說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

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微膠囊包膜，可以更穩定
一般市售未包覆的K2會被其他的礦物質降解！

鈣是人體當中含量最多的礦物質，約 99% 的鈣存在於骨骼和牙齒中，是主要的結構元素！
透過維生素D可以增進鈣吸收
維生素K2則能活化肝臟與血液中的凝血蛋白質、促進骨質的鈣化！
維生素 D3和 K2 有著協同作用可一起增加骨基質中骨鈣素的表達和積累，就是１＋１大於２的強化好夥伴！

您們知道嗎？單純維生素K2在產品中並不安定！
需要使用有效的微膠囊包覆才能穩定存在於產品當中，並且有效被人體利用！
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K2VITAL以香茅油和玫瑰精油做為原料
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且通過得印度FDA、GMP、 FSSC 22000、 ISO 9001、Halal、 Kosher 的認證
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看起來是綠豆蒜皮小事卻又煩心一波波，
前一陣擔心蛀牙這會兒又煩惱握筆寫字。
-
⁡
中秋連假的看牙行程原是固定半年一次的塗氟，
這次在跟叔叔預約塗氟就一直詢問照看牙縫有沒有蛀牙，
因為我們托嬰小隊已經4中2開始有套牙套，
所以就會互相關心怎麼樣去檢查跟預防。
⁡
牙縫有沒有蛀除了牙醫外觀仔細的檢查之外，
再來就得靠看x光機的拍攝才能顯現，
我跟澔哥第一次看到這樣機器繞著頭環景拍，
澔哥第一次拍有點緊張我坐在裡面牽手陪他。
⁡
照完出來就可以看到整個口腔的環景，
門外漢如我第一次看到牙齒上恆牙的空間就驚訝，
但實際蛀了沒還是要靠叔叔專業檢查。
⁡
呼～這次的檢查結果有成功安全通過，
但是還是被提醒刷牙要加強後面臼齒的清潔，
上面卡著牙垢較深厚代表平常有漏。
⁡
#放下一顆懸在那的心
#因為自己牙齒很差所以也怕小孩遺傳
#為了要深入清潔改換泡沫式牙膏嘗試
⁡
/
⁡
顧完牙齒換又煩惱手上小肌肉。
⁡
週末接到老師來電說這週開始會給一些功課，
內容是一些注音ㄅㄆㄇ或數字筆劃的練習，
我拼命在回想我以前中班到底寫字了沒？
今兒個孩子中班就開始有作業了啊！(驚！
⁡
於是身邊兩種見解都很合理。
⁡
菜鳥媽麻如我姊她說著：
「小孩子幼兒園就是要好好的玩，
小肌肉都還沒長好寫什麼字啊！」
#對，肌肉到底長好沒？
⁡
⁡
媽麻前輩們則說：
「你知道他們上小一必須兩週就學會ㄅㄆㄇ嗎？
他趁現在邊玩邊學沒壓力就記住有什麼不好，
到國小還有得更多英文數學自然社會在等他呢！」
#聽一聽也是很有道理
⁡
於是就在焦慮的想著到底可不可以寫作業？
然後回家就很緊張的打開神聖的作業本，
還好，
今天只有練習寫「一」
澔哥邊寫邊唸著『衣服衣服ㄧㄧㄧ』
只是控制狂澔哥很在意一有沒有在線上，
但寫了3個又覺得1個醜要擦掉，
我在旁邊說我覺得蠻美的啊！很好啊！
他又要生氣😤
⁡
我想也無關乎小肌肉如何了，
我只光想到下班到睡前的些微時間要陪寫作業，
我就頭昏。
⁡
♪──── ──── ────♪
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更多嚴選好貨揪你一起剁手買！
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在妖精國不列顛的圓桌騎士的一員。
借用了泛人類史中的圓桌騎士·高文的靈基的妖精騎士。
雖然屬於擁有強韌肉體的『牙之氏族』，
外形卻變成了人形的靈基。
在妖精國最被畏懼的妖精騎士。
也被稱為『多情的高文』『大胃王高文』。

身高／體重：190cm·120kg
出處：英國妖精史，以及不列顛異聞帶
地域：妖精國·牛津
屬性：混沌·善　　性別：女性
「無論是怎樣的異世界，弱肉強食才是絕對的法則。弱者只有遵從強者一途。」

作為妖精的名字是巴格斯特（Barghest）。
在泛人類史裡
是出現在英格蘭北部的妖精的名字。
以有著燃燒的觸角和眼睛，帶著鎖鏈的狗的樣子現身。
在城市裡作為告知死亡的妖精，
每每有人死亡的時候現身。
要是城市的大人物去世的時候，
會帶著很多部下（狗群）在街上游盪。

