「小小地球之上，富翁與乞丐共存，是一件羞恥的事」。

在英國，我常看到古怪名字的店，可是叫「富翁與乞丐」的飯店，還是第一次見到使我大為好奇。

飯店的佈置古趣盎然，令人感到時光倒流，仿佛回到了二百年前的英國。

門口的櫃台上放了一只捐款的箱子，上面註明是為了索馬利亞捐款，旁邊還有一張大型令人慘不忍睹的飢民海報，我覺得在飯店裡放這種海報有點殺風景，趕緊快步進去找了個位置坐下。

我點了燉羊腿，叫了飯前酒，好整以暇地等人上菜。

就在這段等的時候，我的好奇心又來了，為什麼這個飯店叫「富翁與乞丐」呢？

店主告訴我一個有趣的故事，幾百年前，這塊地方全部屬於一個富有的伯爵，這位富人在六十歲生日的前夕，找了一位畫家，將他的全家，以及他的大廈全部畫入了一張油畫，現在這幅畫就掛在這家飯店裡。

我看到了這幅畫，畫中的主人翁夫婦雍容華貴，他的孩子們都在他宅邸前面的草地上，有坐、有站、也有的在追逐遊戲，畫裡一片歡愉的情景。

生日不久，伯爵的領地內發生了一個悲劇。一位佃農去世，遺下的寡婦知道自己體弱多病，又有四個小孩，因此決定自殺，可憐的是，她在孩子們的食物裡又下了毒，看到他們去世以後才自殺。

悲劇發生以後，富翁常對著畫發呆。

大家問他為什麼？

他起先不肯回答，最後被問急了，只好承認一件事，他說他在畫中看到二位乞丐，在草地上向他的家人求乞，而家人全部不為所動，根本忽略乞丐的存在。

使他大惑不解的是他過去為什麼沒有注意到這兩位乞丐。

家人卻都沒有看到乞丐，但也不願和他爭辯，有一天，伯爵將他的家人聚到他的書房裡，告訴他們他有話要說，這些話希望他的子子孫孫都能記得。

他的話很簡單「小小領地之上，富翁與乞丐共存，是件羞恥的事」。

伯爵的子孫還算爭氣，他們在事業上成功，可是也常能照顧社會上的弱勢團體。

據店主說，英國有些照顧窮人的褔利制度，就是伯爵的一位後代，在議會裡力爭通過的。

我聽完這個傳說以後，開始享受我的大餐。

酒醉飯飽以後，到門口去付帳，忽然又看到了索馬利亞飢民的海報，這次我聽到了一個聲音，「回過頭去看那幅畫」。

令我大吃一驚的我竟然看到了兩個乞丐，我揉揉眼睛，走近去仔細地看，仍然看到那兩位衣衫襤褸的乞丐。

我陷入沈思，付帳時，店主看出了我的神情恍惚，他說「先生，你應該知道，你的確是富翁」，我沒有回答，只是點點頭，表示同意，也塞了不少錢進入那個捐款箱。

店主送我到門口，對我說：「再見了，先生，願上蒼保佑你的靈魂」。

我走了幾步，卻又想回去，怎麼可能有人將乞丐畫進那幅畫？

這幅畫，是富翁請人畫的，畫家怎麼敢做這種事？

可是我忽然想通了，畫中有沒有乞丐，並不重要。重要的是：「小小地球之上，富翁與乞丐共存，是一件羞恥的事」。

看完這篇文章對那幅畫充滿了好奇，不知是什麼樣的畫讓某些人能看到畫中的乞丐，某些人卻只看到繁華，是畫家的藝術之作？還是看畫人對那幅畫背後故事所產生的心靈悸動？

「小小領地之上，富翁與乞丐共存，是件羞恥的事」多麼耐人尋味思考的一句話，和現今有錢人愈有錢，沒錢人愈沒錢的M型化社會真的是一件強烈的對比，也想起「蜘蛛人」影片裡的一句話「能力越強，責任越重。」

上天賦予強者能力，是希望他能借此能力幫助更多的人，若強者只是將它用來為自己享樂，將有一天能力帶來的財富權利反而會帶來毀滅。

文:吳益明
『富翁與乞丐』

平安夜🎄各位打算怎麼跟親朋好友慶祝呢？
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我敢說這是恆春最有水準的意式料理餐廳🍽

