#不是只有我辛苦
#兩菜一湯小小說系列09
#重組家庭免費課程進入報名倒數

「不是只有妳辛苦啊！」
👱‍♀外婆一邊笑笑地抱著我，一邊撫著我的頭，
不知怎麼的，
從外婆口中說出的這話就好容易吞得下去。
「鈴鈴--」鬧鐘響了，才從夢中醒過來，
好久沒夢見過世的外婆了，
不過這情景也像是外婆會說的話。

想想也對，
珮茹這一天一直思考夢到外婆的事、外婆說的話，
和外婆教她做過的菜~栗子燒雞。

栗子燒雞這道菜，看起來濃重鹹香，
但卻是濃淡相宜，
秘訣在於用淡醬油先醃，慢慢小火熟成，
最後起鍋前收汁還可以再加鹹度，
這道菜真的不能急，
「別急啊！小茹」彷彿外婆教菜時的話又浮現心頭。

是啊！別急，
這樣的重組家庭不是只有自己辛苦，
要適應新成員加入的妞妞和有志，
也都在摸索和適應👁。

有志不是沒有心，
只是他真的沒想到女人這麼複雜，
原本覺得自己的媽媽個性好相處，
應該沒有婆媳問題，珮茹和妞妞都不是不講理的人，
但誰知這三個女性搞得他很累，
要少數服從多數來決定事情，
珮茹卻覺得吃虧，因為她嫁進來本就不公平，
好像中途轉學生怎麼也打不進已有的習俗，
又很容易被放大檢視。

只是，誰來照顧有志的心情? ❣
快五十五了，體力已經漸漸下降，
有些年輕一輩或是二代接班的三、四十歲出來競爭，
產業變化又快得讓人頭皮發麻，
空有一個老闆頭銜，誰知道有多少壓力呢？
原本期待珮茹這樣能幹的職業女性應該可以多幫忙一些，
甚至陪他去應酬，
也可稍稍分擔育兒責任，
結果結婚更累，沒時間享受親密關係，
家中多一個人反倒心裡更多負擔了，
誰來告訴我，我該怎辦？
我都愛啊！
怎想到大人還是會跟小孩吃醋？
生活變得更複雜了！

想到這裡，
珮茹不禁有點對有志感到心疼，
「珮茹啊！來，我教妳這道小卷米粉的秘訣。」婆婆的呼喚，
把她從栗子燒雞的聯想中拉出來。

又到了婆婆來一起住的這周，
婆婆傳授小卷米粉的秘訣就是「豬油渣」，
一開始珮茹還有些排斥，
都那麼小心控制油的攝取量了，這不是明顯的多加了熱量及脂肪嗎？
但婆婆說這是家傳秘訣，
她也不好拒絕。

但不得不說，
在還沒上桌前嘗一口這湯頭，還真是驚艷！
老人家就是有智慧，
這滋味真會令人上癮，上癮的快樂完勝怕胖的罪惡感。

看到我欣喜的表情，婆婆也得意的微笑🌈，
接著小聲的壓低聲音說
「珮茹，雖然妳是嫁進我們家，但有志當老闆當慣了，若有志欺負妳，妳告訴我喔！👩‍❤‍👩」

天啊，這不是婆婆跟妞妞說的話一樣嗎？
原來婆婆的心思是誰比較弱勢，就比較擔心誰，
並不是特別針對她不滿意啊！
珮茹略略感到慚愧了起來。

其實也真的要感謝妞妞，
也是被動的接受去包容家裡多一個長輩，
妞妞一點都不是故意的挑剔她，
她只是受傷的公主，
發現爸爸不再全心看她很不習慣，
看見她把和自己母親合照的照片，
偷偷的從客廳移到書桌上的一個夾層，
這為珮茹設想的心情，她怎麼會感受不到？

一切的一切，
會不會只是自己太急了？
太急著討好，太急著確認，太急著受傷，
適應本就是三個人(加婆婆四個人)都要慢慢來的啊！
(未完待續 食譜見下方)

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#栗子燒雞
👉材料﹕栗子、雞腿塊、醬油、淡醬油、蠔油、米酒、砂糖少許
👉作法﹕先將雞腿塊用酒和淡醬油稍微醃一下，同時將買來的生栗子蒸熟；接下來在鍋裡倒一些油將雞腿塊皮面朝下煎焦香後，加入少許醬油、蠔油和一碗水，蓋上鍋蓋小火悶煮直到收汁，若不介意的話可以稍放一些糖。
👉特色﹕這道菜要入味，秘訣在於用淡醬油和酒先將雞腿塊醃半小時，但因為已經醃過，所以後面的調味就要酌量；而最後十分鐘在鍋裡收汁的階段加上一點點糖會讓色澤更好看。