在城市外並不是告知死亡的妖精，
而是變化為給予死亡的妖精，在高原地區出沒。
據稱遇到過路人就會把他咬死。
被認為是在英格蘭全境的妖精傳承，黑狗的一種。

○性格
善於社交·被動處事。
不會隱藏自身的心情，率直地告知自身意志，
同時確認對方的心情。
是一位不愧于人，堂堂正正地挺起胸膛的騎士，
在行動（軍事行動）上卻是正確看待全局狀況謹慎行事的慎重派。
不僅是考慮單方面的情況，而是考慮雙方的情況，
再作出「那麼，就讓我來殲滅弱者吧」的判斷，披掛上陣。
一旦站上戰場就無情的蹂躪弱者，那身姿被稱為無慈悲的騎士。

性格雖然一本正經，但由於受到貴族教養（教育地無微不至），能從容地理解玩笑話，基本上都在穩重地思考。
不過，由於本人不擅長講巧妙的笑話或是和事的話術，不會親自去說俏皮話。

○狂化：A+
雖然巴格斯特精神上沒有異常，
但必須定期地■■。
這種衝動一旦來襲，要是不迅速解決就會發狂，變成不由分說就重複殺戮的Berserker。

○妖精騎士：A
被選中成為妖精的守護者的加護。
自身強化是對人·對文明的特化，但對其他『妖精騎士』的攻擊行為是禁忌，殺害妖精騎士的妖精騎士會自我崩壞。

○野蠻的定則：A
遵守自然界的法則，並承蒙其恩惠。
把弱肉強食奉為宗旨，並斷言道支配人類這種脆弱的種族是理所應當的。

○聖者的數字：B
從泛人類史的英靈高文處轉寫而來的技能。
在陽光直射的上午，其基本能力將大幅增強。

○惡劣天氣：A
在康沃爾流傳的
“能在一夜之間建好大聖堂”的妖精的力量。
守護己方陣營的強力妖精領域。

『捕食的日輪之角』
階級：A　種類：對軍寶具
有效範圍：1～100　最大捕捉：100人

Blackdog Gallatin
用熊熊燃燒的觸角，『妖精劍Gallatin』
使出巨大一擊。
長在巴格斯特額頭上的觸角抑制了自身的靈基成長，
把它拔掉，巴格斯特的理性終結，
靠著殘存的本能驅使肉體。
拔掉觸角的巴格斯特發生了“返祖”，
纏繞著黑色火焰，妖精身體不斷擴大，把Gallatin打落到對方的陣營。
從地面上熊熊燃起的火焰看上去就像咬碎敵陣，捕食敵人的牙齒。

因為把弱肉強食的法則當作絕對，
對感覺“強大”的東西會放鬆警戒，變得親切，
乃至成為戀人。實際上很容易感到寂寞，容易一見鍾情。
過去，跟各種各樣的種族……不論男女，妖精還是人類……都做過戀人。但是這關係維持不了一個月，馬上變回獨身。
因此被稱為多情的妖精，妖精騎士崔斯坦挖苦道『你這見人就愛的程度比我三分鐘熱度還厲害呢。 』

