,嗯,正是這一股清甜。彎下身子察看,瞳孔首先倒照出雜貨陳架,再往內一瞥,一個老翁正坐在地上,左手舉起一個類似小鑿子的利器,右手則扶着一個棕色的圓物,手起刀落砍去下,地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來,它帶點含蓄,隱約間才嗅到,是椰子香。「天然椰子號」,在北角做新鮮椰子這個冷門行業的,就只此一家老字號。舉頭仰視,醒目的橙黃色招牌上,果真刻着五個金字。淡淡的幽香,歷五十五年而不散,讓人念了,又來。
久久不散
人潮漸現,鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響,唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘,老翁執起最後一個椰子,刀子一揮就於頂端開了一個洞口,接着將椰子傾斜,把椰子水倒進一個大容器內,椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息,他放下利器,抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚,幾條深刻的皺紋底下,是一雙眼皮半垂的小眼睛,沒有親切的笑容,只有率性的語調,介紹自己叫「雅哥」,是老鋪的事頭。
隨手拿起一個椰子,他說這是來自泰國的椰子。一般而言,馬來西亞的椰子是各產地中最好,接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子,堅拒大陸椰子:「大陸椰子唔香,街市賣嘅就係大陸椰子,十零廿蚊一個,好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤,他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子,現在十幾二十元一個椰子。況且,他們賣的是功夫錢。
破椰子,是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店,破開椰子,從椰殼裏頭倒出來的,稱為椰子水,這種老椰子又稱椰皇,與椰青並不一樣,椰青是未成熟的椰子,椰肉薄而軟,椰青水味甜;椰皇則是成熟的椰子,肉厚水少,椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏,接下來,他又坐到小櫈上,從小山頂上拿起一個椰殼,用剛才的小鑿子把它破開兩半,撬出白色的椰肉,直丟進一個藍色的長方膠盤內,棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉,他把椰肉搬到一台機器前,把白色的厚肉逐少放到機器內,下方擠出了椰絲。這個步驟,就是要榨椰汁,椰子先磨成絲,才能放到另一台機器內壓榨成汁,出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器,畢竟用了五十多年沒有更換,一直保養幾十年,然而,能否繼續一代接一代的保養,也是未知數。他一邊榨汁時,後方已經有員工在破椰子取肉,他笑言:「我呢幾個夥計都跟咗我好多年,佢哋好厲害架,趕貨嗰時一撬就起肉,講速度㗎嘛!」至此,他眸裏閃過一絲落寞,當初的輝煌時光與椰香混和,於老翁跟前久久不散。
時光不再
老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難,要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書,無文化者別無他選,跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪,椰子這一行從以前到今日,都是相當冷門的行業,全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是,以前生意興盛得多。當年,還未有泰國快達牌椰子汁,也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意,以大批交貨為主,小至街邊檔、酒樓、餐廳;大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們,椰子差不多是整個貨櫃來貨:「嘩!當時真係好厲害,一日賣二至三百個椰子。」七十年代,確是椰子行業的黃金時期,他說來興奮。好了,老套點說,好景不常。八十年代,泰國來貨的罐頭椰汁大熱,取代了新鮮椰汁。再者,一時很多大公司都北移,大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸,沒有了那些大客戶,生意大跌。一九八九年,死黨決定移民去加拿大,面對困境,他仍然決定獨力接手,多年心機,不做這一行,他還能做甚麼?於是他決定將整盤生意從頭再來,要求生就要求變。第一個改變,他選擇兼做零售,將小店改造成香料雜貨店。
蒸氣中夾雜着椰郁,將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好,廚房正蒸着椰汁年糕,果真是雜貨店。年糕是老鋪名物,有斑蘭味,還有椰糖味,足足賣了四十多年,通常農曆新年前開始賣,賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜,材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉,重點在於他們不是用白開水,而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉,因為鮮椰汁帶少甜,十両砂糖左右就足夠。搓勻後,雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器,再放入蒸爐裏,約蒸一小時,不能蒸太久,不然會變黃,用筷子插進去,不黏筷子代表熟了。
