【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！ 秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁不快的情緒起伏，這些都是常見的「秋燥」現象。 當身體出現徵狀時，即是提醒我們隨著季節轉變，也該要進行相應體內調理了。此次彙整秋燥的主要原因、日常注意事項及10味讓秋燥退散的養潤五蔬五果，一起來看看吧！ 📌秋燥原因 在傳統曆法的24節氣中，每年陽曆8月7或8日即進入「立秋」。自此後氣溫會逐漸下降，日夜溫差開始出現差異，且日趨乾燥。而「秋天屬金」，五行相對應的內臟是「肺」，若肺臟功能受影響，就易引發呼吸道症狀，即是中醫所提及的「秋燥傷肺」，意指入秋乾燥容易引發肺部、喉嚨、支氣管等系統耗弱，出現口乾舌燥、乾咳少痰等現象；而肺又主皮毛與大腸，指的就是此時膚況與消化系統也會受到牽連，容易引發身體發癢、粗糙脫屑、起疹泛紅及解便困難等症狀，特別是乾性體質、夜貓族、年長者，皆會特別有感 📌注意事項 入秋後，可透過飲食防燥養肺，又以淡補為佳，需留意多補充水分用以解燥，就中醫五行觀點而言，五臟中的「肺」對應五色中的「白色」，可補充白色食材作調理，如百合、白蘿蔔、蓮藕、山藥、香蕉、水梨等，當中富含水分、植化素、膳食纖維素等營養價值，能幫助養肺、解渴、潤腸與安神。烹調則採清蒸、燉煮為宜，避免炸烤、辛辣、油膩等料理。此外，日常肌膚保養時，應著重保濕、潤澤與防護的重點，以預防乾燥脫屑與敏弱老化現象，並維持正常作息，使免疫力維持穩定，便可安然度過轉季的挑戰 📌防秋燥養肺五蔬五果 #白蘿蔔 屬於十字花科蔬菜的白蘿蔔，熱量低、味美價廉，含有鈣、鉀、鎂、膳食纖維、豐富維生素C等營養價值，就中醫觀點，白蘿蔔性味偏寒涼，具清熱解毒、幫助消化之效 #山藥 山藥又名山薯、淮山，具有獨特黏稠口感，《本草綱目》記載：其「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」當中含有維生素B1、維生素C、鈣等營養素，可有助增補肺氣、改善咳嗽等症狀 #高麗菜 高麗菜又名甘藍菜，含有大量植化素、蘿蔔硫素、維生素B群、鈣、磷、維生素K等營養素，性平味甘，有助健胃、促進腸胃蠕動及保護心血管等優勢 #蓮藕 本草綱目讚蓮藕為「靈根」，其營養價值豐富，含有維生素C、碳水化合物、鈣等多種礦物質，亦優異藥用價值。生藕、熟藕功效不同，生藕性味甘寒，有助清熱生律、涼血止血，適合容易口乾舌燥、火氣大者。煮熟食用性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血的效果，適合消化不良者食用 #白花椰菜 屬於十字花科甘藍類蔬菜的白花椰菜，被視為超級保健食材，熱量低又含有大量維生素C、膳食纖維、硒等多種營養素，具預防感冒等呼吸道疾病之作用 #梨子 梨子自古被尊為「百果之宗」，主要有利潤肺去燥、化痰生津與止咳等作用，是秋季降火潤燥最常被提及的水果，適合咽喉乾燥、排便乾結者食用。除了可直接食用外，也可以加點冰糖燉煮成冰糖雪梨湯，可有助緩解咳嗽。但梨子屬性偏涼，弱脾胃虛寒者應適量食用，否則易引發腹瀉 #火龍果 其果肉富含花青素，黑色種子則含鈣、磷、鐵等礦物質，可有助預防血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風；抗自由基又抗衰老；其膳食纖維是地瓜的五倍，屬於水溶性膳食纖維，能形成一層膠質，有利促進消化，並把殘留在腸胃裡的有毒物質包覆後排出，用以預防便秘。