#小管米粉
👉材料﹕小管、芹菜、雞蛋、高麗菜、雞高湯、蝦皮、肥豬油、米粉
👉作法﹕小管處理乾淨後中火嫩烤熟成，在此同時備齊其他湯料，煎雞蛋搗碎、高麗菜切絲、芹菜切碎末、蝦皮稍微煎炒，較特別的是炸豬油渣，一開始也覺得肥豬油避之惟恐不及，但是肥油切小塊入鍋炸，油漸漸逼出來，豬油渣膩味去除只餘香味，真的讓高湯很不一樣，然後米粉煮好後加入湯裡入味一下即可盛碗。
👉特色﹕ 雖是一道簡單菜餚，但貴在湯頭風味醇厚，除了雞高湯的鮮味外、煎蛋皮入湯、蝦皮、豬油渣都是添味的秘訣。若是沒有太多時間講究或是對於豬油無法接受，可以省下豬油渣；再沒有時間備料也可以省下蝦皮，只是這兩味省了，風味與層次會單調許多。

【想大吃抹茶不必飛日本！精選五種好好食的抹茶甜鹹料理，沒去朝聖過，別說你是抹茶控】

抹茶，原本起源於中國的隋朝，在唐朝、宋朝達到頂峰，九世紀末（日本的平安中期）抹茶隨日本遣唐使進入日本，隨後即被日本人發揚光大，成為今天的日本茶道。但是想吃抹茶一定要飛日本嗎？答案當然是否！這裡特別精選從北到南，五間具有特色的抹茶料理，包準要你綠到吐，綠到膩，綠到你媽媽都認不出來XD

1️⃣《#台北 #SweetTooth》－小山園抹茶千層

Sweet Tooth靠近捷運國父紀念館站，這家店常常是IG、FB的熱門打卡地點，他們家最被抹茶控推到爆的，就是小山園抹茶千層蛋糕，厚度適中的千層餅皮，搭配淡淡的抹茶鮮奶油入口，嚐起來大人味的微苦抹茶。若想要甜度再高一點，可以拌著蛋糕上的抹茶淋醬一起吃，而且這個淋醬已經凝固在蛋糕上面囉，所以不管你拍照拍了多久，淋醬都非常安穩地等待你開動！

不過千層蛋糕是假日限定唷，想吃抹茶千層的要早點來店裡stand by，不然賣完就沒有啦！但是幸好這間店還有其他抹茶甜點，像是抹茶紅豆蛋糕、抹茶白巧芝麻慕斯蛋糕，非常照顧抹茶控的吃貨，不怕我們吃不到，只怕我們肥不了！

地址：台北市信義區光復南路421巷9號
圖片來源：Sweet Tooth
圖片網址：
https://goo.gl/zZyx6s
https://goo.gl/1nWCCo
https://goo.gl/o7r6t1
https://goo.gl/9e31wh

2️⃣ 《#高雄 #MoinCoffeeStand》－ 大佛抹茶奶酥磅蛋糕

咦！這個抹茶蛋糕怎麼有有厚厚的嘴巴，大大的鼻子，以及瞇成一條線的眼睛，看起來笨感十足又呆萌可愛，原來這是Moin Coffee Stand的大佛抹茶奶酥磅蛋糕！

凹凸不平、大小不一的大佛抹茶佛頭，為整個甜點增加不少喜感，且蛋糕的外皮酥酥香香的，抹茶部分嚐起來微苦，磅蛋糕則吃起來偏甜，剛好中和了抹茶的苦澀，就像大佛蛋糕給人的感覺，閉著眼睛看似與世無爭般，不用極端的甜或苦證明它的美味，反而是靠著一個讓人毫無防備的外表，慢慢征服大眾的味蕾。

地址：高雄市前鎮區瑞文街32號
圖片來源： Moin Coffee Stand
圖片網址：
https://goo.gl/RXK78D
https://goo.gl/tvVZbn
https://goo.gl/UYgXJ4
https://goo.gl/ZyebHZ

3️⃣《#台中 #小栗郎日式栗燒き》－抹茶口味

小栗郎日式栗燒き原本只有台南有（又是台南啊～果然是美食之都），但現在台中也吃得到囉！製作栗子燒的機台上，看見每一個內餡都完美地降落在栗子燒裡，看得出老闆給料大方，完全走一個只怕顧客肥不死的高熱量路線。

終於出爐後，一手掌握肥肥胖胖的栗子燒，光是看就覺得很滿足了，咬下酥脆的餅皮後，才真正墜入熱騰騰的抹茶漩渦裡，吃起來幸福感十足，超級想與身邊的人手勾手轉圈圈，好像煩惱都消失了一樣。

小編碎碎唸：他們家除了抹茶口味，還有紅豆、巧克力、卡士達，有口味選擇困難症的朋友，請豪不吝嗇的點下「雙料」口味吧！另外還可以加白玉，把栗子燒塞滿滿唷！

地址：台中市北區一中街166號
圖片來源：小栗郎日式栗燒き台中店
圖片網址：
https://goo.gl/pc8RuF
https://goo.gl/iZ7RuR
https://goo.gl/q1Yrh8
https://goo.gl/iUkLjg