除了年糕以外,店裏很多粉料都是自家磨製,例如胡椒粉及咖喱粉,這些最受歡迎的香料,他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內,驀地,廚房傳來了濃烈的香味,幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影,是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香,這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗,啊,她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜,她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內,立即關火,她解釋:「唔可以開火,咖喱粉好易燶,要慢慢燜出味。」湊巧,雅哥經過廚房,問起才輕讚太太能幹,沒得她幫忙的話,生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料,鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒,當中又以咖喱最出名,幾間大餐館向他們買咖喱,一買就百多斤。
零售生意也不俗,街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤,以前沒有人買椰汁,現在人人來買,他謂:「煲糖水加啲椰汁香滑好多,煮咖喱就唔使講,一定要落椰汁。」只是,椰汁留不得,放冰箱能保存半個月至一個月;放雪櫃一至兩日就變壞,故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去,只是小本經營。時光,不復再;舊味,仍在。
鬱鬱不歡
終於到了小休時間,雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情,他即大喊:「好憎佢啊!撬到手軟,但總算養大咗一班細路。」說到感情,他念念的,是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變,請大哥一同作戰。
死黨移民,雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙,釗哥見弟弟辛苦,於是一口答應,這是雅哥最自豪的決定:「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力,勤力過我,我唔得㗎,講嘢倔雷槌,得罪人多。」故此,他主力做工場及廚房工作,各展所長。兩兄弟日夜相對,吵架很難免,有時大哥要這樣子放,弟弟又要那樣子擺,只是,二人上午吵架,下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年,直至五年前因為肺癌而過身,一有病就去了,很突然。雅哥黯然:「冇咗佢我心情冇咁靚就真,我哋感情真係好好。」出生入死,幾十年的老兄弟,現時對於大哥,仍然念念不忘。但最令他悲憤的,就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前,北角春映街開了一間新的「天然椰子號」,無論貨品抑或定價,都跟老鋪十分相似,對方更惡人先告狀,搶先註冊了他五十多年來沿用的商標,反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是,對方令不少街坊以為是分店,紛紛光顧該店,然而賣的貨品味道差別太大,客人只好來到店裏投訴,問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多,索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心,但他最介懷的,還是外面的謠言:「外面人唔知道實情亂講嘢,就話兄弟不和,由佢講啦,我都幾十歲人,佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆,他還是藏不住鬱悶。
雅哥今年七十一歲足,仍然親力親為,一日做十四至十五小時,鐵打似的。這般年紀,他也不是旨在賺錢,也看破了,現時新鮮椰汁被罐頭取代了,椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職,在外面能賺錢,回來又辛苦,故都不會接手。對小店的感情,不用說出口。一來,捨不得熟客,大家多年來已成好朋友;二來,這裏滿載了貿大哥的回憶,他淡淡然:「想退休又退唔到,做得一日得一日,
做唔到再算啦。」
咖喱味去,還是椰香耐磨。只是,歲月無盡,人生怱怱,清馥有聚就有散。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
天然椰子號
地址:北角馬寶道46號地下(只此一家)
電話:2571 6305
營業時間:8am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2RempZ9
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//很久沒有一件是如此令人雀躍,知名城中富二代有機會上擂台,絕對是一件超越左中右紅藍黃綠任何意識形態的大事,全香港冇人討厭這粒花生,說不定間接實現了大和解。
鍾培生來勢洶洶,對林作下挑戰書。林作一貫耍寶,讓人難以觸摸虛實,就咁睇,應該不應戰居多。他們兩位我都認識,所以評論這件事時,要利益申報一下關係。
