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近年流行親民牛扒店，以自助形式點餐，客人自行在枱上煎牛扒，夠有趣，深受新一代喜愛。最近尖沙咀厚福街新開的野郎Stone亦以「自助」作賣點。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

選擇不多，有六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。另外可選配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，保證捧腹而回。推薦骨付牛小排，建議煎至7至8成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，由於該部位近內臟，因此肉味頗濃。


缺點是地方淺窄，僅12個座位，亦不接受訂位，想潮聖的人有心理準備要排隊。

編採、攝影：黃愷晴

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2GqVGrm
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