會烘焙的好處就是妳想吃什麼時，可以自己做~～因為材料妳可以隨心所欲~～壞處就是~～我不會做幾個，一次都要做三四十個~～一定要找人幫忙吃，不然就是胖到自己～～呵呵！

鏘鏘鏘~～～新口味，部份醫護人員不敢吃的~～因為會讓他們又旺又忙的雙麥菠菜鳳芒酥，全部的糖僅有內餡的鳳梨餡，餅皮完全不加糖，添加了藜麥、全麥粉及菠菜粉。

內餡分素的跟葷的，素的就是鳳梨餡加芒果乾，而葷的則是加上了鹹蛋黃，我將鹹蛋黃烤過後壓碎，和鳳梨餡、芒果乾混合~～使用的芒果乾是無糖的哦！但我忘了是哪裡買的，一口咬下還有芒果乾的香氣~～

吃一個，滿足了自己想吃的慾望~～～果然還是自己做，才能滿足自己的口慾^^

#餅皮沒有蛋
#液體是用燕麥奶
#所以沒有蛋黃的內餡
#可以給吃奶素的朋友吃哦^^

5 點避開藜麥禁忌和壞處 - Winnie Wong

藜麥好處多、營養高，大人小孩也可吃，但或許你在不為意時已觸碰到藜麥的食用禁忌，甚至引起副作用如胃痛、胃賬、肚瀉，甚至便秘。腎病及胃腸患者、長期服藥、穀物過敏人士、懷孕中的女士適合吃藜麥嗎？原來想要避開藜麥壞處和禁忌，你更要知以下烹調、吃用藜麥的小訣竅：究竟一天吃多少藜麥最好？藜麥和水比例是多少？藜麥煮幾耐？欲避關藜麥壞處和禁忌，請記底以下 5 點。

為何吃藜麥飯可助減肥？

藜麥含豐富的膳食纖維，少分量的藜麥就可以帶來飽足感。藜麥的蛋白質含量，直逼蛋、豆及魚，代替白飯適合不過。此外，藜麥亦可抑制碳水化合物和卡路里的攝取。樂壇天后 Beyoncé 便是成功以藜麥減肥的人辦。誕下女兒後，她靠吃藜麥瘦身，在短短 3 個月間減去了 26 公斤。

藜麥禁忌

雖然藜麥好處如此多，但過量食用都會帶來壞處。藜麥蘊含豐富的膳食纖維量，當消化能力弱、常有胃氣或是容易便秘的人吃用藜麥時，便較容易引起副作用如腸胃不適、胃痛、胃氣賬、肚瀉或便秘。

1. 藜麥一天吃多少？

對一般人來說，一天藜麥吃 100-150 克左右，即成年人兩個拳頭便足夠。但對於糖尿病、心胸血管疾病、癡肥患者，他們需要完全以低升糖值的藜麥來取替白米，才可發揮到最大功效，因此每天吃用藜麥的份量可再增加。

「藜麥一天吃多少」這個問題，答案其實亦因人而異，一方面要考慮自己的體質，另一方面是飲食習慣。最簡單的測試方法，是不要一下子完全用藜麥取白飯，可以先份量各半，或是將熟藜麥添加到各種菜式中如沙律，再循序漸進地將增加分量，及加入每日三餐中。記住突然加減分量，也有可能引起腸道不適。

2. 藜麥和水比例？藜麥煮幾耐？

煮藜麥飯的藜麥、水的比例約為 1：2， 比方說 1 杯藜麥、2 杯水，煮前可先浸泡 30 分左右，用手反複搓洗 2-3 分可減短浸泡時間。藜麥滾起煮 10-15 分鍾即可吃用。可因應個人喜好的軟硬度來調節藜麥的浸泡、煲煮時間。可一次過煮較多份量的藜麥，存放於雪櫃分幾次吃用。

藜麥有時附帶一絲苦澀味，這是由於藜麥表面的「皂角苷」所致，若想把這味道徹底清除，清洗前要要預先浸過夜。而這亦是藜麥和白米要分開煮的原因。1 比 3 的藜麥白飯比例最容易受普羅大眾歡迎。

3. 藜麥要與細糧搭配得宜

吃用藜麥前，多加留意粗糧和細糧的搭配，還要搭配營養豐富多元的食物：如高植物性蛋白質的豆類、大豆製品、深綠色蔬菜、穀類、堅果，又或高礦物質的蛋、菠菜、牛奶、奶類製品，透過均衡膳食幫助吸收營養。

4. 吃藜麥後要多喝水

藜麥中含大量纖維素，需要充足的水分，才能確保腸道正常運作。

5. 紅、白、黑三色藜麥的分別

藜麥可以顏色來分類：白、紅、黑。白藜麥亦即黃藜麥，最常見，質感最軟，屬性最溫和，常被取代白米；紅藜麥則介於兩者之間，較白藜麥有嚼勁，煮熟後能保持顆粒外型，故多用來做冷盤、沙拉；黑藜麥營養價值最高，但口感偏硬。建議購買混合 3 色的藜麥，煮熟後口感較適中，不會過軟或過硬而引致消化不良。