正如新垣結衣的代表作 - 「逃避雖可此但有用」。代入林作角色,如果他對我下戰書,我第一時間都會淆底,不過要搵一個好嘅落台階。
第一個要考慮的問題,就是當別人對我們下挑戰書,為什麼只有Yes No兩個選擇,是不是可以跳出框架?社交媒體公關應變都是一門商業學問,我嘗試這樣回應,大家當做商學院學術討論:
「親愛的鍾培生先生,我在社交媒體見到你對我下戰書,我正考慮,現在我會先到醫院做一個全身報告檢查。
假若醫生不建議我做衝撞性運動,恐怕我未能赴約。何況俗語有云,身體發膚受諸父母,我和你打到血肉模糊,對於單親的我也不好受,我不想母親難過。(林作比較喜歡和母親互動,這個時候搬阿媽出嚟擋,非常切合林作的人物設定)
作為一個出色的保險從業員,我也希望乘機向大家推銷購買醫療保險和意外保險的好處......(下刪1000字,現在林作的社交媒體都是推銷保險,一雞兩味,既sell保險也耍寶,亦非常切合林作本人的人物設定)
所謂君子動口不動手,我和你在網上世界口角,不一定要動武。我本人就讀哈羅牛津,尖子一名,也曾做大律師,現在從事保險業,麾下百人。你鍾培生也是尖子,香港電競之父,亦是福布斯名人,我和你半斤八両。
與其打到血肉模糊,倒不如我邀請你一起上港台視點31同場辯論,就辯論香港年青人的出路吧。我亦會邀請城中才子陶傑和港台顧問羅永聰擔任評審。你不必浪費1,000,000,這1,000,000大可直接捐出來做善事。我相信以我和你的背景和成就,辯論激發出來的智慧,能夠比香港年青人的價值,何止百萬,簡直天價。希望你能夠接受我這個邀請。」
概念大致如此,文字可再潤飾。不過,做公關都講時機,現在林作錯過了最佳反擊時機,公眾對他的認知就是他避了鍾培生,唔夠膽應戰。鍾培生有備而來,講拳頭林作一定唔夠打,但係同場辯論,林作作為前大律師,至少可以一戰,當然鍾培生拍YouTube的口才也太差。所以一開始就不應該被鍾培生的拳擊邀約牽着鼻子走。不過講咩都冇用,現在有點太遲了。或許正面地看,林作總有一些神奇能力把負面的新聞扭轉,說不定他有一些必殺技,是我這門外漢掌握不了。
世界改變了,社交媒體打破了公領域和私領域之間的界限,稍有名氣的人難免要為自己的名譽而戰。正如我在辯論擂台上,面對葉劉淑儀的挑戰,都要動腦筋,劍走偏鋒送花讚她,殺她一個措手不及。論口才,我辯不過她,她以前的對手是黃毓民。最難得節目沒有被搞砸,這節目收投訴信之多冠絕全港,利君雅就是一個例子。現在港台千瘡百孔,起碼,我沒有令港台雪上加霜,我的圓滑算做到少少功德。我不介意外面人把我看成變態佬,成大事不拘小節。
我同情林作,面對挑戰,要考慮的東西可以很多,不過若他能夠和鍾培生上擂台,想必全香港都非常熱切期待。//
牛八両黃藍 在 渾水財經Channel Facebook 的最佳解答
如果我係林作,會點回應鍾培生的挑戰
很久沒有一件事如此令人雀躍,知名的2位城中富二代有機會上擂台,絕對是一件超越左中右紅藍黃綠任何意識形態的大事,全香港冇人討厭這粒花生,說不定間接實現了大和解。
鍾培生來勢洶洶,對林作下挑戰書。林作一貫耍寶,虛實難捉,就咁睇,拒戰居多。他們兩位我都認識,所以評論這件事時,要利益申報一下關係。
正如新垣結衣的代表作 - 「逃避雖可恥但有用」。代入林作,如果鍾培生對我下戰書,我第一時間都會淆底,不過要搵一個好嘅落台階。
第一個要考慮的問題,就係當別人對我們下挑戰書時,為什麼只有Yes No兩個選擇,是不是可以跳出既定框架?社交媒體公關應變都是一門商業學問,我嘗試這樣回應,大家當做商學院學術討論:
「親愛的鍾培生先生,我在社交媒體見到你對我下戰書,我正考慮,現在我會先到醫院做一個全身報告檢查。
假若醫生不建議我做衝撞性運動,恐怕我未能赴約。何況俗語有云,身體發膚受諸父母,我和你打到血肉模糊,對於單親的我也不好受,我不想母親難過。(林作比較喜歡和母親互動,這個時候搬阿媽出嚟擋,非常切合林作的人物設定)
作為一個出色的保險從業員,我也希望乘機向大家推銷購買醫療保險和意外保險的好處......(下刪1000字,現在林作的社交媒體都是推銷保險,一雞兩味,既sell保險也耍寶,亦非常切合林作本人的人物設定)
所謂君子動口不動手,我和你在網上世界口角,不一定要動武。我本人就讀哈羅牛津,尖子一名,也曾做大律師,現在從事保險業,麾下百人。你鍾培生也是尖子,香港電競之父,亦是福布斯名人,我和你半斤八両。
與其打到血肉模糊,倒不如我邀請你一起上港台視點31同場辯論,就辯論香港年青人的出路吧。我亦會邀請城中才子陶傑和港台顧問羅永聰擔任評審。你不必浪費1,000,000,這1,000,000大可直接捐出來做善事。我相信以我和你的背景和成就,辯論激發出來的智慧,能夠比香港年青人的價值,何止百萬,簡直天價。希望你能夠接受我這個邀請。」
概念大致如此,文字可再潤飾。不過,做公關都講時機,現在林作錯過了最佳反擊時機,公眾對他的認知就是他避了鍾培生,唔夠膽應戰。鍾培生有備而來,講拳頭林作一定唔夠打,但係同場辯論,林作作為前大律師,至少可以一戰,當然鍾培生拍YouTube的口才也不太差。所以一開始就不應該被鍾培生的拳擊邀約牽着鼻子走。不過講咩都冇用,現在有點太遲了。或許正面地看,林作總有一些神奇能力把負面的新聞扭轉,說不定他有一些必殺技,是我這門外漢掌握不了。
世界改變了,社交媒體打破了公領域和私領域之間的界限,稍有名氣的人難免要為自己的名譽而戰。正如我在辯論擂台上,面對葉劉淑儀的挑戰,都要動腦筋,劍走偏鋒送花讚她,殺她一個措手不及。論口才,我辯不過她,她以前的對手是黃毓民。最難得節目沒有被搞砸,這節目收投訴信之多冠絕全港,利君雅就是一個例子。現在港台千瘡百孔,起碼,我沒有令港台雪上加霜,我的圓滑算做到少少功德。我不介意外面人把我看成變態佬,成大事不拘小節。
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