#clubhouse #天坑俱樂部
🌟 8/26（四）台灣時間晚上21:00
【Simon老師與小賀營養師 話營養】
自律神經vs荷爾蒙🍀如何策略性F.I.G.H.T.S達到平衡(podcast🔴錄音)
歡迎大家入房交流討論

廖翔 Simon Liao, PhDLiao ,PhD
現職:
長庚科技大學保健營養系兼任助理教授/
永和社區大學 食物與營養固定課程講師/
慢性退化性疾病整合醫療/功能醫學醫療/

小賀營養師
現職:
南部某食品暨生技公司之專案人員/
嘉南藥理大學保健營養系兼任講師/
南區健康職場推動中心 職場輔導配合講師/

以下提供營養房的參考書籍給各位夥伴:
針對以下這本書為主軸來討論
【逆轉自體免疫疾病：整合六大照護關鍵，幫你戰勝過敏、濕疹、乾癬、甲狀腺、類風濕性關節炎……等慢性發炎疾病】
本周開始討論 第6章節 平衡荷爾蒙
把H放入F.I.G.H.T.S. 中／涉及自體免疫性的主要荷爾蒙
美國六大主要的荷爾蒙失衡／受壓力驅動的多重荷爾蒙失衡
平衡荷爾蒙照護方法
步驟1：檢視荷爾蒙失衡自我評估／步驟2：取得資料
步驟3：依照F.I.G.H.T.S. 來平衡荷爾蒙／步驟4：嘗試藥草與適應原
額外步驟：考慮生物同質性荷爾
博客來書本介紹 https://www.books.com.tw/products/0010860774

#小賀營養師 #營養師 #dietitian #自律神經 #荷爾蒙

#防疫參考書單
讀書會來到了第六個月
一個禮拜一本 /一個月四本
今年看完24本了
以前一年有沒有四本呀？！
最大收穫就是 —我可以靜下來了
因為一個禮拜要完成一本書
所以一天的頁數不太少
最薄的書也有兩百多頁
好險現在時間很多
這次也勇敢了選擇厚一點點的書
比如這本

#鋼鐵人馬斯克
之前已經讀過有關他的書 #他是玩真的
對他的人生的養成實在是好奇到不行，看完這兩本，真的覺得只有兩個字代表他 「堅持」 ，就算全世界都與他為伍。從他不幸運的童年到他不幸運的失去自己的孩子、從無預警的被換掉執行長的職位到瀕臨破產的Tesla ,到底如何幾乎同時進行把火箭成功送到國際太空站又送回地面、電動車的普及化、太陽城、超高速管道列車 （從洛杉磯到舊金山只要半小時），這本書訪問了馬斯克身邊的人再加上他本人，完全滿足我的好奇心，縱使有好多討厭他的人，可是沒有一個不佩服他的「堅持」。
這應該是我最嚮往自己成為的特質吧 。

#女人的計畫
媽媽是世界上最偉大的發明，所以再怎麼偉大的人，都因為有這個媽媽呀！各位觀眾，為你介紹，伊隆馬斯克的母親 —梅伊馬斯克。
媽媽的教育...兩個字 「獨立」
因為媽媽要一個人養三個孩子，自己又是營養師又是模特兒，所以孩兒什麼都要自己來！ 雖然親生父親沒有被母親提起太多好的事情，不過那個從小可以坐飛機去冒險，倒是一個有別於我們的童年。伊隆的母親活得好自在，可以一打三住了三個不同的城市，重新開始！（都不用管學區嗎？！而且從小就讓他們自己想辦法，包括三餐ㄟ ！ 不過也因為她是營養師，所以家裡的食物都好簡單，菜、穀物、水果！ 也許從小吃很健康就會變聰明？！

作者梅依71歲
每天都還在經歷著新鮮的事

看完這本書
我更確定一件事
「期待變老」
我好想知道71歲的小8
還會好奇什麼？
還會有驚喜嗎？
心中還會有漣漪嗎？

#如何避免氣候災難
我其實很慚愧，我覺得我到現在才認知的這個地球正處在一個非常嚴重的狀態，但是我很開心看到現在的自己是真的在關心自己以外的事情，這本書的作者是比爾蓋茲，全球暖化已經是一個很老舊的社會議題，但如果沒有解決，越老舊也顯示我們離那個終點越近。我非常欣賞作者比爾蓋茲在書中提到了各種解決的方式，不帶著任何批判，而是一一地從生活中的各個層面帶出一個我們能做的方法。裡面有很多關於令人想睡著的計算數學公式，在還沒有找到便宜的替代能源之前，我們都還有為這個地球盡一份心力的時刻，可能有機會想想為了下一代，我們可能可以一個月吃素一天、購物少用一個塑膠袋、一個禮拜少叫一次外送...
而我們的每一個花費，
都在決定我們的世界 ！
走吧 我們一起去為地球做些好事吧 ！