藜麥哪裡買？

在一般超級市場便能買到藜麥，而藜麥的網購選擇就更加多了，主要產地為南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾。

為何胃腸患者不宜吃藜麥？

對於胃腸受損、有炎癥的人士來說，吃用藜麥可能會帶來壞處。在白、紅、黑 3 種藜麥中，紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，一般人吃來覺得很有嚼勁，但對於患胃腸道疾病、胃潰瘍的人士來說，會帶來消化上的負擔，造成胃痛問題。比較之下，白藜麥的籽粒最軟，性質亦較溫和，對胃部的負擔相對少。

為甚麼腎病患者不宜吃藜麥？

以鉀含量的多少來順序：藜麥、黑麥、大麥、燕麥、小麥、白米；藜麥最高，白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高，是燕麥的 12 倍。吃用高鉀的藜麥，對於一般健康的人不會構成問題，但若換成腎臟功能不好的人士，他們的身體較難排出多餘的鉀，經常吃用藜麥或有可能導致高血鉀症，建議食用前先請教醫生或營養師。

為何長期服藥人士不宜吃藜麥？

藜麥是眾多常見的粗糧之一，含大量纖維素，吃用過多會影響消化和吸收，可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。另外，纖維素還具有干擾藥物吸收的作用，並有降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

懷孕及受乳中女士可否吃藜麥？

暫時沒有研究指出，懷孕及授受乳中的女士是 100% 安全吃用藜麥。為了個人安全起見，避免過量吃用，適否而止便是。

穀物過敏人士可否吃藜麥？

藜麥是一種植物，它的種子跟其他穀物的種子一樣如小麥被吃用，但事實上藜麥並不是真正的穀物，又比一般穀物含更高的蛋白質，而不含麵筋。儘管如此兩者並不同，穀物過敏的人士吃用藜麥前，應先向家庭醫生或營養師咨詢。

原文：Harper's Bazaar

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就說光茵家的銀耳吃過回不去就是這樣，🤣
一吃就整個被圈粉，夏天吃消暑、冬天吃滋補強身
上一團阿木我自己扛了一大箱以外，
還買了兩組禮盒送媽媽和婆婆，
她們都好喜歡！🥰😘
連我朋友來我家作客，也是一吃驚為天人...
她說甜度剛剛好，不會死甜以外，
銀耳真的是吃得到脆度和新鮮，
叫我開團一定要通知她！
光茵銀耳到現在開過幾團，我就送過幾次給夫家長輩和A嬤，
她們也是都吃過就回不去，每次開團都指定要再買，
這次當然趁著過年，趕快補好貨來孝敬長輩和媽媽啊！😁😁
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光茵家的銀耳都是採用台灣在地銀耳打造而成的珍貴滋補養生極品，現採大朵銀耳直接製罐，不用費時熬煮就能享用，無農藥有機栽培的新鮮銀耳，幫助維持消化道機能，不僅可以調整體質、養生滋補、消化順暢~~
營養價值高滋補更勝燕窩，又能美顏美容堪稱「平民燕窩」（燕ㄜ貴鬆鬆，吃銀耳卡實在！😎）
像我跟A嬤都超愛吃銀耳補充膠質～
也造就了阿木我45歲，A嬤68歲都有白嫩Q彈的皮膚！🥰
其實銀耳除了是⭕️養顏美容的聖品，
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銀耳的多醣體可以增加自身保護力～～
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每瓶都是採用真空罐裝以保衛生安全，
打開後一口吃下，
新鮮的銀耳就像現採一樣口感柔軟滑順，
每一口都是大朵銀耳大滿足~
⭕️當A姊B妹下午茶飯後點心，吃得健康又放心~~
⭕️平時為一家努力打拼的阿湯哥我也會塞一罐銀耳或黑穀飲讓他帶去公司吃當早餐！
讓一家之主的拔爸精神飽滿的迎接每一天！
⭕️甚至阿木晚上嘴饞想吃宵夜，🤪
一罐熱量只有64卡的光茵銀耳就是怕胖解饞的好朋友啦！除了填飽肚子之外還能去除多餘水分變輕盈～
(完全就是還我漂漂銀耳✌️✌️
建議想窈窕、滋補的姊妹，都可以用纖潤銀耳搭配黑穀飲當早餐，營養健康又可以變美美擁有好氣色~🤩
還有御沛黑穀飲也很大推👍
延續有機鮮銀耳的高品質把關，以紅藜麥、黑芝麻、燕麥仁、 鮮黑豆、紅薏仁、蒸煮黑米，6種珍穀製成！
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還含有美國專利75%高純度的酵母β-聚葡萄糖
可以增強體力、調節生體機能
很適合給長輩食用，低糖低納又有非常高的營養~
吃起來真的很順口，甜度又拿捏得剛剛好，
家中若是有長輩也可以喝光茵銀耳、黑穀飲養生滋補、
養護內在增強活力~~
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堅果向來就是我家冰箱必備的解饞小零嘴，
天然美味健康營養，又不會讓小孩吃進一堆垃圾零食～
尤其蔓越莓果乾整顆飽滿的大果粒必買啊！
以前吃蔓越莓果乾都馬只吃到小小一塊果肉（辛酸...
這次開團的蔓越莓果乾不僅大顆，酸甜好滋味，
小朋友們都超愛的啦！飯後幾顆幫助消化～
早餐加在麥片牛奶、優格裡面更添風味，
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絕對是送禮自用兩相宜啦！
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✔️添加日本專利賽洛美成分及可溶性纖維幫助腸胃蠕動增加飽足感
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減肥是不少女士的終身事業，低升糖指數減肥是近年流行的其中一種方法，討論區有不少網友都交流和分享心得。營養師解釋，低升糖指數減肥的目的是令人餐後的血糖不會急速上升，胰島素的分泌也不會那麼多，因為胰島素有機會促進脂肪合成。

