如果不說，你一定很難想像得到..... 離岸風電工作船之船員食宿甘苦談

by Teresa Wang（德蕾莎 王）

（本文作者領有漁船船員證、三等漁船船長證、商船船員證，並為國內認證之鯨豚觀察員，曾參與由台灣海洋重工舉辦之本國籍船員訓練，目前在外商離岸風電工作船上服務）
★本文圖片由作者提供授權使用

今天要來分享有關離岸風電的伙食，就我自己上過的船，分為觀察船及工程船兩種種類。

觀察船是風電工程在打樁期間，搭載鯨豚觀察員的50噸到100噸的小船。一次出勤上來的日數不多，大約每一週會輪班一次，伙食部分只能自己用微波爐或是電磁爐主食料理包或是再加上自己帶上來的蔬菜。有時因為船隻比較小，受到風浪影響的程度比較大，不適應風浪的人，往往一開始都會吃不下飯，畢竟有比較多的時間船上都在晃。

一般來說，目前所用的觀察船大部分都是由現有的漁船所擔任，觀察船本身船員配置6名，加上鯨豚觀察員2名，小小的船艙，難免是有些擁擠的。在觀察船上，睡鋪是如膠囊旅館般的上下舖，我是個認床的人，在船上的時候，通常都很難安穩的睡著。常常是一週下來，回到家才能好好睡上一覺。對我個人來說，在觀察船上工作的時間我個人會感覺吃什麼都沒有味道，非常的不舒服。但是鯨豚觀察員的收入是相對高的，所以還是有很多的漁民加入鯨豚觀察員的行列。

而在外商編制底下的大型工作船，因外商較注重人性管理與以人為本的出發點，通常都是吃飽了才有幹活的力氣，因此船上的伙食非常豐盛。我上過二艘外商的工程船，都著實令我眼界大開。猶記第一次上比利時商的拋石船，上面的主廚為歐洲籍，外國人三餐吃麵包、牛排，假日或特別節日還會有其他的驚喜。有一次的假日主廚特地為每位員工桌上準備了一個高腳杯，裡面盛滿了七隻鮮蝦，對於初入大觀園的我，實在是第一次看到這種場面，原本以為就是一人一隻，後來其他同事告訴我，這是假日的驚喜，我才知道這些鮮蝦是特地準備的假日開胃菜，也太好了吧！



外商的工作室到處有點心吧及咖啡機。我第一次上駕駛台時，有一位主管把整排櫥櫃打開，裡面裝滿各式零食、點心、飲料，要在這艘船上餓死真的非常難，只能祈禱自己不要變太胖。平日的三餐，變成一日多餐的轉變，從早餐、點心、中餐、下午茶、晚餐、宵夜⋯⋯早餐的內容也非常豐富，一定會有主廚特製的手工麵包，加上各式起司、火腿、蔬菜、生菜、沙拉吧⋯⋯根本堪比外面五星級飯店的把費。而更別提午晚餐的豐富，常有牛排、義大利麵及各式生菜沙拉，所有你在高檔西餐廳看到的食物都會一一上桌的。

就我印象最深刻的是我第二艘上的風電工程船，這艘船是服務風電技師的4000噸海上旅館，在這艘船上的住宿為雙人或是四人上下舖。也因為主要任務是服務技師的關係，主廚會依照不同國籍而提供不同的料理。在我服務的這艘船上國籍多元：包括臺、日、印度、印尼、菲律賓、北歐各國的技師。雖然餐廳的師父為印尼與印度籍，從西餐的丁骨牛排、威靈頓牛排、日式壽司或是印度的甩餅應有盡有，其中讓我印象最深的是比盤子大的丁骨牛排。我想這輩子在此艘船，把一輩子量的牛排都吃光了吧！有趣的是，有的技師吃膩了這樣奢華的大餐，竟然不好好享用卻開始改吃起泡麵了。有時候還會出現沒有菜，只剩高級牛排可以吃的狀況，不得不說這真是奢華的抱怨，也是不曾在工作船上工作的人難以想像的情況。


談到目前我工作的這艘船的配置，廚房配有點心師傅，他的手藝非常好，舉凡起司蛋糕、各式派點、杯子蛋糕、雪花糕⋯⋯，市面上看得到的甜點都難不倒他。我們常常托技師們的福，真的吃到不少美味的甜點，對我來說，我最喜歡的是藍莓起司蛋糕。

