在家就能自製壽喜燒！肉肉控吃起來啦～

＃壽喜燒 ＃壽喜燒食譜 ＃食譜

有看過這麼大顆的燒肉飯糰嗎
這道來自宮崎的超夯料理
吃一顆就超有飽足感
當點心宵夜都很方便
快跟著師傅做做看

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張秋永Titan

#做法簡單還可以跟小朋友一起捏飯糰
#超好吃的醬汁別說小編沒告訴你
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#宅家看FBWatch

#這道食譜一定要收起來
#歡迎分享歡迎追蹤

女兒：『媽，今天晚餐我想跳過。減肥。』
兒子：『我剛剛做完運動，現在還不餓。』
🍲但當我端出這一鍋以後，他們都各自扒了兩碗飯🍚❌2️⃣...。
我是不是邪惡的壞媽媽？😂😂😂

-----食譜分享如下----
『紅燒肉肉鵪鶉蛋』
準備食材：
三層肉600克
鵪鶉蛋（已剝好殼的）400克
冰糖30克
醬油40克
薑片2片
青蔥2根（切成五公分左右的蔥段）
滷包一個 或 五香粉一匙
開水適量

做法：
（1）先用『冷水』把薑片和三層肉煮開，煮到水滾即可。（這個程序是為了去腥🐽，並且過濾掉肉肉的渣渣和浮泡）

（2）把三層肉取出，切成三公分寬cm。另取一鍋，加少許油，把切好的三層肉和剛剛的薑片加入30克冰糖拌炒，用中小火輕輕翻炒，炒到快要看不見冰糖的時候，才把40克的醬油和青蔥段加入。

（3）炒到肉肉已經均勻上色，變成淺褐色，此時加入滷包（或五香粉）和開水。👉水量很好抓，『只要剛好蓋過食材即可』。一樣是用中火，蓋上鍋蓋⏱️煮15分鐘mins⏱️

(4)15分鐘過後，把鵪鶉蛋倒入，輕輕拌炒一下，轉小火收汁，直到醬汁變得濃稠（這個過程也需要10-15分鐘），晶瑩剔透、香嫩入味、餐廳等級的『紅燒肉肉鵪鶉蛋』，就這樣完成了！

🥚那個鵪鶉蛋，保證比韓劇『是精神病但是沒關係』女主角最愛的還好吃🥚

#喜歡記得給岑太太按個讚👍
#多添一碗飯不要來怪我
#歡迎做好po在留言區給我『視』吃

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松阪豬這樣做，口感超驚人！
松阪豬大家還會怎麼處理？
詳細做法收藏👉https://mcook.cc/松阪豬料理完整分享
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松阪豬是很多人喜歡的部位，真的很好吃
但是生的松阪豬很不好切
這樣整塊醃漬後煎上色再切片
松阪豬非常好切，肉非常多汁，又Q又嫩。
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營養概算：
熱量 820大卡
蛋白質 32公克
脂肪 45公克
碳水 83公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）

食材：
松阪豬肉 150公克
白飯 1碗 約200公克
青蔥 半隻
蛋黃 1顆

日式醬汁：
醬油 2大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
七味粉 1茶匙
柴魚片 適量
水 100c.c.

花費 約130元

製作時間 20分鐘

食譜： https://bit.ly/39RUutn

材料：
炸豆腐6件
燒腩半斤
韭菜1小紮
蒜頭2粒（切片）
蝦膏1湯匙
糖少許
酒少許
蠔油1湯匙
水1杯
生粉適量

做法：
1.炸豆腐切半，慢火煎至四面金黃
2.爆香燒肉
3.蝦膏切碎，加適量米酒拌勻
4.水、老抽、糖、生粉拌勻備用
5.韭菜洗乾淨切段
6.預熱砂鍋加油爆香蒜片
7.加入蝦膏、酒炒香
8收慢火，排入豆腐
9.加入燒肉及醬汁，滾起後加入韭菜
10.上蓋慢火煮幾分鐘
11.隨意加芫荽葱

Ingredients:
Fried tofu 6 pcs
Roasted pork ½ Catty
Chives 1 small bundle
Garlic 2 cloves (Sliced)
Shrimp paste 1 tbsp
Soy sauce Some
Sugar Some
Cooking rice wine Some
Oyster sauce 1 tbsp
Water 1 cup
Corn starch Some

Steps:
1. Cut fried tofu in halves, stir-fry on low heat until golden on all four sides.
2. Stir-fry roasted pork briefly.
3. Cut shrimp paste into small pieces, add rice wine, mix well.
4. Mix water, soy sauce, sugar, and corn starch. Set aside.
5. Clean chives and julienne.
6. Heat ceramic pot, add oil and stir-fry garlic slices.
7. Add shrimp paste and wine mixture and stir-fry.
8. Reduce heat to low, place tofu into the pot.
9. Add roasted pork and the sauce from step 4 and cook. Once the sauce begins to boil, add chives.
10. Cover and cook in low heat for a few minutes.
11. Add some cilantro and green onions to taste.

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