為什麼這篇營業用冷藏冰箱鄉民發文收入到精華區:因為在營業用冷藏冰箱這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者smallmo73 (奇)看板toberich標題[閒聊] 關於營業用冰箱大家能再給我意見嗎?時...
營業用冷藏冰箱 在 饞師子喬 假文青 Instagram 的最佳解答
2021-09-15 15:59:30
饞師的好康推薦~兩津 芙蓉蛋塔 兩津是我去年去跳四面佛時才認識到的好吃蛋塔店,每次去工作後總會買一些回家,後來才知道原來他們是連鎖店,真的太棒了,而且好吃不在話下,但平價更是貼近我心😬✌🏼 這次饞師子喬我因為處理工作的事情來到了板橋湳雅觀光夜市,這陣陣的飄香味讓我忍不住的走到攤位前呆呆的看著(因...
原諒我又來問問題了...
抱歉因為真的功課作的霧颯颯
承接上一篇問題
想了解可看:https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1656689574.A.BD4.html
再說一下我目前的狀況
因小弟之後預定開的店賣的品項很單純
就是一種炸物而已(不是鹹酥雞)
所以預定找的店面坪數預設是7~10坪左右而已
所以冰箱需要用到冷凍和冷藏
冷凍的部份是我需要把半成品先擠至插盤冷凍大約一個小時(冷凍溫度-17度)再拿出來炸
所以需要有插盤(瑞興叫麵團庫)
因為這樣正式賣時才可以一次炸多量
冷藏的部分很單純
大致上就是冰手做醬料,鮮奶,奶油一類的(冷藏溫度4度)
以上溫度和冷凍時間都是自己在家試做就都是以自家用冰箱來測試
是LG的這台:https://www.lg.com/tw/refrigerators/lg-GN-L307SV
冷藏容量只有196L
所以其實我冷藏大約這容量就很夠了...
其實因為是小本創業...
所以當然創業資金分配能省則省
一方面想器材是新品不要2手
又希望是cp值ok不要太浪費電
但要十全十美真的好難...
因為彈藥就不夠啊= =
說多了....
現在小弟的問題是
怎樣的選擇會較省電呢!?
已不考慮企鵝
因為真的貴到哭
有和企鵝業務接洽過...
有想知道企鵝半凍藏的大大可以私訊我= =
我該直接買一台瑞興2門or4門的風冷半棟半藏麵團庫or一台工作台半凍藏麵團庫?
還是一台小台變頻省電冰箱和一台瑞興工作台全凍麵團庫呢?
但瑞興工作台我看規格表冷凍溫度卻只到-10度!??
這樣怕會要增加我的半成品冷凍時間
然後有大大提到厚騰也不錯
立式的不用說
工作台式的查詢溫度有到-18度
但厚騰好像價格較不像瑞興透明
賣的店家好像也沒那麼多...
考量以上要求和省電和購置總費用不會太高的話
有沒有大大能再給些建議呢!?謝謝!!!!!!!!!!!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.132.189 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1657095219.A.A61.html
還有LG那台不夠啊~您有看我的製作需求嗎?家用冰箱夠的話我何必思考營業用冰箱??
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 17:50:08
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 17:53:50
圈看一下就大概知道我講的型態,行銷很重要我知道,也會投注心力在上面,但生意
的好壞真的完全是看行銷!?現在存活下來的夜市小吃都是靠行銷存活下來的?好吃
的商品才是最重要吧!?不好吃或普通的商品單靠行銷就能存活下來?
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 19:35:20
沒辦法放插盤吧...
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 22:46:59
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 22:54:55
https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1462906592.A.7CE.html
你說不行,人家可以,我是來找方向不是來吵架的,如果覺得我提出疑問或說不通可以不用
理我,謝謝指教~
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/06/2022 23:59:52
我已經打出我商品必需要使用的部份,也提
出三種想法,只是想諮詢有經驗的大大們
是否有更好的建議而已,沒有的話當然最後
我也只能靠自己選擇囉~還有我真的是首次
創業,真的不知道除了放插盤還有什麼方法
?我的半成品是有擠型的,所以是靠冷凍來
定型,如果不整齊擠到插盤上冷凍來避免擠
壓到,真的想不出什麼方法是可以擠大量來
靠冷凍定型的...還是大大能提供什麼方向?
感激不盡~
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/07/2022 01:28:27
法了,確實不知道還有這樣...謝謝!
型態而已,不是指他的行銷或好不好吃喔~
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/07/2022 08:52:10
到我就不用發文請教各位了吧~不過也感謝您留言~謝謝!
※ 編輯: smallmo73 (1.34.132.189 臺灣), 07/08/2022 00:26:32