致敏原測試分享

諾諾同我一樣都有濕疹，佢由BB時期開始皮膚已經麻麻，每逢轉天氣都會發濕疹，冇覺好瞓，連上堂跳舞都無心機，一直都唔知致敏原係乜嘢，唯有一發濕疹就戒清晒佢🥺

到最近陽陽開始加固，點知一加固唔夠兩星期，d皮膚就出問題😣起晒疹，耳背紅晒起粒粒，超炆憎勁扭計😭而且大便又再有一次有血絲🩸😨相信呢一切都同食物敏感有關，所以決心要幫兩個仔搵出致敏原。

最後我哋揀咗係中環 @waveworkshk 度做 #生物共振 (Bioresonance)，好處係：
🧬過程完全唔痛，唔洗抽血
🔍 會測試約190種不同過敏原（包括食物、環境、化學物質）
🧬檢測後可以即刻知結果
🔍無需額外收費下檢測5種個人化物品作測試，例如寵物毛髮或小朋友心愛嘅毛公仔🧸/毛巾被
🧬檢測後可以進行後續嘅能量治療改善敏感情況

敏感測試大約做40分鐘，過程只需瞓係床嘅特製氈上面，治療師會將唔同嘅致敏源（過敏原種頻率嘅樣本）逐一測試睇反應（透過生物共振儀器收集身體過敏嘅signal）。

諾諾check到原來對黴菌、蚊、洋蔥同蝦有敏感，所以之前俾蚊咬會腫得咁犀利😲咁我哋以後可以針對呢d物質盡量避免，減少誘發濕疹。

而從測試結果得知陽陽竟然對小麥、麩質敏感😭唔怪之得細佬只係加固一兩星期就發皮膚敏感（因為經常食燕麥糕）；同時知道細佬對牛奶、乳糖、蛋黃都有敏感😮‍💨如果持續接觸致敏原，唔止會皮膚痕，仲會有腸胃痛嘅問題😵細佬最近瞓得唔好成日喊扭計可能就係因為食物敏感令佢周身都唔舒服！

之後同治療師傾計，佢話有好多case ，搵到致敏原之後都好難100%避到（例如對屋企貓狗敏感，或者植物/花粉敏感）係避免唔到下，客人可以用生物共振療法，利用共振頻率刺激身體嘅免疫反應，促進身體調節機制以保持最佳運作；改善咗身體對致敏原嘅反應後，敏感發作嘅情況就會減輕😊

如果你哋有需要，可以向Waveworks查詢更多👍🏻
生物共振檢測試費用 優惠價$1700（原價$2300）

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#寶寶飲食

居家上班，午餐防疫餐。
泡麵和燕麥即溶包是里長發放防疫包。但是7月第1週發放的泡麵當月26號到期算不算是商家消耗即期品？

這頓免費防疫餐有幾個重點分享：
1.泡麵購買時請留意不要購買當月效期到期的即期品，雖然泡麵麵體真的「非油炸」但是在麵體都會為了提高就口的滑順感而大量混拌入油脂，油耗味也會因為接近有效期或是存放位置而明顯。
2.這款泡麵的湯粉調味包夭壽鹹，倘若有購買建議烹調時鹽包用2/3包或是搭配青菜用煮的。沖泡2包麵，油包使用1包而已也是油香很足很油。1包78g泡麵含有1,175毫克鈉。衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽）這2包泡麵就達標了。
3.即溶燕麥片的「濃醇」「濃純」真的是因為成份含有大量燕麥或是奶粉？答案是否定的。麥芽糊精、乳清粉、小麥粉、玉米澱粉……都是提供完美「勾芡」的原物料。麥片沖常溫開水就可達到軟化，更何況是用熱開水，強烈建議購買奶粉與麥片自行混合沖泡，才能確保喝到「無添加」的燕麥奶。
4.老生常談，購買任何食品前請詳細閱讀成份說明：該款紐西蘭風味鮮奶燕麥片竟然有添加可可粉！但卻沒有標示鮮奶可可風味？

＜ 可可粉產生過敏？＞
https://www.healthway.tips/content/323933453938443733314446.html

＜ 巧克力中的組織胺 ＞
https://heho.com.tw/archives/166916

＜ 什麼是完全氫化植物油 ＞
http://www.etnet.com.hk/mobile/tc/health/author/gloriatsang/LA62651

＜ 衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，即6公克鹽 ＞
https://www.mohw.gov.tw/fp-3202-21965-1.html

