🌱豆粉們，一周的開始，我們來聊聊藍山吧☕️

提到牙買加，腦海即浮現"藍山咖啡"，咖啡故事回溯1728年，當時的英國總督Sir Nicholas Lawes，從法屬馬丁尼克島將咖啡種子引入牙買加，溫暖濕潤的環境，讓鐵比卡品種在此盡情綻放，藍山咖啡的旅程，從此開始。

然而，並不是所有種植在牙買加的咖啡都能被認證為"藍山咖啡"，根據牙買加農業管理局(JACRA)，真正的藍山咖啡(Jamaican Blue Mountain)，必須符合以下條件:

1.咖啡豆栽種於美麗的藍山山脊-位於牙買加的東部，這是牙買加最蜿蜒綿長的山脈區，橫跨了多個行政區

2.生長在St.Andrew、St.Thomas、St.Mary、Portland地區

3.紅櫻桃採收海拔1000-1600公尺

處理完成後，再將咖啡豆送至牙買加農業管理局(JACRA)進行分級，根據瑕疵比例以及顆粒大小，藍山咖啡最高等級No.1，另外丸豆獨立分級為PB。

而守成引進👇👇👇

✨牙買加 藍山 琥珀莊園 No.1 Jamaica Blue Mountain Amber Estate No.1✨

✅藍山山脊
✅生長在St.Andrew、St.Thomas
✅海拔1000-1600公尺

成立於2003年的牙買加金杯Gold Cup，為Charles Lyn博士與法定藍山產區數名農民團隊共同合作的公司。

為確保最佳品質及品質控管，Gold Cup 投入大量的成本在咖啡的後製處理上，諸如透過新設的去果皮設備等後製硬體設備的更新，並且於生豆處理、乾燥、烘焙測樣等階段皆做好管控。其亦是知名的BMCP處理廠最大的股東，採收自St. Thomas及St. Andrew高海拔區塊完全熟成的紅果，送至附屬於公司的濕式處理廠，處理的第一階段依然預先汰除浮豆，接著進入Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行後續100%曝曬乾燥，汰選之後靜置約8週，並再次生豆大小、密度、色澤、豆貌等進行分級，最後再杯測確認咖啡風味品質。所有程序同時在牙買加農業管理局(JACRA)的指導和控管下完成，所有No.1規格均需嚴格依照依牙買家國內生豆最高標準等級執行。生豆品質特別體現在其旗艦品牌「琥珀莊園 Amber Estate」。

Gold Cup旗下目前有「琥珀莊園 Amber Estate」及來自Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠的「BMCP」等兩個品牌，而其中獨立的Amber Estate便是其頂級的旗艦品牌，咖啡櫻桃百分百採收自海拔高约1150～1580公尺的Abbey Green與Mount Lebanon莊園，並嚴選由Blue Mountain Coffee Processors處理廠所分級出來的最高品質生豆。

💥迷人榛果香 細緻奶油感 黏稠楓糖甜💥

在 💋藍山 Amber 琥珀莊園

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　　大利、曼特寧、曼巴、精選、藍山)。其餘已包裝好之精
　　品莊園豆以 0.5 磅為最小單位。
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