【凱鈞有食力】植物奶飲領健康潮流!與傳統鮮奶有何差異?有什麼注意事項?14大指標植物乳品優選就在這!
隨著近年氣候異常等溫室效應現象頻傳,提倡低碳環保與蔬食生活之風潮席捲全球,而訴求健康取向的「植物奶」,也順勢成了的飲品中的大明星!那植物奶是什麼呢?和動物性的鮮奶有何差異?飲用植物奶需要注意哪些事...
【凱鈞有食力】植物奶飲領健康潮流!與傳統鮮奶有何差異?有什麼注意事項?14大指標植物乳品優選就在這!
隨著近年氣候異常等溫室效應現象頻傳,提倡低碳環保與蔬食生活之風潮席捲全球,而訴求健康取向的「植物奶」,也順勢成了的飲品中的大明星!那植物奶是什麼呢?和動物性的鮮奶有何差異?飲用植物奶需要注意哪些事?這次特別彙整植物奶常見的疑問,並搜羅14大植物奶指標品牌,抽空就來為自己調配一杯濃郁的健康飲品吧!
📌植物奶 vs 動物奶差異
植物奶和動物奶兩者最大的差別在於取得的來源不同,一個是植物,一個是動物,兩者的營養價值是不同的,且難以相互取代,也無法比較優劣。植物奶多以豆類、穀物、堅果等食材為來源,經研磨產出液體,如豆漿、米漿、杏仁奶、燕麥奶等飲品,主要的特色是富含膳食纖維,膽固醇及飽和脂肪酸含量少,同時含有植物性蛋白質和大豆異黃酮等養分。也因其來源為植物,碳排放量低,對地球環境相對友善,成分上因不含乳糖,所以適合乳糖不適症者或蔬食者飲用。而動物奶像是全脂鮮乳、低脂鮮乳、羊奶等飲品,富含蛋白質、鈣質、維生素A、維生素D等人體必要營養素,對於成長中的兒童、孕婦,較能夠提供豐富且優質的蛋白質與鈣質
📌植物奶的優點
1.健康天然純植物性
近年愈來愈多人崇尚純素主義vegan,即完全不食用或不使用任何動物性相關的產品。加上消費者對於健康意識持續提升,自然逐往擁抱健康的生活方向前進,像是飲用植物奶替代一般乳品,也就成為一種飲食趨勢
2.乳糖不耐症的救星
全球約有七成的成人患有「乳糖不耐症」,北歐人估計約有2-15%,亞洲人和美洲的印第安人則高達95%。乳糖不耐症,又稱為乳糖消化不良,也就是身體無法完全消化乳糖,當患者在食用乳製品後,可能會出現脹氣、腹瀉、排氣等情況。而植物奶是完全不含乳糖的,相較於動物奶,更適合該症狀者飲用
3.遠離過敏維持健康
牛奶富含蛋白質、鈣質等營養素,但因其特殊的蛋白質結構,分子較大、不易消化,對部份的人來說會是食物過敏來源,身體的免疫系統會對其產生排斥反應,像是濕疹、過敏性鼻炎、氣喘、面皰痘痘、蕁麻疹、扁桃腺炎等過敏反應。這也是使用者轉向投入植物奶懷抱的原因之一
4.環境保護低碳排放
全球暖化問題持續惡化,像是單畜牧業所造成的碳排放量,就足以影響暖化速度,尤其是牛隻排放的甲烷(放屁與打嗝)及一氧化二氮(糞便),都被認為是全球暖化的關鍵因素。而亞馬遜叢林大火也引起了環保人士對於減少食用肉品的呼籲,未來肉(植物肉、分子食物)的關注度也隨之提升
根據牛津大學University of Oxford研究顯示,生產一杯220 毫升牛奶,所使用的溫室氣體排放量,是植物奶的3倍之多。若以一年365天,每天生產一杯牛奶而言,需要至少650平方公尺的土地,相當於兩個網球場,和同等量的燕麥奶相比,相差超過10倍。而種植植物奶的的原物料「穀物」消耗的資源比起牛隻來說,可說是微不足道,因此植物奶相對更對環境友善
📌植物奶的種類及營養
在人類歷史上,自古即有飲用植物奶的習慣,且在不同的人類文化中,更發展各式各樣的植物奶飲用特色。最常見的像是豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等。當中的蛋白成分各有不同,像是豆漿、米漿的原料以黃豆、黑豆、米及花生為主
不只東方會喝植物奶,像在美國,豆漿也是很流行的植物奶選擇,近年則是杏仁奶更甚一籌, 並成為主流。而在歐洲,豆漿和燕麥奶十分普遍,較特別的還有像是腰果奶、榛果奶、豌豆奶、羽扇豆奶和大麻籽奶等多元選擇
📌飲用植物奶注意事項
植物奶雖標榜不含乳糖,但還是要注意攝取的份量及熱量,例如燕麥富含非水溶性膳食纖維,雖有助促進腸胃蠕動、降血糖及壞膽固醇,但別忘了它也屬於全穀雜糧類,也就是「澱粉類」,其碳水化合物含量高,一杯240CC的燕麥奶,差不多等同於半碗白飯,喝多了也會發胖喔!如果在體態控管者,要留意與主食做替換,且糖尿病或血糖異常者更不可多喝,否則血糖反而會飆升
