麵包新手筆記：流淚版生土司//

這款生土司在我疫情期間大約做了快10次，吃起來很軟嫩，像手撕包那種質地，密封放到第三天也不會硬到不能入口，總之全家都很買單，小孩就不用說，連我們加的歪嘴雞(瑄爸)都點頭認可，不然每次我精心為小孩特製的餐點他都只是微笑帶過….(給孩子吃我大多減糖減油) 因為是新手所以設備也很陽春，攪拌機：燦坤小黑，烤箱：建商送的廚下式烤箱，趕快來看看怎麼做吧💁🏻‍♀️

🍞材料A:
高筋麵粉600g
砂糖60g
雞蛋40g (超過的部份要留著，放入烤箱前先塗在頭頂)
鮮奶油200g
水200g

🍞材料B:
速發酵母6g (要留意酵母期限，開封後請冷藏)
鹽巴6g

🍞影片做法: https://www.instagram.com/p/CR9LNfeBbjY/

✨水合法小知識
很適合機器不夠力或是用手揉的朋友，冰過的麵糰麵粉和液體類都已相互融合，再加入鹽和酵母後很容易打出薄膜，溫度也不會過高，水合法深得我心一方面也是因為白天要上班+顧小孩比較好安排製作時間，若是你有專業攪拌機也沒有以上困擾可以把材料A+B全部打勻，用直接法完成

✨注意:
1. 放入酵母後的麵糰溫度，不能超過28度，不然會影響之後的澎度
2. 切麵糰建議用刮刀或飯匙用切的，盡量避免用拉的影響筋度

這兩個月來做麵包的心得就是小細節很多要面面俱到，不然一不小心就會失敗
『必須很努力才能看起來毫不費力，完全跟蛋糕亂做一通都會成功不一樣』
這應該是我開版以來分享過最難的一個食譜了，不過我都能解鎖了，相信你們也可以! 做成功就會像失了魂一樣天天都想做，超有成就感derrr 💪🏼

BTW麵包資歷2M，皆網路自學後的心得分享，專業人士看看就好 (我害羞)

✨這個份量大約可以做15個手撕包或4小條吐司

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#生吐司 #生吐司食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #幼兒食譜

#居家露營廚房好物分享
自從 #美膳雅 的無線料理好幫手到我家之後，窩在家防疫的料理時光等於是多了生力軍來支援！
而且無線系列少了電線的束縛，不僅擺放在廚房相當清爽，也不會佔用插頭空間，最重要的是非常好收納，即使要帶去露營也沒問題。

#電動香料研磨機
新鮮現磨的黑胡椒香氣十足，現磨的海鹽更能引出食物的鮮美原味，煎牛排時，就用研磨機來磨出黑胡椒和海鹽，這樣簡單調味就超好吃。
#無線充電手持式攪拌棒
功能多變化，可以切碎、攪拌、打蛋，可以做濃湯、做寶寶副食品還能打果汁，劉太太的分享文中，就利用攪拌棒製作了營養好喝又健康的 ＃馬鈴薯雞蓉玉米濃湯，而且原來做雞蓉這樣簡單，有了攪拌棒真的有如神助啦！
#無線充電隨行果汁機
這台小巧方便的果汁機，真的是超好用的，如果露營的早晨能夠來一杯現打果汁，是不是超幸福～❤️
再告訴大家一個利用隨行果汁機準備早餐的快速小秘密，這個小秘密我放在分享文中，請大家一定要去看看喔😄

好用的廚房道具，除了可以事半功倍，更是主婦們的好幫手，尤其在這防疫時期，更是需要這樣的居家好物來讓料理時光更加愉快呦！

◎劉太太的分享文
https://sammi0224.pixnet.net/blog/post/121089900

美膳雅無線系列好物這裡買:
momo: https://reurl.cc/DvNzqE
Pchome : https://reurl.cc/83WK37
Sogo/新光三越百貨怡眾專櫃/燦坤

美膳雅‧品味生活 / Cuisinart Taiwan

| 星級小籠包自己動手做 【KitchenAid一機百變 我家就是米其林】|
★影音食譜：https://bit.ly/2Mj4ml9
★完整教學：https://bit.ly/35CMYPT

喜歡吃小籠包的朋友有福啦！這次美味生活要來教大家如何自己動手做小籠包，選用清爽不膩的雞肉以及鮮甜的蝦子，最後再加上清爽的絲瓜丁，未來不用搶著預約名餐廳，因為我家就是米其林！

這次使用從美國原裝進口KitchenAid桌上型攪拌機升降式5.7公升/ 6QT，最多可製作100個小籠包！升降式攪拌機的攪拌缸下方可墊冷熱水盆，能依照製作需求維持攪拌缸內的溫度，非常貼心方便。以搪瓷不沾塗麵團勾攪打麵糰，能快速打出膜，拌麵糰邊攪拌邊加入熱水，不怕燙手又省時省力，揉麵糰也能優雅又輕鬆！

這個麵糰配方，除了用來製作小籠包之外，還可以延伸運用變化出包子、花捲、饅頭等中式麵點，一糰多吃超百變～一定要學起來唷！

★KitchenAid Taiwan 銷售通路★
全台指定之百貨專櫃、HOLA、燦坤、Crate&Barrel
詳情地點請點： http://bit.ly/2HErWXi
特力+：https://bit.ly/2Wucm5o
Momo購物網：http://bit.ly/2Gf1TVr
PC HOME購物網：http://bit.ly/2Vq7ZMA

喜歡吃小籠包的朋友有福啦！這次美味生活要來教大家如何自己動手做小籠包，選用清爽不膩的雞肉以及鮮甜的蝦子，最後再加上清爽的絲瓜丁，未來不用搶著預約名餐廳，因為我家就是米其林！

這次使用從美國原裝進口KitchenAid桌上型攪拌機升降式5.7公升/ 6QT，最多可製作100個小籠包！升降式攪拌機的攪拌缸下方可墊冷熱水盆，能依照製作需求維持攪拌缸內的溫度，非常貼心方便。以搪瓷不沾塗麵團勾攪打麵糰，能快速打出膜，拌麵糰邊攪拌邊加入熱水，不怕燙手又省時省力，揉麵糰也能優雅又輕鬆！

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