說了這麼多外商風電船的伙食是否令你羨慕呢？不過一般人是很難直接上到工作船來工作的，只能花錢受船員訓，當上乙級船員。如果是年輕人，我會建議直接報考海大，實現你的航海夢。享受美食的同時，其實海上的生活也是有點單調的，通常就是早上看看海浪，夜晚換看星星，日子久了不免煩悶。好在的是現代科技發達，人手一機的時代，只要接上網路，或許可以解解悶吧！想念家人的話也可以趁訊號不錯的時候用視訊，比起過去網路不發達的時代，現在真的幸福許多。而因為需要長期待在船上，不需要值班的時候其實就是自己的時間，如果你是熱愛閱讀的人，看看書其實也是不錯的選擇。

很幸運自己有機會在離岸風電的工程船隻上工作，這些經歷和經驗相信對我來說都是畢生難忘的美好回憶。

完整圖文內容請見：
https://windtaiwan.com/RecruitTalkView.aspx?ID=PTK0004

♡

關於 #辦公室風水 之一

一姊我非常不喜歡同事在辦公室養寵物（特別是養魚、烏龜）也不喜歡供奉神祇等等。放個幸運竹還是聚寶盆，或者像我在檔案櫃上貼個招財符咒，這我都覺得還好。

我自己很喜歡養魚，大學時實驗室有個學長很會養，他還從學校水溝找到鹿角苔，在水草缸裡面養得超漂亮的淺綠『草地』，厲害到拿自己繁殖的鹿角苔可以去跟水族店換魚，所以他的魚都不用買。

但是辦公室很難做到這樣的專業，有時候我看到魚缸的水質，都覺得不賞心悅目，有次連假又剛好接著颱風假，同事的水族缸都沒人照顧，我真的覺得魚在這麼髒的環境之下，病的病、死的死，真的很可憐。這風水怎麼會好？

我個人也是有點信風水，但不是那種絕對迷信，在沒有窗或者光線很差的環境，對面大樓有尖角導致窗景切一半等等，會對人造成影響，這有心理學基礎，我信，但太過分就不行。

十幾年前我在遊戲公司買過一個開運滾球，就是那種插了電，水會驅動一顆石球那種，放在身後小櫃子上。（以前的主管座位是很傳統那種往前看一排五個人的背影，然後最後一位是我背著窗）

那時的公司做線上遊戲，很少賺錢，某同事連續三年都沒領足月的年終獎金。說也奇怪，我接手線上遊戲部門行銷經理以後，我的提議被採納，還得到很有用的大將ＰＭ，營收上來了，當年的年終獎金就是兩個月，尾牙還從六福客棧改到六福皇宮去。

後來我離職，本來要帶走那顆滾球，但大家都反對！看來他們重視那顆滾球，更勝於我這個主管！我只好留下滾球。之後同事跟我說，有個週末遊戲出大問題，客服接不完的電話，營收也超慘的，他們才發現原來那週大樓停電，滾球整個週末停著卡了兩天！

我很想說，真的不是滾球的問題！但之後聽說連一段距離的客服部門也常常來檢查球有沒在滾，滾球的地位，很像系統部的綠色乖乖。

但是我很懂反省，滾球這事都我搞出來的，以後我就再也沒有在辦公室搞這套了。

後來任職的公司，多半在我還在職的時候，營收都很漂亮，一姊我真的要自誇：我離開後一年，通常營收也能維持，甚至還可以再高一些。之後怎麼樣了，真的不關我的事情，如果營收好，不歸因於我的策略或者管理得當，那大概只能說，這就我的運，我大概就是一種風水滾球的化身？（不要笑！）

供奉神祗也是，營收好，供品變澎湃，那營收差呢？人家可是Ｘ府千歲，你這爐主要把人家請下來？

辦公室沒有硬性規定，但我想說風水是一小部分助力，但不是全部，主要還是靠自己的實力＋努力。

深夜的蒜燒鬼頭刀魚排： 樂煮 Let's Cook 樂煮餐
　
今天的發文要走深夜氣氛路線、畢竟我是深夜時段起家的～
購買連結：https://www.lets-cook.net/pages/mealbox
食材組合折扣碼：letscookgogo 下單送花東好米

