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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
燒烤店排煙設備 在 糖餃子 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 00:09:36
． #食不相瞞 #recipe 🇺🇸 美式煙燻豬肋排 Oven-Baked Smokey BBQ Ribs - 因為疫情的關係，今年中秋節無法烤肉聚餐，那麼來吃軟嫩多汁的美式豬肋排如何？ - 第一次吃豬肋排，是在峇里島 Kuta 海灘的美式連鎖餐廳開設的渡假飯店，到現在還記得那種軟嫩多汁、入口即化、...
燒烤店排煙設備 在 ꧁ ????? ???? ꧂ Instagram 的精選貼文
2021-06-21 12:36:40
......................... #私人時間分享 ......................... . 依家係屋企都可以放心地食韓燒🥓 因為DAEWOO呢部「SG-2717C無煙電烤爐」 真係比起舊版好用得多兼多左啲功能添 最正係SG-2717C仲附送一個丸子盤 想日式定韓式料...
燒烤店排煙設備 在 BestFuchiko 帶著杯緣子吃美食?? Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 09:08:18
[台北✖️國父紀念館站] 🔺駿河雙人套餐 $2960 🔺小和牛船(壽星加購) $599 🔺膠原蛋白葡萄氣泡飲 $150 🔺檸檬氣泡飲 $140 - 最近實在太想念曾在日本吃過的美味燒肉😭 找到了這家位於華視正對面的京昌園燒肉餐廳，京昌園是在日本已經創業60多年的老字號黑毛和牛燒肉專賣店，延吉店為海外...
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燒烤店排煙設備 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2021-09-11 20:15:02嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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FB Page：
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燒烤店排煙設備 在 無2摯親 Facebook 的最佳貼文
補班日不憂慮~下周中秋節連放四天啦!!
粉粉們有想要去哪裡烤肉呢?🤔
店址&菜單:https://no2friends.com/2020/09/12/monkey-yakiniku/
無2推薦可單點的「猴子燒肉」
點多少吃多少，食材品質吃得到
使用伸縮排煙管設備~👍👍👍
讓你吃完燒肉之後身上不會有濃濃的燒肉味
朋友、家庭、多人烤肉聚會好所在👫👭👬
#中和燒肉推薦 #中和燒肉單點 #中和美食推薦 #新北美食 #高CP值燒肉 #猴子燒肉 #MonkeyYakiniku #KIMI #睫毛 #新北燒肉 #無2摯親 #日式燒烤 #單點式用餐
燒烤店排煙設備 在 麗莎寶貝Lisa Baby Facebook 的精選貼文
疫情期間 偽出國餐廳🍴特別推薦
東區小聚小酌日式居酒屋❤️
老炭伙居酒屋
內行人應該也都知道了，它前身同樣是知名的老字號居酒屋『老作田』，換了老闆的樣子
這個不是重點，好吃最重要😋
店內很日式居酒屋的風格，空間很緊湊，師傅直接就在你面前料理，因為用炭火烤製，應該是排煙設備也做的很完善，完全不會有煙霧瀰漫的感覺，吃完身上也沒有味道👍
吃過居酒屋那麼多，料理好吃的真的不多🙈
看看我們點快炸了的桌子就知道多好吃了😋
#手打軟骨雞肉棒
有點蝦漿魚丸的概念😂雞肉和軟骨的融合，不會太乾，因為軟骨的嚼勁又不會太軟爛的口感，很好吃喔
#醬燒雞腿串
特別的醬汁，讓簡單的雞肉串有了不一樣的味道，淋上檸檬汁味道更清爽
#培根芦笋卷
帶油的培根🥓裹著新鮮脆嫩的鮮蘆筍，兩者相輔相成，蘆筍拉掉了培根的油感，培根給了蘆筍鮮味的肉汁，配酒必點
#蒜味牛肋條
大小塊切的剛剛好一口份量，老饕們一定要試試喔，鮮嫩度剛剛好
#薄鹽烤鹽蔥牛舌
這個也是必點，薄薄的牛舌裹著洋蔥蔥花，嫩脆嫩脆，完全停不下嘴巴
#酥炸雞軟骨
實如其名外皮薄脆，加上軟骨QQ脆脆的滋味，咀嚼中還可以吃到雞肉，很不錯的食材處理
#花生麻吉燒
烤到澎澎的麻糬沾上花生粉跟煉乳，會吃到戀愛的感覺😍
#鹽烤鯛魚下巴
豐富油脂的鯛魚，烤的外皮酥脆，魚肉吃軟嫩，也是金典下酒菜
#清酒蛤蠣
真用了清酒去煮，除了酒香，大顆的蛤蜊肉吸飽飽湯汁，咬下去爆汁口中，味道鮮甜
#明太子山藥
脆脆的山藥鋪上滿滿的鹹香明太子，火烤的香氣吃到嘴巴帶點滑溜的嚼勁
#冰釀蕃茄
這個一開始被我沒重視的小菜還真的不簡單呢，跟夜市那種醃製的水果差太多，這個鹹酸甜的混合讓你胃口大開
酒款也好喝，超推我的
#鳳梨鮮果甜酒
濃郁的新鮮鳳梨🍍味，絕對的續杯款
老炭伙串燒酒場
🏠地址：台北市大安區敦化南路一段160巷9號
☎️預約專線：02 2779 0579
⏰營業時間：18:00~01:00
粉絲頁：https://m.facebook.com/LaoTanHuo.izakaya/?locale2=zh_TW
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GIGI 吱吱兒
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo
燒烤店排煙設備 在 安淇淇 Facebook 的最讚貼文
台韓民國韓式燒肉店
朋友ㄧ直想去吃的韓式燒肉店
我要去的燒肉店
朋友都不去😂
這次表決通過來這家
台韓民國的兩位主廚來自韓國
招牌也有特別標示from new york
也曾在美國烹飪學院與米其林餐廳學習過
所以他們的料理菜色
有別於一般的韓國料理
吃完的感想就是
第ㄧ必點的就是水果燒酒
夏日首推1、西瓜🍉 $429 ➡️2、哈密瓜🍈 $349 ➡️ 3、鳳梨🍍 $398
整顆上桌的水果真的很好拍照ㄚ
（整顆水果通常會加燒酒在裡面，不過因為我們都不喝酒，所以就跟服務人員說不要加酒，然後服務人員說：那不加酒，價錢ㄧ樣可以喔！我：可以ㄚ，（我心想...囧...不然是能說不要嗎😂）
這家店是採用木碳燒烤
排煙設備做的不錯
沒有很重的燒烤油煙味
也是懶人烤肉的好去處
因為旁邊都有專人幫忙烤
不用自己動手烤
就拼命吃就可以了
真的是不錯ㄚ😆😆😆
小菜種類也是很多
而且都可以無限♾續小菜
這點朋友很喜歡😆
沾醬有3種
1、韓式豆瓣醬
2、麻油胡椒醬
3、傳統烤肉醬
（我大部分都沾點麻油+鹽🧂）
肉質還可以
（推薦肋眼牛排🥩、豬🐷五花肉）
單點的品項口味也都還不錯
價位應該算中價位
是一間朋友小聚的好地方
因為可以不用自己烤肉，只要光顧吃光顧聊天的好去處😆
Ps:建議老闆下次不加燒酒的水果可以給我2顆，不然1顆西瓜🍉$429+10%服務費朋友說太貴😆😆😆
我只能安慰朋友說
沒關係，我們要多振興經濟啦😁