[爆卦]營養酵母 食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

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營養酵母 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 14:08:13

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  • 營養酵母 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-29 08:54:50
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    {天殺的涮嘴之偽起司羽衣甘籃脆片+小食譜} 我應該算是第一波就趕上羽衣甘籃脆片(kale chips)浪潮的煮婦,那時候,羽衣甘籃堪稱美國綠葉蔬菜群裡新崛起的閃亮星,甫登場就有萬菜莫敵之姿,紅到隨便谷歌或烹飪雜誌食譜瞥一眼,都是羽衣甘籃在刷存在感,舉凡各種燉煮炒烤生食打汁,不管四平八穩或另闢蹊徑的烹調點子一應俱全。

    而羽衣甘籃脆片是其中讓我一見,就立馬衝到市場抓一把回家食驗的新鮮提案,不否認很大成份是沖著chips這個字眼奔去的,儘管心情上頗為激動,但理智上,我力求平常心看待,嘿!畢竟是綠色蔬菜,就算沾上chips的邊,恐怕也還是離萬惡美味薯片很遙遠。結果證實,我錯了!這羽衣甘籃脆片有兩把刷子,吃到第一片,眼睛為之一亮,到第三片就征服了我的味蕾,之後就停不下來,像土石流一樣整個淪陷。如果非要沾親帶故,比起薯片,kale chips似乎更神似海苔片,咔滋酥脆中帶著微苦,不容易一見鍾情,但絕對有日久生情的後座魅力。

    烹調筆記:此物作法簡單,但要登峰造極有絕竅,一是洗淨後撕成小片,務必瀝乾所有水份,才能烤得酥酥酥。二則無關廚藝,全看烤箱給不給力,以前舊居烤箱一般,再怎麼努力也沒法子出類拔萃,搬到新家,繼承一外型看來很唬人,儀表板上功能也是列得煞有介事的六火爐台雙烤箱廚具,沒想到只是外強中乾,如今已屆十五高齡,各種功能運作都顯得力不從心,樣樣烤不好的無敵鐵金剛大傢伙,唯有用對流烘烤(Pure Convection )此按鍵來整治甘籃脆片,意料之外的稱職,把羽衣甘籃硬是烤出一個涮嘴新高度。可以想見,Kale Chips從此在我家餐桌占穩了一席之地。

    作法如下:以150C預熱烤箱,有對流選項尤佳,羽衣甘籃洗淨,去梗撕成適口大小片狀,不管用什麼方法,瀝乾就是,有沙拉甩水器(salad spinner)最適派上用場,淋橄欖油,撒上偽起司,即所謂營養酵母(nutritional yeast)或正港帕馬起司,不扭捏歡快撒幾手,混拌均勻,平舖於墊上烤紙的烤盤,片與片之間儘量不重疊太多,才能烤得透,烤個十分鐘,取出稍翻動,再烤個三五分鐘,直到酥脆為止。即可盛盤搶食。

  • 營養酵母 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-28 11:57:59
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    #松露野菇薑黃蒟蒻藜麥炊飯
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    食材:
    🔹白藜麥
    🔹蒟蒻飯
    🔹職人黑松露醬
    🔹薑黃粉、綜合胡椒
    🔹燕麥奶
    🔹松露橄欖油
    🔹菇菇、毛豆、蒜頭
    🔹亞麻仁油
    🔹營養酵母

    食譜特色:
    🔸高蛋白、高纖高營養的餐點
    🔸藜麥營養多元,低GI碳水,能量來源
    🔸蒟蒻麵高纖低卡,減脂、減糖好幫手!
    🔸營養酵母b6、b12、葉酸、菸鹼酸,造血支援
    🔸亞麻仁油提供高量的omega3,抗發炎、排壞油,減脂幫手
    🔸整份餐點提供高蛋白、高能量,更久的飽足感
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    🔹分類搜尋🔍 #VV的低GI食譜

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  • 營養酵母 在 Vv減肥常備餐 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 09:16:53
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    #239卡營養酵母藍莓胡桃燕麥粥
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    食材:
    🔹有機燕麥30克
    🔹營養酵母5克
    🔹胡桃10克
    🔹新鮮藍莓適量
    🔹杏仁奶200ml

    食譜特色:
    🔸低熱量、低GI的健康點心
    🔸高纖、營養、飽足感!
    🔸燕麥、堅果補充能量
    🔸營養酵母b2、b6、b12、葉酸補充
    🔸杏仁奶低熱量高營養
    .
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