原來是身前是在墾丁大街尾的波波窯烤披薩
我有吃過！我真的有吃過！
竟遷搬到80年巴洛克建築老屋去
老屋二次大戰時為戰時醫院
戰後改為公賣局倉庫
現在由老闆們改造成波波廚房
一樓是麵包店販售麵包與冰淇淋
也有料理教室、生活雜貨市集等
二樓是開放式廚房餐廳
走到樓梯就聞到薰柴的香氣
晚上點了蠟燭氣氛很好
老房子的木樑、紅磚、磨石地板的工業風格
不加雕琢的木桌鐵椅很懷舊 有個性
👩🏻‍🍳做廚師的我就最喜歡他們的開放式廚房
如果我有這個大的廚房餐廳就好了...
溫馨提醒來前要先電話訂座囉
（僅接受電話預訂）
沒有誇張！我們坐下沒多久就客滿囉
我們只有👫兩個人也點了不少菜式

#煙燻冷牛肉沙拉 TWD230
還以為調味只有黑胡椒碎、橄欖油跟鹽之花很樸實，味道藏在冷牛肉裡頭，牛肉下面也有醬汁與自家烘烤的鳳梨乾一起吃。

#恆春小青龍辣椒搭波波自製香腸 TWD380
一定要吃披薩！廚房有自家的窯烤，以柴火窯燒的手工披薩，選用綠色青龍辣椒，為披薩提味增色，有微辣脆脆的口感；牽絲的水牛起司；還有自製香腸帶點鹹辣，這個風味配搭挺特別，我個人來說是滿喜歡的。

#12小時窯燉羊腿搭配北非小米 TWD380
份量比我想像中還要多，Sous Vide12小時的羊腿肉質燉到非常軟嫩... 好吃到不行！

吃到最後其實也很飽了
但女生見到甜點怎可以不吃😂
就連甜點都有驚喜到呢

#很冰的提拉米蘇 TWD160
沒有加入Marscarpone芝士，變成輕型冰冷的版本像冰淇淋般入口即溶、細心點是配上特濃咖啡另外盛起，還有就是瑪莎拉酒的部份做了一個果凍拌吃，做到互動。

#老奶奶的香濃蘋果派 TWD160
把蘋果金寶做成派，加上非常香濃的焦糖香！牛油餅碎烤得很酥脆，唯一缺點是蘋果加了肉桂和蜂蜜後加點牛油再多炒一下那就完美了～還未夠入味👀

真的是親民大眾價錢 也很值得
吃得出每一道菜都非常用心製作
讓人有想繼續點餐的魔力🔮

🧾廚房也有當日限定菜單
也會定期更新菜單 給人新鮮感
那下次再去的時候就可以吃新菜式了
蜜兒推薦的好店⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

#跟蜜兒食遊世界 #mabtraveltheworld #恆春 #波波廚房 #恆春美食 #恆春景點

https://bit.ly/3d4IxTu
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灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐

仲夏的暖風輕撫臉頰，喚醒在紛擾中沉睡的味蕾，遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香，為夏日注入獨有的清新「滋」味。

灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐，嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦，及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬，在匠心獨運的工藝下，銳意打造出一系列形色味俱備的美饌，讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度；另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應，盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外，一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應；各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上，海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供，絕不讓您感到乏味。

*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳

圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品；除了3款精選甜品外，我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕，更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等，一定讓您大快朵頤。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳：

星期一至四：成人$428 / 長者$388 / 小童$348

星期五至日及公眾假期：成人$488 / 長者$448 / 小童$408

#每日供應



宴會場地：

成人及長者$458 / 小童$378

#2021年6月5, 12, 13, 26日供應



*已包括加一服務費

*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

*優惠適用於2021年6月1 - 30日



輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧，每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。



*送完即止

*優惠可與其他優惠同時使用

*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日，逢星期一

*額外惠顧，每支$28+10%

*只供堂食享用

*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用



指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用

*只適用於按原價計算



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冰島語的 íslensk kjötsúpa，直譯為冰島肉湯，但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來，羊肉一直是冰島人最常吃的肉，就算沒有明確地提到「羊」，kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。

