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麵包新手筆記：流淚版生土司//

這款生土司在我疫情期間大約做了快10次，吃起來很軟嫩，像手撕包那種質地，密封放到第三天也不會硬到不能入口，總之全家都很買單，小孩就不用說，連我們加的歪嘴雞(瑄爸)都點頭認可，不然每次我精心為小孩特製的餐點他都只是微笑帶過….(給孩子吃我大多減糖減油) 因為是新手所以設備也很陽春，攪拌機：燦坤小黑，烤箱：建商送的廚下式烤箱，趕快來看看怎麼做吧💁🏻‍♀️

🍞材料A:
高筋麵粉600g
砂糖60g
雞蛋40g (超過的部份要留著，放入烤箱前先塗在頭頂)
鮮奶油200g
水200g

🍞材料B:
速發酵母6g (要留意酵母期限，開封後請冷藏)
鹽巴6g

🍞影片做法: https://www.instagram.com/p/CR9LNfeBbjY/

✨水合法小知識
很適合機器不夠力或是用手揉的朋友，冰過的麵糰麵粉和液體類都已相互融合，再加入鹽和酵母後很容易打出薄膜，溫度也不會過高，水合法深得我心一方面也是因為白天要上班+顧小孩比較好安排製作時間，若是你有專業攪拌機也沒有以上困擾可以把材料A+B全部打勻，用直接法完成

✨注意:
1. 放入酵母後的麵糰溫度，不能超過28度，不然會影響之後的澎度
2. 切麵糰建議用刮刀或飯匙用切的，盡量避免用拉的影響筋度

這兩個月來做麵包的心得就是小細節很多要面面俱到，不然一不小心就會失敗
『必須很努力才能看起來毫不費力，完全跟蛋糕亂做一通都會成功不一樣』
這應該是我開版以來分享過最難的一個食譜了，不過我都能解鎖了，相信你們也可以! 做成功就會像失了魂一樣天天都想做，超有成就感derrr 💪🏼

BTW麵包資歷2M，皆網路自學後的心得分享，專業人士看看就好 (我害羞)

✨這個份量大約可以做15個手撕包或4小條吐司

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#生吐司 #生吐司食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #幼兒食譜

今天拜託先生去買一台筆電回家，你猜怎樣🤣apple store 的筆電都賣光了，這不是什麼雞腿泡麵青菜被搶光，是筆電被搶光了😱😱😱先生待在店裡幸運地遇上送貨，而且只有這個最小台陽春的筆電可以買，本來是想順勢買一台大的全部沒貨，也只能買這個13吋的回家。
最小台的筆電不到40,000，可是全罩式耳機全部賣光了，先生跑去隔壁的Bose，我在電話裡聽到他要買耳機價格要9千/一萬都快暈倒了～就打電話去燦坤，幸好有一個八百多塊的耳機🎧現在是怎麼樣怎麼什麼都缺貨啊😭
混亂的一天...
第一天上網課果然有點混亂，三個小孩輪流喊媽媽，我就像書僮一樣的幫忙登入，提醒上課，中間還要忙著做午餐，平常我早上都會睡個回籠覺，今天是起床後就忙的不可開交。
最緊急的是下午哥哥上課後我就想去洗個澡，沒想到洗到一半哥哥衝進來說媽媽我跳出畫面了！我包著浴巾衝去，然後用半蹲的走到電腦前（怕曝光）幫他登入再蹲出書房門口🤤🤤
煮午餐（義大利麵一鍋到底）做麵包（吐司一鍵到底），以前電腦小白的媽媽現在要同時搞定三個小孩上課～這年頭媽媽是不是都要十項全能啊🤣🤣🤔🤔🤔
宅在家輕鬆煮🤔https://gbf.tw/msbnq
👉日本食品 全品項開團囉
大家一直敲碗日本食品補貨團要來買好買滿～尤其又是停課在家，小孩兒張口就是吃，媽媽們真是辛苦了！（淚）
⭕️經典食材
讚岐烏龍麵、
讚岐義大利麵、
小豆島醬、
無添加和風湯包、
北海道鬆餅粉、
沖繩海帶芽、
黑芝麻粉、
抹茶沖泡飲、
秘傳醬油、
菊水拉麵、
通通加入購物車吧～

廚科技 part 2
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烹調和預熱時間短，導熱快又均勻，鬆餅外酥內嫩
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主持人： 黃泱綾 Naomi
主廚：陳彥伶 Anna
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📣今日菜單不錯過：
✔可口迷人冰淇淋鬆餅系列
✔食慾大開創意熱壓吐司系列(甜/鹹)