選購植物奶時,除依據喜好,更應留意產品包裝上的標示,像是熱量、添加物、成分來源、保存期限等,並以無加糖為佳,以減少對身體的負擔。成分的部分則需留意是否對該植物過敏,例如杏仁、腰果類就是很常見的過敏原,而麩質過敏者就要避開燕麥奶
特別要提醒,植物奶並不是「奶」,並不能完全取代動物奶的營養價值,尤其是鈣質及蛋白質含量,如果是只喝植物奶的族群,建議要再多攝取蛋白質及鈣質等食物,如芝麻、豆腐、毛豆等,避免出現營養失衡的狀況
📌植物奶飲品品牌
🔺瑞典PIKOO
🔺義大利TERRAEPANE
🔺瑞典OATLY
🔺比利時Alpro
🔺澳洲SO GOOD
🔺美國Califia Farms
🔺小人物Minor Figures
🔺芬蘭Aito
🔺植人藍圖
🔺BLUE DIAMOND
🔺137 degrees
🔺澳洲MilkLab
🔺澳洲Almo
🔺Plenish
#凱鈞有食力
燕麥放屁 在 營養師 Nuturefit Facebook 的最佳解答
👉🏻一起tag放屁很臭的朋友
✔️並且留言告訴我們你賓果幾條
✔️現在許多人因為長期外食,因此食物的種類非常不均衡,容易導致腸胃道異常,產生容易放屁、便秘、腹瀉...等腸胃道問題
✔️有以上問題的朋友,歡迎參考以下大方向的飲食原則:
1️⃣降低精緻澱粉的比例,多用全穀類、根莖類來替代精緻澱粉,例如:糙米、燕麥..等
2️⃣可以攝取富含消化酵素的水果類,例如:木瓜、鳳梨
3️⃣蔬菜類的種類需多元攝取,水溶性纖維和非水溶性纖維都要吃到(纖維的分類和攝取技巧在後面兩張圖)
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燕麥放屁 在 Facebook 的精選貼文
JOYCE.
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🎉 #胎胎炸愛的mamalove嚴選手工優格團(終於來惹!)
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• 所有品項皆手工製作,#每個組合皆限量50組(售罄無法追加)
• 胎胎建議組合依序如心得,請務必要讀,乾蝦!
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直接說,這款是胎胎社團新品,但對我自己不是。這款我吃了至少一年多,終於有機會能開團,只能瘋狂推薦給大家!常態團的日清今年一樣會有,但我必須說,這兩家優格口味、口感、烤麥片幾乎都不同。mamalove的果醬跟日青的口感、甜味也完全不同(特別是草莓完全不同),所以今年胎胎努力加了一家我自己愛的優格品牌給大家做挑選,真的有夠難的啦(擦淚)
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▌#全部限量各50組售罄就沒有
• 因為老闆手工真的做不出來啦XDDD
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mamalove的優格都是手工的,所以這次「#全部限量銷售」。我真心超愛mamalove的優酪乳,因為真心好喝,超好喝!必買!炸推(好浮誇,但我說的是認真的!)優格也是好吃炸,還有每包都有加上椰子絲的烤燕麥,真心炸愛,連我家賣了N百個燕麥品牌的老公,吃完都真心說:「他們烤麥片真的好吃,很香!」
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下面六組我依照我自己推薦的必買順序推薦,基本上除了最後一組之外,我通通都爆推!如果你要先吃看看,那你就買➊➋,心得我會依照我推薦的順序寫,大家請務必要看,因為這團是我自己會去門市買的優格,超市就是買光泉,這樣~ 所以這次能開團我真心有夠開心的啦XDDD
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✅胎胎吃一年多心得+推薦順序如下
☻ #胎胎炸愛のmamalove嚴選手工優格團: meim.ai/e56b37
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➊ 優酪乳綜合組
#必買必買必買請直接帶兩組拜託!!