#蔣龐嚴選
#完全氫化棕櫚仁油
#防疫包裡面的泡麵和燕麥沖泡包

如果有敏感問題，首戒糖、奶，還有戒麩質！

究竟麩質是什麼？🧐

🍞麩質 (Gluten) 是一種可在小麥（wheat）、大麥（barley）找到的蛋白質，這些蛋白質也是做麵包或蛋糕的「筋」。麵筋的作用，是為麵糰搭建立體層架讓麵包在烘焙時膨脹，造成鬆軟口感。

😨究竟麩質令人體發生什麼事情？

醫學上，這種狀況叫「麩質不耐症」Gluten Intolerance. 主要是因為麩質引發身體免疫反應，攻擊小腸壁所致。也有人是「小麥或麩質過敏」，服食任何麩質後，對小麥或麩質產生IgE 抗體的過敏反應，有長期也有短期，總括來說麩質容易令身體發炎。

💥而大部分的疾病元凶都來自發炎。
高碳水化合物（含麩質）絕對不會是健康飮食首選。

🥖我發現很多病人都是麩質過敏，只不過是自己不知道；尤其停吃麩質食物，如麵包、意粉、蛋糕、通粉、薄餅、燕麥後，以上問題已有明顯的改善。

‼️如果你已有糖尿血壓，膽固醇，過敏狀況，可以用以下的表Check 下你的飲食中會否有過多的麩質令健康更差？
1. 每天吃麵包
2. 飲牛奶
3. 吃pasta (如意粉、通粉）
4. 飲啤酒
5. 吃麥片
6. 每星期飮紙包果汁
7. 吃素食肉（麵筋、蟹柳）
8. 吃漢堡扒
9. 喝麥茶
每一個「是」，都增加你的健康風險。

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麥麩是甚麼? 麥麩功效促進腸道暢通, 腸道暢通必吃! 營養師為你剖析如何把麥麩加入日常飲食.
#營養師媽媽Priscilla #麥麩是甚麼 #小麥麩燕麥糠

00:00 麥麩
00:43 麥麩是什麼
03:14 燕麥糠 小麥麩分別
04:01 燕麥糠 小麥麩營養分別
04:26 燕麥糠 小麥麩功能分別
06:58 含麥麩食物
09:01 怎樣加入小麥麩在平常飲食中

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聖誕節就是下週了，來吃聖誕百果派吧! 當然是全素的 (▼ open ▼)
Christmas is next week, so let's have some Mince Pies, shall we? Vegan version, of course.

Mince Pies are traditionally served at Christmas. They are filled with a mixture of dried fruits and spices. I've kept it really simple, spiced with only cinnamon and ground ginger. In terms of fruit, I also add some apples because I love them so much!

The pies are also made with an oaty crust that is gluten-free. So if you got friends who are sensitive to gluten, these pies will not leave your friends behind.
Thank you for being here with me. Let me know what's your plan for Christmas in the comment section. Merry Christmas, Hohoho!

聖誕百果派是英國的傳統聖誕節小甜派，內餡是由不同果乾與香料組合而成。我有簡化了它，香料部份僅使用肉桂粉和薑粉；水果的部份除了果乾，還多加了蘋果，因為我深愛它們!

這個派的派皮主要由燕麥粉和杏仁粉組成，沒有使用小麥麵粉，所以如果你有朋友對小麥過敏的話，也能一同享用這個美味的聖誕小甜派。
謝謝收看，也歡迎留言與我分享你的聖誕節計劃。聖誕快樂! Hohoho!

❤ Nora 葉子


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#christmas #mincepies #veganrecipe #christmasrecipe

許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。

推薦吃白米飯的原因？

白飯最美味且能多元搭配
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。

「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。

白飯食物里程數低
洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。

食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。

升糖指數低
三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。

價格低
洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」

無麩質
米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。

無添加物
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。

過敏問題少
洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」

洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」

推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯

除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。

洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。

洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」

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【更多"名醫的餐桌"影片】

不吃米飯反而引發糖尿病？醫師5點分析【洪建德醫師】
https://youtu.be/JaMqzAapQjA

腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映：小心6大早餐地雷【江守山醫師】
https://youtu.be/tZMSeSMQNHY

遠離骨質疏鬆、肌少症，骨科醫師教你怎麼吃【蔡凱宙醫師】
https://youtu.be/BS6OhJgiieo

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新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！
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血糖失控竟會掉髮！新陳代謝科醫：防胰島素阻抗這樣做
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名醫的餐桌！遠離高血糖、腎病、癌症、骨鬆、脂肪肝、失智，名醫身體力行的飲食法
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#洪建德 #糖尿病 #血糖
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