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營業用冰箱品牌 在 菲比的食物日常•台北 台中 美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 01:46:22
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因為推文有限制 直接回文比較清楚
首先在選擇冰箱的時候
主要還是要看你要冰的東西是什麼
氣冷的好處是 不大會結霜
通常會結霜的部位 都在開門的附近
缺點是 相對的會比較耗電
因為保冷效果比較差的關係
造成壓縮機時常在跑
另外就是 如果要冰的東西 含水分高的話
冰久了會有點乾 且會縮
管冷的缺點
大概就是要除霜比較麻煩
比較適合冰半成品的東西
不論是管冷或氣冷
一定都記得要做排水
廠牌的話
以現在來說 大品牌也會有爛貨
大陸製 有的比大廠的還耐用
最重要的還是後續的維修
不論是哪裡製的
一定要先搞清楚使用及保養的方式
會壞會故障 大多是因為不正常使用
或搬移方式錯誤所造成
自動除霜並非完全自動 還是有需要手動的部份
如果要上藏下凍
建議買兩台雙門冰箱
一台全冷凍 一台全冷藏
另外 壓縮機沒有台製的吧
應該都是德國或丹麥的比較多 還有法國
如果想要使用壽命長一點的話
建議訂做一台 把壓縮機提高一至兩個等級
壽命會延長 效果會更好
以上為實際使用經驗
我的工作室 有一台訂做的 15年前
用到現在還沒壞 補過一次冷媒
其他新買新型的 大致上也沒什麼問題
不過..感覺沒舊型的穩....
引述《mtebooks (do ing)》之銘言：
: 嗯 四門冰箱
: 這算很基本 每個餐飲業都會用到的器具吧
: 最近在看
: 有分成管冷、氣冷
: 似乎氣冷比較好 管冷會有些使用上的問題?
: 有自動除霜功能更好
: 幾乎都是上凍下藏 (但我比較希望上藏下凍啊)
: 這種商用營業用冰箱
: 有沒有什麼品牌比較知名的?
: 比較大的差別 似乎是在壓縮機
: 有大陸、西德、瑞士、台製(瑞興?)…
: 哪個比較穩 有效率 甚至省電呢?
: 我只是想知道比較細節上的差別
: 而不是單純比較價格而已
: 買便宜的進來後 一天到晚壞 維修費用反而更高
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