美國羊肉跟美國牛，同樣是以穀物飼養，有著不分軒輊的美味程度，卻有著更高的珍稀性與營養價值。

集中在加州、懷俄明州、德州、科羅拉多州、南達科他州這五個區域飼養，以有機食材、新鮮蔬菜、豆類做飼養，甚至還以開花植物餵養，造就了沒有腥羶味，肉質軟嫩多汁，氣味優雅迷人的特色。

不只有引人入勝的風味，美國羊肉的營養成分，更是讓其他同類肉品望塵莫及，每一份肉品中，擁有豐富的菸鹼酸、硒、鋅、維生素B12，羊肉對於人體氣力的補足，成了讓古代皇帝都指名要享用的藥膳食材，而omega -3脂肪酸與亞麻油酸含量，更是超過同份量牛肉五倍之譜。

有著豐富的營養，卻具有更低的熱量，每3oz的熱量僅175卡路里，據美國農業部營養資料庫指出，此份量便可滿足成年人日常所需的一半。

出口自美國的羊隻，都選擇一年以下的小羔羊，且飼養的千隻羊中，只會精選出一頭能夠出口的極高品質，如此的珍稀性與營養含量，加上美味無比的柔嫩肉質，難怪會成為各間高級餐廳，爭先選用的頂級食材。

此次與 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei 中的「 晴山日本料理haruyama-台北美福大飯店 」推出以美羊為主的限定套餐，其中包括：番茄冷盤、乾煎新鮮龍蝦、鱘腳茶碗蒸、時蔬沙拉、美國羊小排、蔬菜天婦羅、七味羊肉草飯、黑糖抹茶葛切，總共十道菜式，可以盡情品嚐美羊的絕妙滋味（價格為2500+10%）

感謝美國肉類出口協會 Usmef Taiwan 帶來這份油豐脂香的強烈香氣。

美國羊肉的滋味穠纖合度，放入口中，是柔軟的令人不禁閉上雙眼，彷彿能體驗那開闊草原上，吸收充分營養的飼地風情，無論是日式、義式、台式料理，都能以恰到好處的羊肉風味，擄獲消費者的心靈，成為餐桌上最耀眼的主角菜餚。