#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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雜誌值得收藏：
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【女生也能一人輕鬆享受的🥩焼肉ライク（焼肉Like）】
快速分享一人燒肉焼肉ライク 踩店心得
底下附上日本職場遇到的燒肉鬼故事

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天啊~~~燒肉Like 終於來我家附近開店了🎉
這間由知名的燒肉牛角集團推出的新形態「一人燒肉店」
顧名思義就是一個人也能享用的燒肉店
提供單身狗、邊緣人也能盡情享受燒肉樂趣
根本是救世般存在的餐飲設施
其實當天去也有看到朋友2人去的組合
店內有單人坐位和雙人對坐 適合少人數的燒肉店

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餐點有套餐 吃不夠也可以另外單點
店家主推黑毛和牛套餐 附湯、飯還有小菜
份量有150g和200g可以選
單價一套吃下來不會超過¥2000

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《全自助式點餐》
被帶位入座後店員會先詢問有沒有來過
簡單介紹點餐方式
之後就可以在座位前方有一個小螢幕點餐拉
點餐方式很簡單 跟一般點迴轉壽司沒什麼兩樣
(只是第一次用觸控螢幕點燒肉還真的蠻新奇的 忍不住的興奮)

且店家很貼心有中文語言選項可以選擇
不會日文的朋友也不用擔心
霸特店家很幽默 雖然語言有「繁體字」可以選擇
但內容點進去全是簡體XDDDD(哩馬幫幫忙)

點好後右前方有點餐＆結帳卡 上面有QRCODE
拿一張卡去取餐就行 吃完再拿同一張卡去自助結帳

店內算是完全自助式
需要自己倒水、拿紙圍裙、自行取餐、自己結帳
如需要換店員幫忙換鐵網則需要另外加價¥150

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🥩《用餐心得》
我當天點的是和牛豪華套餐
有黑毛和牛牛五花、牛舌、橫膈膜 150g ¥1480
甜鹹醬料調味的牛五花和橫膈膜各3小片 鹽味牛舌共有4片
雖然說醃醬味道蠻重的 但真的很下飯阿
認真覺得整體肉片品質比平價吃到飽燒肉店好太多了!!!
我個人是蠻驚豔的 尤其牛舌這種很容易踩到雷的單品 竟然Juciy 油脂也恰到好處
立馬飯又多趴幾口 (還是我太會烤的關係?)
省下服務成本支出 提供更高品質的肉給客戶 這個我願意買單

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另外不得不說店內環境真的非常乾淨舒適且明亮
一個女生進去吃也不害羞
且每個烤爐都有抽風系統
店內沒有煙霧瀰漫 也不用擔心帶了一身烤肉味回家
更棒的是一人烤肉真的太爽了 人生就是那麼暢快
現在因為疫情關係 店家還打出每25分鐘就換氣分鐘就換氣的高規格對應措施
擔心感染的朋友應該可以安心(?)

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《鬼故事從這裡開始》

當天烤肉就默默想起剛進公司的時候
公司忘年會十分喜歡選擇在燒肉店(游玄亭、敘敘苑等)舉辦
平常沒什麼機會吃的シャトーブリアン(牛肉的稀少部位)都趁這時候狂點
(一片市價150g約 ¥10,000〜16,000)
(簡單的算就是一口¥2000，台幣快$600左右起跳)

當時的我剛進公司還菜菜的 聽了同事們的分享就十分期待一年一度的燒肉會
還記得第一年去了在新橋的トラジ(TORAJI) 外觀看起來高級高級的
(內裝其實也是 但味道還好 完全不用給他第2次機會)

公司規模小 人數不多 共分三小桌 中間是社長跟常務等位階較高的主管座位
想當然爾大家唯恐不及很自然地避開那桌
眼明手快的我也緊跟著早我一年進公司的韓國妹妹腳步 一起到了同一桌
結果公司一半的女生就默默自成一桌了
這時公司有一位沙文主義的男前輩立刻說
「妳們都坐在一起幹嘛? 一、兩個人過來幫忙烤肉呀!」

