【 🔔關鍵食事🔔 #4 】
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🐓【台灣友善】小烏骨雞全雞
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烏骨雞是非常好的溫補雞種,含豐富蛋白質、DHA、EPA等,堅持友善平飼的方式,肉質更細緻軟嫩卻不鬆...
【 🔔關鍵食事🔔 #4 】
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🐓【台灣友善】小烏骨雞全雞
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烏骨雞是非常好的溫補雞種,含豐富蛋白質、DHA、EPA等,堅持友善平飼的方式,肉質更細緻軟嫩卻不鬆散。全雞不分切,可輕鬆放入電鍋,適合小家庭的食量,將全雞滿滿營養熬出甜美的湯頭,輕鬆滋補超美味。
🎓食知識🎓
烏骨雞的細胞中含有一種叫「美拉寧」的黑色色素,因此從皮膚、肌肉到骨頭都是黑色,就連心臟外也有一層黑色的膜包覆。
有學者認為這種色素可以增進免疫力,正進一步地研究,而從營養角度來看,烏骨雞的熱量及脂肪含量遠低於肉雞,且具有高蛋白質和豐富礦物質,做成藥膳或補品有十足的功效💯
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🐟【永安無毒】三去午仔魚一夜干
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來自高雄永安海邊養殖的午仔魚,肉質細緻肥嫰,口感鮮甜順口,用益生菌養殖更是健康。日式熟成一夜風乾的鹹香自然,簡單烘烤或香煎,輕鬆料理就吃得到頂級美味,是下酒菜的最佳食材。
🎓食知識🎓
「一夜干」是日本居酒屋🏮的必點下酒菜,魚身外乾內濕富有彈性,比鮮魚來得肉香更濃、味道更深。這種透過醃漬、風乾的處理方式,源自於北海道在冷凍技術還不普遍的年代,當地漁夫為了保存鮮魚而發明。
做法是利用鹽巴脫水的特性,將魚清除內臟後浸泡在鹽水中,減少魚的水分和去除腥味,再經過24小時風乾來延長保存期限。
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🥑【高雄有機】網室甜蜜棗
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作為高雄燕巢三寶之一的網室蜜棗,肉質細緻又香甜,以有機栽培的方式,讓蜜棗自然成長,比一般的棗香氣更足、不會澀口,肉質特別細緻且滋味濃郁,吃過都念念不忘!
#悠活農村 #感受產地真食溫度 #🔔關鍵食事🔔
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燕巢三寶 在 農傳媒 Facebook 的最佳貼文
【橋科今再度環評 中崎有機農的田園夢】
橋頭科學園區今天將再度召開環評會,地球公民基金會執行長李根政盼能重新設計橋科,「在新一輪經濟發展的大旗下,臺灣能夠以文明的方式打造低碳循環經濟,和既有生態紋理共存的工業區」。
從高雄橋頭中崎有機農場專區往東北邊穿過草叢林蔭,突然一片豁朗,知名的滾水坪噴泥口正在眼前,這裡土質黏性極高、偏鹼,據說鎂的含量非常豐富,是適合種芭樂的地方,鄰近燕巢三寶就是芭樂、棗子和西施柚,這塊有機專區裡的農民,幾乎都會種幾棵芭樂在自己的田地裡,甚至是主要的收入來源。
在臺大拿到農化系博士南下高雄教學兼務農,現在是中崎農產運銷合作社理事主席的楊登旭說,實踐有機耕作的農民是最有耐心的一群農人,花長時間去培養肥沃的土壤,每年把土壤拿去檢驗以便得到一張「土壤肥力檢測報告」,他們也是最願意花心思去了解土壤的一群人之一,因為有機蔬果就是利用土壤中的有機質、真菌等微生物而創造的農產品。
#有機農業 #中崎有機農場 #橋頭科學園區
https://www.agriharvest.tw/archives/62195
燕巢三寶 在 悠活農村 Facebook 的最讚貼文
【燕巢綠寶石💚限量有機蜜棗💕甜脆好爽口】
「只要能對土地好,也回饋到棗子的品質,照顧到消費者的健康,我努力的一切都值得了。」--燕巢楊大哥👨
蜜棗被譽為燕巢三寶之一👏
因其石灰岩土質,富含許多礦物質與微量元素
在優越的環境條件與農友無微不至的照顧下
這裡的蜜棗嚐起來像雪梨般香脆爽口
肉質細緻又格外香甜
完全不會澀口😍
楊大哥在此栽種有機密棗
以友善的方式連結起大地的果實與人
💯通過有機驗證
💯草生栽培
💯網室栽培
💯DIY誘捕器防治果蠅
除了孕育出這片土地豐富的生態系🌿🐞
增加了土壤的有機質
種出來的蜜棗棗香氣更足
也更保有天然的風味
吃過都會想念呢😋
限量有機蜜棗
https://www.yooho.com.tw/url?code=3na31
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週一至週五(9:00-18:00)
訂購電話:02-2748-0366
Line@線上客服
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燕巢三寶 在 悠活農村 Facebook 的最讚貼文
【甜美細緻的蜜棗季來囉😍燕巢有機蜜棗安心又好吃】
蜜棗近年經過改良,加上栽培技術進步
品質真的超級棒!👍👍👍
肉質好戲細緻,滋味非常香甜~~
跟小時候吃過澀澀的青棗完全不一樣檔次
楊大哥以有機的方式栽培
讓蜜棗自然成長,減少外力介入
他的棗子比一般的棗香氣更足,不會澀口
肉質特別細且滋味濃郁,吃過都念念不忘呢❤
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楊大哥從想在燕巢長大,記憶中小時候的田裡有青蛙,水溝裡有魚有蝦,各種昆蟲都隨處可見,如今不復見。他想起祖傳的農地棄置已久,在36歲那年決定回鄉種植有機的燕巢三寶之一「棗子」。
楊大哥的用最友善的方式管理果園,運用生廚餘與土壤拌勻,蓋上帆布讓它自然分解發酵,經過六個月自然熟成,就成為最天然環保的有機肥。且遵循有機農法,僅用乾餌劑與DIY的誘捕器防治果蠅,雖然有些棗子被叮得坑坑疤疤,但是看見蜘蛛、毛毛蟲、椿象等昆蟲自在的逛大街,或是樹蛙在枝條上跳來跳去,代表這片土地孕育著許多生物,且每個物種在環境中都有其重要的角色,唯有堅持初衷,將產能擺一旁,秉持自然虔誠的心與他們共生,才能形成週而復始的良性循環。
💞燕巢有機蜜棗💞
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