台北 鳥當家 東區商圈、捷運大安站。人均價350元。

雖說是颱風夜，但越不能出門的夜晚，越想念用炭火烤得滋滋作響的日式串燒，近期發現的新開店鳥當家，則是和友人聚餐的心頭好。

坐落在仁愛路巷仔內的居酒屋，前身是知名串燒店手串本舖，經營團隊沒變，燒烤品質依舊是名家火候，食材也一樣維持由台灣雞王供應的超標水準，會改名重新出發，全是因應疫情轉型，順勢推出每串只要銅板價的平價串燒料理，讓價格更為親民，就算閉上眼睛不看菜單亂點一通，結帳也不會心痛；所以近日只要朋友想吃飯喝酒，大多就會約來這家，而且兩層樓的空間，除了樓下的板前座區，樓上還有獨立包廂，意外的，還看到不少朋友都來這裡打卡用餐，好像變成下班後可以約同事小酌一杯放鬆的秘密基地。

店長亮亮是位熱情親切又細心的可愛姑娘，若是第一次造訪，不妨請她推薦菜色，不過更簡單的是，也可以直接點菜單上有火焰標示的人氣料理。朋友超愛雞腿、雞心、剝皮辣椒肉卷、韭菜、豆皮、三角軟骨和烤饅頭、櫛瓜等串烤，其實種類非常多樣，幾乎牛羊雞豬海鮮都囊括了，但出乎意料的是，除了居酒屋必備的直火串燒外，這裡居然還有鹹水雞，納尼なに？

經店長亮亮介紹，才知道原來雞加酒套餐，是店內的鎮店紅牌。一般人對鹹水雞都會有淘汰雞的疑慮，但鳥當家卻是使用與桂丁雞同集團的新品美饌雞，吃起來甜香入味，最喜歡有帶皮的爽脆咬勁，灑上神仙粉，另外再尬上四杯沁涼冰透的18天，這才是夏天該有的標配組合呀！話說神仙粉，可是用高級桂丁雞製成雞柴魚磨粉，再加上辣粉和香料，有點像東北燒烤會出現的提味小料，但香氣和口感更勝，那味道之美，實在會讓人直想嚷著，「不管是要吃什麼，都給我來一點」，根本無敵百搭。

個人還激推去骨鳳爪，說實話，本來沒那麼愛吃鳳爪的，一方面覺得吃鳳爪是件麻煩事，要吐骨頭，再來有的鳳爪會帶腥，但必須要說，鳥當家完全解決我對鳳爪的痛點，而且師傅還烤得肥潤香Ｑ，入口盡是豐富柔韌的膠質，一晚不來個五串不罷休！不過較為可惜的是，這裡少了一般居酒屋會有的大腸、湯品、蛋料理等品項，但光是要把菜單上喜歡的都叫一輪，就已經讓人可以每逢佳節胖三斤了；另外要注意的是，店家只有開到晚上十一點，如此好吃又好喝的店，這營業時間實在不過癮呀～
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DATA
地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話：02-2705-2892
營業時間：17：00～23：00
公休：無

❤️要搶先看就加入IG：http://bit.ly/2JSrMcM

熟識的朋友都知道，在台北我有一家燒鳥愛店「鳥哲」，被我拉去進而一試成主顧的更是不計其數。內行一點的應該也知道在仁愛醫院急診室旁有一家鳥哲的姐妹店「手串本舖」，疫情期間「手串本舖」重新調整定位後，改名為「鳥當家」再次批掛上陣。

相較之前的手串本舖，整價格比較親民(30-90元)，使用的是跟桂丁雞同集團的全新「美饌雞」，屬於肉雞，養殖時間長達45天。烤雞爪，焦香豆皮，雞腿、神仙粉鹹水雞值得一試。

