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營業蛋捲配方 在 阿柚?到處呷?台中○彰化○屏東 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 08:41:29
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營業蛋捲配方 在 君君誠實手札♡ ｜ 台北美食 宅配美食 開箱 ｜ Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:48:42
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營業蛋捲配方 在 ⒾⓋⓎ 艾 Instagram 的最佳解答
2021-03-06 23:20:22
傳說中比蛋捲還酥脆的點心~ 真的有嗎？ (◠‿◕)艾媽先跟你報告 #38熊蝶蝶酥 就是它了！ 台北知名人氣伴手禮，更是排隊團購美食 很開心能買到 嘿嘿😍 宅配送來一箱是三罐裝 打開蝶蝶酥發現店家真的對商品的品質堅持與對消費者的貼心服務 內包裝有幾層防撞的氣泡紙，保持蝶蝶酥的完整造型，減少了產品碰...
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營業蛋捲配方 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2018-11-29 16:00:00晚上十二時。大角咀松樹街一家100呎不足的小店仍亮着燈，店內有名中年男子在默默工作。騰龍閣是這家的名字。名字甚有氣勢，像極中菜館酒家愛用之名，其實是家三十年老字號麵包店。眼前在默默工作中的人是伍慶祥，是這間店的老闆。
每晚十二時準時開始工作，先花半小時清理麵包工場，才開始做麵包。做麵包的方法跟其他店無異，打麵粉、打雞蛋、揉麵糰、放置發酵、製作餡料、上色入爐，只是工作環境較狹窄，器具都擠在一起，把人困在丁方之間。
空間雖小卻不感到侷促，看着做麵包時的祥哥，滿臉掛着盈盈笑意，揮灑自如，一雙巧手，變化出不同麵包，雞尾包、菠蘿包、丹麥條、提子包、豆沙包、腸仔包、豬仔包、漢堡包、蛋捲、蛋撻等。
邊做包還有閒暇邊跟我聊天，絕不像他所說得只是經驗尚淺的麵包師傅，「這裏開了30多年，約20年前從我大哥手中接過來做，最初靠來貨，後來靠請回來的師傅做麵包 。」祥哥說。近年經濟不景，麵包師傅離職，祥哥請不起麵包師傅，就決定親自上場。
每天工作12小時，所有麵包都是祥哥親自製作，賣包就由數個二三十年的員工協力幫忙。邊摸索邊長時間工作並不是最難，難就難在如何堅持下去，「做人同做包一樣，當中要有失敗、要有嘗試，只要不斷努力，一定能做出好包。」祥哥說來淡淡然，就是一席老生常談的話，但當中要經歷過多少次失敗，如何又再站起來，心裏苦只有自己知。幸好祥哥的堅持，亦慶幸街坊的包容，他花了兩年時間終於做出成績。
這兩年間丟棄的材料、麵包多不勝數，祥哥笑說：「無他，皆因自己能力未到。」有了點成績亦不敢固步自封，像是不斷測試調整打麵糰的時間，找出麵包的口感有何不同；考慮到顧客健康，以植物油代替傳統做包使用的豬油。「我讀書不多學識少，某次看電視才知道，膽固醇會在體內積聚，港式包下下都用豬油，這樣大家食了就會像慢性中毒！」因為這個偶然，祥哥又作大膽嘗試，明明生意才剛穩定下來，又把自己推向另一個難關。配方一改，代表所有事都要推倒重來，他又再次經歷無數次失敗及嘗試，終於做出鬆軟可口的麵包，無豬油麵包成為了店鋪特色，雖然無特別宣傳，但客人卻愈來愈多。「做生意不能只向錢看，如果只懂看着帳目做生意，不能維持下去。」祥哥說。像最近他就在着手改良雞尾包，嘗試配不同餡料，希望能令雞尾包有不一樣的變化。
在這區生活30多年，免不了些老情懷。「有很多由手抱嬰兒到現在成家立室，有時間都會回來探望我聊聊天，真的好開心。」享受做包的過程，回味客人的問候，沒有比這來得更快樂。因為都是老街坊，當別家麵包店隨成本逐年上漲價格，祥哥卻想減價回饋街坊。「街坊支持我這麼多年，我很幸運能經營至今，只要我一日還在便會繼續努力下去，錢是賺不盡的，賺少一點都是賺呀。」祥哥說。
騰龍閣西餅麵包
地址：大角咀松樹街4號地下
電話：2396 8325
營業時間：6am-9pm
詳情： http://bit.ly/2FplZOM
採訪：林子慧
攝影：梁兆麟、謝致中
剪接：謝致中
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營業蛋捲配方 在 愛美玩樂誌 Facebook 的最佳解答
蛋捲是很受台灣人喜愛的點心，我家過年過節時就很常收到蛋捲禮盒，也因為從小吃到大所以我對蛋捲的口感特別挑剔。看到FB好友動態推薦台灣女神厚蛋捲、夾餡厚蛋捲和曲奇餅口感很酥香美味，稍微搜尋了一下發現這個大甲美食口碑不錯耶！很多人團購也有宅配服務，以法國天然奶油製造的台灣女神厚蛋捲及法式輕曲奇口味多元、價格也很公道，蠻多人都會買來當彌月禮盒或節日伴手禮。無化學添加物、泡打粉手工製作的點心不僅好吃也很健康，法式輕曲奇還是低糖低熱量的配方，讓愛吃手工餅乾又怕胖的我超心動，就決定從網路訂購幾盒台灣女神厚蛋捲、綜合女神輕曲奇先吃吃看，合口味的話就能買來當中秋伴手禮了
台灣女神
電話:04-2681-7292
訂購LINE@:adachen618 (加好友後記得留言/詢問)
營業時間:10:00~18:00
地址:台中市大甲區日南里青三路10巷37號
粉絲頁: https://www.facebook.com/taiwangoddess
https://fgblog.fashionguide.com.tw/3398/posts/418393
營業蛋捲配方 在 阿柚的貪吃版圖 Facebook 的最讚貼文
#38熊蝶蝶酥 #宅配美食
位在台北信義區裡的手工蛋捲專賣店🚩
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一口咬下，花生香氣撲鼻而來，
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總評:🌟🌟🌟🌟🌠
⏰營業時間：11:00-21:00
🚷公休日：每週一公休
🏘地址：台北市信義區莊敬路361號
☎電話：0908700233
🌐官網: https://38bear.com/
💻臉書：38熊粉絲團
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Whatsapp:+886908700233
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營業蛋捲配方 在 杜佳穎 Facebook 的精選貼文
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