4️⃣《#台南 #客兄早餐HaKkabro》－ 抹茶蛋餅

誰說抹茶不能變成蛋餅餅皮吃？誰說蛋餅就一定要吃鹹的？在台南的客兄早餐，就有愛抹茶無極限的抹茶蛋餅啦！

他們的抹茶蛋餅是老闆純手工製作唷，口味有抹茶麻糬、鮮奶麻糬、黑糖鮮奶麻糬，咬起來都是Q彈鹹香的好滋味，早餐就吃抹茶，實在有夠狂！除了甜滋滋的味道外，抹茶蛋餅還有打拋豬口味，客兄早餐更搭配HaKha bro店名，推出客家高麗菜乾豬肉蛋三明治，總之不管你吃甜或鹹，這裡什麼都有啦！

客兄早餐目前以移動式攤車的方式經營，老闆會定期在固定地點擺攤，而且老闆超隨興的，每天都會推出限定菜單，不過幸好老闆前一天都會在粉專PO出隔日菜單，喜歡變化的吃貨還等什麼，趕快記好營業地點開吃啦！

營業地點：
一、三、五：林森路水保局門口旁－06:30至11:00
二：台南大學後門五妃街－07:00至11:00
四：南應大後門正南五街宿舍前－07:00至11:00
六、日：東區懷恩街2號（勝利國小旁）－07:30至11:00
＊注意：由於現在台南大學、南應大都放寒假，目前一到五客兄早餐的營業資訊為大東夜市7:00-11:00＊

圖片來源：客兄早餐HaKka bro
圖片網址：
https://goo.gl/BYjdML
https://goo.gl/FS157H
https://goo.gl/ZcT6oN
https://goo.gl/ACCuWa

5️⃣《#台北 #伊藤久右衛門》－ 抹茶咖哩

Pro級的抹茶控都知道，日本宇治是著名的抹茶出產地，那裡也有許多抹茶老店，像是伊藤久右衛門在當地就小有名氣，他們更在2016年來台展店啦～所以想吃道地抹茶的朋友，真的不用飛日本啦！

他們家的菜單真的從頭綠到尾，有抹茶咖哩、抹茶蕎麥麵、抹茶甜點及冰品，又甜又鹹包準要抹茶控吃到吐吃到求饒。重點是這家店的抹茶真的正統，吃起來苦澀感很明顯，像抹茶咖哩，用濃稠醬料拌著白飯吃，雖嚐得到茶香很加分，但卻多了一種平常吃咖哩吃不到的苦味，小編還是比較喜歡最basic的那種咖哩。

來到這裡記得也要點抹茶蛋糕巴菲！算是店家的招牌，由抹茶仙貝、白玉糰子、抹茶冰淇淋、果凍等一層一層推疊，看起來超澎湃，根本就是抹茶萬歲萬歲萬萬歲的究極抹茶。

地址：台北市中山區中山北路一段132號
圖片來源：宇治茶 伊藤久右衛門
圖片網址：
https://goo.gl/p6PJW4
https://goo.gl/MvyAdq
https://goo.gl/t5zBBF
https://goo.gl/kHtkmt

看完了這麼多的抹茶甜點，是不是聽到荷包在哭、脂肪在笑的聲音呢^^
反正減肥永遠都是明天的事啦！先享受當下吧～🤗

《下周預告》
最近小編朋友一直Tag我各種卡通主題的餐廳，蠟筆小新、美樂蒂、拉拉熊，真的各種都有欸～害我少女心大爆發XD
所以下禮拜會介紹五個這類主題的餐廳，這樣假日或過年又多了一些地方可以去了唷！

咻的一陣旋風來到了日本✈️🇯🇵
剛好張甯兒也有幾天的空檔⋯
就揪了這趟吃吃喝喝兼採買補貨之旅😂😂😂

這次住在銀座的Hotel Monterey🏨
旅館有著濃濃的曼哈頓氣息，
房間滿大的～而且房價也算平易近人😉

日本第一餐當然就是直接衝生魚片啦😁
在網路上找了飯店附近評價滿高、號稱築地海鮮魚市的鮨乃家🐟
新鮮的魚獲吃起來就是愉悅啊❤

酒足飯飽可不能忘了吃甜點🍰
看到咖啡廳的栗子蛋糕人就被吸引進去🌰
還不爭氣地追加了厲害的草莓蛋糕🍓

✨今天就讓我暫時忘記熱量的威脅⋯只要專注在美食的喜悅上就好😆✨

ⓎⒾⓎⒾ'Ⓢ ⓄⓊⓉⒻⒾⓉ
外套、襯衫▫️K.Choice