❤️#貓少女x美食
中山區美食推薦初鰻x職人味自慢💕
超美味的鰻魚飯，頂級的料理、平價的價格👍🏻
Kitty是鰻魚飯的粉絲呀～超愛鰻魚飯😋
不管是平價還是高級的日式料理我都品嚐過～
今天要分享位在捷運中山國小的初鰻x職人味自慢✨
也是台北必吃鰻魚飯推薦喔👏🏻
中山區美食初鰻x職人味自慢隱身在市場內，
店家很有日式風味，裡面的環境也很日系
讓人彷彿來到了日本一樣呀🇯🇵
座位數不多，溫馨又舒適的環境，還有吧台的設計～
很適合下班小酌一杯呀！
菜單有多種料理可以選擇，豐富多元
因為價格是走平價路線，一到用餐時間人潮滿滿，
所以記得提前預約喔～
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今天Kitty選了幾道餐點要跟你們分享😆
使用GOMAJI票卷，享受美食、吃的飽足又優惠！
📍櫻套餐-680元
（鰻魚飯、漬物、鰻魚胡麻沙拉、刺身、鮭魚卵蒸蛋、鰻肝串、附湯、和菓子）
超級豐盛的鰻魚定食，以這個價位真的好平價呀！
喜歡鰻魚的人一定知道，鰻魚的價格不便宜
這個定食套餐竟然只要這個價格，豐盛又划算～
鰻魚飯以蒲燒的方式，醬汁鹹度剛好
而且沒有吃到細刺，整個鰻魚鮮美軟嫩
鰻魚的份量也很多，鹹香、入口即化
肉質帶有豐富的膠質在口中化開，新鮮完全沒有腥味
加上米飯Q軟、晶瑩剔透，越嚼越香🥰
鰻魚香氣十分道地，真的超級迷人！
鰻魚胡麻沙拉裡面有現切水果、小黃瓜、蟹肉棒等等
還可以吃到一整片鰻魚，特別又好吃的口感👍🏻
刺身更是美味，有鮭魚、鮪魚等等
新鮮又軟彈，有如品嚐到大海的滋味🥳
鮭魚卵蒸蛋更不用說，鹹香細緻，
可以吃到波波波的鮭魚卵好幸福💕
鰻肝串的口感比較粉、味道比較重口味～
最後的和菓子是麻糬串燒，外皮酥脆裡面Q軟美味，
吃了這個套餐超級幸福呀😍
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📍上乘壽司12貫-480元
擺盤華麗又驚艷的壽司🍣
一上桌就讓人驚嘆連連呀🥰
十分新鮮的壽司，魚肉也很鮮嫩
每個壽司都捏的精緻，有如精品一樣美麗！
而且竟然還有海膽壽司，實在太幸福了😍
特別喜歡的壽司是干貝、鮭魚、鮭魚卵
手捏醋飯與新鮮魚肉在口中交織，鮮甜多汁😋
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📍燒鳥（鹽蔥）-50元
📍牛小排-60元
燒鳥串的肉質非常有嚼勁、配上鹽蔥更對味～
每塊都很肥美，每塊都很Q彈～
牛小排烤的十分入味，外表烤的微焦
帶有點嚼勁，肉質彈嫩多汁，灑上黑胡椒鹹香可口🥳
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📍膠原蛋白白葡萄沙瓦-69元
📍巨峰葡萄沙瓦-69元
飲料喝起來也十分爽口！也可以調整無酒精飲料～
很推薦巨峰葡萄沙瓦，甜而不膩、葡萄味濃郁
飯後來一杯，清爽又解膩呢👏🏻
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📍好康優惠
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📍初鰻x職人味自慢
✨電話：(02)2535-0529
✨地址：台北市中山區雙城街13巷28號
✨營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30
✨FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/chumantw/
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(00:00:12)超人氣創意串烤 獨門美味申請專利
串烤食材的技術，也能申請專利嗎？台中這一個串烤攤的老闆，就大膽地做了這樣的嘗試。因為成功來的真的很不容易。創業初期，沒錢多請人，他忙到只能鋪紙板就在店裡打地鋪，後來因為東西賣的太便宜，不符成本，虧了一大筆錢，但是他越挫越勇，不惜抵押家當放手一搏，最後，靠著調整價格和策略，終於烤出一番事業…

