研之有物 好文推薦【外太空的電力來源，可以在地球上廣泛應用嗎？談談如何用「廢熱」發電】
隨著氣候極化，高溫來的愈來愈早、延續時間變長，用電量也隨之年年創新高，然而冷氣、汽車運轉所產生的「廢熱」卻讓城市更加蒸騰，陷入「愈熱愈要用電、愈用電就愈熱」的無限迴圈……

如果，「熱」可以變成「電」就好了！你也曾這麼想過嗎？其實，早在200年前，德國科學家西貝克（Thomas Seebeck）就發現「溫差」可以形成電壓，而從30、40年前起，熱電已應用於太空科技，成為太空船或衛星的重要電力來源。

今天， 研究熱電材料十多年的中研院物理所研究員陳洋元，要跟大家分享熱電的原理、發展歷史、限制與近2年的新突破──未來某一天，或許我們不用再帶行動電源，可以更有效地將廢熱轉為能源，為手機充電。https://bit.ly/396uc6L

★提供觀點，促進思辨，#贊助報導者：http://bit.ly/2Ef3Xfh

#用熱發電 #廢熱 #能源 #電力 #材料 #中研院 #報導者

如果可以，你希望可以用「○○」來發電呢？
用 #廢熱 發電，是許多科學家眼中最具潛力的發電方式之一，中央研究院物理研究所陳洋元研究員更是踏足熱電材料的研究已有十幾年。
汽車、冷氣等機械廢熱，加上太陽的輻射熱等，這些煩人的廢熱如果能拿來發電，實在是個好主意！

接下來，就讓我們一同來認識把廢熱變能源的黑科技──熱電材料吧！

＊本文轉載自合作夥伴 研之有物 ，泛科學為宣傳推廣執行單位

延伸閱讀：
導電但不導熱：夢幻的熱電材料「二氧化釩」——《科學月刊》
https://pansci.asia/archives/119044
朱諾號沒有的法寶：放射性同位素熱電機
https://pansci.asia/archives/100807

#廢熱變能源 🏜
#最U質的熱電材料 🤩

最近的高溫，讓人走在路上都是煎熬🥵。如果可以回收生活中煩人的廢熱，諸如汽車、冷氣等機械廢熱或太陽輻射熱，感覺是個好主意！近年隨著奈米科技發展，將 #廢熱轉為電力 的熱電材料逐漸嶄露頭角。

德國科學家西貝克在 1821 年發現，#材料兩端溫度差會形成電位差。後續科學家為了評估最U質的熱電材料，因此定義了 #熱電優質係數 ZT 值，簡單來說，就是導電要好、導熱要差、每度溫差可產生更多的電。

聽起來很簡單，但是做出好的熱電材料非常困難。除了要有好的食譜（#材料搭配），還要有好的手法（#精細調控晶格和缺陷）。「研之有物」專訪中央研究院物理研究所陳洋元研究員，和大家一起了解這個神奇材料～👇👇👇
https://research.sinica.edu.tw/thermoelectric-materials-cheny2/

當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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火を使わずに電子レンジとトースター簡単🙌
とろとろの白菜と鶏肉がたっぷり入ったボリュームのあるひと品！豆乳のまろやかでコクのある味わいと、こんがり焼けたチーズの塩気が相性抜群♪

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・鶏もも肉：1枚
・白菜：300g
・塩：少々
・こしょう：少々
・薄力粉：大さじ3杯
・無調整豆乳：200cc
・コンソメ：小さじ2杯
・とろけるチーズ：30g
・バター（有塩）：10g

トッピング
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうをふって下味をつけます。
・白菜はざく切りにします。

■作り方
1.耐熱ボウルに鶏もも肉、白菜、薄力粉を入れて全体的によく混ぜます。
2.豆乳、コンソメ、バターを加えます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで7分加熱します。
3.ゴムベラでボウルの底から混ぜ、ラップをかけずに再びレンジ600Wで2分加熱します。
4.グラタン皿に入れてとろけるチーズをのせたら、トースターで5〜10分焼きます。
5.トッピングにパセリを散らしたら完成です。

■コツ・ポイント
・豆乳は牛乳でも代用できます。
・電子レンジ、トースターの加熱時間は様子を見て調節してください。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位 【豆乳レシピ9選】栄養たっぷりで健康的！腸活にもおすすめの豆乳レシピを厳選
https://www.youtube.com/watch?v=7znImc9cLFo

🌟2位 【グラタンレシピ10選】ワンパンレシピや節約食材も！とろ〜りほくほくグラタンのレシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=OyDETnnqM4c

🌟1位 フライパンいらず。簡単クリームドリア
https://www.youtube.com/watch?v=NJE_YYRSuOc


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#簡単レシピ
#豆乳
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青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
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🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
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