也因其含水量高，每100公克水分佔了86公克，且熱量不到60大卡，可避免攝取過多卡路里，補水同時有利減少脂肪堆積的機會 #香蕉 高碘低鈉的香蕉，屬於快樂水果，因含有泛酸等「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱，緩和緊張的情緒，有助提高工作效率，降低疲勞。當中富含膳食纖維，可使腸胃蠕動順暢，用以緩解便秘，其性寒味甘，既利清熱、養肺又可潤腸 #甘蔗 古人又稱為「脾果」，甘蔗味甘、性寒，含水量極高，不僅有助解渴，還能補充能量、緩解疲勞，其含有鋅、錳、維生素C等人體必需的微量元素，飲用熱甘蔗汁能夠緩解肺燥引發的咳嗽，有益脾胃、清熱解毒、滋陰潤燥等功效。但如果是血糖高、糖尿病者就要少吃。而越是靠近冬天的甘蔗，甜度越高，且其富有多種礦物質等營養元素，因此有“秋日甘蔗賽過參”的美譽 #柚子 清甜爽口、水分飽滿的柚子，又名文旦，盛產在中秋節前後，其營養價值高，果肉富含維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有潤肺清腸、理氣化痰、補血健脾等作用，果皮還具有去除異味、清新空氣之作用。不過，糖友不宜食用過量，以免血糖升高 #凱鈞話重點

【@girlstyle.mag】4款養顏湯水超易煮，超詳細煮法不私藏！ . 踏入秋冬時節，天氣變得乾燥，除了要多塗護膚品保養，其實內在身體亦要好好的保養，多喝滋潤湯水，預防體內乾燥，連皮膚都會變靚靚～以下為大家推薦4款秋冬必飲滋潤湯水，並附上食譜，就在秋冬，一起來試試「煲靚湯」吧！ . # 紅棗雪耳蓮子湯 【功效】 這款「紅棗雪耳蓮子湯」超適合愛美的女生喝～雪耳本身布天然的膠質，同時也有滋陰作用，長期喝它有助潤膚，再搭配蓮子紅棗一起，可以補脾開胃、益氣清腸、潤燥等，具有美容養顏的效果。 . 【材料】 紅棗 10至12顆 蓮子 80g 雪耳 40g 枸杞 適量 冰糖 適量（依個人喜好甜度） . 【做法】 Step 1：先把蓮子泡水1至2小時，但如果使用新鮮的蓮子就可以跳過泡水這步驟，然後把蓮子心的綠芽剔除。 Step 2：把雪耳清洗乾淨後就泡水20分鐘，記得要把根部全修剪，再剝成適當的尺寸形狀。 Step 3：把蓮子放進8分滿的水鍋中，蓋上鍋蓋後，就用文火煮30分鐘令蓮子變軟～如果是用了新鮮的蓮子只需用15至20分鐘便可。 Step 4：接下來就可以把已浸軟了的雪耳和紅棗水鍋內煮約20分鐘。 Step 5：在煮了約15分鐘的時候，把適量的枸杞和冰糖放進去以作調味。 . # 川貝百合冰糖雪梨盅 【功效】 百合和梨有助清熱潤肺，適合初秋補脾胃，有效緩解身體乾燥問題～雪梨盎以「養陰清肺」為主，多喝可以保護嗓子，如果你因熱氣而引起咳嗽也可以飲用～ . 【材料】 梨 一個 鮮百合 5克 川貝 5克 冰糖 2塊 . 【做法】 Step 1：先把百合和雪梨洗淨，之後就削掉外皮，再把底部削平，上方則要削去3分之1作為蓋頂。 Step 2：把梨子去芯，並把中間多餘的梨肉挖出，果肉將會留用，保留約1-2cm厚度的果肉便可。 Step 3：川貝則要提前12個小時冷水泡發，接下來就把適量的百合、川貝、挖出的梨肉與冰糖全放入梨子中，再蓋上梨蓋，並隔水以小火燉1小時。 . # 花旗參百合竹絲雞湯 【功效】這款「花旗參百合竹絲雞湯」有助養陰、潤肺、健脾以及潤澤肌膚，特別適合睡眠不足、陰虛火旺的人飲用。 