#醫樹的人
這本是看到很喜歡的 @曾寶儀 推薦
因為爬山愛上樹，在百岳的樹、在光復南路的樹、每天開車經過的敦化南路的樹...總之我開始多留意了眼前的風景，一個紅燈看到樹被風吹拂的擺動，各種不同綠色刺激我的感官，竟然就感謝了起來 。
這本書的作者是台灣第一位樹醫、除了還活著之外她還超漂亮 ！她的名字叫 #詹鳳春 她讓我知道樹木會散發一種叫做「乙烯」的氣體，就像人類的荷爾蒙一樣可以幫助樹木向彼此傳遞訊息，提醒葉子之間要保持距離、以策安全。
在這本書裡這位醫生拯救了好多台灣的樹木，而這些樹就在你我的身邊，我真的好感謝有這樣的人存在，讓我有機會可以呼吸到好的空氣，也有機會療癒了自己的心靈。

午安！順心！

時令饗宴 新書分享

書名: 時令饗宴：養生食療在關渡（附錄八段錦）

作者： 陳昌明, 周幸生, 何佳珍, 柯曉彤, 吳亭萱, 黃國軒

繪者： 吳育瑄

出版社：西北國際

總經銷 : 昶景國際

出版日期：2020/08/01

本書時令饗宴:【樂活在關渡——關渡醫院20周年紀念專刊】

由關渡榮總中醫師與營養師聯手企劃，設計出93道養生四季食譜，
以推行健康飲食文化為重要目標，期許讀者落實健康生活。

本書特色:

1. 大開本設計，三段式裝幀，採上、中、下可翻到不同頁面，即翻即讀，方便閱讀使用。

2. 由關渡榮總中醫師與營養師聯手企劃:93道養生四季食譜。

(主食*主菜*配菜/湯品/飲品 各31道)

*就算每天煮3種，也足足一個月都不重複！

3. 中醫師及營養師精心搭配的四季套餐(當季的早餐/正餐/葷/素食餐…等)。

4. 養生的”八段錦”，要「健康吃」，也要「適量運動」，特別收錄中醫師也推薦的和緩好運動”八段錦”。


非常精美與有特色的一本養生食譜書，都是醫生群與營養師們用最簡單的食材做最佳的設計，隨著四季變化採當季蔬果料理，也溫馨的設計不同的葷食料理與素食料理，早餐，套餐…等組合餐，也可參考書中的食譜依當季及自己喜愛自行組合，非常棒的一本書，推薦分享給您!


更多書訊內容:

博客來：https://reurl.cc/R45RmG


作者簡介

陳昌明院長

▋現職

臺北市立關渡醫院院長

臺灣腦中風學會理事

衛生福利部緊急醫療評鑑委員

臺灣腦中風病友協會理事

▋教職

國立陽明大學醫學院腦科學研究所兼任副教授

▋國立陽明大學醫學系醫學士

▋美國波士頓大學公共衛生學院公衛碩士



周幸生副院長

▋現職

臺北市立關渡醫院副院長

臺灣實證護理學會理事長

▋教職

國立陽明大學護理系兼任助理教授

臺北醫學大學護理系兼任助理教授

▋美國哥倫比亞大學護理學院哲學博士



何佳珍營養師

臺北市立關渡醫院營養組督導

▋美國伯明罕阿拉巴馬大學營養科學研究所碩士

▋臺北醫學大學護理學系



柯曉彤營養師

臺北市立關渡醫院營養師

▋國立陽明大學食品安全及健康風險評估研究所碩士

▋中山醫學大學營養學系



吳亭萱中醫師

臺北市立關渡醫院中醫師

▋中國醫藥大學中醫學系

▋國立陽明大學腦科學研究所碩士



黃國軒中醫師

臺北市立關渡醫院中醫師

▋臺北榮民總醫院傳統醫學部住院醫師

▋中國醫藥大學學士後中醫學系

#新書
#時令饗宴
#養生食譜
#八段錦
#養生料理
#食譜書
#四季料理
#時令料理套餐

書單｜
1. 營養師的減醣生活提案 https://www.books.com.tw/products/0010821239
2. 一日三餐減醣料理 https://www.books.com.tw/products/0010789764
3. 代謝力UP減醣好好 https://www.books.com.tw/products/0010825446
4. 護理師的無麵粉低醣烘焙廚房 https://www.books.com.tw/products/0010782775
5. 珊珊護理師的低醣烘焙 https://www.books.com.tw/products/0010823019
6. 低醣生酮瘦身便當 https://www.books.com.tw/products/0010831431
7. Costco減醣好食提案 https://www.books.com.tw/products/0010823989
8. 低醣酪梨食譜 https://www.books.com.tw/products/0010829003
9. 減醣常備菜150 https://www.books.com.tw/products/0010725843
10. 減醣湯料理 https://www.books.com.tw/products/0010807786
11. 低醣生酮廚房 https://www.books.com.tw/products/0010786620
12. 立即享瘦，減醣瘦身家常菜200道 https://www.books.com.tw/products/0010829451
13. 日日減醣瘦身料理 https://www.books.com.tw/products/0010817219
14. 我瘦了43公斤，7日減醣瘦身菜單 https://www.books.com.tw/products/0010832420

