[爆卦]營業用泡菜批發是什麼?優點缺點精華區懶人包

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營業用泡菜批發 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答

2020-10-16 14:18:29

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  • 營業用泡菜批發 在 有利海鮮肉品線上直播 Facebook 的最佳貼文

    2020-05-13 01:59:02
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    🟢營業時間:星期一~星期五 下午1點~晚上12點
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  • 營業用泡菜批發 在 黑面媽 X 波包日記 Facebook 的精選貼文

    2020-01-19 21:20:12
    有 592 人按讚

    【2打2激戰首爾 EP5】南大門Line Friends主題酒店+mama掃童裝

    最後一集首爾之旅終於出片喇!!
    今次要介紹嘅係位於南大門Line Friends 主題酒店 Sotetsu Hotels The Splaisir。一入酒店就已經有大大隻Brown喺度,Line friends 主題房間有限,而且非常搶手,想book嘅話就要早兩個月book喇!

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    Sotetsu Hotels The Splaisir Seoul Myeong-Dong
    地址:15, Namdaemun-ro 5-gil, Jung-gu, Seoul
    電話:00 82 2-772-0900
    網址:https://seoulmyeong-dong.splaisir.com/

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    下午,我哋就行過去隔離嘅南大門「mama」,mama商場係專賣童裝嘅批發商場,擁超過210多家店鋪,由初生到12歲孩童嘅服飾都有,衣物種類非常多,款式唔係淘寶可以揾到個啲,質地又好好,記得記得行多兩間格下價,仲有講價!

    我哋只係行咗mama 啫,同區仲有幾個大型童裝商場,Won Children’s Wear、KIDS PLACE、Burdeng、Paint Town,大家盡情掃貨啦!

    MAMA
    地址:首爾市中區南倉洞31-5
    營業時間:10:30-05:00
    休息:星期日及國定假期

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    嚟韓國咁多晚我哋都冇韓燒,我哋求其去咗酒店對面嘅「南大門炭火燒食肉」,估唔到都唔錯。呢間最正係任煎泡菜餅、炒蛋、煮韓式泡麵。

    南大門炭火燒肉
    地址:中區南倉洞1-1
    電話:02-23789-20011

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    【2打2激戰首爾】重温:

    【2打2激戰首爾 EP1】弘大酒店推介 Jumbo taxi初體驗👇🏻
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    https://bit.ly/32eIRrs
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    2020-01-19 15:55:53

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  • 營業用泡菜批發 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2019-03-15 21:00:03

    厚福街雖然只是一條約百多步的短街,但從街頭至街尾還有食廈內,卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多,種類更是非常齊全,往前看有正宗日本拉麵,走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋,轉角有抵食日本石燒牛扒店,還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等,全港也找不到別處有這種多元化組合。

    這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳,豐儉由人,應有盡有,再奄尖的食客,都找到心水選擇。

    麺処一家
    電話:2360 1212
    地址:尖沙咀厚福街11號地下
    營業時間:星期一至六12nn-2:30pm,6pm-9pm;星期日休息
    詳情: http://bit.ly/2SMYLs5

    厚福街有兩間日本拉麵店,麺処一家就在2月加入戰團,選擇少,只有三款拉麵,湯底清一色只提供豬骨魚介配搭,三款拉麵分別只是配料,一款有豬腩肉叉燒,一款有慢煮豬肩肉叉燒,以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子,很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。


    雖然是本地薑,但出品好,老闆兼大廚Tim,名副其實是拉麵癡:「我會看日本食評網Tabelog,專看評分高的日本拉麵店,然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵,排長龍、坐火車等都是等閒事,終極目標,就是開一間自己的拉麵店。

    到最後,Tim在東京一家食評網評分達3.8,只可坐6人的蚊型拉麵店中,嘗到驚為天人的美味拉麵,師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧,讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧,自己再花了一年時間,微調湯底配料組合,最後在2月開店,自己任大廚煮麵。

    在麺処一家嘗到的拉麵,並非近年日本及香港流行的雞白湯,而是豬骨魚介風格,豬骨採用新鮮豬骨,魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮,而非主流拉麵店用的魚介粉,因為他希望海鮮味道會更清新。