這種減肥方法以選擇糖分含量較低的食物為主，包括澱粉質、蛋白質、蔬菜和水果。在選擇澱粉質時，營養師建議，最好挑選纖維特別高的食物，包括糙米、小米粥、燕麥、麥包、通粉和意粉，不要吃一些精製澱粉類食物，例如白麵包和白飯。

蛋白質的食物可以選擇豆腐、雞蛋、豬、牛、羊、魚、雞，不過在選擇肉類時，必須留意它們的脂肪含量，例如低升糖指數的牛腩、雞髀和梅菜扣肉，十分高脂。他建議吃雞胸肉、牛柳、瘦肉、蝦、蟹肉和魚肉，不要吃魚腩、 魚頭和魚皮。蔬菜方面，煮熟了的紅蘿蔔和粟米的升糖指數較高，其他蔬菜都是低升糖指數。另外，選擇一些不是那麼甜的水果，例如藍莓、士多啤梨、橙和蘋果，較甜的蜜瓜、哈密瓜、火龍果不適宜食用。


低升糖指數減肥法除了可以控制體重之外，還有其他好處，首先可以吃不同類型的肉類，卻不會致肥，因為肉類以脂肪和蛋白質為主，進餐之後的血糖不會升高，有助穩定血糖。此外，人的情緒波動和低落、發脾氣都與血糖不穩定有關，所以血糖穩定，人的情緒便可以穩定下來。亦有研究發現，任何膳食如果令身體的胰島素分泌量很高的話，會促進身體內一些異常細胞生長，所以低升糖指數減肥法可以抑制胰島素的分泌量，做到預防癌症功效。

營養師指出，很多人不吃澱粉質，只吃肉類，對糖尿病患者可能有較大影響，因為有機會增加出現低血糖和頭暈風險。另一壞處是低升糖指數食物可能含有較高脂肪，例如薯片、河粉，如果身體的血脂異常，膽固醇和三酸甘油脂過高，在進食高脂的食物後，不排除高血脂情況更加嚴重。

採訪：張淑萍
攝影：王瑋彤、魯雋華

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哪個女孩不愛吃甜食🍦🍨🍰🍫🍬
享受甜食的同時也能有「稍微」比較健康的替代方案
這次的兩個食譜都能夠在三十分鐘內完成
快速簡單讓你在享受美食又不會有負擔！

Maggie🔊任何東西都要適量比較健康，健康不代表無熱量。吃肥了maggie不負責嘿嘿👅

------How to

【健康椰子油巧克力】
☑營養資訊
熱量：53
碳水：3g
脂肪：5g
蛋白質：0g

☑材料
1湯匙椰子油
2-3茶匙無糖可可粉
1茶匙蜂蜜

☑做法
將所有材料均勻攪拌放入製冰盒冷凍10分鐘即可

【香蕉燕麥巧克力餅】
☑營養資訊
熱量：160
碳水：26g
脂肪：5g
蛋白質：3g

☑材料
2根大香蕉（熟透比較好）
1.5杯燕麥
0.5杯巧克力豆

☑做法
將香蕉搗歲成泥
混入材料均勻攪拌
攝氏180度考20分鐘即可

------繼續碎唸
Maggie🔊有關於椰子油對於人體的好處和壞處的議題沸沸揚揚吵了很久。但其實每樣食物都有它的好壞，每一種由也都有不一樣的營養在裡面，所以多攝取不同的油脂而不單一攝取就可以摟💗

------好文推推
▶巧克力的好處看這邊
https://goo.gl/06u0p6

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