為什麼這篇燙青菜 快 煮 鍋鄉民發文收入到精華區:因為在燙青菜 快 煮 鍋這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者jimmyfk (jimmyfk)看板cookclub標題[問題] 燙青菜該用快煮鍋還是電鍋?時...
燙青菜 快 煮 鍋 在 瑞丘※便當飲食日記※ Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 11:33:12
🍱《右滑有料理影片👉🏻》 很久沒發單純便當文了😂 / 💡#今天吃什麼 ✔️巴薩米克醋燒虱目魚 ✔️燙青菜佐三寶醬 / 調味💡 米酒、醬油、巴薩米克醋(紅罐)、糖 / 作法💡 熱鍋加一點油煽香薑片,接著加入虱目魚肉炒到半熟後,之後倒入米酒、醬油、陳年巴薩米克醋、糖調味,炒熟後就完成囉🎉 / 這道真的也...
本身外食族
所以想補充一下青菜量
平常有在吃自助餐
但因為下油都偏重
所以也不敢夾太多(正常量夾)
有想過麵攤燙青菜
但想吃 2 份以上會很貴...
青菜大概會去全聯買平價有機蔬菜
價格大部分 50 有找(重量 250~300g)
這看起來較乾淨, 稍微沖一下水就能下鍋了.
目前選手有兩位:
1. Kolin 歌林_不鏽鋼防燙美食鍋(KPK-HC01)
https://bit.ly/3eCiVB0
https://i.imgur.com/XSz8VNo.jpg
2. TATUNG 大同_6人份電鍋(TAC-06L-DGU)
https://bit.ly/3eFNXrQ
https://i.imgur.com/RdB9s56.jpg
未來會加弄的食物可能是蛋和魚
(等超商茶葉蛋漲到 15 元的時候)
(可能會買挪威鯖魚片水煮或清蒸)
沒有要煮火鍋、燉湯、煮飯之類的
主力就是放在補充青菜量
(單次會處理 250~300g 青菜來吃)
目前只知快煮鍋輕巧, 但水煮營養流失較多.
而電鍋先熱鍋後, 再下菜蒸 2~3 分營養保留較多.
因為沒有下廚的經驗
所以想參考大家意見
謝謝
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1662900229.A.F60.html
(原本我以為它只能調理冷凍蔬菜)
冷凍微波 vs. 一般加熱 (阿淇博士)
https://bit.ly/3L6jZJA
微波的優點: 營養完整保留
微波的缺點:
1. 風味(菁味)強烈
2. 殺菌疑慮
電鍋清蒸青菜 (菜鳥阿翰)
https://youtu.be/oKYMcaUBMJc
就是上面那支影片讓我想嘗試電鍋燙青菜...
會找時間試一下口感如何...
因為我不太能接受菜的菁味
吃湯麵時如果遇到撒蔥花的
都會先把蔥花壓入湯內殺菁
(小菜有撒上蔥花則一定會把它挑掉)