激旨燒鳥Gekiuma Yakitori
地址：台中市西屯區文華路150巷18號
電話：0913-146-878
營業時間：17:00-00:30

(00:07:47)老屋子新創意 八十年老屋吃燒烤
人生有高有低，用不同的態度面對往往會有不同的結果，燒烤店的老闆在金融業被裁員，卻在餐飲業大放異彩，積極正向的態度，就是他翻轉命運的成功關鍵。

店家資訊:

老厝1933燒烤
地址：台南市中西區北門路一段51巷27號
電話：06-2221466

(00:15:18)日式串燒結合在地食材 烤出獨特美味
如果有人提供三倍的薪水到國外發展，相信許多人都會心動，但是這個燒烤店的老闆為了照顧母親，寧願留下在故鄉慢慢耕耘，他的日式串燒結合職人的精神和在地的食材，最重要的還多加了親情的味道。

店家資訊:
286碳烤啤酒屋
地址：高雄市三民區建工路896號
電話：0918-878-250

■台灣1001個故事 說不完的故事
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「不理價錢離不離地，最重要是原汁原味！」是全新系列《胃食飢票》的概念！今集以每次去日本必食Yakitori為主題，不少人推介及國際上超高口碑Yardbird，令我們到訪這間餐廳！店家只做雞串燒聞名燒鳥界，味道如何？拿住這張「機票」，和我們周圍去吃！


[ 今集餐廳 ]
＊食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出，以當日出品為準。此外，食物價格及營業時間或會出現變動，敬請留意＊
＊疫情持續，大家切記戴口罩、勤洗手，防疫意識不能鬆懈＊
＊營業時間可能隨時變動，敬請留意餐廳網址＊

Yardbird
地點：上環永樂街154-158號地下
營業時間：星期一至六 18:00-12:00；星期日 18:00-11:00

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是日麥玲玲師傅帶着想尋覓真愛的林作，到元朗吃日本串燒。

區區都有日本菜，為何要入元朗？
麥玲玲師傅就指，在元朗吃東西能開懷盡吃，不用怕傷了荷包：「平常吃串燒價格不便宜，吃罷感覺不到飽。元朗不在貴價地段，相對便宜很多，而且大廚們出身米芝蓮餐廳，又善用本地食材，值得一試。」
元朗少有的日式串燒店，內裏一室型格。小小一本餐牌，四十多款串燒，有散叫也有Omakase。燒鳥是主角。本地新鮮雞，雞皮、雞軟骨、雞心、雞腎、雞肝、雞尾、雞頸肉，還有以雞柳雞肉配搭腐皮冬菇大葱等選擇。其他就是日本直送海鮮，生蠔、帆立貝、榮螺、喜知次、赤鱲、花竹蝦、鱈場蟹腳。坐在吧枱前，看着師傅席前燒製，熊熊烈火逼得肉汁滴下嗞嗞作響，香氣撲鼻。上演串燒美食show的亦非等閒人，兩位大廚串燒火候控制到家。基師傅曾在日本人開設、米芝蓮一星燒鳥店「錦」當大廚；Philip則來自米芝蓮二星的天空龍吟，過去不少日本或港人食客都曾慕他們手藝而光顧。
價格嗎？比九龍港島便宜一成，不用勒着荷包吃，更加暢快。


三品燒鳥專門店
地址：元朗教育路61號紫荊樓地下K鋪
電話：2321 1185
營業時間：星期一至日 12nn-3pm、6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2vw8mWG

採訪：劉明慧
導演：陳秉謙
攝影：陳秉謙、關永浩
助手：王瑋彤
收音：文瀚
剪接：陳秉謙
製作：Eatable production 食得製作

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