就當我內心糾結猶豫要不要當那個悲劇的可憐蟲時(因為當時我最菜)
眼神無助的望向隔壁的韓國妹妹
就聽到韓國妹妹瞪大眼睛的對男前輩說
「嫌です。なんでやらないといけないですか?」「不要。為什麼需要做這些事呢?」
然後嘖了一聲好大聲 翻了一圈白眼後順勢坐下
那個嘖嘖聲響撤雲霄 我內心也都跟著震了一圈 只差沒有現場拍手叫好了

就這樣
後來沙文主義的男前輩也離開公司
徹底終結了公司女生需要幫忙烤肉的命運

如果你/妳也有很多職場鬼故事的話 歡迎分享給我喔!
最喜歡聽鬼故事了(眨眼)

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🥩艾咪溫馨提醒

①焼肉ライク 燒肉不是肉食者的專利
焼肉ライク也有推出素肉套餐喔!!
很想聽聽吃素食朋友的心得

②每個月的29號「肉之日」有黑毛和牛半價優惠
想要撿便宜的朋友挑這天去準沒錯
50g 340円(税別） ※通常料金 680円（税別）
100g 640円(税別） ※通常料金1,280円（税別）

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《店家資訊》
🥩店家名稱：焼肉ライク(北千住)
🥩店家官網：https://www.yakiniku-like.com/
東京分店有：新橋、赤坂見附、田町芝浦、渋谷宇田川町、新宿西口、高田馬場、五反田西口、目黒東口、上野、北千住、池袋東口、秋葉原電気街、神保町、
御茶ノ水、飯田橋、吉祥寺南口、高円寺、町田、立川；其他千葉、神奈川、茨城、群馬、静岡、新瀉；
關西地區大阪、京都、名古屋、兵庫、愛知；福岡、熊本、岡山、新瀉也有喔~


#艾咪王東京生活日誌 #一人燒肉

高雄火鍋【極鮮火鍋-高雄岡山店】自助式火鍋吃到飽！沙拉吧、冰品、飲料、生食/熟食、火鍋食材滿足吃貨！(#歡迎大家轉貼分享)
http://blog.udn.com/ssss01298/154652408
【 極鮮火鍋-高雄岡山店 】位於此棟餐廳的1樓空間，2樓則是「 燒肉神保町-高雄岡山館 」，凱南不久前剛來吃過一次。記得學生時期謝師宴就選在「#極鮮火鍋」，一直到畢業出社會後，也是我和朋友、工作上的友人吃火鍋的好去處。

今天再一次來到【#極鮮火鍋高雄岡山店】就決定要拍些照片分享一下，尤其12月份開始，南臺灣的氣溫也轉涼不少，這時候非常適合來這裡吃熱騰騰暖呼呼的火鍋，而且還是平價消費、吃到飽，數種人氣湯頭讓鍋迷有更加多元的口味選擇，豐富的火鍋湯料、現切肉品、新鮮海產、蔬菜、水果沙拉吧、熟食熱炒、冰品、甜點及飲料等，採自助式無限量供應。其中的一大優點是【極鮮火鍋-高雄岡山店】有附設專屬停車場，來吃火鍋，停車還免煩惱喔！

【極鮮火鍋-高雄岡山店】
地址：高雄市岡山區中山北路116號1F
電話：07-623-1966
營業時間：週一至週日10：00~22：00(假日10：30營業)
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《消費資訊》

平日週一至週五
午餐時段，大人只要389元，兒童229元
下午茶時段(14:00~15:50)大人369，兒童229元
晚餐時段，大人439元，兒童229元

假日或例假日
全日時段，大人439元，兒童229元

（以上費用均加收10%服務費）
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【工商時間 #賣自己寫的書】大家好！我是凱南(Kenan)，我的第一本高雄旅遊新書《凱南帶路遊高雄：玩進林園、甲仙、岡山、前鎮與新興，吃喝玩樂5大路線全攻略！》在2019/12/04(三)正式上市囉！

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