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不要再問了,這組就是必買,而且我每次去都是芭樂帶最多,超級無敵好喝,好喝到我老公也愛到不行!老實說我自己一開始也真的覺得mamalove優酪乳真的有比較貴一點,但說真的,目前我真的沒有比他們家優酪乳更好喝的(市售的完全不可能做到這些味道),無論我們最愛的芭樂和桑葚外,草莓跟百香果也都超好喝,所以這款我一定一定要放在第一名。
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優格或其他品項你可以選你自己喜歡的品牌,但這款優格就是外面買不到、喝不到,而且就是只有 #限量50組,我自己要佔掉兩組(對我已經下單了沒辦法XD) 雖然我平常就會買,但這次我真的沒有要客氣讓給大家,因為我跟先森真的很愛很愛mamalove的優酪乳,炸愛!就是這樣~ 不用懷疑,買回家不好喝你跟我說,我跟你買!但你要原封不能喝的賣我噢XD
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➋ #純濃原味優格600G(2入)+任選配料組
#要果醬玉荷包蜂蜜的朋友請選這組
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因為果醬真的優秀也沒辦法拆開單售,因為單售的話胎胎就無法開團了(笑)所以我們只能綁成組合一起給大家。記住:「#每款果醬的組合一樣只有50組」,mamalove的果醬我個人最愛桑椹跟草莓!
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桑椹簡直讚爆,草莓跟日青的是兩種完全不同的草莓果醬,吃起來的甜度也不同,胎胎無敵推薦大家。另外,這組合裡面一樣包含 #50組玉荷包蜂蜜,大家完全不用擔心優格吃不完,因為我們家兩個人,每天一起吃一週就需要兩盒半,所以一次買兩入真的一下子就吃光,完全不需要擔心!
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➌ 純濃原味優格600G(2入)/➍ 烤燕麥綜合組(4入)/➎ 蔬菜糙米球6入
這三個我想一起說~ 如果你不想嘗試胎胎我說炸好喝的優酪乳也沒關係,mamalove的優格+烤燕麥也夠你吃!(#其他心得請見胎胎社團)
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▌#糙米球的口感是咔滋咔滋好好吃!
糙米球放在優格上就是想像不到的意外優秀,而且小朋友應該會很喜歡這種彩色的糙米球。烤麥片的蜂蜜口味裡也含有糙米球,好吃可愛,重點是健康。一開始你會想說糙米球六包一組也太多,NO~ 六包真的一點都不多,因我跟我老公一週搭配烤燕麥,都可以吃掉一包到一包半的糙米球。
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➏ 小優格綜合組(3入)
#心得請見胎胎社團 JC況味絮語選物室
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▌來胎胎IG找我玩啦: bit.ly/2SZAlsz
#這團真的太讚太讚拜託大家買起來
#有在IG看到春夏到了胎胎又開始邊做瑜伽邊練核心了吧
#回家第一件事就是要吃優格讓便便順暢
#做瑜伽也可以當個無敵放屁人保證絕對不漲氣XD
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▌以上所有詳細心得請入胎胎社團看介紹
JC況味絮語選物室(入社請務必要回答問題,感謝~)
燕麥放屁 在 快點TV Facebook 的最佳解答
醫師的形容好貼切...還是草莓口味的😅😅😅(#威力在哪裡)
影片授權: 旅遊生活頻道 - TLC Taiwan
原始影片:https://reurl.cc/2gNXNa
YT/TLC 旅遊生活頻道:https://reurl.cc/r8opoE
《戰痘醫師》每週五晚間11點播出。
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