出身於妖精氏族，用人類的話來說就是伯爵小姐。
作為妖精騎士舉止剛強冷血，
但本性溫柔，多愁善感。

#FGO #妖精騎士高文

🐟每個問題的時間軸
04:46 桑潔魚名字的由來
08:37 現在在讀書還是在工作
09:49 跟吉姆在一起多久＋戀愛史
14:27 拆骨釘會痛嗎
14:57 戴牙套完有什麼感受
16:56 之前不是本來打算去澳洲，目前的打算
18:16 可以拍room tour嗎
21:01 有考慮拍美妝嗎
23:24 為什麼yuki狗狗好像不太喜歡跟妳玩
23:47 有每天運動嗎
24:43 我的拿手菜
26:22 我有兄弟姐妹嗎
26:52 有遇過酸民嗎
27:33 我的廚藝如何變得那麼精湛
28:01 喜歡自己短髮還是長髮
28:47 最喜歡去哪裡旅行
29:52 吉姆不是柴犬嗎
30:22 身高幾公分＋遇到酸民如何紓解自己的心情
32:51 血型是B型嗎
32:58 會說多少語言
34:19 美食都怎麼發現的
36:30 有在街上被粉絲認出來嗎
37:15 我的真名
37:27 可以認識吉姆嗎
38:39 矯正器有掉下來過嗎
39:31 好不習慣桑潔拆牙套的樣子＋有黑三角嗎
40:27 有遇過粉絲嗎＋如何與桑潔相遇
41:51 用什麼剪輯軟體
43:15 芭蕾學多久＋為何學芭蕾
45:00 為什麼開始拍YouTube
46:25 除毛怎麼做的呢
47:26 桑潔牙套拆了講話還是好奇怪
47:38 現在還在上班嗎？還是全職做YT了？
48:23 yuki牛牛來了！！！！
52:37 拆牙套後有好好戴維持器嗎
54:19 會想割雙眼皮嗎
54:55 今年幾歲
56:07 什麼時候學跳舞的
57:26 妳是廚師嗎
58:07 先考機車駕照還是汽車駕照
1:00:17 為何如此保持樂觀、活潑
1:02:43 以後會想開店嗎
1:04:56 讀什麼大學
1:14:39 吉姆有在保養皮膚嗎
1:19:37 用肉乾叫醒yuki
1:20:46 yuki的才藝時間
1:25:33 之後會想做什麼工作or夢想
1:27:45 我的愛情觀
1:30:13 yuki現在幾歲
1:31:27 下次直播什麼時候
1:32:32 我的身高體重
1:33:02 桑潔拍片還會想精進影片的質感嗎
1:38:32 平常在家都是畫全妝嗎
1:40:23 有打算和男友同居嗎
1:40:58 我還是學生嗎
1:41:29 我的牙齒戴牙套多久才排整齊的
1:42:07 我怎麼美白牙齒
1:46:14 有因為拍片表情變很多嗎
1:46:47 最近買什麼？可以拍戰利品開箱嗎？
1:48:29 面對鏡頭講話時旁邊很多人在看，要如何克服？
1:49:26 桑潔的妝容偏歐美，有特別模仿哪位明星嗎
1:53:14 在外面拍攝影片不會有人一直看著妳嗎
1:56:18 桑潔謝幕曲 炙愛（可以不用點謝謝☺️）

【韓式陶鍋鮑魚飯】 Korean Abalone Clay Pot Rice 전복덮밥

材料：-
莞島冷凍鮑魚.......3隻
韓國白米...............1杯
水..........................1杯
麻油......................1湯匙
韓國燒酒...............1/2湯匙

做法：-
1. 珍珠白米洗淨，用清水浸泡30分鐘拿出瀝乾備用。
2. 將湯匙插入鮑魚殼和肉之間，取出鮑魚肉；分開內臓，然後內臟用篩網瀘至幼細。
3. 把鮑魚肉的牙齒取出，然後鎅花切片備用。
4. 熱鍋下麻油，鮑魚內臓炒香，加入韓國燒酒炒勻，然後下珍珠白米、1/3 鮑魚肉炒均勻。
5. 將水注入鍋內，燒至沸騰，轉中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後轉小火加入剩餘之2/3 鮑魚肉片，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘關火，保持鍋蓋蓋上焗10分鐘。

小貼士：加入幼細的內臟去煮陶鍋鮑魚飯可增添風味。(但必須要注意鮑魚的來源，以韓國莞島為佳) 如未能購買得到莞島鮑魚，內臟部份可直接省略除掉。

醬汁材料：-
蔥花..................2棵
韓國醬油...........2湯匙
蜜糖...................1湯匙
已烤白芝麻........1湯匙
芝麻油...............1/2湯匙
辣椒粉...............1茶匙
蒜蓉...................1茶匙

做法：-
把所有醬汁材料混合即成。

韓式陶鍋鮑魚飯
熱騰騰的陶鍋飯上鋪滿著新鮮、美味、彈牙的鮑魚，滿滿一整鍋，真的❤️超幸福！再把一小塊牛油(奶油)拌進鮑魚飯裡(?牛油控當然也可以自己看著辦多加一點)，牛油在熱鍋裡產生了微妙的作用，讓鮑魚飯變得更香濃，每一口都是享受，滋味無窮。

莞島海床充滿天然淨水石「麥飯石」，完美水質讓海藻質素非常高。而莞島鮑魚只吃天然又健康的海澡長大，因此韓國人都會認同在莞島出產之鮑魚和其他海產品，??就是代表著頂級和優質。

陶鍋鮑魚飯顏色偏綠，這是因為混合了鮑魚內臟去煮，營養豐富，香味獨特，充滿了大海的味道，相當可口。

鮑魚飯除了直接吃之外，也可以用紫菜(海苔)包著來吃，各有風味。吃到最後，在鍋邊起了一層飯焦(鍋巴)，注入大麥茶，便成了大麥茶鍋巴飯。這一鍋三吃的鮑魚飯，完全沒有好挑剔的地方，完美！(食譜如下，謝謝)??

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