【材料】 花旗參10克 竹絲雞1隻 陳皮1小塊 瘦肉適量 南北杏適量 淮山適量 百合適量 玉竹適量 . 【做法】 Step 1：竹絲雞不用去皮，但記得要把雞的肺去除乾淨。 Step 2：把所有材料全放入煲內，再加水2500毫升，蓋上鍋蓋煲約1.5至2小時。 . # 圓肉杞子淮山花膠湯 女生們都愛吃花膠，除了可以補補骨膠原、潤膚養顏，還能滋陰養血，適合體虛、面色萎黃、皮膚乾燥以及易於疲倦的人飲用，對身體各部分均有補益能力，是補而不燥的珍貴食材。 . 【材料】 圓肉 15克 杞子 15克 淮山 30克 鵪鶉 2隻（可用雞、瘦肉等其他肉類代替） 浸發花膠 3兩 生薑 3片 南棗 5粒 . 【做法】 Step 1：先把鵪鶉洗淨汆水，花膠也要汆水，圓肉、淮山、杞子也要用清水洗淨。 Step 2：之後就把所有材料，包括鵪鶉、圓肉、淮山、杞子、南棗、生薑等都放進湯煲裏，注入約2500毫升清水並用大火煲滾，之後就轉小火慢煮。 Step 3：煲約2小時後才加入花膠，再煲約30分鐘就可加適量鹽調味。 . #女生美食情報 . 鍾嘉欣「關關難過 關關過」 Cover story vol.10 👉 link in bio 👈 . FB: GirlStyle 女生日常⠀ 『 💌如果妳都有打卡靚相／情侶甜蜜照想同讀者分享 📷即刻 #GirlStyle女生日常 或tag我哋或inbox比小編！我哋會係女生日常嘅IG同大家分享💕 』⠀ .⠀⠀ #hkig #hkgirls #beauty #lyrics #hkiger #love #sisters #lovemygirls #mygirls #hklife #hkboy #hkgirl #hkboys #hkgirls #852 #hkcouples #hkstore #hkonlineshop #hklover

【忽冷忽熱咳到甩肺 橙梨性寒加熱轉性止咳】 天氣忽冷忽熱，令好多人都有有幾聲咳。坊間流傳多個加熱水果治咳嘅方法。中醫師話，部分水果經加熱後確有止咳功效，不過食用前要確認咳嗽類型。 ││Follow @likemagazinehk | 每日送上優質生活Tips││ 燉橙唔係人人啱食 一般嚟講，水果喺中醫學說裡多屬寒性或平性，其實天冷時或患感冒時並唔適合食用。不過，部分水果加熱後，會轉為溫、熱性，例如：橙、梨等，因而有助治療癒感冒。坊間流傳有咳可以食燉橙，正正用咗呢個理論。平時感冒，阿媽會叫你唔好食橙，因為橙味酸，帶寒。但燉過嘅橙，加熱後變性，而且加喺橙肉一齊燉嘅鹽有消炎清熱作用，有助理順肺氣，達到止咳化痰效果。不過，燉橙唔係人人啱食，就算有咳，都係感冒後未清晒嘅咳，期間無怕冷怕熱、流鼻水等病徵，否則食咗會令咳更嚴重。 台灣烤橘子化痰止咳 喺台灣，就有烤橘子止咳嘅食療法。中醫師話，其實洗淨嘅橘子烤過後，外表就係中藥嘅陳皮，加熱水和薑一齊飲，消感冒好有效。食果肉時，必要連埋白色嘅纖維一齊食，先有止咳化痰效用。同樣，烤橘子唔係人人食得，咳時有痰先啱食。烤橘子仲有一個秘訣，就係唔可以高過50度。橘子可以用鋁箔紙包住，再放入焗爐，約5至8分鐘即可。焗得太耐或太高溫，橘子裡嘅維他命C會被破壞，失去加強免疫力功效。 冰糖燉梨止乾咳 如果係無痰嘅乾咳或久咳不癒，食冰糖燉梨效果更好。做冰糖燉梨建議用外皮粗糙、體積較大嘅粗梨，燉後口感較佳。如果會食肉，梨子去皮後中間挖洞，放入兩錢川貝母和少量冰糖同燉。如果只飲汁，最好連皮一齊燉。 #咳 #流感 #武漢肺炎 #SARS