在都市生活要煮飯是會遇到一些挑戰的，比如：

❶ 沒時間去買菜
❷ 要煮什麼菜內心沒想法，不知道怎麼組合
❸ 買了材料，但煮出來的食物跟想像中的小當家美食有段距離
❹ 煮完飯廚餘邊角料很多，切和收拾都很煩悶，還要倒生鮮垃圾
❺ 煮飯從備料到結束，是從天荒到地老的那種人
樂
煮 Let’s Cook 的「#樂煮餐」服務，就是針對因為工作和諸事繁忙，無心跟以上難題糾纏的家庭煮婦煮夫設計出來的食材配送服務。透過高品質管理的洗切分切，和大廚設計的食譜，要煮飯的爐主只要把一包一包食材打開，按照食譜卡提供的全彩料理步驟建議，就可以依樣畫葫蘆，做出有模有樣又好吃的料理。

實際煮過一遍，我認為這個服務的設計是有廚藝 know- how 的，不愧是專業的設計。基本上裡面食材安放的順序，烹調的思路，技術怎麼差做出來都是中上以上的水準，並且不會發生有什麼鍋內食物不該熟的沒熟的狀況。可以有效降低料理信心不足者的煮飯門檻。跟裝 ikea 櫃子差不多。（感覺裝櫃子好像還難一點...）

➤ 看部落格全文 https://reurl.cc/WE8n8x
實測 #三菜一湯大概半小時上下就可以搞定，若加上電鍋同時煮飯，快速上菜完全是沒問題的。

時間就是金錢。人與人之間的情感，也很容易因為肚子餓太久，受到考驗（您應該聽過一個單字叫 hangray? hungry+angry 餓到生氣是也）。為了家庭餐桌和諧，一天只要一餐只要 688 元，一家人就能健康吃飽，我認為是相當划算的，而且煮到飯就是一個下班後的身心療癒。推薦給忙到沒腦但對自己烹煮和優質食材食譜有堅持的你。
　
這次 30 分鐘上菜、3 菜 1 湯的菜單是：
蒜煮鬼頭刀魚排、炒高麗菜、南瓜絞肉煮、鳳梨枸杞雞湯。
　
按圖索驥，就可以把料理精準完成。這些菜色都是專業廚師顧問自己做過一遍的料理，是非常合情合理的食譜。比如說蒜頭主鬼頭刀魚排這道，先把魚排表面煎得金黃酥香後，再下整粒蒜頭，一樣到香氣傳出才下醬汁燉煮個十分鐘。厚厚的魚排就被醬汁煨得誘人又入味，是非常下飯的一道料理。
　
在上一次的文章裡，有提到樂煮的食譜有「#防呆」的設計，透過食材安放的順序、和烹調的技法，絕對不會讓煮菜的人發生什麼煮完肉不熟的狀況。以下就是食譜防呆的幾個安排：
　
❶ 將烹調步驟簡化成 5 個步驟
❷ 每道菜都有烹飪時間參考
❸ 精準份量
❹ 善用廚房現有調味料
❺ 連解凍和保存方式都有說明建議
　
相信有興趣的同學拿到食材照著食譜卡片做，只要 30 分鐘，就能制霸各時段的廚房喔。
　
使用台灣農產，包含產銷履歷、溯源食材、有機認證等優質產品。圖多部落格全文參考 😋 https://reurl.cc/e9ngjb （本系列結束下台一鞠躬～）

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分段重點
00:00 開場介紹
02:03 虎爺出手相救？小女孩離奇躲過車禍！
06:29 跟跳跳虎玩 ？幼兒究竟看到了什麼？
12:01 媽祖廟做志工見證虎爺降駕神蹟！
15:45 虎爺加持守錢之術！
19:39 虎爺開光意外大發橫財
25:43 夢裡的虎爺，既然出現在眼前
29:53 虎爺協調工地動土時間
32:19 把虎爺生日禮金揮霍掉，神明來警告
36:00 虎爺好野傳說赫赫有名
39:49 對虎爺爽約，神明自己來找你
43:46 林玉紫跟濟公師傅結緣當爐主
45:22 神明欽點爐主旺翻天
51:00 濟公師傅神助車禍解圍
58:12 桃園龜山神明太給力！統一發票中四次
1:05:29 玄天上帝賜財，冥冥之中自有神助
1:06:42 日本創價學會信仰大公開

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