    呷一口湯底,清潤中帶點魚香鮮甜,跟傳統的豬骨湯比較,並非啖啖濃郁漿口的風格,偏向輕巧,即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗,腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中,較欣賞慢煮豬肩肉,軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品,爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的,可以要求侍應多加唐辛子醬,由Tim自家製作,用辣椒、花椒等製造,倒進拉麵後,變得更加惹味。

    野郎stone
    地址:尖沙咀厚福街7A地下E鋪
    電話:5114 2429
    營業時間:星期一至日12nn-11pm
    詳情: http://bit.ly/2EPskAZ

    厚福街轉往金巴利街的角落,有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone,以自助形式點餐,客人自行在石板上煎牛扒,最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年,對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店,靈機一動,便回港照辦煮碗。

    運作簡單,先在店外的自動售賣機器下單付費,然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟,再放上熱石板,由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

    共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量(200g、300g、400g)可選,照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排,7成熟最佳,肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水,雖然較韌,但由於該部位近內臟,肉味頗濃。

    可加錢配套餐,薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加,水準不錯,沙律菜葉新鮮,花生醬汁微酸開胃。

    地方淺窄,僅12個座位,不過可能店鋪不太起眼,食客不算多,暫時未見人龍出現。

    定食Doraya
    地址:尖沙咀厚福街8號H8 6樓
    電話:2366 8072
    營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
    詳情: http://bit.ly/2VE16CU

    厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈,人氣最強的,就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材,但十多年前,由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路,人氣至今不衰,逢星期五六都全場爆滿。

    日籍老闆本身經營吞拿魚批發,供應本地約五六成的日本餐廳,能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地,卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚,定食的款式約十多款,做法五花八門,由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說,性價比高,水準穩定。

    梵日本燒鳥
    地址:尖沙咀厚福街8號H8 22樓
    電話:2710 8686
    營業時間:星期一至六5:30pm-12mn,星期日休息
    詳情: http://bit.ly/2UlUhWi

    厚福街的H8高層,還有1間地道日本串燒店,名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人,各自負責清酒及串燒兩部分。

    清酒大部分從日本直接入口,店內更有專人解說清酒口味及配搭,款式亦獨特,是串燒店少有的新意。串燒亦出色,三十多款部位,九成食材如雞、豬等都是日本貨,雖然電爐但烤得火候精準,肉汁飽滿,鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
    環境出色,沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢,全店大半都是高身吧位,有些看着廚師串燒,有些看着尖沙咀夜景,景色璀璨,更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶,氣氛幽靜。

    燒肉之牛太.本陣
    地址:尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
    電話:2368 7270
    營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
    詳情: http://bit.ly/2M67kIg

    在H8內,還有一間美味的日本燒肉店,就是開業近10年的燒肉の牛太.本陣,這店走高級路線,只供應散叫及廚師發辦。

    燒肉の牛太.本陣的總公司,是日本和牛供應商但馬屋集團,自供自給,所以和牛質素不但好,選擇部位亦多。製作考究,所有牛肉待有柯打才醃製,確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見,特別由日本訂回來,火力平均,和牛入口時,特別多汁。

    值得一讚的是服務細心,主動幫客人燒肉,手勢也專業。最重要是價錢不貴,每人不用$400,坐得又舒服,恍如去了日本一樣。

    羅勇泰國粉麵
    地址:尖沙咀厚福街7號地下
    電話:2203 4288
    營業時間:星期一至日11:30am-12mn
    詳情: http://bit.ly/2uikjyz

    厚福街除了日本菜,也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河,湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方,用超過15種材料熬煮滷水汁,再加上15斤豬骨熬3日,味道非常濃郁。

    口味地道,因總廚Charlie本來就是羅勇人,從小就在婆婆身邊,在水上市場過日子,天天吃船河,水準自然好。用地道泰國河粉,較粗身,容易吸收湯汁,入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等,都從泰國運來,個子小巧,但味道特別濃。

    第三代肥仔小食店
    地址:尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
    電話:6255 3872
    營業時間:星期一至日1pm-12mn
    詳情: http://bit.ly/2QIqkOh

    另一間厚福街的平民美食,就是位於街中段的第三代肥仔小食店,只提供外賣,賣滷水魷魚、生腸之類。

    雖是開業只有數年的新店,但家學淵博,因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味,主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢,都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點,質地保持爽脆,唯味道較淡,但這店毋須排長龍,也有吸引之處。

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