為什麼這篇燒烤墊鄉民發文收入到精華區：因為在燒烤墊這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者TOPpoki (安妞☆〞)看板ask標題[請問] 關於烤肉墊這個東西時間Thu Sep 28 ...
燒烤墊 在 MACAU FOOD LOVER 三口八胃 Instagram 的精選貼文
2020-05-09 03:08:53
店內提供三款階級主義套餐，三種都有得燒亦有個鍋比你淥；有$148一位冇海鮮食既宮女式、$188一位有一round海鮮食既貴妃式同$248一位任食海鮮既皇后式，終於捱到月頭出左糧就梗係做皇后啦，蟶子、鮑魚、鮮蝦、帶子同蠔都任叫，而肉類就有牛舌、黑豚肉同霜降牛等，當然亦有d基本野比你燒比你打邊爐啦；雞軟...
最近臉書、購物網很常看到烤肉墊這個商品
主打烤肉不燒焦、耐熱高、可重複使用
看了實在心癢癢很想買來用
但是在注意事項裡竟然看到了一項
*不可以明火直接接觸*
這.....烤肉不用火要怎麼烤了？
而且我用這商品不就是要隔絕肉被大火烤到焦黑
這一項實在令人匪夷所思
想請問有版友已經有買來用的嗎？
https://i.imgur.com/UEr19Pj.jpg
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→ koster: 因為他怕你的溫度太高 超過260度就不行了 你知道你的木炭 09/28 14:20
→ koster: 目前燒到幾度嗎? 如果不知道 小心吃下塗層 09/28 14:20
→ MELOEX: 你知道烤肉不是用火烤嗎 09/28 14:22
→ MELOEX: 他不是防止肉被大火烤焦 他是防止油脂滴到木炭引起火燄 09/28 14:23
→ MELOEX: 烤肉靠的是碳的熱 不是火……………… 09/28 14:23
→ MELOEX: 然後這東西的疑慮在於表面塗層的耐久以及是否脫落沾黏食 09/28 14:25
→ MELOEX: 物導致另外的食安問題 09/28 14:25
→ TOPpoki: 哦哦...原來是這樣子喔！想說以前烤肉都嘛讓火升起來在烤 09/28 14:26
→ s077452956: 其實就算不用那個烤肉墊，正確的烤肉方式也不是用木 09/28 16:05
→ s077452956: 炭的明火烤，會有明火是因為食物的油脂滴落然後燃燒， 09/28 16:05
→ s077452956: 不然木炭烤肉是靠木炭的輻射熱在加熱食材的喔 09/28 16:05
→ mywarmday: 木炭產生的煙也考慮考慮吧 09/28 16:08
→ s077452956: 正確的烤肉，可以參考燒烤店，都是控制木炭不要起明 09/28 16:08
→ s077452956: 火，所以會看到用噴霧灑水熄滅明火來掌控火候，明火只 09/28 16:08
→ s077452956: 會容易讓食材外層烤焦，內部卻沒有烤熟 09/28 16:08
→ TOPpoki: 感謝各位解答，長常識了... 09/28 16:46
推 ChungLi5566: 其實...就是比較厚的烘培紙 09/28 17:35
→ ChungLi5566: 用304不銹鋼的烤網,塗一層沙拉油,食材不要塗醬 09/28 17:36
→ ChungLi5566: 怎麼烤也不會沾黏 會黏都是沒熟就翻面、塗烤肉醬 09/28 17:36
→ Kukuxumusu: 我覺得烤網夠熱 就不太會沾 不用刷油 09/28 18:06
→ OrzOGC: 簡單講...就是片垃圾 09/28 18:33
推 madeinjason: 要用也要當拋棄式的 09/28 22:24