#甜點週記計劃
《菓實日Kajitsu》
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最近養了隻倉鼠，說來是從大學就一直想養，直到最近搬出來住，才終於有機會養。
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倉鼠的壽命很短，3年是極限，所以遇到他的第一天，我就想著道別，想著現在就開始想著的話，或許道別時，就不會這麼難過了。
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但結果每天想起，就會比前一天更難過一些——...
#甜點週記計劃
《菓實日Kajitsu》
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最近養了隻倉鼠，說來是從大學就一直想養，直到最近搬出來住，才終於有機會養。
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倉鼠的壽命很短，3年是極限，所以遇到他的第一天，我就想著道別，想著現在就開始想著的話，或許道別時，就不會這麼難過了。
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但結果每天想起，就會比前一天更難過一些——因為每天都會覺得，他又比前一天更可愛一點——就算那天或許還很遠。
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前幾天，到菓實日拿蛋糕前，也終於去了家香味，也就是「對面大哥」家裡的店。從兩年前就追蹤我的粉絲，應該就會跟著我回憶那段日子——燒沙發、在辦公室酗酒、隔壁大哥、永遠在翹班——那真是一段現在想想很荒唐又好笑的日子。一碗滷肉飯，配上敘舊家常，剛好。
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「上次來時，還在二樓呢。」
「啊，那很久了，五年前了。」
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吃完滷肉飯，走個五分鐘路就到菓實日了，和老闆娘聊著上次來時的樣子，竟然也過了五年。現在的菓實日店面暫停營業，但仍有網路預訂和線上課程正在進行，比起五年前，品牌的完整性，都已不可同日而語。
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聽著夫妻倆說話，溫柔的樣子，不難想像為何能做出如此細膩的甜點。
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這次有幸吃到一直以來叨叨念念的「滷肉飯」以及「紅龜粿」，拿出冰箱時，光看著就覺得很幸福。
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當滷肉飯的八角慕斯，與底部的肉鬆在口中細細化開，真會不小心驚疑出聲——在法式甜點中，聽來如此奇怪的搭配，卻意外地無違和，搭配上頂部的焦糖、與地瓜丁，口感上的不同更顯層次。紅龜粿近期調整了內容，以柯亞的台灣紅心芭樂果醬，做成慕斯與餡料，並以抹茶布列酥餅，紅心芭樂的香氣，在入口後在嘴裡綻放，好像夢裡童年街角那顆紅心芭樂，在夏風中搖曳生姿。
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一晃眼之下，6吋紅龜粿又要被我吃個精光，真的太好吃，太適合夏日。但老實說，我這個天龍二代子女，成長過程中，對滷肉飯和紅龜粿倒是沒什麼念想，但也因此，覺得自己能用這樣的方式，重新認識他們，也是十分幸福。
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最近看著會長（我的鼠），想起了Apprivoiser（法文中的豢養）這個詞，於是又重看了一次《小王子》。裡面，當小王子要和狐狸道別時，他很難過，小王子問狐狸，明知分別時會難過，為何要豢養彼此，他們什麼都沒得到。
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「我得到了。」狐狸說，「那些小麥的顏色。」
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他說，他不吃麥，他每天經過的那些麥田，並不會使他想起什麼，直到小王子豢養了他，那些金色的黃小麥，會讓他想起他，從此，他會喜歡上吹過麥田的沙沙風聲。
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在過去，紅龜粿對我來說或許遙遠，或者不代表什麼，但從此他將因此被賦予含意，每一絲味覺的刺激，都提醒著過去的一些記憶，讓他們重新被彈奏著舌尖腦中。
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「你為玫瑰所花費的時間，才使你的玫瑰變得如此重要。」
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會長亦是，甜點亦是，珍惜著、認真地對待每段關係與故事，也會讓我們變得更有價值吧。
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店家資訊｜
#菓實日 @kajitsu_patisserie
☞ 店面暫休，詳細資訊請見官網
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為什麼肉品會使用｜真空包裝｜❓
✅衛生：提供衛生安全的屏障，冰箱收納好方便
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小TIP💡真空包裝的肉質顏色會呈暗紫色，那是因為肌紅蛋白在缺氧的狀態，開封後放置10~15分鐘即會回復可口的鮮紅色😍
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營業用冰箱壽命 在 麋鹿選物 Facebook 的最佳解答
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冰箱裡
很容易潑灑湯汁
就會留下污漬，就會滋生細菌
要把隔板拿下來洗
又很麻煩🤔
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可符合任何冰箱
耐高溫80度，耐低溫-30度，可冷藏冷凍
不易冰裂也不會滲透
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有時還有一個煩惱
就是流理台
放調理罐的地方
也常常有油汙跟醬料滴出
流理台如果沒有每天去清理
那些油汙，就會變成超級頑固😡😡
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這也可以放在下面
當防汙墊
延長冰箱跟流理台的壽命
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［今日晚餐流水帳］
✔️舒肥牛排-上週末歪嘴雞午覺睡過頭導致來不及舒肥牛排，只好湊合用鑄鐵鍋煎，沒有舒肥機以前他都用煎的就覺得自己煎牛排的技術好棒棒，但這次他吃了後大大唾棄自己一番，並且立誓下次一定要舒肥。
✔️鹹水鴨-這家的鹹水鴨真的不錯吃，連不愛吃鴨的歪嘴雞都說好吃，難怪整個foodcourt幾乎所有店都關門大吉了，只有這家還在營業。
✔️麻辣鴨翅-因為店家的鹹水鴨、牛肉麵和雪菜肉絲麵好吃，所以歪嘴雞又買了一包麻辣鴨翅試試看。
✔️酸菜-搭配牛肉麵的酸菜很好吃，隔壁桌老先生說他每星期為了酸菜固定來吃牛肉麵，歪嘴雞問小姐可不可以送他一盒帶走？小姐說成本漲價，現在不能送，要用買的，因為小姐年輕漂亮笑容可愛，所以我說：「付錢應該的，買！」
✔️台式泡菜-聽說最近台灣高麗菜便宜的離譜，大家可以試試做泡菜，很開胃，今天滿桌的肉配泡菜吃最讚了，昨天我做了婆婆教我的鹹豬肉配泡菜，好搭耶.
✔️生菜沙拉-這生菜葉已經在冰箱冰了一星期，要是以前的話，紫色的葉子早就發霉爛爛的，但用了一款可以延長蔬果壽命的產品，還保持很新鮮，而且蔬菜沒有走味，真的很不錯👍
打完以上我準備開吃，歪嘴雞逼我看大陸劇配牛排，我實在看不下去，最後只能委曲求全說：「不然看天才衝衝衝好了」，歪嘴雞立刻關掉大陸劇改看天才衝衝衝，所以我現在邊吃牛排邊動腦，好忙。