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影片中的ORIDGE柴魚粉團購
https://cyberbuy.club/小冰跩寶專屬優惠
團購日期：2019/7/12~2019/7/18 PM23:59準時關單

如果大家以後想知道我們社團有什麼團購，或是有東西我來開團大家一齊平宜買，都可以來我們的社團許願唷！
團購社團：https://pse.is/littleiceGroupBuy

感謝抽獎
今天會抽出NISHIKIYA調理包兩份，是小禮物，但我真的很喜歡的東西，抽中的話，大家便可試看看了喔！
抽奬方法：只要在影片下面留言告訴我你有什麼影片想看+要抽奬就可以囉
例如：「想看小冰拍50 Q&A + 要抽獎」
抽奬日期2019年7月19日 (我會回覆中奬的留言，請收到回覆到臉書私訊我你的個人通訊，3天內沒收到當放棄唷！)

另外一些今天介紹到的產品：

Mollifix瑪莉菲絲運動內衣 (超好穿的，當內搭也可)
https://dreamstore.info/2WruB?uid1=YTSummer

生酮參考書
我們在生酮前問了醫生跟營養師的意見...
以下這本書很推薦給大家，是一位營養師推薦給我們的，有簡單易懂的執行介紹跟很多食譜分享~ 大家可以看一下：
https://igrape.net/2W3qb?uid1=KETOeasy2

高蛋白覆盆子穀物早餐
shorturl.at/rA169

rinatura德國天然醬料
https://www.behealthyhouse.com/collections/rinatura-natural-food

希望大家喜歡今天介紹的夏日減重減脂餐！
夏天要穿小可愛小熱褲褲，大家要加油唷！
今天分享的腹部運動也不要懶惰~~加油每天練習，一齊練出漂亮的馬甲線！


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更多小冰的健康減重影片:

減重15KG心得: https://www.youtube.com/watch?v=T8MZsQT_48g
防彈咖啡這樣做這樣做才能瘦身唷！：https://www.youtube.com/watch?v=7WlN6lgb7v8
3關鍵讓你減重到理想體重並維持: https://www.youtube.com/watch?v=x8qg9XtFUxI
5款簡易減重早餐: https://www.youtube.com/watch?v=Cwc259_uEsE&t=17s
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合作聯繫：littlelittleice2016@gmail.com
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#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史

講述日本咖喱發展歷史，日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別，介紹日本調味料，S&B 紅色特大罐裝咖喱粉，價錢、特色、容量、保存方法等等，咖喱種的薑黃素對人體的益處。

自1853年黑船來航開始，日本的鎖國體制已經事實上不復存在，而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人，日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化，當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾（英語：Crosse & Blackwell，簡稱C&B）生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。

咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國，其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》（Household Management）開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉，而非自己製作，藉此把咖喱的烹調時間大幅減少，並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎，而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此，日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎，而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。

第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯，但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》（日本人はカレーライスがなぜ好きなのか）一書提及，山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。

最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》，當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料，飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素，不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》，其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。

開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年，福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年，當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述，當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年，舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳，但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時，大力推動以小麥為主導的膳食，希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題，故鼓勵學生進食麵包等西洋食物，限制學生不得進食米飯，但咖喱飯則不受此限，當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」（「飯咖喱」，Rice Curry）。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」（「咖喱飯」，Curry Rice）的起源則有數種說法，有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8]，也有指是帝國飯店最早使用，但實際情況已難以考究。

早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用，而據S&B食品的介紹，兩者有着微妙的差別：「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法，而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭，咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中，但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」，「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢，並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位，自此成為大眾所認知的名稱。

在咖喱傳入日本初期，咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口，使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年，大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用，易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年，日俄戰爭爆發，舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病，軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材，能彌補白米的不足，故將其採用為海軍指定伙食之一，是為最早的「海軍咖喱」。1908年，海軍出版《海軍割烹術參考書》，當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材，這三種食材被稱為「三神器」。明治時期，日本本身並沒有這些西洋蔬菜，但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近，出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜，其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜，加上日本國內大量生產的咖喱粉，日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立，成為現今日式咖喱的原型。

1932年，大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢（當時100錢為1日圓），即使是平民也能負擔得起，因此瞬間大受歡迎，每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後，日本糧食非常不足，此時印度向日本提供了多達7噸香料，促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月，東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱，當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱，並取得了社會的正面評價，此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時，各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊，至1950年代末出現罐裝咖喱，1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後，各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告，市場競爭激烈，咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年，全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」，此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。

關於咖喱飯受日本人歡迎的原因，當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇，日本人開始廣泛進食牛肉，這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁，再行伴以米飯進食，這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法，更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化，故在普及後受到了日本人的歡迎。

日本のカレー開発の歴史について話してください。日本のカレーとインド、タイ、マレーシアの違いは何ですか？日本の調味料、S＆Bの赤い缶詰カレーパウダー、価格、特徴、容量、保存方法などを紹介します。メリット。