冰島綿羊在西元九至十世紀，由最初的維京定居者，從挪威等北歐國家，利用船隻運來。冰島地處北極圈附近，人民長久以來生存在自然條件極其惡劣的環境之中，綿羊肉成為溫飽的關鍵主食，從羊頭到羊內臟，羊隻的每個部位都能料理成餐桌美味，而其中的羊肉湯，更可謂冰島傳統菜餚的精髓。

✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kaS

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❁ 冰島經典羊肉湯食譜 (4-6人份) ❁

✡ 食材 ：
帶骨綿羊肉（羊肩、羊頸、羊小腿等部位） 1公斤
冷水 2.5公升
紅蘿蔔 400克
蕪菁甘藍 500克
馬鈴薯 400克
黃色洋蔥 2顆
高麗菜 150克

✡ 作法：
① 將帶骨綿羊肉切成一口即食的大小
② 將切好的肉塊放入湯鍋，加入約2.5公升的冷水、四枚蔬菜湯塊以及適量海鹽
③ 開火燉煮至沸騰，撈掉湯中的脂肪與泡沫，之後再用小火燉煮約30分鐘
④ 小火燉煮的同時，將所有蔬菜去皮、切絲或切塊
⑤ 將蔬菜以及湯香草加入湯鍋 (湯香草可省略，或使用新鮮韭蔥代替提味)
⑥ 慢煮至所有蔬菜軟化即完成
⑦ 盛湯前可再根據自己口味加入鹽巴或黑胡椒調整味道


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♦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
♦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
♦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
♦ 背景音樂 BGM : El Mocoso by Las Pampas / Slow Hands by NOOMA / Ballerina by Yehezkel Raz


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1.煮白飯
材料
洗淨的米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1up
作法：
1.將洗淨的米放入內鍋中，加入水。
2.蓋上鍋蓋，設定【精華煮飯】，煮至洩壓完成即可。

2.滷豬腳
材料：
豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper 1pcs
醬油 100公克/soy sauce 100g
水 300公克/water 300公克
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。
2.再將內鍋放入鍋中，蓋上鍋蓋，設定【雞鴨排骨】，煮至洩壓完成。
3.設定【開蓋收汁、15分鐘】，煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。

3.清燉牛肉
材料
牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g
薑片 15公克/ginger 15g
芹菜 20公克/ Chinese celery 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
水 500公克/water 500g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【牛羊肉類】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。

4.紅豆湯
材料：
洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
二砂糖 適量/demerara sugar q.s.
熱水 適量/hot water q.s.
作法：
1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。
2.加水至豆類max線。
3.蓋上鍋蓋，設定【豆類蹄筋】，煮至洩壓完成。
4.挖出適量煮好的紅豆，加入二砂糖、熱水拌勻即可。

5.糙米飯
材料：
洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
作法：
1.將洗淨的糙米放入內鍋中，加入水。(加水至內鍋玄米刻度)
2.蓋上鍋蓋，設定【雜糧飯】，煮至洩壓完成。
3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。

6.雞肉粥
材料
洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup
雞肉 100公克/chicken 100g
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 4杯/water 3cups
調味料：
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【養生粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。

7.蓮藕排骨湯
材料
排骨 400公克/ pork spare ribs 400g
蓮藕 200公克/ lotus root 200g
胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g
薑片 10公克/ginger 10g
水 600公克/water 600公克
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料依序放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【營養粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。

8.南瓜粥
材料
洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup
水 4杯/water 3cups
南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【嬰兒粥】，煮至洩壓完成。

9.人蔘雞湯
材料
仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g
紅棗 8顆/red date 8pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
薑片 10公克/ginger 10g
水 700公克/water 700g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【慢燉】，時間設定3小時，煮至洩壓完成。

10.蒸包子
材料：
冷凍包子 3顆/ bao 3pcs
作法：
1.外鍋加入0.5杯水，擺上蒸架。
2.放入包子，蓋上鍋蓋。
3.選擇壓力時間調節2分鐘，蒸至時間結束、洩壓完成即可。
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